مطبخ خونه :
#شام
#کم_کالری
#سبزیجات

یک غذای سبک و کم کالری اما خوش طعم با #استاک_سبزیجات
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :

چگونه #استاک_سبزیجات درست کنیم؟
مواد لازم :

هویج / 2 عدد
پیاز قرمز / 1 عدد
رازیانه / 1 ساقه
کرفس / 3 ساقه
جعفری / 6 شاخه کوچک
آویشن تازه / 6 شاخه
زنجبیل تازه / 3 تکه
سیر / 4 حبه
دانه گشنیز / 10-20 عدد
دانه فلفل سیاه / 8-10 عدد
برگ خشک برگ بو / 1 عدد
نمک دریا / 1 قاشق غذاخوری
آب / 10 فنجان

طرز تهیه :

تهیه کردن استاک سبزیجات خوشمزه نه تنها بسیار آسان است، بلکه بهترین راه برای خلاص شدن از سبزیجات اضافه داخل یخچال می باشد.
جوشاندن یک مشت سبزیجات و گیاه و فلفل با آب، به شما مایه اصلی یک سوپ معطر و مغذی، انواع خورش ها و تعداد بیشماری از غذاهای دیگر را خواهد داد.
شما می توانید انواع سبزیجات را برای تهیه استاک سبزیجات استفاده کنید ولی هرگز هویج، پیاز و کرفس را فراموش نکنید، زیرا اینها سبزیجات ضروری برای تهیه استاک سبزیجات معطر هستند.

برای تهیه این استاک، تمام سبزیجات را شسته و به تکه های بزرگ خرد کنید. حتی پیاز را تنها به دو نیم تقسیم کنید.

همه سبزیجات خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید. مواد باقیمانده و آب را نیز اضافه کنید.

در ظرف را بگذارید و صبر کنید تا به جوش آید. بعد از جوش آمدن، شعله را کم کرده و بگذارید تا سبزیجات بجوشند، حدود 30 الی 45 دقیقه تا وقتی که سبزیجات تقریبا متلاشی شوند.

سپس مخلوط را از یک صافی رد کنید و اجازه دهید تا آب سبزیجات در دمای آشپزخانه خنک شود.

استاک سبزیجات را در ظرف دربسته حداکثر تا 3 روز می توانید در یخچال نگهداری کنید و می توانید بقیه استاک را در فریزر تا ۳ ماه نگهداری کنید.

می توانید استاک سبزیجات را در قالبهای مربعی مخصوص یخ ریخته و در فریزر بگذارید و راحتتر از آن استفاده کنید.

نکته 1: در کنار سبزیجات ذکر شده در مواد اولیه، شما می توانید از سیب زمینی، قارچ، فلفل، شلغم، کدو، زردک، تره فرنگی، ذرت و گوجه فرنگی نیز استفاده نمایید.

نکته 2: اگر شما استاک سبزیجات غلیظ را ترجیح می دهید، می توانید سبزیجات را قبل از آنکه آب را اضافه کنید، در مقداری روغن زیتون سرخ کنید. فقط توجه داشته باشید در این حالت استاک سبزیجات کمی تیره تر خواهد شد.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :

#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات

از انجایی که نگهداری و یا درست کردن آب سبزیجات سخت هست و شاید همه سبزیجات یکجا در دسترس نباشن بهترین جایگزین پودر سبزیجات هست که دستورش رو در زیر میتونید ببینید .

مواد لازم:

پیاز:1 عدد متوسط
گوجه فرنگی: 3-4 عدد کوچک
کلم: نصف یک عدد کوچک
هویج: 2 عدد متوسط
قارچ: 4-5 عدد
کرفس: 2 شاخه
سیر: 2-3 حبه
سیب زمینی : 1 عدد اندازه یک نارنگی
نمک به میزان لازم

میتونید سبزیجات دیگه ای هم به مواد اضافه کنید مثلا یک دسته جعفری و یا رزماری یا تره فرنگی ..


همه مواد رو خرد کنید همراه نمک بریزید داخل قابلمه و بزارید روی حرارت ( بدون افزودن آب ) بزارید با حرارت متوسط سبزیجات بپزن و ابشون کشیده بشه .وقتی کامل آب سبزیجات بخار شد بریزید داخل غذا ساز و لهشون کنید .

