سلام به روی ماهتون
لطفا تا آخر کلیپ رو ببینید لایک یادتون نره دوستان گلم مرسی 😍
#شیرینی_نخودچی_لاته_سیمین_پز
هر چی از خوشمزگی ش بگم کم گفتم
رسپی پایه شیرینی :
این رسپی رو خودم اختراعش کردم و ازش خیلی راضیم هم نخودچی و هم لاته که بجای آرد پودر بادام زدم
شاید بشه بهش گفت: #شیرینی_بهشتی_نخودچی_سیمین_پز
تو دهن آب میشه 😋😋 من ۲۰۰ گرم مخلوط روغن قنادی و روغن جامد لادن رو با ۲۰۰ گرم پودر قند حسابی با همزن برقی زدم طوری که سفید و سبک شد حدودا ده دقیقه باید هم بخوره بعد یک ق مرباخوری پودر هل و یک ق غ زعفران دم کرده ی غلیظ اضافه کردم و دوباره کمی هم زدم
بعد ۵۰ گرم آرد سفید رو اضافه کردم و حدود ۴۰۰ گرم آرد نخودچی الک شده رو کم کم به موادم اضافه کردم ممکنه کل آرد مصرف نشه کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا جایی که احساس کنید یک خمیر نسبتا نرم دارید برای من حدود ۵۰ گرم از آرد نخودچیم لازم نشد .
باید خمیر طوری باشه که دیگه روغنش مشخص نباشه و کمی سفت بشه با کف دست رو سطح صاف کمی ورز بدین .بعد تو نایلون گذاشتم و تو دمای محیط گذاشتم تا برای ۲۴ ساعت استراحت کنه .
مواد #لاته روی شیرینی
بعد بعد ۲۴ ساعت توی یک ظرف گود یک تخم مرغ رو با ۱۵۰ گرم پودر قند و یک پنس(خیلی کم) جوهر لیمو رو ریختم و با همزن خوب به هم زدم شاید ده دقیقه طول بکشه باید حسابی هم بخوره توی رسپی ها نوشته میشه آرد بریزید ولی من به ذهنم رسید پودر بادام بریزم پس بنابراین یک قاشق پودر بادام الک شده اضافه کردم که خوشمزگی ش رو دو چندان کرد .
و دوباره یک دقیقه دیگه به هم زدم .
بعد به اندازه یک مشت خمیر رو روی سطح صاف ورز دادم بعد به شکل مربع یا مستطیل با ارتفاع یک سانت باز کردم مقداری از مواد لاته رو روی اون ریختم و پهن کردم میتونید اینجا مثل من تزیین کنید برای اینکار به دو قاشق از مواد لاته ام پودر کاکائو اضافه کردم و تو یک قیف ریخته و استفاده کردم.
یا روی اون پسته بریزید .
بعد با چاقو باید برش بزنید .
تو این شیرینی نمیشه از کاتر شکلی استفاده کرد .
حتما تو سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید
بعد در فر ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه پختم .
بعد از پخت به هیچ عنوان دست نزنید تا کاملا شیرینی ها سرد بشن.

نوش جان درست کنید و لذتش رو ببرید. @matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_لاته_مطبخ_خونه #شیرینی_نخودچی_لاته #شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

هر روزتان نوروز🌸 نوروزتان پیروز 🌷🌷🌷
غزلی زیبا از حضرت مولانا

نوروز بمانید که ایّام شمایید!
آغاز شمایید و سرانجام شمایید!
آن صبح نخستین بهاری که ز شادی
می آورد از چلچله پیغام، شمایید!
آن دشت طراوت زده آن جنگل هشیار
آن گنبد گردننده ی آرام شمایید!
خورشید گر از بام فلک عشق فشاند،

خورشید شما، عشق شما، بام شمایید!
نوروز کهنسال کجا غیر شما بود؟
اسطوره ی جمشید و جم و جام شمایید!
عشق از نفس گرم شما تازه کند جان
افسانه ی بهرام و گل اندام شمایید!
هم آینه ی مهر و هم آتشکده ی عشق،
هم صاعقه ی خشم ِ بهنگام شمایید!
امروز اگر می چمد ابلیس، غمی نیست
در فنّ کمین حوصله ی دام شمایید!
گیرم که سحر رفته و شب دور و دراز است،
در کوچه ی خاموش زمان، گام شمایید
ایّام ز دیدار شمایند مبارک
نوروز بمانید که ایّام شمایید! "سال نو مبارک باد"
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#شیرینی_نخودچی_لاته_سیمین_پز
رسپی انشالله سال آینده 🤗🙊
🌹🌹🌹🌹
#عید_نوروز #عید #نوروز #شیرینی_نخودچی_لاته_مطبخ_خونه
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #نخودچی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
آخرین روز زمستان نوروز ۱۳۹۹

