مطبخ خونه

#ناهار #شام
#جوجه_فسنجون
خوشمزه و خوشرنگ و ملس😋😋😋
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار #شام
#جوجه_فسنجون

از پیج کدبانو
@mah_food.

من دو تا سینه مرغ رو به اندازه تقریبا دو سانتی برش زدم و چند ساعت تو مخلوط پیاز خرد شده(یا اب پیاز) و نمک و فلفل و دو قاشق رب انار ترجیحا ترش یا ملس، و حدود ۱۰۰ گرم گردو آسیاب شده و کمی زعفرون گذاشتم بمونه تا مزه دار شه.
بهتره تو زیپ کیپ باشه یا ظرف در دار.
بعد چند تا سیخ چوبی رو از قبل تو اب کمی خیس دادم تا موقع پخت نسوزه. جوجه ها رو سیخ کشیدم و توی تابه رژیمی رو چرب کردم و سیخ های جوجه رو توش چیدم و گذاشتم تا وقتی که بپزه. اولش شعله رو بیشتر کردم خیلی آب نندازه بعد کم کردم تا مغزپخت شه.
دقت کنید اگه زیاد بمونه یا شعله زیاد باشه به خاطر وجود گردو و رب انار زود میسوزه و سیاه میشه. من کلا بالا سرش بودم و دائم میچرخوندم.
البته میتونید کبابی هم بکنید یا توی فر هم درست کنید. اصلش هم کبابیه ولی کلا با هر روشی خوشمزه میشه.
اگه اهل غذای ترش و ملس هستید حتما امتحان کنید👌

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/363348/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید ☝☝
.
#جوجه_تابه_ای_مطبخ_خونه
#جوجه_تابه_ای_با_رب_نارنج
.
یک جوجه فوق‌العاده و عالی پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.
.
🌾لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏🌾

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

https://www.shabakema.com/video/384679/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#جوجه_چوبی
جوجه کباب تابه ای متفاوت و خوشرنگ
#مرغ_مطبخ_خونه
حتما کلیپ و رسپی رو ببینید عالیه
کاری از پیج
suozan.shariat
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
لطفا لینک کلیپ را فوروارد کنید سپاسگزارم
@ssjsvsmatbakhkhone

#جوجه_کباب_و_کباب_تابه_ای_میکس
قبل از پخت
ناهار امروز
@ssjsvsmatbakhkhone

#جوجه_کباب_و_کباب_تابه_ای_میکس
بعد از پخت
ناهار امروز
@ssjsvsmatbakhkhone

سلام دوستان
.
ناهار امروزمون
#جوجه_کباب_و_کباب_تابه_ای_میکس
واقعا خوشمزه هست
طرز تهيه؛
سينه مرغ و رشته اي بريدم تو نمك و فلفل و زعفرون و اب ليمو گذاشتم مزه دار شده
گوشت چرخكرده و با يكدونه پياز ريز رنده شده و نمك و فلفل مخلوط كردم
قلقلي درست كردم و نيم ساعت تو فريزر گذاشتم
بعد سينه مرغ و كه رشته اي برش دادم و مزه دار شده رو دور قلقلي ها پيچيدم و به سيخ زدم
و تو تابه روغن ریختم و چيدم
تو تابه
اضافه ابليمو و زعفروني كه مرغ مزه دار كردم و كف تابه ريختم و در تابه رو گذاشتم با حرارت كم تا كاملا پخته و كمي سرخشون كردم
در کنار کته ساده یا زعفرانی نوش جان کنید
ما در کنارش #پلو_قوام خوردیم که خیلی خوشمزه بود
رسپی اون رو بعدا میزارم
@ssjsvsmatbakhkhone
پ ن : ما با جوجه کباب گوجه نمیخوریم اما دوست داشتید میتونید گوجه هم سرخ یا کباب کنید و در کنارش نوش جان کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

#ناهار
#جوجه_حلزونی_سیمین_پز
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/444315/
کلیپ طرز تهیه ی
#جوجه_حلزونی
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام به دوستای گلم پیشاپیش شب یلدا تون بخیر
شب یلدا شب خوردنی ها نیست شب یلدا شب دور همی خانواده و دوستان هست شبی هست که یادمون باشه هیچ نعمتی بالاتر از عشق و محبت و سلامتی نیست
پس با چشم و هم چشمی این شب رو خراب نکنیم و امیدوار باشیم که همه ی خانواده ها با حداقل امکانات بتونن لااقل دور هم جمع باشن و شکر گذار این نعمات باشن
همون طور که تو استوری گفتم من عکس از سفره ی یلدا مون نمیزارم هر چند مثل هر سال ساده هست ولی شاید بعضی ها ت این اوضاع بد اقتصادی همین رو هم نداشته باشن 😔

خوب براتون یه دسر خوشمزه آوردم که هزینه ی زیادی هم نداره
#باسلوق_ترکی_سیمین_پز
مواد لازم و طرز تهیه
اندازه ها به گرم بود اما من برای راحتی شما با لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گرفتم و نوشتم
شکر ۲ و ۲/۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱/۳ لیوان
آرد ذرت (زرد رنگه) یک لیوان پر و یک قاشق غذاخوری پر
آب ۳ و ۱/۵ لیوان
گلوکز ۴ ق غ
گلاب ۵ ق غ
وانیل ۱/۸ ق چ
لطفا اندازه ها رو دقیق بگیرید
****
آرد نشاسته ذرت دو سه قاشق برای کاور کردن باسلوق
****
اول ۳/۴لیوان آب رو در پودر ژلاتین بریزید و بزارید تا جذب ژلاتین بشه آگه احساس کردید کمه دو قاشق دیگه از همون آب بهش اضافه کنید بزارید روی بخار کتری یا توی ماکروویو تا ژلاتین توی آب حل بشه
بعد کمی بیشتر از یک لیوان آب به شکر اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه و بعد گلوکز رو اضافه کنید و بزارید گلوکز هم حل بشه شهد رو از روی حرارت بردارید توی ظرف دیگه آرد ذرت رو با بقیه ی آب بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد بریزید داخل شهد و دوباره روی حرارت بزارید مرتب به هم بزنید تا به جوش بیاد حالا ژلاتین آب شده رو هم بریزید و مجدد هم بزنید تا کمی غلیظ تر بشه (تو استوری گذاشتم) حدودا ۳ الی ۴ دقیقه بجوشه و شما هم از هم زدن غافل نشید حالا گلاب و وانیل رو اضافه کنید یه دقیقه دیگه بجوشه خاموش کنید رنگ مورد نظر رو به موادتون اضافه کنید در حد یکی دو قطره (من دو قسمتش کردم به یکی سبز و یکی قرمز زدم) حالا یه ظرف مناسب رو چرب کنید و مواد رو توش بریزید من اول قرمز رو ریختم گذاشتم فریزر تا زود خودش رو بگیره روی اون که بست اما هنوز چسبنده بود سبز رو که خنک شده بود ریختم همش رو یک جا نریزید و روی سطحش پخش کنید دوباره گذاشتم یخچال وقتی حسابی سفت شد برش بزنید و برش ها رو توی آرد نشاسته ذرت (سفید رنگ) بغلتونید
خیلی عالیه من یاد اون باسلوق هایی که تو بچگی خورده بودم افتادم 😊😋

#باسلوق_ترکی_مطبخ_خونه #باسلوق_ترکی #باسلوق_مطبخ_خونه #باسلوق
#یلدا #شب_یلدا #زمستان #جوجه #آخر_پاییز #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۲۹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

🌸🌹🌸🌹🌸
.
این هم ناهار امروز ما
دیگه به خوشکلی و خوبی خودتون ببخشید آنقدر خسته بودم که حوصله ی تزیین و یه عکس مدل دار نداشتم
کلا این روزا سرم شلوغه و خسته ام
اما تا دلتون بخواد خوشمزه بودن
جای همگی خالی
اولین عکس #پلو_قوام پلو گیلانی هست که دستور این غذا رو از یک دوست عزیز لاهیجانی که دست پختشون هم عالیه گرفتم و واقعا خوشمزه بود.
در واقع این پلو یه جورایی شبیه شکر پلو یا شیرین پلو ما شیرازی هاست ولی با شیره انگور شیرین میشه برای همین قهوه‌ای رنگ هست که ما در کنار غذای اصلی خوردیم و صفحه بعد اون هم کباب و جوجه کباب تابه ای میکس هست
دستورش رو بعدا در کانال میزارم
فعلا روزتون خوش
یلداتون هم مبارک
بریم سر بزاریم رو بالین آشپزخانه رو فعلا رها کنم تا بعد 😉
@matbakhkhone
#پلو_قوام_مطبخ_خونه
#پلو_مطبخ_خونه
#جوجه_و_کباب_میکس_مطبخ_خونه #کباب_تابه_ای_دورنگ_مطبخ_خونه
#جوجه_تابه_ای_مطبخ_خونه #کباب_تابه_ای_مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #شب_یلدا #یلدا
۱۳۹۶/۹/۳۰

#جوجه_حلزونی_مطبخ_خونه #جوجه_کباب_مطبخ_خونه

سلام دوستان
نماز روزتون مورد قبول درگاه حق
#جوجه_کباب_حلزونی_سیمین_پز
یا
#جوجه_کباب_رولی
برای تهیه جوجه کباب باید حتما اول فیله ها مزه دار بشن که هر کسی ممکنه این کار رو متفاوت از کسی دیگر انجام بده
اما روش من این طوریه👇

مواد لازم
فیله مرغ : ۱۰
آب یک پیاز رنده شده
برای این کار پیاز رو با رنده ریز رنده کنید و آبش رو با توری بگیرید
اب لیمو : نصف استکان
ماست: ۴ قاشق
سس مایونز: ۱ قاشق
رب گوجه : ۱ قاشق
کره برای رو مال : ۵۰ گرم
زعفران : به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه جوجه کباب : به میزان لازم
طرز تهیه:
جهت تهیه جوجه کباب حلزونی ابتدا ماست و مایونز و رب گوجه و آب پیاز و آبلیمو و زعفران و نمک و ادویه ها رو با هم مخلوط میکنم بعد فیله مرغ ها رو که دوباره از طول برش دادم و دو قسمت کردم ( از درازا نباید کم بشه ) رو در این مواد می خوابونم و مزه دار می کنم .
می گذاریم مرغ ها حداقل ۲ ساعت و حداکثر ۳ ساعت در این مواد بماند و مزه بگیرد (چون فیله مرغ خیلی نرم است اگه بیشتر بمونه له میشه و ممکنه تو دستتون موقع پیچیدن پاره بشه)

فیله ها را مانند حلزون می پیچیم و درون سیخ چوبی می زنیم یه طوری فیله ها رو سیخ بزنید که سر و ته فیله فیکس بشه و آویزون نباشه و بعد در ماهی تابه ای که کمی چرب کرده ایم میچینیم .
میزاریم هر دو طرف جوجه ها با حرارت متوسط خوب پخته بشن
همین طور که داره پخته میشه کره آب شده رو با برس روی فیله ها بزنید تا طعم کره بگیره البته این دلبخواهی است و میتونید نزنید ولی من عاشق مزه کره هستم 😉 و نباید زیاد هم بزارین که سرخ بشه.
نوش جان
@matbakhkhone
نکات
اول اینکه میتونید از سینه مرغ هم استفاده کنید و اون رو شبیه فیله و دراز برش بدین
دوم اینکه حداقل یک ساعت بزارین سیخ های چوبی شما در آب باشه تا در ماهی تابه در اثر حرارت نسوزه
#جوجه_حلزونی_مطبخ_خونه #جوجه_کباب_مطبخ_خونه #جوجهکبابمطبخخونه #جوجه_مطبخ_خونه