داخل سینی فر فویل و یا کاغذ روغنی پهن کنید . همه مواد رو بریزید و روش رو صاف کنید و نازک پهن کنید بزارید داخل فر روی حرارت 150 درجه سانتیگراد 300 درجه فارنهایت به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه . بعد همه مواد رو دوباره بریزید داخل غذا ساز یا بلندر و پودرش کنید.

بریزید داخل یک شیشه تمیزو درش رو محکم ببندید .این پودر رو میتونید در دمای محیط به مدت 6 ماه نگهداری کنید.
یک قاشق غذا خوری از این پودر + یک لیتر اب ( 4 پیمانه) اب بهتون اب سبزیجات خوشمزه و خوشرنگی رو میده .

* مقدار نمک باید 20 درصد وزن سبزیجات باشه . برای مثال وزن سبزیجات اگه ۵۰۰ گرم باشه ۱۰۰ گرم نمک بهش اضافه میکنیم.

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

با سلام خدمت دوستان عزیز
برای راحتی شما عزیزان میان بر های هشتک دار اصلی را براتون مینویسم تا با انتخاب اونها راحت به طرز تهیه دسترسی پیدا کنید .

#فهرست مطالب اصلی

#صبحانه
#ناهار
#شام
#دسر
#پیش_غذا
#دسر
#شیرینی
#دور_چین_بشقاب
#تزیین
#دم_نوش
#نان_خامه_ای
#کوکی_اصل_لاهیجان
#خورشت_آلو_اسفناج
#کیک_قرمز_مخملی
#باتر_میلک
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#غذای_گوشت_تخم_مرغ
#کوکوی_آویشن
#خورشت_فسنجان
#آش_رشته
#دسر_پان_اسپانیا
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات
#نان_کنجدی_سوخاری
#استاک_گوشت
#پلو_یونانی
#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
#پاستا
#املت_دانشجویی
#رولت_مرغ
#کرم_موز
#سیب_و_دارچین
#سالاد_مکزیکی
#رول_سیب_و_پنیر_خامه_ای_با_نان_تست
#ساندویج
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی_پفکی
#آجیل_پلو_مخصوص
#آجیل_پلو_هندی
#شیرینی_کوکی_شکری
#آیسینگ_رویال
#راتاتویی
#نان_تست_فرانسوی
#شکلات_و_میوه
#ته_چین_شیرازی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دال_در_نان_پاکتی
#شکلات_صبحانه
#صبحانه_ملل
#خورشت_کرفس
#خرما_شکلاتی
#کیک_سیب
#مرغ_رژیمی_با_سبزیجات
#پنکیک
#کلم_پلو_شیرازی
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پاتیسیر
#بال_کبابی
#سالاد_الویه
#تست_فرانسوی_مربایی
#عدسی
#دمی_لخلاخ
#ژله_قلبی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
#سوسیس_خانگی
#خشیل
#گوشت_لای_پلو
#ته_چین_عشایری
#نان_پیتا
#حلوا_کاسه_شیراز
#فینگر_فود
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
#سالاد_مرغ
#کتلت_در_فر
#کوکوی_گردو
#سوپ
#پیش_غذا
#سوپ_مرغ_زمستانه
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کیک_خامه_ای
#سالاد_توپی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
#تست_کالباس_و_پنیر
#پلو_پاکستانی
#ادویه_مخصوص_پلو
#آنچیلادای_مرغ
#املت_اسفناج
#باقلوا_ترکی
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
#اسلایس_قهوه_و_شیر_عسلی
#کتلت_بادمجان
#املت_هندی
#قارچ_پلو
#کیک_اسفنجی
#شیرینی_پاپاتیا
#کوفته_مرغ_و_قارچ
#ژله_آجیلی
#سیب_زمینی_توپی_پنیری
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
#کیک_دو_رنگ
#زبرا_کیک
#کیک_به_شکل_نوشابه
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر
#گراتن_سیب_زمینی
#کرپ
#پنکیک_با_مغز_شکلات
#قیمه_نثار_قزوین
#نان_پنجره_ای
#فاهیتای_مرغ
#ادویه_فاهیتا
#نان_رول_شیری
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کوفته_سبزی_شیرازی
#تست_موز
#دمی_گوجه_فرنگی
#خاگینه_گل_نیلوفر
#لازانياي_با_ماکارونی_فرم_دار
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ
#خمیر_پیتزا
#کباب_چنجه_با_پلو__و_تهچین
#بورک
#کیک_مغزدار_شکلاتی
#کوکوی_مرغ_و_ذرت
#املت_سبزیجات
#پلو_مرغ_سرخ_کرده
#شیرینی_نخودچی
#کباب_انگشتی
#املت_خامه_با_سبزیجات

ادامه در پست بعد👇👇👇
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

با سلام خدمت دوستان عزیز
برای راحتی شما عزیزان میان بر های هشتک دار اصلی را براتون مینویسم تا با انتخاب اونها راحت به طرز تهیه دسترسی پیدا کنید .

#فهرست_شماره_۱
🍀🌺🍀🌺🍀🌺

#صبحانه
#ناهار
#شام
#دسر
#پیش_غذا
#دسر
#شیرینی
#دور_چین_بشقاب
#تزیین
#دم_نوش
#نان_خامه_ای
#کوکی_اصل_لاهیجان
#خورشت_آلو_اسفناج
#کیک_قرمز_مخملی
#باتر_میلک
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#غذای_گوشت_تخم_مرغ
#کوکوی_آویشن
#خورشت_فسنجان
#آش_رشته
#دسر_پان_اسپانیا
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات
#نان_کنجدی_سوخاری
#استاک_گوشت
#پلو_یونانی
#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
#پاستا
#املت_دانشجویی
#رولت_مرغ
#کرم_موز
#سیب_و_دارچین
#سالاد_مکزیکی
#رول_سیب_و_پنیر_خامه_ای_با_نان_تست
#ساندویج
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی_پفکی
#آجیل_پلو_مخصوص
#آجیل_پلو_هندی
#شیرینی_کوکی_شکری
#آیسینگ_رویال
#راتاتویی
#نان_تست_فرانسوی
#شکلات_و_میوه
#ته_چین_شیرازی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دال_در_نان_پاکتی
#شکلات_صبحانه
#صبحانه_ملل
#خورشت_کرفس
#خرما_شکلاتی
#کیک_سیب
#مرغ_رژیمی_با_سبزیجات
#پنکیک
#کلم_پلو_شیرازی
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پاتیسیر
#بال_کبابی
#سالاد_الویه
#تست_فرانسوی_مربایی
#عدسی
#دمی_لخلاخ
#ژله_قلبی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
#سوسیس_خانگی
#خشیل
#گوشت_لای_پلو
#ته_چین_عشایری
#نان_پیتا
#حلوا_کاسه_شیراز
#فینگر_فود
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
#سالاد_مرغ
#کتلت_در_فر
#کوکوی_گردو
#سوپ
#پیش_غذا
#سوپ_مرغ_زمستانه
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کیک_خامه_ای
#سالاد_توپی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
#تست_کالباس_و_پنیر
#پلو_پاکستانی
#ادویه_مخصوص_پلو
#آنچیلادای_مرغ
#املت_اسفناج
#باقلوا_ترکی
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
#اسلایس_قهوه_و_شیر_عسلی
#کتلت_بادمجان
#املت_هندی
#قارچ_پلو
#کیک_اسفنجی
#شیرینی_پاپاتیا
#کوفته_مرغ_و_قارچ
#ژله_آجیلی
#سیب_زمینی_توپی_پنیری
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
#کیک_دو_رنگ
#زبرا_کیک
#کیک_به_شکل_نوشابه
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر
#گراتن_سیب_زمینی
#کرپ
#پنکیک_با_مغز_شکلات
#قیمه_نثار_قزوین
#نان_پنجره_ای
#فاهیتای_مرغ
#ادویه_فاهیتا
#نان_رول_شیری
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کوفته_سبزی_شیرازی
#تست_موز
#دمی_گوجه_فرنگی
#خاگینه_گل_نیلوفر
#لازانياي_با_ماکارونی_فرم_دار
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ
#خمیر_پیتزا
#کباب_چنجه_با_پلو__و_تهچین
#بورک
#کیک_مغزدار_شکلاتی
#کوکوی_مرغ_و_ذرت
#املت_سبزیجات
#پلو_مرغ_سرخ_کرده
#شیرینی_نخودچی
#کباب_انگشتی
#املت_خامه_با_سبزیجات


🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone