مطبخ خونه

#پیش_غذا
#کیک_سبزیجات_و_رشته

موادلازم و طرز تهیه :

250 گرم رشته (همونیکه سوپ میریزن، مثل ماکارونیه نازکه)
4 پیاز
200 گرم قارچ
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع
1/2 پیمانه نخود فرنگی
1/2 پیمانه ذرت
پیازچه (اختیاری)
1 پیمانه پنیر کاشار یا پیتزا رنده شده

دیگر مواد لازم:
4 تخم مرغ
1/2 پیمانه روغن زیتون یا مایع
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
2 قاشق غذاخوری پر آرد
1ونیم پیمانه شیر
نمک

داخل یک قابلمه آب بریزین و نمک اضافه کنین و بجوشونین، رشته ها رو اضافه کنین و بپزین. در طرفی هم پیاز ها و قارچ های خرد شده رو تفت بدین 2-3 دقیقه. نخود فرنگی، ذرت، نمک و فلفل سیاه اضافه کنین و تفت بدین. تخم مرغ هارو با همزن بزنین، روغن مایع، شیر، آرد، نمک و بکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس به این مخلوط، رشته ها، سبزی های تفت داده شده و نصف پنیر پیتزا رو اضافه کنید و مخلوط کنید و داخل قالب که چرب کردین بریزین و روش بقیه پنیر پیتزا رو بریزین. در فر گرم شده 180 درجه 25-30 دقیقه بپزید.
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#تارت_کشک_بادمجان

#پیش_غذا_مطبخ_خونه

اول بادمجون رو پوست گرفته حلقه ای برش زده توی آب ونمک گذاشته بعداز یک ساعت آبکش کردم توی قابلمه میریزم بعدکمی زردچوبه و آب جوش و قرص عصاره مرغ و فلفل سیاه نیمکوب و کشک میزنم و میذارم خوب بپزه.وقتی پخته شد، باگوشتکوب میکوبم بعد پیازداغ نگینی و نعناداغ وگردو پودرشده و زعفرون میزنم (گاهی ترکیب این بادمجون پخته و بادمجون کبابی رو با هم استفاده میکنم که بنظرم ترکیبی بهتره یعنی حتما بادمجون کبابی هم باهاش مخلوط کنین)
من بیشتر اوقات سیر تو غذاهام نمیزنم.مقدار زیادی سیر رو پوست گرفتم همراه با روغن مایع معمولی که برای پخت و پز استفاده میکنیم توی مخلوط کن ریخته و حسابی پوره کردم و توی شیشه دربسته تویخچال نگهداری میکنم هربار برای هرغذا که سیر لازم داره ازروغن این شیشه که کاملا مزه سیر داره، استفاده میکنم.میتونین بجای استفاده از مخلوط کن با چرخ گوشت یا غذاساز و یه هر وسیله دیگه سیر رو کاملا له کرده و باروغن ترکیب کنین.برای هر غذایی که سیرلازم داره هم میتونین از پوره هایی که توی روغن هست استفاده کنین وهم از روغن سیر که توضیح دادم.مقدار روغن لازم برای این کار، درحدی باشه که روی پوره سیر رو کاملا بگیره. بعد از هربار استفاده،طبیعتا میزان روغن توی شیشه کم میشه پس میتونین دوباره روی سیرها،روغن بریزین
#روغن_سیر
تزیین : کشک ساده و کشک مخلوط شده با زعفران ، نعناداغ وپیازداغ و برگهای ریز ریحان. گل_رز _پیاز_داغ رو هم به این شکل درست کردم که  پیاز رو پوست گرفتم وبعد باچاقوی تیز از سطح پیاز برشهای نواری در اوردم مثل وقتی که پوست سیب درختی روبصورت نوار بلند میگیریم بعد توی روغن فراوون سرخ کردم.وبعدازسرخ شدن رول کردم نیازی به خلال دندون هم نداره.روش تهیه پیازداغ در پست های قبلی هست. واسه قالبی شدن ، یه رینگ که لوازم قنادی فروشی ها دارن توی ظرف سرو گذاشتم و کشک وبادمجون رو توش ریختم بعد رینگ روبرداشته وتزیین کردم چون در این روش روغن کمی که همون روغن نعناداغ وسیر هست،استفاده شده کشک وبادمجون کاملا غلیظ و فرم میگیره و وانمیره.
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
کاری از پیج
farkhondehharouni
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
http://opizo.com/loQNmP
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
آموزش پختن #دلمه_بادمجان_حصیری
یک غذای عالی با بادمجان که فکر کنم اکثرا دوست دارن
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#رولت_سیب‌زمینی
طرز تهیه:
این یه پیش غذای ساده و خوشمزه است. ابتدا 4 عدد سیب‌زمینی را ابپز کردم، سپس پوستشون رو کندم و رنده ریز کردم و 4 قاشق شیر و کمی روغن زیتون و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم.
برای مواد داخل رولت ابتدا 3 عدد سیب‌زمینی و 2 عدد تخم مرغ را ابپز و رنده کردم. سینه مرغ را پختم و ریش ریش کردم و مقداری خیار شور ریز خرد کرده و مقداری نخود سبز به آن اضافه کردم. سپس نمک و فلفل و مقداری سس مایونز به آن اضافه کردم و مواد را خوب مخلوط کردم.
سپس پوره سیب زمینی را روی کیسه فریزر پهن کردم و از مواد مخلوط شده وسط آن ریختم و پهن کردم. آن را به وسیله نایلون رول کردم و 2 الی 3 ساعت داخل یخچال گذاشتم و بیرون آوردم و برش دادم و تزیین کردم.
نوش جان
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
رسپی و عکس از زهرا خانم یکی از اعضاء خوب کانال
ممنون
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#رول_کوکو_سبزی
#پوره_سیب_زمینی

