БУТЕРБРОДЫ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ

🐟Ингредиенты:
✔️шпроты - 1 банка
✔️яйца - 3 шт.
✔️творожный сыр - 100 г
✔️майонез - 1 ст.л.
✔️чеснок - 1-2 зубчика
✔️багет
✔️сливовидные помидоры
✔️черный кунжут
✔️петрушка

#закуски #бутерброды #шпроты #новогоднее_меню

ОРЕХОВЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Этот оригинальный салатик точно станет украшением новогоднего стола и, несомненно, понравится гостям.

🦑Ингредиенты:
✔️500 г кальмаров
✔️300 г свежих шампиньонов
✔️1 луковица
✔️70 г грецких орехов
✔️100 г твердого сыра
✔️зубчик чеснока
✔️майонез
✔️соль
✔️зелень для украшения

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Кальмары чистим от кожицы, закидываем в кипящую, слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2️⃣ Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3️⃣ Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4️⃣ Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
5️⃣ Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6️⃣ Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
7️⃣ Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

#кальмары #салаты #новогоднее_меню

ЗАКУСКА «КЛУБНИЧКА»

А как на счёт «клубнички» в новогоднюю ночь?
Не пугайтесь – это всего лишь очередная вариация на тему нашей любимой селёдки под «шубой».
Эта закуска вкусная и красивая. К тому же, готовится очень быстро.

🐟Ингредиенты:
✔️Филе сельди - 3шт.
✔️4 маленькие свёклы
✔️4 маленькие картофелины
✔️Лук зелёный - 1 перышко
✔️Кунжут, петрушка
✔️Соль перец по желанию и по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
✅Процесс создания этой закуски похож на приготовление сельди под шубой. Единственное, нам нужно сформировать из ингредиентов клубнички. Как это сделать – смотрите на видео.

#салаты #закуски #сельдь #новогоднее_меню

НОРВЕЖСКИЙ СУП

После обильного новогоднего застолья вам 1 января со стопроцентной гарантией захочется горячего супчика 😊
Так почему бы не приготовить вкусный и полезный рыбный суп?

Ингредиенты:
✔️набор для супа (хребет, хвост, голова сёмги)
✔️лук - 1шт.
✔️чеснок – 2 зуб.
✔️морковь - 1шт.
✔️картофель - 5 шт.
✔️вода – 3 литра
✔️сливки - 200мл
✔️помидор – 2 шт.
✔️укроп – 1 пучок
✔️соль - 2 ч.л.
✔️перец черный - 1 ч.л.
✔️сушеный укроп – 1 ст.л.

#супы #первые_блюда #сёмга #в_кастрюле #новогоднее_меню

НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА С ИКРОЙ

Как вам идея такой новогодней ёлочки в качестве закуски для праздничного застолья?

Ингредиенты:
✔️Корзинки из песочного теста
✔️Крем-сыр
✔️Красная икра
✔️Свежий огурец
✔️Твёрдый сыр

#закуски #икра #новогоднее_меню

ЁЛОЧКИ ИЗ СКУМБРИИ

Очень простой рецепт, но очень эффектная подача

🐠Ингредиенты:
✔️ Скумбрия - 3 шт.
✔️ Сметана
✔️ Чеснок
✔️ Укроп
✔️ Подсолнечное масло
✔️ Соевый соус 1-2 ст.л.
✔️ Красный перец
✔️ Паприка
✔️ Кари для рыбы
✔️ Огуречный рассол - 50 г

🧑🏻‍🍳Приготовление:
Замаринованную рыбку выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25 минут.
⠀
#скумбрия #новогоднее_меню #в_духовке #ужин

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА С РЫБОЙ
⠀
Для блинов:
✔️Яйцо - 2 шт.
✔️Вода - 50 мл
✔️Соль
✔️Мука
⠀
Начинка:
✔️Творожный сыр - 30 г
✔️Красная рыба - 35 г
✔️Огурец - 40 г
✔️Красная икра - 20 г

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Смешиваем все для блинов и выпекаем на антипригарной сковороде блинчики. Обязательно под крышкой и на среднем огне.
2️⃣ Далее намазываем блинчики творожным сыром, кладём тонко порезанный огурчик, рыбку. Сворачиваем в рулет. Нарезаем на кусочки и украшаем красной икрой!

#закуски #семга #икра #новогоднее_меню #на_сковороде

5 ВИДОВ КАНАПЕ НА НОВЫЙ ГОД

1️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, огурец, креветка, маслина.

2️⃣ вид
✔️Бородинский хлеб, смазанный плавленым сыром, лук красный, селёдка, корнишон.

3️⃣ вид
✔️Бородинский хлеб, смазанный майонезом, свекла отварная, селёдка, перепелиное яйцо, укроп.

4️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, помидор черри, шарик моцареллы, маслина.

5️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, огурец, сёмга, перепелиное яйцо, маслина.

#закуски #бутерброды #рыба #новогоднее_меню

САЛАТ "ЦАРСКАЯ ШУБА"

🦐Ингредиенты:
✔️слабосоленая красная рыба - 200 г
✔️крабовые палоч👩🏻‍🍳ки - 200 г
✔️креветки отварные - 150 г
✔️картофель отварной - 2 шт.
✔️яйца вареные - 3 шт.
✔️морковь отварная - 1 шт.
✔️лук зеленый - несколько перьев
✔️ соль, перец и майонез - по вкусу.

Для украшения:
✔️креветки – 8 шт. и красная икра (это по желанию, можете придумать свой вариант оформления салата)

👩🏻‍🍳Приготовление:
Крабовые палочки, рыбу и креветки режем мелкими кусочками, а лук мелко рубим.
Салат формируем в разъемной форме, поставленной на блюдо. Каждый слой салата немного трамбуем и делаем сеточку из майонеза.
1️⃣ Первый слой – тертый картофель.
2️⃣ Второй слой – красная рыба, присыпанная луком.
3️⃣ Третий слой – тертые желтки.
4️⃣ Четвертый слой – крабовые палочки.
5️⃣ Пятый слой – тертая морковь.
6️⃣ Шестой слой – креветки.
7️⃣ Седьмой слой – тертый белок.
Украшаем красной икрой и креветками после того, как снимете форму.

#салаты #новогоднее_меню #креветки #крабовые_палочки #красная_рыба #икра

ЗАПЕЧЕННАЯ ФОРЕЛЬ С ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

🐟Ингредиенты:
✔️Стейки форели - 800 г
✔️Картофель - 1 кг
✔️Соль и черный перец по вкусу
✔️Помидоры черри на ветке (по желанию)

Для лимонно-чесночное масла:
✔️Мягкое сливочное масло – 100 г
✔️Оливковое масло – 2 ст.л.
✔️Чеснок - 3-4 зубчика
✔️Лимонный сок - 1 ст.л.
✔️Цедра лимона - 1/2 ч.л.
✔️Зелень укропа
✔️Соль по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Для ароматного масла смешать все ингредиенты.
2️⃣ Стейки форели посолить, поперчить и оставить на 20 мин. Затем добавить 1/2 часть ароматного масла, выложить в форму для запекания и добавить сверху помидоры черри.
3️⃣ Картофель нарезать кубиками (~3/3 см), отварить в подсоленной воде (~3 мин.) и выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Досолить, смазать оставшимся ароматным маслом.
4️⃣ Запекать картофель и рыбу духовке при t200°. Рыба готовится 15-17 мин. (зависит от толщины стейка), картофель – 20-25 мин. Важно не передержать рыбу.

#вторые_блюда #новогоднее_меню #форель #в_духовке #ужин

ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»

Ингредиенты:
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Печень минтая (или трески) - 100 г
✔️Майонез
✔️Тарталетки
✔️Свежий укроп
✔️Красная икра

#закуски #минтай #консервы #икра #новогоднее_меню