Tradizioni a Sferracavallo!

I venditori di ricci col loro breve e sonoro grido un po’ strascicato: “ Belli riiizzi! “

I ricci di mare, tenuti nella mano sinistra vuota, vengono tagliati a mezzo, nel senso del diametro, con un colpo di coltello e disposti poi bellamente in un piatto.

Con una fresca ondata di odor di mare e colori fantastici pronti per essere serviti e assaporati.

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