مواد لازم
سبزی کوکوخردشده 1و1/2لیوان_تازه استفاده بشه منجمدنباشه،
تخم مرغ 4عدد
ارد2ق غ سرصاف
نمک،فلفل به میزان لازم
پودرسیر،کنجدیا زرشک به دلخواه مقداری

درابتداهمه موادراباهم مخلوط کنیدوباقاشق درحدی هم بزنیدتا مایه شل و یکدست شود،سپس کف قالب 30*20را کاغذ روغنی انداخته خیلی خوب روی کاغذراچرب کنیدمایه کوکوراداخل قالب ریخته وباپشت قاشق صاف ویکدست کنید،درفر از بیست دقیقه قبل گرم 180درجه طبقه وسط به مدت 15دقیقه ودرحدی که کوکوبپزد وروی ان ببندد قراردهیدپس ازپخت کوکو رابرروی یک پارچه مرطوب برگردانید_من روی یک کاغذروغنی دیگه برگردوندم_وهمراه باکاغذروغنی به ارامی رول کنیدواجازه دهیدتاکوکوسردشود،پس ازسردشدن رول رابازکرده ،کاغذروغنی رابه ارامی ازپشت ان جداکنید،وبه میزان دلخواه پوره سیب زمینی بمالیدورول کنید، سپس به ارامی بایک چاقوی تیزبرش بزنید.

پوره سیب زمینی:
سیب زمینی متوسط 3عدد
کره 20گرم
شیربه میزان لازم
نمک وفلفل کمی
سیب زمینی رااب پزوله کنیدکره وبه اندازه کافی نمک وفلفل بیفزاییدوبه مقدارکمی شیر،بیش ازاندازه شیراضافه نکنیدکه پوره شل شود،چون دراین صورت برشهای تمیزی نخواهیدداشت_من خیلی کم درحدچندقاشق ریختم_
*اگراز ظرف یا قالب تفلونی استفاده کنیدکه نیازی به پهن کردن کاغذ وجداکردن ان نباشدبهتراست.
کاری از پیج
armiamardani
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷

#پیش_غذا_مطبخ_خونه

بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

خواب دیدم ما را بُریدند،
و به کارخانه‌ چوب بُری بردند... آنکه عاشق بود، پنجره شد،
آنکه بی رحم بود، چوبه‌ی دار،
از من اما، دری ساختند برای گذشتن...! #پل_الوار
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام نازنینا خوبید ؟ سلامتید ؟
امروز حسابی خسته شدم کلی کار داشتم و این وسط یه پیش غذای عربی خوشمزه و دلمه هم درستیدم
دلمه پست بعد و اما الان
#حمص یا #هوموس پیش غذای عربی البته بگم شوهر👨 و پسرم🧑 خیلی خوششون نیومد و اعتقاد داشتن به قول شمالی ها سَسِه 😄🙈 (سَس ینی بی نمک ) و مشکل با فلفل اضافه و یکم نمک اضافه حل شد 😁
و حالا رسپی
#هوموس_سیمین_پز
#نخود پخته یک و نیم لیوان
از شب قبل یک لیوان نخود خام رو آب ریختم و دو بار آبش رو عوض کردم و بار سوم گذاشتم بپزه باید حسابی مغز پخت بشه( از کنسرو نخود هم میتونید استفاده کنید ) بعد باید حتما پوست نخود رو جدا کنید یکم سخته ولی هوموس یک دست و خوشمزه تری خواهید داشت
#ارده سه الی چهار قاشق
من ارده رو خودم درست کردم
رسپی ارده رو تو این هشتک میتونید پیدا کنید
#ارده_مطبخ_خونه
آب نخود چند قاشق (بستگی به غلظت در انتهای کار داره )
#آب_لیمو تازه دو قاشق
#روغن_زیتون سه قاشق
#نمک به میزان لازم
#فلفل به میزان لازم
#پودر_زیره به میزان لازم
#سیر دو الی سه حبه رنده شده
همه رو با هم من توی مخلوط کن ریختم ولی فقط آب نخود رو قاشق قاشق اضافه کردم تا زمانی که به غلظت مناسب برسم بعد هم تو ظرف میکشید و با قاشق کمی قری فریش میکنید 😁 ینی طرز کشیدن خاصی داره گویا ولی من باز یه قسمتش رو یادم رفت باید بعد این قری فری چنگال رو تو سماق یا پاپریکا بزنی و چهار طرفش رو نقش بیندازی که من یادم رفت 🤦‍♀️😅 خلاصه اینکه ورق بزنید و عکس ها رو ببینید عکس های اول قبل اذان عکسهای آخر بعد اذان که این بین رفتیم باغ دوستم این گلای زر زیبا رو هم چیدم
تا سلامی دیگر بدرود 🙋‍♀️
#matbakhkhone
ssjsvsmatbakhkhone
#هوموس_عربی #هوموس_نخود #هوموس_مطبخ_خونه #پیش_غذا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۳/۱۰
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#بورانی_بادمجان_سیمین_پز
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#بورانی_بادمجان_سیمین_پز
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/480556/
کلیپ طرز تهیه ی
#بورانی_بادمجان ( #شمالی)
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
کاری از پیج
cooking_time
🌸🌸🌸🌸
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک آبی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است پس حتما دکمه اطلاعات ویدیو را که در پایین کلیپ و وسط قرار دارد بزنید
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود که در زیر کلیپ در سمت راست قرار دارد این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/480554/
کلیپ طرز تهیه ی
#بورانی_بادمجان_افغانی
(بسیار خوشمزه )
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
#بورانی_بادمجان_مطبخ_خونه
🌸🌸🌸🌸
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک آبی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است پس حتما دکمه اطلاعات ویدیو را که در پایین کلیپ و وسط قرار دارد بزنید
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود که در زیر کلیپ در سمت راست قرار دارد این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

آسمان، آبي‌تر،
آب آبي‌تر.
من در ايوانم، رعنا سر حوض.

رخت مي‌شويد رعنا.
برگ‌ها مي‌ريزد.
مادرم صبحي مي‌گفت: موسم دلگيري است.
من به او گفتم: زندگاني سيبي است، گاز بايد زد با پوست.

زن همسايه در پنجره‌اش، تور مي‌بافد، مي‌خواند.
من "ودا" مي‌خوانم، گاهي نيز
طرح مي‌ريزم سنگي، مرغي، ابري.

آفتابي يكدست.
سارها آمده‌اند.
تازه لادن‌ها پيدا شده‌اند.
من اناري را، مي‌كنم دانه، به دل مي‌گويم:
خوب بود اين مردم، دانه‌هاي دلشان پيدا بود.
مي‌پرد در چشمم آب انار: اشك مي‌ريزم.
مادرم مي‌خندد.
رعنا هم.
#سهراب_سپهری 🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂
#کال_کباب_گیلانی ((عکس رو با پیکس آرت درست کردم )) #کال_کباب یکی از مزه های اصلی گیلانه و در کنار بیشتر غذاها خورده میشه این غذای لذیذ دقیقا شبیه#زیتون_پرورده است و با همون مواد فقط به جای زیتون از#بادنجان_کبابی و ریش ریش شده استفاده میشه و بعد از مخلوط شدن توی یخچال میره و سرد خورده میشه ... بادمجان: ۱ کیلوگرم
رب انار ترش یا آب انار ترش: ۱ فنجان
گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده: ۲۰۰ گرم
نمک: ۱ قاشق چایخوری
گلپر: ۱ قاشق چایخوری
سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه رنده شده
.
ابتدا بادمجان‌ها را بشورید و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند. سپس پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشتکوب له کنید. سپس سایر مواد را هم به بادمجان له شده به جز آب انار یا رب انار را اضافه کنید و تمام آن‌ها را با هم بکوبید. در مرحله آخر #رب_انار یا آب انار را اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید. شاید باورتان نشود اما کال کباب اصیل گیلانی شمابه همین سادگی آماده است. .
اگه کسی میدونه این رسپی برای کدوم پیجه بگه تگ کنم ممنون 🙏
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کال_کباب_مطبخ_خونه #مزه_غذا #پیش_غذا #پیش_غذا_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