بهارِ عزیز،
زودتر بیا...
مامدتهاست که در زمستان گیر کرده ایم
و لبهایمان ازقحطیِ لبخند
ترک برداشته!
#نرگس_صرافیان_طوفان
🌸🌸🌸🌸
پیشاپیش سال نو مبارک 🌹🌹
سلام دوستان شب خوش
#شیرینی پختم اومممم 😋😋 تو دهن آب میشه
#شیرینی_نارگیلی_بازاری_سیمین_پز
بریم سراغ رسپی
اول نیاز به یک غذا ساز داریم
که داخلش ۱۲۵ گرم پودر نارگیل و ۲۵۰ گرم شکر می ریزیم
غذا ساز رو روشن میکنیم و میزاریم شکر و نارگیل حسابی با هم مچ بشن
بعد سه تا سفیده ی تخم مرغ رو داخل غذاساز ریخته و نصف مقدار روغن رسپی رو به اون اضافه میکنیم(روغن مایع لازم ۷۵ گرم که نصفش ینی حدود ۳۵ گرمش رو الان می ریزیم و بقیه رو نگه می داریم )
دوباره میزاریم غذا ساز کار کنه تا حسابی با هم مخلوط بشن
حالا مواد رو به یک ظرف که بشه روی حرارت قرار داد منتقل میکنیم و روی حرارت کم میزاریم و مرتب به هم میزنیم تا وقتی که مواد داغ داغ بشن حالا بقیه ی روغن که داشتیم رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا روغن به خورد مواد برود .دو تا نشانه برای اینکه دیگه حرارت کافیه : اول اینکه اگه انگشت بزنی انگشت بسوزه دوم اینکه شکر بین انگشت ها احساس نشه و بقولی حل شده باشه حالا یک ق چ عادی آبلیمو تازه به مواد اضافه کرده و هم بزنید حرارت رو خاموش کنید و به موادمون ۱/۸ ق چ وانیل شکری بزنید باز مخلوط کنید . مواد رو به ظرف دیگری انتقال داده تا مواد خنک شود.
تقریبا یک ساعت طول کشید که مواد خنک شد .
حالا موادمون کمی سفت هست یک سفیده ی تخم مرغ دیگه رو با چنگال زدم و کم‌کم به مواد اضافه کردم تا مواد نرم تر شد باید جوری باشه که بشه از قیف قنادی رد بشه مواظب باشید شل نشه .
نیازی به ماسوره نداره .حتما قیف محکمی انتخاب کنید چون قرار نیست راحت مواد بیاد بیرون پس نباید قیف ضعیف باشه که بترکه 🤗
روی سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و چرب کنید بعد با قیف کوچولو موچولو مواد رو در سینی فر بریزید و روی اون اگه دوست داشتید پودر پسته بریزید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۳ دقیقه بپزید.
مواظب باشید بیشتر بزارید میسوزه .
خیلی خیلی خوشمزست 😋😋😋 رسپی نارگیلی عادی و ساده تر در هشتک زیر
#شیرینی_نارگیلی_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نارگیلی #شیرینی_نارگیلی_بازاری_مطبخ_خونه #شیرینی #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱۲/۲۸

سلام خوبان
معرف حضور 😎
#بچه_ها
#شیرینی_پفکی_گردویی
#شیرینی_گردویی
#بچه_ها
خوشمزه ی دو عالم 😁
#شیرینی_پفکی_گردویی_سیمین_پز مون هستن 😉☺
رسپی اسان و سریع
سه تا زرده تخم مرغ ، ۷۵ گرم پودر قند ، نصف ق چ پودر هل و ۱/۸ ق چ وانیل رو با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ بشه و کش بیاد
بعد ۱/۲ ق م آبلیمو و یک ق غ آرد بریزید و یه کوچولو هم بزنید و بعد ۱۵۰ گرم گردوی خرد شده بریزید و با قاشق هم بزنید . توی سینی کاغذ روغنی بیندازید و به اندازه ی یک ق م (حتی کمتر ) از مواد بردارید و با فاصله توی سینی بچینید (از یک قاشق دیگه برای خالی کردن قاشق مرباخوریتون استفاده کنید )
سینی رو در فر ۱۵۰ درجه بزارید و بین ده تا پانزده دقیقه این شیرینی آماده هست اصلا زمان رو بیشتر نکنید که میسوزه و بد میشه فقط کمی زیرش باید رنگش تغییر کنه
چه آسون درست شد ☺🤗 پست قبلی گردویی در هشتک زیر
#شیرینی_گردویی_مطبخ_خونه

