La pasta con le fave fresche alla siciliana è un gustoso primo piatto della tradizione popolare. Caratterizzata da tre ingredienti tipici e locali come le fave fresche, il finocchietto selvatico e la ricotta salata è una ricetta facile e gustosa.

🫛INGREDIENTI:

320 g di ditalini lisci
250 g di fave fresche (peso al netto degli scarti)
1 cipollotto
1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco
ricotta salata grattugiata
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

🥣PREPARAZIONE:

✅Sgranate le fave eliminando anche la seconda buccia.

✅In un tegame fate appassire il trito di cipollotto con l’olio.

✅Unite le fave, salate e pepate e versate 1 tazza d’acqua; fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato.

✅Allungate tanta acqua quanto basta per cuocere la pasta e, appena bolle, versate la pasta che porterete a cottura.

✅Impiattate spolverizzando il piatto con pepe e pecorino grattugiato

Buon Appetito! 🍽🍷

Post di 👉🏻©@sicil_iaterramia postato ieri alle 13:31

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