Гречані котлети з огірковим соусом

Для котлет:

🔹Гречка відварена 250 гр
🔹Картопля 1 шт.
🔹Сіль за смаком
🔹Олія для смаження

Для соусу:

🔹Насіння соняшнику 30 гр
🔹Вода 50 гр
🔹Огірок солоний 1 шт.

Приготування:

Гречку відваріть до готовності, додавши 1/2 ч. л. солі.
Картоплю натріть на дрібній тертці. Сік, що утворився, злийте.
До картоплі викладіть гречку.
Додати 1/4 ч. л. солі і все перемішайте.
Сформуйте із отриманої маси котлети. Обсмажте на сковороді на середньому вогні до рум'яного кольору.

Приготування соусу:

У миску налийте воду і викладіть насіння соняшнику.
Блендером зробіть масу однорідною.
Потім натріть на дрібній терці огірок і все перемішайте.

З котлетами подайте соус.

#ланч #котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Рублені котлети з перцем та сиром

🔹Куряче філе 400 гр
🔹Перець болгарський 1 шт
🔹Сир 80-100 гр
🔹Зелень за смаком
🔹Сметана/майонез 2 ст.л
🔹Яйця 2-3 шт
🔹Борошно 3 ст.л
🔹Спеції за смаком

Приготування:

Нарізаємо дрібним кубиком філе та перець, додаємо дрібно нарізану зелень, заправляємо спеціями і сметанкою. Ставимо в холодильник на 2 години маринуватись.
Тоді додаємо натертий сир, яйця та борошно, перемішуємо і смажимо на середньому вогні під кришкою до золотої скоринки.
#котлети #вечеря
Смачного! Дякую!Підписуйтесь!

Смачні печінкові котлети

🔹Куряча печінка 500 гр
🔹Молоко 150 мл
🔹Сіль, перець
🔹Морква середня 1 шт
🔹Зелена цибуля маленький пучок
🔹Яйце - 1 шт
🔹Борошно 100 гр

Приготування:

Подрібнити печінку блендером або мʼясорубкою. Замочити на 10-15 хв у молоці. Натерти моркву, нарізати дрібно цибулю. Додати всі інгредієнти, перемішати.
Обсмажити на краплі олії з обох сторін. Подавати можна зі сметанкою або зробити сендвіч з котлетою.
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Морквяні котлети

🔹Морква 250 гр
🔹Манка 5 ст. л.
🔹Цибуля 1 шт.
🔹Сіль за смаком
🔹Перець чорний мелений за смаком
🔹Спеції та приправи за смаком
🔹Олія 2 ст. л.

Приготування:

Моркву зваріть.
Обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю.
Моркву натріть на дрібній тертці, додайте до неї обсмажену цибулю.
Всипте манку, приправу, сіль та перець.
Перемішайте, залиште хвилин на 10-15.
Зліпіть руками котлети, перекладіть у форму, змащену олією і відправте в розігріту до 190°С духовку на 15-20 хвилин у режимі верх/низ.
#котлети #ланч
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Котлети з товченої картоплі з фаршем

🔹 Цибуля 75 гр
🔹Картопля 500 гр
🔹Олія соняшникова 15 мл
🔹Масло вершкове 10 гр
🔹Борошно 100 гр
🔹М'ясний фарш 250 гр
🔹Сіль, перець на смак
🔹Часник 1 зубчики

Приготування:

Очищену картоплю нарізати на четвертинки і відварити до готовності в злегка підсоленій рідині.
Потім пюрувати.
Далі додати сіль із чорним перцем і борошном, ретельно розмішавши масу.
Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії рослинній і вершковому маслі 5 хв.
У сотейник із цибулею ввести м'ясний фарш, часник із сіллю та мелений перець.
Ретельно перемішавши, готувати близько 12 хв.
Потім мокрими руками взяти пюре і сформувавши коржик, помістити в центр невелику кількість м'ясної начинки.
Краї коржика з'єднати та сформувати котлету.
Обсмажити на олії з двох сторін
#котлети #обід #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Курячі котлети з сиром в беконі

🔹Фаршу з курячого філе 350 гр
🔹Яйце 1 шт
🔹Сіль 0,5 ч.л
🔹Сушеного часнику 1/4 ч.л
🔹Чорний перець
🔹Манки 2 ст.л
🔹Сир 150 гр
🔹Бекон 5 шт

Приготування

До фарша додаємо яйце, сіль, сушений часник, перець і манку. Дуже добре вимішуємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб манка розбухла.
Сир нарізаємо брусочками і насаджуємо на дерев’яні шпажки. Обгортаємо сир фаршем, формуючи котлетку. Зверху котлету огортаємо беконом.
Перекладаємо котлети на шпажках на деко і випікаємо в духовці при температурі 190 ° 20 — 25 хвилин.
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

М'ясні котлети з кабачком

🔹Фарш 450 гр
🔹Цибуля 100 гр
🔹Кабачок 1 шт
🔹Манка 1 ст. л.
🔹Оливкова олія

Приготування:

Кабачок натерти на дрібній тертці.
Цибулю пропустити через м'ясорубку.
У фарш додати кабачок, цибулю та манку, посолити, поперчити і добре перемішати.
Смажити котлети по 5-7 хвилин з кожної сторони на оливковій олії.
#котлети #обід
Смачного! Дякую!Підписуйтесь!