درست کنید و نوش جان کنید عکسش رو هم بفرستید
پ ن : گردو رو میتونید صد گرم هم بزنید فقط شیرینیتون تخت میشه ولی همون خوشمزگی رو داره
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_پفکی_گردویی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #عید_نوروز #عید #سال_۹۹ #سال_تحویل #قرنطینه #کرونا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام
متاسفانه اینستاگرام به خاطر آهنگ متن کلیپم رو حذف کرد☹☹
ببخشید دوباره مزاحم شدم 😓
🖐🖐🖐🖐🖐👉👉👉👍👍👍
سلام مهربون ها خوب هستین سلامتید ؟
ما که هر روزمون شده مثل جمعه های بارونی🙄 حوصلمون پوکید 🙃
بگذریم 😉
امروز نان پختم نان نرم و با مزه ی متفاوت و البته خوشمزه
#نان_ترتیلا_سیمین_پز
بریم سراغ رسپی
یک و نیم لیوان آرد گندم شاید کمی بیشتر استفاده بشه .
یک لیوان آرد ذرت (که زرد رنگه )
لطفا حتما آرد ذرت مرغوب استفاده کنید که زرد کمرنگ و نرم هست
حدود یک لیوان آب ولرم( آب رو کم کم بریزید)
نصف لیوان روغن مایع
نمک یک ق چ سر خالی
بیکینگ پودر یک ق چ
آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو با هم قاطی کنید بعد آب ولرم رو کم کم اضافه کنید اگه احساس کردید خمیر جمع شد دیگه نریزید ولی من یک لیوان آب ریختم و در نهایت دو قاشق آرد اضافه کردم
این خمیر بسیار لطیف هست پس حتما دقت کنید خمیر نباید اصلا به دست بچسبه.
بعد هم روغن رو کم کم بریزید و به خورد خمیر بدین خمیر که جمع شد بزارید زیر سلیفون تو محیط تا به مدت حدود یک ساعت استراحت کنه قرار نیست پف کنه چون خمیر مایه نداره . بعد من این مقدار خمیر رو هشت قسمت کردم و چونه گرفتم حالا چونه ها رو با کمک آرد با وردنه باز کنید و تو ماهی تابه یا آگه ساج دارید و روی حرارت گاز قرار دادید بپزید. بوی نون تازه تو خونه عااااااااالیه 😊😍 اگه آرد ذرت زرد در دسترس ندارید نگران نباشید با اون یکی دستورم درست کنید بزنید رو هشتک و ببینید خیلی هم عالیه
#نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
#نان_ترتیلا_مکزیکی #نان_ترتیلا #ترتیلا
#صبحانه #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱۲/۲۳

سلام به خوب ترین ها 🖐🖐🖐
نان پختم چه نانی 🍞
#نان_بربری_سیمین_پز
با رسپی خوب الهام جون با پیج
@e_feyzemamdust_ashpaziiiii
الهام جون ببین تقلید تا کجا 😅😅😅😅 خلاصه واسه ما شدی الگو
فقط من کمی مواد رو کم و زیاد کردم مثلا بیکینگ پودر و نمک رو کمتر ریختم پس تجربه ی خودم رو مینویسم
حالا بریم سراغ رسپی
ارد ۲/۵ پیمانه
بیکینگ پودر نصف ق چ
نمک نصف ق چ
پودر خمیر مایه فوری یک ق چ
شکر یک ق چ
آب ولرم یک پیمانه
روغن مایع برای چرب کردن دستها کمی
مواد خشک رو با هم مخلوط کردم(اگر خمیر مایه تون فوری نیست با شکر بریزید توی آب ولرم بزارید دو دقیقه بمونه کافیه )
و آب ولرم رو به آردم اضافه کردم . و با دست رفتم تو خمیر 🙈 یک خمیر چسبنده درست میشه که اصلا نباید آرد اضافه بهش زد .حالا دست هاتون رو بشورید و روغن بزنید به دستتون و خمیر رو با دست چرب ورز بدین دیگه خمیر به دستتون نمیچسبه حسابی ورزش بدین بعد تو یک کاسه ی چرب شده بزرگتر قرار بدین بزارید کمی استراحت کنه الهام جون گفتن یک و نیم ساعت ولی من عجول🤪 فقط نیم ساعت گذاشتم یه جای گرم بمونه و نتیجه هم خوب بود 😊
حالا نان بربری ما به یک رومال نیاز داره که با رومالهای دیگه متفاوته
یک ق چ سر پر آرد گندم رو با یک ق چ جوش شیرین و ۲/۳ لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت مثل فرنی بپزید تا کمی غلیظ شود .
بعد اون رو کنار بزارید تا خمیرتون استراحت میکنه این رو مال هم سرد بشه .
بعد استراحت خمیر رو توی سینی فر چرب شده پهن کنید به شکل نون بربری البته 😉
من همون موقع یک قاشق از رومال رو ریختم روی خمیر پهن شده و با دست رومال رو به همه جاهای نون کشیدیم و بعد با انگشتای خیس از همون رومال روی بربری خط انداختم و گذاشتم زیر نایلون چرب شده دوباره برای بیست دقیقه استراحت کنه .
همون موقع هم فرم رو روی ۱۶۰ درجه روشن کردم تا توی این بیست دقیقه فِرم هم گرم بشه .بعد بیست دقیقه روی خمیر نونم کنجد و سیاه دانه پاشیدم و خمیر نان رو در فر برای مدت بیست و پنج دقیقه پختم و آخر سر هم گریل رو برای پنج دقیقه روشن کردم تا روی نان خوشرنگ بشه. نان خوشمزه ما آمادست . توصیه میکنم حتما درست کنید و نوش جان کنید .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_بربری_مطبخ_خونه #نان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

