Уже много лет выбираю https://t.me/tartufi_ru. В наших кондитерских мы делаем макарон с трюфельным ганашем, используем их трюфельный эликсир. Да-да, трюфель и шоколад это офигенное сочетание♥️.
И для студентов своего базового курса «Гастрономия» покупаю тут подарки 🎁 чтобы отрабатывали новые навыки и экспериментировали с классными продуктами!
И, конечно, для своего набора «аксессуаров» для еды! И на рабочей и на домашней кухне у меня всегда есть что-то трюфельное.
Если вы никогда не пользовались, то советую начать знакомство с:
1. Трюфельная специя - универсальная вещь, ее хватит на 1-2 года точно! Даже если просто присыпать запеченный картофель - будет супер блюдо!
2. Трюфельная соль - она финишная, то есть уже в готовое блюдо добавляем. Идеально к стейкам.
3. Трюфельная сальса - грибной соус с трюфелем, потрясающе вкусно, классно во все соусы.
4. Трюфельное масло - сбрызнуть брускетты, пару капель на пасту, или на суп-пюре.
Мой промокод SHELUSHA на скидку 30% на весь ассортимент (кроме акционного) при заказе от 3000 рублей до конца недели🔥
Сайт: https://tartufi.ru/shop/?utm_source=bloger&utm_campaign=shelusha
И для студентов своего базового курса «Гастрономия» покупаю тут подарки 🎁 чтобы отрабатывали новые навыки и экспериментировали с классными продуктами!
И, конечно, для своего набора «аксессуаров» для еды! И на рабочей и на домашней кухне у меня всегда есть что-то трюфельное.
Если вы никогда не пользовались, то советую начать знакомство с:
1. Трюфельная специя - универсальная вещь, ее хватит на 1-2 года точно! Даже если просто присыпать запеченный картофель - будет супер блюдо!
2. Трюфельная соль - она финишная, то есть уже в готовое блюдо добавляем. Идеально к стейкам.
3. Трюфельная сальса - грибной соус с трюфелем, потрясающе вкусно, классно во все соусы.
4. Трюфельное масло - сбрызнуть брускетты, пару капель на пасту, или на суп-пюре.
Мой промокод SHELUSHA на скидку 30% на весь ассортимент (кроме акционного) при заказе от 3000 рублей до конца недели🔥
Сайт: https://tartufi.ru/shop/?utm_source=bloger&utm_campaign=shelusha
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мидии в томатном соусе
Для соуса:
Томаты 500 гр
Лук 1/2 шт
Вяленые томаты 150 гр
Свежий тимьян
Мидии в створках 1 кг
Как готовить:
1. На сливочном масле обжариваем лук до мягкости, добавляем мелко нарезанные томаты, потом добавляем немного воды, соль/перец, вяленые томаты и тимьян — протушиваем 3 минуты.
2. Добавляем туда размороженные, промытые мидии и тушим еще 5 минут, постоянно помешивая.
3. Выкладываем в глубокую тарелку вместе с соусом. Украшаем тимьяном и подаем с хрустящим багетом
Будете готовить? 💔
Для соуса:
Томаты 500 гр
Лук 1/2 шт
Вяленые томаты 150 гр
Свежий тимьян
Мидии в створках 1 кг
Как готовить:
1. На сливочном масле обжариваем лук до мягкости, добавляем мелко нарезанные томаты, потом добавляем немного воды, соль/перец, вяленые томаты и тимьян — протушиваем 3 минуты.
2. Добавляем туда размороженные, промытые мидии и тушим еще 5 минут, постоянно помешивая.
3. Выкладываем в глубокую тарелку вместе с соусом. Украшаем тимьяном и подаем с хрустящим багетом
Будете готовить? 💔
Шелуша — свинюша? 🐷
Ладно, это слишком) Но и у меня бывают моменты, когда пора расхламить кухню. Этот процесс тут сегодня и покажу. Листайте карточки →
Я разбирала кухню часов 6, но оно того стоило. Невероятно приятные ощущения от порядка и кучи свободного пространства.
И у меня небольшой подарок! Дарю макет наклеек для организации хранения дома за подписку на запрещенограм кулинарной школы @welldone.study
Наклейки помогут сделать хранение во всех баночках и ящиках максимально наглядным.