Курячі котлети з зеленою цибулею

🔹Філе курки 500 гр
🔹Яйце 2 шт
🔹Сіль, перець за смаком
🔹Зелена цибуля пучок
🔹Приправа до курки дрібка
🔹Майонез 3 ст. л.
🔹Рослинна олія

Приготування:

Філе нарізати на дрібні шматочки.
Змішати яйце, майонез, приправу для курки, сіль та перець.
Зелену цибулю дрібно порізати і додати до отриманої суміші.
Перемішуємо та формуємо котлети.
Обсмажувати з двох сторін, на розігрітій сковороді на олії по 1-2 хвилини з обох боків.
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Котлети з капусти з морквою

🔹Капуста 300 гр
🔹Морква 1 шт
🔹Яйце 1 шт
🔹Борошно 170 гр
🔹Сіль, перець

Приготування:

Дрібно шаткуємо капусту.
Моркву натираємо на дрібній тертці.На сковороді в олії обсмажуємо капусту та моркву близько 10 хвилин. Перекладаємо овочі в миску.Вбиваємо до овочів яйце, додаємо 100 г борошна, спеції та сіль, вимішуємо.Коржики формуємо вологими руками, паніруємо в борошні, що залишилося, і обсмажуємо з двох сторін.
#котлети #ланч
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Котлети з фаршу з кабачком

🔹Фарш 600 гр
🔹Цибуля 1 шт.
🔹Кабачок 2 шт.
🔹Картопля (у фарш) 1 шт.
🔹Картопля (на дно каструлі) 2 шт.
🔹Морква 1 шт.
🔹Батон 4 скибочки
🔹Молоко 70 гр
🔹Часник 1 зубчик
🔹Манка 1 ст. л.
🔹Сіль, чорний мелений перець за смаком

Приготування:

Залити підсушений батон молоком. Залишити на кілька хвилин.
На м'ясорубці перемолоти м'ясо, картоплю, моркву, цибулю, кабачки, часник, батон.
Додати манку та чорний мелений перець.
Поставити фарш у холодильник на 15 хвилин.
Посолити фарш. Сформувати котлети.
Обсмажити на олії до рум'яної скоринки.
У каструлю викласти скибочки картоплі, зверху покласти котлети. Залити трохи води.
Тушкувати котлети під закритою кришкою 10-20 хвилин до повної готовності.
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Курячі котлети з брокколі та солодким перцем

🔹Грудка куряча 200 гр
🔹Стегна курячі 2 шт.
🔹Брокколі 50 гр
🔹Перець солодкий 1/2 шт.
🔹Петрушка 3 гілочки
🔹Цибуля зелена 3 шт.
🔹Сіль, перець чорний
🔹Олія рослинна

Приготування:

З курячих стегон зняти шкірку, прибрати кістки і подрібнити блендером разом із курячою грудкою на фарш. Посолити та поперчити.
Брокколі, солодкий перець нарізати дрібними кубиками. Зелень дрібно нарізати.
Всі овочі та зелень вмішати у фарш.Мокрою ложкою брати фарш і викладати на розігріту з олією сковороду. Смажити на помірному вогні до золотистої скоринки.
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Котлетки з овочами

🔹Фаршу індички 800 гр
🔹Кабачок 1 шт
🔹Морква 1 шт
🔹Яйце 1 шт
🔹Цибуля 1 шт
🔹Сушеного часнику 1 ч.л
🔹Сіль та перець

Для заливки:

🔹Вершків 200 мл
🔹Сир100 гр
🔹Кріп

Приготування на відео
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Котлети на кефірі

🔹Фарш 300 гр
🔹Кефір 50 мл
🔹Яйце 1 шт
🔹Батон 2 скибочки
🔹Цибуля 1 шт
🔹Борошно для панірування
🔹Рослинна олія
🔹Сіль 1/2 ч. л.

Приготування:

Залийте кефіром батон.
Цибулю подрібнити і додати до фаршу. Перемішайте.
Додайте сіль та спеції.
Яйце додати у фарш.
Подрібніть батон і разом із залишками кефіру влийте в миску з фаршем.
Перемішайте та відбийте фарш.
З фаршу сформувати невеликі котлети і обваляти в борошні.
У сковороді розігрійте олію. Обсмажуйте по 3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

М'ясні гнізда з начинкою
⠀
🔹Будь-який фарш 1 кг
🔹Яйце 1 шт
🔹Печериці 300 гр
🔹Цибуля 2 шт
🔹Корнішони
🔹Морква 1 шт
🔹Болгарський перець 1шт
🔹Твердий сир
🔹Спеції за смаком (сіль, перець, куркума)

Приготування на відео

#котлети #вечеря #свято
Смачного! Дякую!Підписуйтесь!

М’ясні зрази з солоними огірками та яйцями

🔹Свиного фаршу 500 гр
🔹Солоні огірки 150 гр
🔹Відварені яйця 2шт
🔹Цибуля
🔹Борошна 30 гр
🔹Часнику 1 зубчик
🔹Сіль, чорний перець;
🔹Олія для смаження.

Приготування:

Цибулю та часник пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо до фаршу. Солимо, перчимо та перемішуємо. Солоні огірки та яйця нарізаємо кубиками. З фаршу робимо кульки, розкочуємо їх та викладаємо начинку з огірків та яєць.
М’ясні зрази спочатку обвалюємо в борошні, а потім смажимо до апетитної скоринки з двох боків. До столу їх подаємо гарячими.
#котлети #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Кабачкові котлети

🔹Рікота 100 гр
🔹Кабачок 1 шт натертий і позбавлений зайвої вологи
🔹Яйце
🔹Пармезан тертий 15 гр
🔹Сіль дрібка
🔹Трохи зелені
🔹Панірувальні сухарі 5 ст.л

Приготування:

Змішуємо всі інгредієнти, формуємо котлети і запікаємо при 180 градусах біля 25-30 хвилин. Змастіть деко або краще використайте пергамент.
Котлети можна обсмажити на сковороді або запекти в аерофритюрі. Тоді перед готовкою додатково обваляйте їх ще у сухарях для зручнішої формовки.
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Котлети з рибних консервів з рисом

🔹Рибні консерви 240 гр
🔹Рис варений (круглий) 8 ст.л.
🔹Цибуля 1 шт
🔹Яйця 1 шт
🔹Сіль, перець
🔹Олія рослинна 2 ст.л.

Приготування:

Зварити рис.
З риби сік злити, додати рибу до рису.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і додати до рису.
Вбити яйце. Посолити та поперчити та перемішати.
Сформувати дрібні котлети.
Прогріти сковороду, влити олію. Смажити котлети з кожного боку по 3 хвилини.
#котлети
Смачного!Дякую! Підписуйтесь!

Дуже простий та смачний рецепт котлеток в духовці

🔹Фарш будь-який 500 гр
🔹Цибуля 2 шт
🔹Морква 1 шт
🔹Яйце 1 шт
🔹Томатний соус/паста 4 ст.л
🔹Вода 250 мл
🔹Борошно 1 ст.л
🔹Спеції - за смаком

Приготування:

Для котлет змішати фарш, одну цибулину (дрібно нарізану), яйце та спеції. Добре перемішати.
Для соусу цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на дрібній терці. На олії обсмажити цибулю та моркву. Додати борошно, перемішати. Додати томатний соус та спеції. Влити воду та все добре перемішати. Тушкувати 15 хвилин.
Сформувати котлетки. Форму для запіканки змастити олією. Викласти сформовані котлети та додати зверху соус. Поставити в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин.
#котлети
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Овочеві котлетки з рисом

🔹Відвареного рису 100 гр
🔹Капуста 300 гр
🔹Картопля 150 гр
🔹Морква 150 гр
🔹Цибуля 100 гр
🔹Борошно 70 гр (рисовий, вівсяний)
🔹Олія для обсмажування 1 ст.л

Приготування:

Усі овочі пропустити через м'ясорубку.
Додати рис, борошно та сіль за смаком. Все перемішати.
Обсмажити із двох сторін до золотистого кольору. Можна запекти у духовці.
#котлети #вечеря
Смачного! Дякую!Підписуйтесь!

Дуже смачні рублені котлети

🔹Куряче філе 2 шт
🔹Цибуля 1 шт
🔹Перець болгарський
🔹Яйця 2шт
🔹Сметана або майонез 2ст.л
🔹Твердий сир - 100 гр
🔹Спеції сіль- за смаком
🔹Борошно 5 ст.л.

Приготування на відео

Всі інгредієнти зʼєднати як показано на відео.Залишити на 5-10 хв.Обсмажити з обох боків на невеликому вогні.

#котлети
Смачного! Дякую!Підписуйтесь!