من انسانی قوی هستم،
ولی گهگاهی دلم میخواهد
کسی دستم را بگیرد،
و بگوید
که همه چیز درست خواهد شد.
@royamalek54 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام دوستان خوبم روز و روزگارتون خوش .
ببینید چی پختم 😎😊
#شیرینی_بهشتی_سیمین_پز به همراه پودر مغز پسته ، بادام و گردو و البته هر مغز دیگه ای که فکرش رو بکنید .
#شیرینی_بهشتی_قالبی_مطبخ_خونه
پس برای این شیرینی یک خمیر داریم که باهاش چند تا نشون میزنیم 😉 و البته فوق العاده خوشمزه و خوش خوراک هست و تو دهن آب میشه اصلا محشره
رسپی اصلی این شیرینی از پیج لیلا خانم برداشتم
@leila_nsb
اما من تجربه ی خودم رو براتون مینویسم ما به نیم کیلو آرد سفید و ۲۵۰ گرم آرد نخودچی و ۲۵۰ گرم آرد برنج اعلا احتیاج داریم همه ی آرد ها رو جداگانه الک کردم چرا؟ چون شاید به همه ی آرد نیاز نباشه .
بعد من ۴۵۰ گرم کره رو که قبلا دوغش رو گرفته بودم رو با ۳۵۰ گرم پودر قند الک شده خوب با همزن برقی زدم تا سفید و سبک بشه .
(اینجا بگم اگر از کره در شیرینی استفاده میکنید حتما برای نگهداری طولانی مدت شیرینی از فریزر استفاده کنید اگر چنین امکانی ندارید از مخلوط روغن جامد قنادی و روغن جامد لادن استفاده کنید)
بعد دو ق م پودر هل داخلش ریختم(من هل دوست داشت😋🙈 شما میتونید یک ق م بزنید)
و دوباره کمی مخلوط کردم و حالا آرد ها رو کم کم مخلوط کردم و با نوک انگشتانم اونها رو ورز دادم (از هر اردی دو سه ق آخری رو نریختم(( و لازم هم نشد که بریزم)) که یهو خمیرم سفت نشه چون این خمیر رو نمیشه چرخ کرد یا ورز داد) حالا یک خمیر یک دست و لطیفی به دست میاد باید اون رو توی کیسه فریزر بزارید تا بیست و چهار ساعت استراحت کنه
بعد من خمیر رو به سه قسمت تقسیم کردم و به هر کدوم هشتاد گرم پودر مغز پسته ، بادام و گردو زدم البته گردو رو خیلی پودر نکردم و در هاون کوبیدم تا دونه هاش زیر دندون بیاد
شما میتونید به چهار یا پنج قسمت کنید و پودر مغز های دیگه بهش بزنید یا کاکائو بزنید .
خلاصه بعد از اضافه کردن مغزها اگر خمیر کمی سفت یا پودری شد دو ق روغن مایع بهش بزنید کافیه خمیرتون دوباره نرم میشه
حالا خمیرها رو بین دو کاغذبه قطر یک سانت باز کنید و کاتر بزنید(بهتره کاترتون متوسط باشه چون این شیرینی پف میکنه)
بعد با سفیده تخم مرغ مغزها رو روی شیرینی بزارید و در فر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید نوش جان 😍
@matbakhkhone
#شیرینی_بهشتی_مطبخ_خونه #شیرینی_بهشتی_قالبی_مطبخ_خونه #شیرینی_سه_آرد_مطبخ_خونه
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان