مطبخ خونه

#دسر
#باسلوق_ژله_ای
یک دسر خوشمزه و رنگارنگ و مناسب برای ماه مبارک رمضان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

­#دسر
#باسلوق_ژله_ای

مواد لازم:

ژله در رنگ دلخواه: یک بسته
شکر: یک لیوان
نشاسته: نصف لیوان
آب: یک و نیم لیوان
گلاب: دو سوم لیوان
پودر نارگیل: به میزان لازم

طرزتهیه :
ابتدا در يك قابلمه، نشاسته رو با آب سرد حل كنيد سپس شکر و پودر ژله رو ریخته و کاملا مخلوط كنيد و قابلمه رو، روی حرارت ملايم قرار داده و مرتب هم بزنيد مواظب باشید شعله زیاد نباشه که ته بگیره چون نشاسته زود خودش رو با حرارت جمع میکنه پس با حوصله این کار رو انجام بدین حالا یکم كه غلیظ شد گلاب رو اضافه كرده و باز هم بزنيد.
كيسه فريزر یک لایه یا سلیفون رو توى سينى مناسب که کمی دیواره داشته باشه پهن کنید و با يه قطره روغن چرب كنيد،مواد رو به قطر یک سانتی متر در سينى ريخته و صاف كنيد و در یخچال به مدت حدود ۵ ساعت قرار بديد، بعد از یخچال در بیارید و با چاقو يا كاتر برش بزنيد و در پودر نارگیل بچرخونيد.
باسلوق شما آماده است نوش جان
برای ماه رمضان بسیار مناسب است و میتوانید در چند رنگ درست کنید
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۶
🌺🍀🌺🍀🌺😴

#کاپ_کیک_قرمز
#مافین_نودالیت
#جوجه_تخم_مرغی
#پای_سیب
#دلمه_شیرین_برگ_مو
#پیتزا_خورشیدی
#گل_کلم_سوخاری
#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ
#رست_چیکن
#سالاد_پاستای_ایتالیایی
#معجون_مخصوص
#تیرامیسو
#تهچین_نخود_پلو
#خوراک_جگر
#جگر ( فواید و خواص)
#املت_قارچ
#موس_شکلاتی (دو نوع)
#ماهی_با_طعم_تمر_هندی
#شیرینی_ماکارون
#خوراک_سبزیجات_به_سبک_چینی
#نیمرو_عشقولانه
#کروسان_شکلاتی
#خورش_گل_کلم
#باسلوق_ژله_ای
#دلمه_هویج (کلیپ اموزشی)
#املت_بادمجان_۱
#قاطی_پلو
#کیک_بدون_فر (کلیپ آموزشی)
#تارت_راتاتویی
#سحری_و_افطاری (دانستنی)
#شله_زرد
#کیک_خامه_با_کاپ_شکلات
#توپ_های_سیب_زمینی_سوخاری
#سحری (دانستنی)
#زولبیا ( دو نوع کلیپ و توضیحی)
#شارلوت_موز_و_شکلات
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات
#بامیه (کلیپ اموزشی )
#بستنی_سنتی_زعفرانی (کلیپ)
#ماش_پلو
#مشکوفی (دسر)
#دنت_خانگی
#وعده_ی_سحری_۲
#کاچی
#اشترودل
#خمیر_اشترودل
#ژله_ماست_و_میوه
#دسر_ماست_میوه_ای
#پیتزا_سبزیجات (خورشیدی)
#وعده_ی_سحری_۳
#ژله_پف_پفی
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
#حلوای_هویج
#نان_زعفرانى_كره_مربا
#وعده_ی_سحری_۴
#رنگینک
#شربت_به_لیمو
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
#لگیمات
#وعده_سحری_۵
#وعده_سحری_۶
#خورش_مرغ_و_لوبیا_سبز
#خورش_لوبیا_سبز_با_گوشت
#دسر_مخلوط (کلیپ)
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#بستنی_شیر_و_موز
#پیده
#نان_پیده
#وعده_ی_سحری_۷
🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

