#دسر
#چیز_کیک

ویدیوی آموزشی طرز تهیه مینی چیز کیک یخچالی با مغز توت فرنگی‌ با روکش شکلاتی
یه ترکیب بهشتی خوشمزه😋👌

@shirinisara

❣️❣️❣️

#سالاد🥗🥗🥗

سالاد پاستا شش لایه

خودش یه غذای کامله🙃😋

@shirinisara
❣️❣️❣️

‍ #تارت_گیلاس_فندق_شکلاتی🍒🍫🌰
@shirinisara
مواد لازم برای کراست
آرد ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
فندق تست شده و آسیاب شده ۱/۴ پیمانه
پودر شکر ۱/۲ پیمانه
نمک ۱/۴ ق چ
کره مکعبی خرد شده سرد ۱/۲ پیمانه+۱ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد

مواد لازم کرم شکلات
شکلات ۲۲۰ گرم خرد شده
خامه ۳/۴ پیمانه
کره ۲ ق غ

برای تزیین
فندق تست شده و خرد شده ۲ ق غ
گیلاس ۱ پیمانه

آرد و پودر کاکائو و پودر فندق و پودر شکر و نمک را در غذا ساز با هم مخلوط کنید کره را اضافه کنید مخلوط کنید تا به اصطلاح به شکل خرده نان دربیاد تخم مرغ را کمی هم زده اضافه کنید مخلوط کنید با دست به آرامی ورز داده خمیر را به شکل گلوله در آورده روی آن نایلون بکشید دو ساعت در یخچال گذاشته.خمیر را در قالب تارت چرب شده و کاغذ روغنی انداخته پهن کنید کف خمیر را با چنگال سوراخ زده نیم ساعت قالب را در فریزر گذاشته فر را از قبل با دمای ۲۲۰ روشن کرده روی خمیر را کره بمالید و با فویل پوشانده به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید فویل را جدا کرده ۱۰ دقیقه دیگر بدون فویل بپزید. برای کرم گاناش کره و خامه را روی حرارت ملایم گذاشته قبل از به جوش آمدن برداشته شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود کرم را روی کراست خنک شده ریخته با فندق های خرد شده و گیلاس تزیین کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

‍ #مافین_گیلاسی
@shirinisara🍒🍒🍒
آرد ۳ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق غ
جوش شیرین ۱ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
کره هم دما با اتاق ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
وانیل ۱/۲ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ پیمانه
شکلات چیپسی ۱/۲ پیمانه
گیلاس بدون هسته ۱/۲ پیمانه
شکر اضافه برای تزیین

فر را از قبل روشن کرده قالب مافین را آماده کنید و کاغذ بندازید
در کاسه ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و
نمک را الک کنید
در کاسه ای جدا کره و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا پوک شود تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید شیر را هم اضافه کرده سپس مواد خشک را در سه مرحله اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید در آخر شکلات چیپسی و گیلاس را اضافه کنید و مخلوط کنید یک قاشق از خمیر برداشته داخل قالبها را پر کنید روی خمیرها شکر بپاشید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر تا زمانی که طلایی شوند و کاملا بپزند قرار دهید.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#سالاد🥗

سالاد گل کلم با سس مخصوص خردل و عسل

گل کلم ماده غذایی فوق‌العاده‌ای برای کاهش وزن محسوب می‌شود چرا که کم کالری بوده و به روش‌های مختلف می‌توان از آن استفاده کرد برای نمونه می‌توانید آن را درون انواع سالادها رنده کرده و یا همراه با برنج آن را بپزید و یا آن را پخته و پوره کرده سپس آن را با پوره سیب‌زمینی مخلوط کنید.

@shirinisara

❣️❣️❣️

#بال_سوخاری

بال سوخاری تنوری

با سس باربیکیو
@shirinisara
❣️❣️❣️

‍ #آیس_کافی_پشمک (نوشیدنی ویژه تابستان)
@shirinisara
شیر 1 پیمانه به اضافه 2 ق غ
قهوه فوری 3 ق س
شکر 3 ق غ
پشمک برای تزیین
شیر را به همراه سه چهارم فنجان آب سرد و قهوه فوری شکر را در مخلوط کن ریخته و مخلوط را به همراه تکه های یخ در لیوان بریزید. روی هر لیوان را با پشمک تزیین کنید و سرو کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

‍ #مارمالاد_زردآلو

@shirinisara
زردآلو 4 کیلو
شکر 1 کیلو
ورق ژلاتین 2 تا 3 عدد
آبلیمو نصف استکان

یکی از مارمالادهای پرطرفدار که می تونید تو خونه تهیه کنید و برای پای و شیرینی هاتونم ازش استفاده کنید مارمالاد زردآلو هست.
زردآلوها را شسته و هسته آنها را می گیریم آنها را له کرده و با غذا ساز یک دست می کنیم. شکر را روی آن ریخته و چند ساعتی صبر می کنیم تا کمی آب شود. مواد را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم و گاهی هم میزنیم تا مارمالاد به جوش آید و غلیظ شود. ژلاتین را داخل آبجوش حل کرده و با آبلیمو به زردآلوها اضافه می کنیم و می گذاریم یکی دو جوش دیگر بزند سپس از روی حرارت برداشته و صبر می کنیم تا خنک شود. مارمالاد باید بعد از خنک شدن غلیظ و بدون آب باشد.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#اسموتی🥭🍌🍹🧋

نوشیدنی خنک تابستانه
اسموتی موز و انبه و دانه چیا


از مهم‌ترین خواص دانه چیا می‌توان به لاغری و تناسب‌اندام اشاره کرد. دانه چیا دارای مقادیر زیادی از فیبر است که باعث افزایش هورمون لپتین در بدن می‌شود. هورمون لپتین باعث کاهش اشتها شده و با کاهش پرخوری به لاغری، تناسب‌اندام و کاهش وزن کمک می‌کند.


@shirinisara

❣️❣️❣️

#کیک🍰🥧🍒

کیک بار گیلاسی

با انواع مارمالاد و مربا امتحانش کنید

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ ‍ #دسر_ماست_میوه_ای
@shirinisara
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
آب سرد یک سوم پیمانه
پودر ژلاتین یک ق س و دو و یک دوم ق چ
شیر یک و یک چهارم پیمانه
شکر 1 پیمانه سر خالی
وانیل یک هشتم ق چ
ماست یک و یک چهارم پیمانه
خامه یک پیمانه
کمپوت چند میوه یک پیمانه حبه ای خرد شده
قالب را چرب کرده کنار بگذارید. آب سرد را در ظرفی ریخته پودر ژلاتین را روی آن پاشیده پس از اسفنجی شدن روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری به صورت محلول در آورید . و گرم نگه دارید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت گذاشته و اجازه دهید تا شکر حل شود و مایه به جوش آید. وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. کمی صبر کنید تا از حرارت آن کاسته شود سپس ژلاتین را کم کم به آن اضافه کنید و مخلوط کنید . ماست را با هم زن کمی زده تا یکدست شود سپس خامه را به آن اضافه کرده مخلوط کنید. مایه خنک شده ژلاتین دار را به تدریج به ماست و خامه اضافه کرده و مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. میوه ها را از صافی عبور داده تا محلول اضافه آن گرفته شود و به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. مایه را در قالب ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد. پس از بستن از قالب جدا کرده و با میوه تزیین کنید. دسر را در لیوان هم می توانید ریخته بگذارید تا ببندد.
این دسر را با انواع میوه ها و اسانس ها و رنگ خوراکی دلخواه میتوانید درست کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

🥔🥔🥔
پوره سیب زمینی شکم پر🍥🍥


اگه به مواد گوشت چرخکرده پنیر پیتزا هم اضافه کنید که دیگه عالی میشه

@shirinisara

❣️❣️❣️

#میت_بال

میت بال این بار با گوشت مرغ
و مغز‌ پنیری و کرانچی

@shirinisara
❣️❣️❣️

‍ #کوکی_قهوه_جو
@shirinisara
آرد 170 گرم
جوپرک 85 گرم
جوش شیرین 2/3 ق چ
نمک 1/2 ق چ
دارچین 1/2 ق چ
کره 170 گرم
شکر قهوه ای 50 گرم
شکر 60 گرم
تخم مرغ 1 عدد
عصاره وانیل 1و1/2 ق چ
قهوه آماده 1و1/2 ق غ
مغز آجیل خرد شده 75 گرم
آرد و جوپرک و جوش شیرین و نمک و دارچین را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. در کاسه ای جدا گانه کره و شکرها را با هم زن بزنید تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید قهوه آماده را اضافه کرده و مواد خشک را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. خرده های آجیل را در آخر اضافه کنید. کوکی ها را به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد بپزید. 2 دقیقه دیگر قبل از خارج کردن کوکی ها از فر صبر کنید. بعد از خنک شدن روی توری سیمی سرو کنید.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#دسر🍭🍭🍭