محبت مانند سکه است، اگر تو قلک دل هرکسی بندازید دیگه نمیتوانید درش بیاورید مگر اینکه دلش رو بشکنید...به همین سادگی!

#ماژلان
💚💚💚💚
سلام دوستان نازنینم خوبید؟ سلامتید ؟
اول از همه #روح_نباشیم_و_لایک_کنیم 👍
اینکه ملاحظه میکنید
#بورانی_بادمجان_سیمین_پز هست که تو خانواده ی ما طرفدار داره 😋😋 .
شما چی برامون بنویسید دوست دارید یا نه ؟
.
شما چطور درست میکنید ؟
رسپی این بورانی خوشمزه رو تو کانال به صورت فیلم گذاشتم میتونید ببینید
یه رسپی دیگه هم از #بورانی_بادمجان_افغانی گذاشتم که اونم خیلی خوشمزه میشه
امیدوارم لذت ببرید 😍
@matbakhkhone
#بورانی_بادمجان_مطبخ_خونه #بورانی_بادمجان_ #بورانی #پیش_غذا #پیش_غذا_مطبخ_خونه #غذا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
#food

خواب دیدم ما را بُریدند،
و به کارخانه‌ چوب بُری بردند... آنکه عاشق بود، پنجره شد،
آنکه بی رحم بود، چوبه‌ی دار،
از من اما، دری ساختند برای گذشتن...! #پل_الوار
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام نازنینا خوبید ؟ سلامتید ؟
امروز حسابی خسته شدم کلی کار داشتم و این وسط یه پیش غذای عربی خوشمزه و دلمه هم درستیدم
دلمه پست بعد و اما الان
#حمص یا #هوموس پیش غذای عربی البته بگم شوهر👨 و پسرم🧑 خیلی خوششون نیومد و اعتقاد داشتن به قول شمالی ها سَسِه 😄🙈 (سَس ینی بی نمک ) و مشکل با فلفل اضافه و یکم نمک اضافه حل شد 😁
و حالا رسپی
#هوموس_سیمین_پز
#نخود پخته یک و نیم لیوان
از شب قبل یک لیوان نخود خام رو آب ریختم و دو بار آبش رو عوض کردم و بار سوم گذاشتم بپزه باید حسابی مغز پخت بشه( از کنسرو نخود هم میتونید استفاده کنید ) بعد باید حتما پوست نخود رو جدا کنید یکم سخته ولی هوموس یک دست و خوشمزه تری خواهید داشت
#ارده سه الی چهار قاشق
من ارده رو خودم درست کردم
رسپی ارده رو تو این هشتک میتونید پیدا کنید
#ارده_مطبخ_خونه
#آب_نخود چند قاشق (بستگی به غلظت در انتهای کار داره )
#آب_لیمو تازه دو قاشق
#روغن_زیتون سه قاشق
#نمک به میزان لازم
#فلفل به میزان لازم
#پودر_زیره به میزان لازم
#سیر دو الی سه حبه رنده شده
همه رو با هم من توی مخلوط کن ریختم ولی فقط آب نخود رو قاشق قاشق اضافه کردم تا زمانی که به غلظت مناسب برسم بعد هم تو ظرف میکشید و با قاشق کمی قری فریش میکنید 😁 ینی طرز کشیدن خاصی داره گویا ولی من باز یه قسمتش رو یادم رفت باید بعد این قری فری چنگال رو تو سماق یا پاپریکا بزنی و چهار طرفش رو نقش بیندازی که من یادم رفت 🤦‍♀️😅 خلاصه اینکه ورق بزنید و عکس ها رو ببینید عکس های اول قبل اذان عکسهای آخر بعد اذان که این بین رفتیم باغ دوستم این گلای زر زیبا رو هم چیدم
تا سلامی دیگر بدرود 🙋‍♀️
#matbakhkhone
@matbakhkhone
#هوموس_عربی #هوموس_نخود #هوموس_مطبخ_خونه #پیش_غذا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۳/۱۰