‍ #باسلوق_هندوانه_ای

مواد لازم
نشاسته 1 پیمانه
آب 2 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن 2 ق غ
ژلاتين 2 ق غ
آب1/4 پیمانه برای ژلاتين
🍭🍭🍭
یک لیوان از آب رو با نشاسته مخلوط کنید و بذاريد یک ساعت بمونه و ته نشین بعد آب روی نشاسته رو بگيريد و بقیه آب و گلاب و شکر رو بهش،اضافه کنید و روی حرارت ملايم بذارید، مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه،ژلاتين رو روي 1/4 پیمانه آب بپاشید و.رگی بخار آب بنماي کنید تا حل بشه وقتی نشاسته خوب پخت باید اینقدر سفت بشه که حال حلوا جمع بشه بعد ژلاتين رو.بهش اضافه کنید مواد یه کم شل میشه باز رو حرارت ملایم اینقدر هم بزنید تا سفت بشه اواخر پخت روغن.مایع رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط،بشه بعد از روی حرارت بردارید.
حالا اینجا اگر خواستین باسلوق معمولی درست کنید توی ظرف پیرکس پودر نارگیل بریزید تا نصف طرف بگیره بعد با یه وسیله مثل ته گوشتکوب یا دسته هاون گود کنید و تو هر حفره گردو بذاريد (اينکارو قبل از پخت انجام بدید )
و باسلوق آماده شده رو.تو حفره ها بذارید یا اینکه بدارید کمی سرد بشه با دستتون گلوله کنید و گردو بذارید و تو پودر نارگیل بغلطونين
و اگر خواستین هندونه ای بشه دو سومش رو رنگ قرمز بزنید و یک سوم رنگ سبز اول رنگ قرمز،بریزید تو قالب و.خوب فشار بدید بعد رنگ سبز روش بریزيد و.بدارید تو یخچال تا سفت بشه بعد از قالب در بیارید برش بزنید من برای قسمت قرمز آب لبو غلیظ استفاده کردم.
اگر قالب نداشتين با دست اول رنگ سبز رو پهن کنید بعد رنگ قرمز رو رول کنید و روی رنگ سبز بذارید و رنگ سبز،رو دور قرمز بپیچید و دورش سلفون بکشید و بذارید یخچال که سفت بشه بعد برش بزنید.
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم🙏🌹
#دسر_مطبخ_خونه
کاری از پیج
taebe_emami
🍭🍭🍭🍭
بیارید تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#باسلوق_دوشاب(شیره انگور)

@ssjsvsmatbakhkhone
آرد گندم یک دوم لیوان
نشاسته گل یک ق غ سرپر
آب سرد دو لیوان
دوشاب(شیره انگور) سه چهارم لیوان
گلاب یک سوم لیوان
پودر هل یک دوم ق چ
گردو نگینی یک دوم لیوان
پودر نارگیل باندازه دلخواه
کنجد سه ق غ

اول نشاسته رو داخل آب سرد بریزین و هم بزنین تا یکدست بشه.بعد آرد رو کم کم اضافه کنین و با همزن دستی هم بزنین تا آرد گلوله نشه.این ترکیب رو همراه شیره انگور تو قابلمه بریزین و بذارین روی شعله ملایم و مدام هم بزنین تا قوام بیاد.گلاب و پودر هل رو اضافه کنین و وقتی غلظت به اندازه فرنی شد در قابلمه رو دم کنی بذارین و زیر قابلمه روی شعله شعله مخش کن بذارین و باسلوق رو بمدت بیست دقیقه دم کنین.هر ده دقیقه سر بزنین و هم بزنین تا ته نگیره.بعد بیست دقیقه مغز گردو و کنجد رو اضافه کنین و مخلوطش کنین و بمدت بیست دقیقه داخل یخچال یذارین تا خودشو بگیره.بعد به وسیله دوتا قاشق مراباخوری از مواد گلوله هایی بردارین و توی پودر نارگیل بغلتونین و به کمک دست توپک هایی آغشته به نارگیل درست کنین و روشو با گردو تزیین کنین.وقتی همه مواد به این شکل درآوردین توپک هارو داخل ظرف دردار بذارین و تو یخچال بمدت یک روز استراحت بدین. باسلوق مقوی و خوشمزه شما حاضره.
#دسر_مطبخ_خونه
کاری از پیج
deh_kade_ghaza
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
🌸🌸🌸🌸
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

#باسلوق_ترکی_سیمین_پز
یه باسلوق عالی مزه باسلوق هایی میده که بچه بودم خوردم 😊😋
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام به دوستای گلم پیشاپیش شب یلدا تون بخیر
شب یلدا شب خوردنی ها نیست شب یلدا شب دور همی خانواده و دوستان هست شبی هست که یادمون باشه هیچ نعمتی بالاتر از عشق و محبت و سلامتی نیست
پس با چشم و هم چشمی این شب رو خراب نکنیم و امیدوار باشیم که همه ی خانواده ها با حداقل امکانات بتونن لااقل دور هم جمع باشن و شکر گذار این نعمات باشن
همون طور که تو استوری گفتم من عکس از سفره ی یلدا مون نمیزارم هر چند مثل هر سال ساده هست ولی شاید بعضی ها ت این اوضاع بد اقتصادی همین رو هم نداشته باشن 😔

خوب براتون یه دسر خوشمزه آوردم که هزینه ی زیادی هم نداره
#باسلوق_ترکی_سیمین_پز
مواد لازم و طرز تهیه
اندازه ها به گرم بود اما من برای راحتی شما با لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گرفتم و نوشتم
شکر ۲ و ۲/۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱/۳ لیوان
آرد ذرت (زرد رنگه) یک لیوان پر و یک قاشق غذاخوری پر
آب ۳ و ۱/۵ لیوان
گلوکز ۴ ق غ
گلاب ۵ ق غ
وانیل ۱/۸ ق چ
لطفا اندازه ها رو دقیق بگیرید
****
آرد نشاسته ذرت دو سه قاشق برای کاور کردن باسلوق
****
اول ۳/۴لیوان آب رو در پودر ژلاتین بریزید و بزارید تا جذب ژلاتین بشه آگه احساس کردید کمه دو قاشق دیگه از همون آب بهش اضافه کنید بزارید روی بخار کتری یا توی ماکروویو تا ژلاتین توی آب حل بشه
بعد کمی بیشتر از یک لیوان آب به شکر اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه و بعد گلوکز رو اضافه کنید و بزارید گلوکز هم حل بشه شهد رو از روی حرارت بردارید توی ظرف دیگه آرد ذرت رو با بقیه ی آب بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد بریزید داخل شهد و دوباره روی حرارت بزارید مرتب به هم بزنید تا به جوش بیاد حالا ژلاتین آب شده رو هم بریزید و مجدد هم بزنید تا کمی غلیظ تر بشه (تو استوری گذاشتم) حدودا ۳ الی ۴ دقیقه بجوشه و شما هم از هم زدن غافل نشید حالا گلاب و وانیل رو اضافه کنید یه دقیقه دیگه بجوشه خاموش کنید رنگ مورد نظر رو به موادتون اضافه کنید در حد یکی دو قطره (من دو قسمتش کردم به یکی سبز و یکی قرمز زدم) حالا یه ظرف مناسب رو چرب کنید و مواد رو توش بریزید من اول قرمز رو ریختم گذاشتم فریزر تا زود خودش رو بگیره روی اون که بست اما هنوز چسبنده بود سبز رو که خنک شده بود ریختم همش رو یک جا نریزید و روی سطحش پخش کنید دوباره گذاشتم یخچال وقتی حسابی سفت شد برش بزنید و برش ها رو توی آرد نشاسته ذرت (سفید رنگ) بغلتونید
خیلی عالیه من یاد اون باسلوق هایی که تو بچگی خورده بودم افتادم 😊😋

