Бастурма з курячого філе

🔹Куряче філе 1 шт
🔹Сіль 1 кг
🔹Паприка
🔹Копчена паприка
🔹Приправа для курки
🔹Сушений часник

Приготування:

Суху грудку буквально засипаємо сіллю, щільно накриваємо та залишаємо на 24 години у холодильнику.
Після пройденого часу дістаємо грудку та заливаємо холодною водою.
Залишаємо грудку у воді, але міняємо воду кожні пів години на протязі 5 годин.
Перемішуємо усі спеції, гарно сушимо грудку. Обвалюємо грудку у спеціях, щоб вони добре пристали.
Протягуємо нитку через грудку та підвішуємо. Залишаємо сушитись на 4-5 днів. Вона повинна стати дуже твердою, наче камінь.
#курка
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Хрумке філе у медовому соусі

🔹Філе 600 гр
🔹Борошно 150 гр
🔹Яйця 3 шт
🔹Сіль, паприка, сушений часник 1 ч.л.
🔹Мед 100 гр
🔹Соєвий соус 40 мл
🔹Оцет яблучний 1 ст.л

Приготування:

Філе індички або куряче нарізати і відбити з двох сторін.
Зʼєднати борошно зі спеціями
Збити яйця до однорідності.
Опускаємо філе в борошно , яйце і знову в борошно.
Обсмажити на розігрітій олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Робимо соус: розігріти часник на олії, додати мед , оцет , соєвий соус, перемішуємо і гріємо декілька хвилин.
Опускаємо філе у соус з двох сторін (з кожної сторони тримаємо по пів хвилинки )
Подаємо з гарніром або смакуємо у лаваші з овочами.
#курка #вечеря
Смачного!Дякую! Підписуйтесь!

Гомілки в гірчично-грибному соусі

🔹Гомілки 8 шт
🔹Вершкове масло 30 гр
🔹Трішки рослинна олія
🔹Шампіньйони 300 гр
🔹Часник 3 зубчики
🔹Білого сухого вина 100 мл
🔹Курячого бульйону(вода) 200 мл
🔹Не гострої гірчиці 2 ст.л
🔹Жирних вершків 80 мл
🔹Сіль та перець

Приготування:

На сковорідці розігріваємо вершкове масло з додаванням рослинної олії, обсмажуємо гомілки до золотистого кольору. Обсмажувати партіями, щоб гомілки смажились, а не почали тушкуватись.
Гриби ріжемо великими шматочками. Обсмажуємо гриби на тій сковорідці, що й гомілки.
Через 5 хв до грибів додаємо часник. Вливаємо вино та курячий бульйон, додаємо гірчицю. Доводимо до кипіння і вводимо вершки. Додаємо тім’ян, сіль та перець і готуємо 15 хв при помірному кипінні. Соус має злегка загустіти. Тім’ян вийняти з соусу.
Розігріваємо духовку до 180С
Готовий соус переливаємо в форму для запікання та викладаємо зверху гомілки. Солимо, перчимо.
Запікаємо гомілки 30-35 хв.
#курка #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Курча Велінгтон

🔹Куряче філе 2 шт
🔹Листкового тіста 0.5 кг
🔹Вершкове масло 70 гр
🔹Печериці 300гр
🔹Цибуля 1шт
🔹Приправи до курки
🔹Гірчиця
🔹Яйце для змащування 1 шт

Приготування:

Дрібно ріжемо цибулю та гриби. Обсмажуємо на сковорідці;
Куряче філе маринуємо декілька хвилин в улюблених спеціях. Потім робимо отвір і кладемо туди великий шматок масла. Обережно, щоб не зробити отвір наскрізь, бо масло потім витече;
Обсмажуємо куряче філе по 3 хв з кожної сторони на сковорідці;
Листкове тісто ділимо на 4 частини;
Дві частинки трішки розкачуємо, щоб ми могли загорнути філе. Куряче філе зверху змащуємо гірчицею;
На інших двох шматочках тіста робимо надрізи і накриваємо основне тісто з курячим філе;
Змащуємо жовтком з краплею молока. По бажанню можна присипати кунжутом;
Кладемо на деко застелене пергаментом і випікаємо 30-35 хв при 180С.
#курка #рулет
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Курочка у грибному соусі

🔹Філе
🔹Спеції
🔹Печериці

Приготування:

Філе обсмажилося з обох сторін і приймаємо з пательні.
Додаємо туди грибочки і обсмажуємо їх до готовності. Вливаємо до них вершки, вершковий сир та спеції.
До цього соусу додаємо наше філе та тушкуємо на середньому вогні 3 хвилини. Додаємо сулугуні і ще 2 хв.
#курка #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Куряче м‘ясо з овочами в рукаві

🔹Курячі бедра 5 шт
🔹Картопля 10 шт
🔹Морква 2 шт
🔹Цибуля 1 шт
🔹Гриби 10 шт
🔹Часник 3 зубчики
🔹Сметана 2 ст.л
🔹Томатна паста 2 ст.л
🔹Куркума
🔹Базилік
🔹Сіль/перець

Приготування:

Все почистити, нарізати та змішати.
Викласти в рукав спочатку овочі, зверху м‘ясо. Зав‘язати його з двох сторін та легенько перемішати.
Зробити 2 маленькі проколи зубочисткою, щоб повітря мало куди виходити при запіканні.
Випікати 1,30 год при температурі 180°С.
#курка #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Куряче м‘ясо з овочами в рукаві

🔹Курячі бедра 5 шт
🔹Картопля 10 шт
🔹Морква 2 шт
🔹Цибуля 1 шт
🔹Гриби 10 шт
🔹Часник 3 зубчики
🔹Сметана 2 ст.л
🔹Томатна паста 2 ст.л
🔹Куркума
🔹Базилік
🔹Сіль/перець

Приготування:

Все почистити, нарізати та змішати.
Викласти в рукав спочатку овочі, зверху м‘ясо. Зав‘язати його з двох сторін та легенько перемішати.
Зробити 2 маленькі проколи зубочисткою, щоб повітря мало куди виходити при запіканні.
Випікати 1,30 год при температурі 180°С.
#курка #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Смачна курочка в духовці

🔹Куряче філе 400 гр
🔹Яйце 2 шт
🔹Борошно - для обвалки
🔹Панірувальні сухарі
🔹Сіль, перець, сухий часник та копчена паприка

Приготування:

Куряче філе нарізаємо на шматочки (слайси), солимо перчимо, додаємо спеції
Обвалюємо куряче філе у борошні, потім у яйці та в панірувальних сухарях.
Викладаємо на лист (краще застелити папером для випічки)
Відправляємо у розігріту духовку на 25-30 хвилин при 180 градусах
#курка
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Курячі гомілки запечені з овочами у фользі

🔹Курячі гомілки 5 шт
🔹Картопля 3 шт
🔹Цибуля 1 шт
🔹Помідори 1 шт
🔹Олія 3 ст. л
🔹Перець,сіль
🔹Паприка копчена,приправа до курятини
🔹Майонез -2 ст. л

Приготування:

Овочі нарізати кубиком.
Гомілки миємо і робимо надрізи.
Додаємо олію та майонез і приправи та перемішуємо.
Фольгу ріжемо на частини в центр ставимо гомілку і викладаємо трішки овочів.
Все це збираємо в пучок як на відео.
Та запікаємо при температурі 200 градусів 1 годину.

#курка
Смачного! Дякую!Підписуйтесь!

Ідея рецепту з філе стегна

🔹Курячі стегна 1 кг
🔹Сіль 1 ч.л
🔹Чорний перець 1/3 ч.л
🔹Гірчиця 1 ст.л
🔹Паприка 1 ч.л
🔹Сухий часник 1 ч.л
🔹Орегано 1 ч.л
🔹Кефір 100 мл
🔹Цибуля 1-2 шт
🔹Болгарський перець 1-2 шт
🔹Картопля 3-4 шт

Запікати в духовці при температурі 200° C 40-45 хвилин.
🔹 Салат, огірок, помідори, кетчуп.

Трохи обсмажте на сковороді чи сендвічниці.

Приготування на відео

#курка #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Гомілки з апельсином

🔹Курячих гомілок 1 кг
🔹Апельсин 1 шт

Для маринаду:

🔹Мед 1 ст.л
🔹Соєвий соус 3 ст.л
🔹Гірчиця 3 ст.л
🔹Апельсинового соку 50 мл
🔹Спеції за смаком


Апельсин розрізати навпіл з
1 частини видавити сік
2 частину нарізати дольками .

Маринад:

Сік апельсини з’єднати з соєвим соусом, гірчицею, медом та спеція.

Приготування:

Замаринувати гомілки у маринаді та дати настоятись 20-30 хвилин.
Викласти гомілки у форму для запікання, залити маринадом, викласти нарізаний апельсин.
Випікати при температурі 200С/30 хвилини.

#курка
Смачного!Дякую! Підписуйтесь!

Курячі гомілки в апельсиново-часниковому маринаді з овочами

🔹Курячі гомілки 1 кг
🔹Картопля 4 шт
🔹Цибуля 1 шт
🔹Черрі 8 шт
🔹Печериці 8 шт

Для маринаду:

🔹Апельсиновий сік 125 мл
🔹Часник 1 зубчик
🔹Соєвий соус 2 ст.л
🔹Гірчиця 1 ст.л
🔹Мед 1 ст л
🔹Оливкової олія 1 ст.л
🔹Копчена паприка, чорний перець, коріандр, прованські трави, орегано, імбир за смаком.

Приготування на відео

#вечеря #курка
Смачного! Дякую!Підписуйтесь!