Чтобы получить макет, подписывайтесь на школу и пишите в директ кодовое слово “Стикеры” 🌞
Ладно, это слишком) Но и у меня бывают моменты, когда пора расхламить кухню. Этот процесс тут сегодня и покажу. Листайте карточки →
Я разбирала кухню часов 6, но оно того стоило. Невероятно приятные ощущения от порядка и кучи свободного пространства.
И у меня небольшой подарок! Дарю макет наклеек для организации хранения дома за подписку на запрещенограм кулинарной школы @welldone.study
Наклейки помогут сделать хранение во всех баночках и ящиках максимально наглядным.
Чтобы получить макет, подписывайтесь на школу и пишите в директ кодовое слово “Стикеры” 🌞
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Зеленая паста с креветками 🦐
Ингредиенты на 2 порции:
Паста 220-250 г
Креветки в/м 200 г
Шпинат 100 г
Лук-порей 50 г
Зеленый соус 150 мл
Пармезан 30 г
Соль и перец по вкусу
+ масло для жарки
Для соуса:
Зеленый базилик 50 г
Кешью 30 г
Оливковое масло 20 мл
Сок лимона 10 мл
Вода 40 мл
Как готовить:
1. Для соуса взбить все ингредиенты в блендере.
2. Отварить пасту по инструкции на упаковке до альденте.
3. Обжарить лук до аромата, добавить шпинат и пожарить еще пару минут. Добавить размороженные креветки, залить соусом и перемешать.
4. Макароны откинуть на дуршлаг и добавить их к соусу. Перемешать и выложить в тарелки, посыпать пармезаном.
Все готово✨Это очень вкусно!
Ингредиенты на 2 порции:
Паста 220-250 г
Креветки в/м 200 г
Шпинат 100 г
Лук-порей 50 г
Зеленый соус 150 мл
Пармезан 30 г
Соль и перец по вкусу
+ масло для жарки
Для соуса:
Зеленый базилик 50 г
Кешью 30 г
Оливковое масло 20 мл
Сок лимона 10 мл
Вода 40 мл
Как готовить:
1. Для соуса взбить все ингредиенты в блендере.
2. Отварить пасту по инструкции на упаковке до альденте.
3. Обжарить лук до аромата, добавить шпинат и пожарить еще пару минут. Добавить размороженные креветки, залить соусом и перемешать.
4. Макароны откинуть на дуршлаг и добавить их к соусу. Перемешать и выложить в тарелки, посыпать пармезаном.
Все готово✨Это очень вкусно!
Рецепт кабачковых оладий
Кабачки ещё остались? А если найду?😀
Оладьи — один из самых очевидных вариантов, куда пустить урожай кабачкой. Вариантов рецептов масса, сегодня у меня такой (исходя из того, что было в холодильнике).
Ингредиенты на 9-10шт:
Кабачки 500г
Яйцо С1 1 шт
Творожный сыр 100г
Пармезан 50г
Рисовая мука 20г
Соль и перец по вкусу
Как готовить
1. Натереть кабачки на мелкой терке. Добавить щепотку соли, дать постоять 3 минутки. Можно хорошо отжать всю влагу, это даст возможность не добавлять много муки, и форму будут держать лучше!
2. Перемешать кабачки с остальными ингредиентами.
3. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румянца (по 2 мин, если делать тоненькие, как у меня). Красивую форму оладьям можно придать кулинарным кольцом. Удобное силиконовое кольцо как у меня можно найти здесь.
Кабачки ещё остались? А если найду?😀
Оладьи — один из самых очевидных вариантов, куда пустить урожай кабачкой. Вариантов рецептов масса, сегодня у меня такой (исходя из того, что было в холодильнике).
Ингредиенты на 9-10шт:
Кабачки 500г
Яйцо С1 1 шт
Творожный сыр 100г
Пармезан 50г
Рисовая мука 20г
Соль и перец по вкусу
Как готовить
1. Натереть кабачки на мелкой терке. Добавить щепотку соли, дать постоять 3 минутки. Можно хорошо отжать всю влагу, это даст возможность не добавлять много муки, и форму будут держать лучше!
2. Перемешать кабачки с остальными ингредиентами.
3. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румянца (по 2 мин, если делать тоненькие, как у меня). Красивую форму оладьям можно придать кулинарным кольцом. Удобное силиконовое кольцо как у меня можно найти здесь.