#باسلوق_ترکی_مطبخ_خونه #باسلوق_ترکی #باسلوق_مطبخ_خونه #باسلوق
#یلدا #شب_یلدا #زمستان #جوجه #آخر_پاییز #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۲۹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

این هم برش خورده
#باسلوق_ترکی_سیمین_پز
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام به دوستای گلم پیشاپیش شب یلدا تون مبارک🌹(لایک فراموش نشه😉)
شب یلداشب خوردنی ها نیست شب یلدا شب دور همی خانواده و دوستان هست شبی هست که یادمون باشه هیچ نعمتی بالاتر از عشق و محبت و سلامتی نیست🙏
پس با چشم و هم چشمی این شب رو خراب نکنیم و امیدوار باشیم که همه ی خانواده هابا حداقل امکانات بتونن لااقل دورهم جمع باشن و شکر گذار این نعمات باشن
همون طور که تو استوری گفتم من عکس از سفره ی یلدا مون نمیزارم هر چند مثل هر سال ساده هست ولی شاید بعضی ها تو این اوضاع بد اقتصادی همین رو هم نداشته باشن 😔
خوب براتون یه دسر خوشمزه آوردم که هزینه ی زیادی هم نداره
#باسلوق_ترکی_سیمین_پز
مواد لازم و طرز تهیه
اندازه ها به گرم بود اما من برای راحتی شما با لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گرفتم و نوشتم
شکر ۲ و ۲/۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱/۳ لیوان
آرد ذرت (زرد رنگه) یک لیوان پر و یک قاشق غذاخوری پر
آب ۳ و ۱/۵ لیوان
گلوکز ۴ ق غ
گلاب ۵ ق غ
وانیل ۱/۸ ق چ
لطفا اندازه ها رو دقیق بگیرید
****
آرد نشاسته ذرت دو سه قاشق برای کاور کردن باسلوق ****
اول ۳/۴لیوان آب رو در پودر ژلاتین بریزید و بزارید تا جذب ژلاتین بشه آگه احساس کردید کمه دو قاشق دیگه از همون آب بهش اضافه کنید بزارید روی بخار کتری یا توی ماکروویو تا ژلاتین توی آب حل بشه
بعد کمی بیشتر از یک لیوان آب به شکر اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه و بعد گلوکز رو اضافه کنیدوبزاریدگلوکز هم حل بشه شهد رو از روی حرارت بردارید توی ظرف دیگه آرد ذرت رو با بقیه ی آب بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد بریزید داخل شهد و دوباره روی حرارت بزارید مرتب به هم بزنید تا به جوش بیاد حالا ژلاتین آب شده رو هم بریزید و مجدد هم بزنید تا کمی غلیظ تر بشه(تو استوری گذاشتم)حدودا ۳ الی ۴ دقیقه بجوشه و شما هم از هم زدن غافل نشید حالا گلاب و وانیل رو اضافه کنید یه دقیقه دیگه بجوشه خاموش کنید رنگ مورد نظر رو به موادتون اضافه کنید در حد یکی دو قطره(من دو قسمتش کردم به یکی سبز و یکی قرمز زدم)حالا یه ظرف مناسب روچرب کنید ومواد روتوش بریزیدمن اول قرمز رو ریختم گذاشتم فریزر تا زودخودش روبگیره روی اون که بست اماهنوز چسبنده بود سبزروکه خنک شده بود ریختم همش رو یک جا نریزیدوروی سطحش پخش کنید دوباره گذاشتم یخچال وقتی حسابی سفت شد برش بزنید و برش ها رو توی آرد نشاسته ذرت(سفید رنگ)بغلتونید
خیلی عالیه من یاد اون باسلوق هایی که تو بچگی خورده بودم افتادم 😊😋
@matbakhkhone
#باسلوق_ترکی_مطبخ_خونه #باسلوق_ترکی #باسلوق_مطبخ_خونه #باسلوق
#شب_یلدا #لاهیجان
۱۳۹۷