برشهای شکلاتی #چیز_کیک_بستنی

با توت فرنگی🍰🍓

@shirinisara

❣️❣️❣️

#نان_شیرین_صبحانه_دانمارکی
@shirinisara
شیر 250 میلی لیتر
پودر مایه خمیر فوری 20 گرم
شکر 25 گرم
نمک 5 گرم
آرد 500 گرم
کره 75 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر را گرم کنید در حدی که دست را نسوزاند مایه خمیر را به آن اضافه کنید و حل کنید سپس شکر و نمک را اضافه کنید. در ظرفی آرد و کره نرم شده و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده سپس مخلوط شیر را به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدست شود روی خمیر را با حوله پوشانده و برای 1 ساعت در جای گرم گذاشته تا وربیاید. از خمیر چانه های کوچک گرفته و در سینی بچینید و مجددا 15 دقیقه صبر کنید بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

❣️❣️❣️

#سالاد_عدس

عدس پخته ۱/۲ پیمانه
خیار ۱ عدد
هویج ۱ عدد
تربچه ۳ عدد
گوجه گیلاسی ۱/۲ پیمانه
جعفری ۱/۴ پیمانه
پیازچه ۲ عدد
برای سس
لیموترش ۱ عدد
ارده ۲ ق غ
سیر رنده شده ۱ حبه
سرکه ۱ ق غ
رب انار ۲ ق غ
نمک

@shirinisara
❣️❣️❣️

‍ #شکلات_سالامی
@shirinisara
بیسکوییت ساده وانیلی۴۰۰ گرم
پسته ۳/۴ پیمانه
شکلات چیپسی ۲ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
کره ۱/۴ پیمانه
پودر شکر برای تزیین

شکلات سالامی دسر معروف ایتالیایی میتونید به جای پسته از سایر مغزها و تکه های میوه خشک هم استفاده کنید
بیسکوییتها را خرد کرده پسته ها را هم خرد کنید
خامه را در مایکروفر یا روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود اما نجوشد کره و شکلات ها را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکلاتها آب شوند بیسکوییت و پسته را اضافه کنید و مخلوط کنید
روی سطحی نایلون انداخته شکلات را روی آن ریخته با نایلون رول کرده دو سر آن را گره زده و به مدت ۴ ساعت در یخچال گذاشته پس از این مدت از نایلون جدا کنید و داخل پودر قند بغلتانید و برش بزنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#کیک_شکلاتی_با_مرکز_مذاب
@shirinisara

شکلات تلخ300 گرم
کره 300 گرم
شکر 150 گرم
تخم مرغ 2 عدد
زرده تخم مرغ 5 عدد
آرد 90 گرم
نمک 1/2 ق چ

قالبهای کاپ کیک را با کره آب شده چرب کنید و شکر بپاشید فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد از قبل روشن کنید تا گرم شود کره را به همراه شکلات روی بخار آب با حرارت غیرمستقیم ذوب کنید حتما اول شکلاتها را تکه تکه کنید. شکر و نمک و زرده ها و تخم مرغ ها را با هم زن بزنید شکلاتهای مذاب را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را در قالبها ریخته به طوری که 4 سانت از سر آنها خالی باشد به مدت 5 دقیقه در فریزر گذاشته سپس به مدت 10 دقیقه در فر 200 درجه سانتیگراد بپزید 5 دقیقه زمان دهید تا خنک شوند از قالب جدا کرده با پودر شکر و خامه یا بستنی سرو کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

‍ #کوکی_حلزونی_دورنگ
مارگارین 200 گرم
شکر 300 گرم
عصاره وانیل 1و1/2 ق چ
آرد 560 گرم
آب سرد 110 میلی لیتر
پودر کاکائو 20 گرم
آرد اضافه
پودر کاکائو اضافه
@shirinisara
100 گرم از مارگارین سرد را با 150 گرم شکر و وانیل و 40 میلی لیتر آب سرد با هم مخلوط کنید 280 گرم از آرد را اضافه کنید و ورز دهید اگر لازم بود کمی آب به آن اضافه کنید خمیر آماده شده سفید را در کیسه پلاستیکی برای 10 دقیقه در یخچال بگذارید. بقیه آرد را با پودر کاکائو مخلوط کنید. مابقی شکر و مارگارین را با هم مخلوط کنید و آرد را به همراه بقیه آب سرد به آن اضافه کنید و ورز دهید در صورت نیاز کمی آب اضافه تر به آن اضافه کنید خمیر را در کیسه نایلون به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید. خمیر سفی را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه پهن کنید به ضخامت 1 سانتی متر. خمیر رنگی را نیز پهن کرده و روی خمیر سفید گذاشته و با دقت رول کنید روی آن را با نایلون پوشانده و نیم ساعت در فریزر گذاشته. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و خمیر را به ضخامت 1 سانت برش بزنید . کوکیها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر بپزید. از فر خارج کرده اجازه دهید تا خنک شوند. نوش جان

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg