🥓 Жареные кальмары в кляре

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 15 минут
- Время готовки: 30 минут
- Общее время: 45 минут
- Оборудование: сковорода и кастрюля с толстым дном
- Количество порций: 4
- Сложность: средняя

✅ КЖБУ:
- Калории: 444 ккал
- Белки: 27 г
- Углеводы: 21 г
- Жиры: 28 г

🥘 Ингредиенты:
- 1 кг филе и щупалец кальмара
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 180 мл холодной воды
- 4 веточки кинзы
- растительное масло для жарки
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сычуаньского перца

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Креветки в панировке на сковороде
- Жареные креветки с чесноком
- Сом в кляре из кукурузной муки
- Креветки барбекю на сковородке

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#кальмары #второе #на_сковородке #ужин #обед

🥘 Французский суп с рыбой и морепродуктами — буйабес

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 30 минут
- Время готовки: 60 минут
- Общее время: 90 минут
- Оборудование: 2 кастрюли
- Количество порций: 6
- Сложность: высокая

✅ КЖБУ:
- Калории: 1267 ккал
- Белки: 159 г
- Углеводы: 106 г
- Жиры: 23 г

🥘 Ингредиенты:
- по 1 кг групера, морского и рифового окуня
- по 500 г полосатого окуня и солнечника
- 6 крабов
- 2 лобстера
- 16 кальмаров
- 150 г мидий
- 6 ст ложек оливкового масла
- 1/2 луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 1 морковь
- 1/2 фенхеля
- 5 зубчиков чеснока
- 2 помидорки
- 1 ст ложка томатной пасты
- 3 ст ложки пастиса
- 250 мл белого вина
- 12 горошин черного перца
- 1 перец-чили
- 1 лавровый лист
- 1 щепотка шафрана
- петрушка и тимьян
- соль и перец по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Сырный рыбный суп
- Бюджетные варианты ухи
- Суп из окуня

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#кальмары #мидии #краб #лобстер #окунь #первое #ужин

🍜 Жареная яичная лапша с морепродуктами

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 35 минут
- Время готовки: 25 минут
- Общее время: 60 минут
- Оборудование: вок или сковородка
- Количество порций: 3
- Сложность: средняя

✅ КЖБУ на порцию:
- Калории: 579 ккал
- Белки: 36 г
- Углеводы: 57 г
- Жиры: 23 г

🥘 Ингредиенты:
- 120 г гребешков
- 180 г кальмаров
- 180 г креветок
- 220 г лапши
- 350 мл куриного бульона
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 3/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. сахара
- 2 ч. л. устричного соуса
- перец по вкусу
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 120 г китайской капусты
- 4 ст. л. растительного масла
- 30 г моркови
- 30 г грибов
- 1 ст. л. рисового вина
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук-шалот
- 3 ломтика имбиря

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Жареный рис с креветками
- Ризотто с креветками
- Паста с сёмгой в сливочном соусе
- Паста с креветками и сыром

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#креветки #кальмары #гребешки #на_сковородке #второе #ужин #обед

🍲 Жареные морепродукты с овощами, оформленные в виде птичьего гнезда

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 45 минут
- Время готовки: 15 минут
- Общее время: 60 минут
- Оборудование: кастрюля, вок или сковорода
- Количество порций: 6
- Сложность: высокая

✅ КЖБУ на порцию:
- Калории: 444 ккал
- Белки: 18 г
- Углеводы: 30 г
- Жиры: 28 г

🥘 Ингредиенты:
Для морепродуктов:
- 18 креветок
- 6 гребешков
- 170 г кальмара
Для «гнезда»:
- 500 г корня таро (или спагетти)
- 1,3 л рапсового масла
Для остальной части блюда:
- 220 мл куриного бульона
- 2 ст. л. рапсового масла
- 2 головки зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 болгарского перца
- 1/2 морковки
- 1 корень имбиря
- 70 г побегов бамбука
- 100 г грибов
- 60 г стручкового гороха
- 1 красный лук
- 2 ч. л. рисового вина
- 1 ч. л. соли
- 2 щепотки сахара
- 1 щепотка перца
- 1/2 ч. л. кукурузного крахмала

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#креветки #кальмары #гребешки #второе #на_сковороде #ужин

🌶 Жареные кальмары в кляре с чесноком и острым перцем

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 20 минут
- Время готовки: 20 минут
- Общее время: 40 минут
- Оборудование: кастрюля, вок или сковородка
- Количество порций: 6
- Сложность: легкая

✅ КЖБУ на порцию:
- Калории: 397 ккал
- Белки: 22 г
- Углеводы: 30 г
- Жиры: 21 г

🥘 Ингредиенты:
- 700 г кальмаров
- 5 зубчиков чеснока
- 2 острых перца
- 70 г пшеничной муки
- 90 г манной муки
- 50 г кукурузной муки
- 2 ч. л. измельченного имбиря
- 1 ст. л. рисового вина
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 1,2 л растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 4 щепотки перца

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Филе рыбы в пивном кляре
- Креветки в кляре из кокосовой стружки
- Жареный тунец в кунжуте
- Жареный рис с креветками и яйцом

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#кальмары #закуска #на_сковородке #ужин #обед

⭐️ Топ 4 праздничных салатов из рыбы и морепродуктов

1️⃣ Салат «Флагман» с малосольной сёмгой
- Калорий на 100 г: 195
- Белков: 13 г
- Углеводов: 2 г
- Жиров: 15 г
Ссылка на пошаговый рецепт

2️⃣ Салат «Норвежский» с консервированной горбушей
- Калорий на 100 г: 190
- Белков: 8 г
- Углеводов: 17 г
- Жиров: 10 г
Ссылка на пошаговый рецепт

3️⃣ Салат «Красное море» со слабосолёной сёмгой
- Калорий на 100 г: 217
- Белков: 14 г
- Углеводов: 2 г
- Жиров: 17 г
Ссылка на пошаговый рецепт

4️⃣ Салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками
- Калорий на 100 г: 179
- Белков: 8 г
- Углеводов: 3 г
- Жиров: 15 г
Ссылка на пошаговый рецепт

😇 Пишите в комментариях пожелания о других подборках рецептов!

#семга #горбуша #креветки #кальмары #салат #подборка_рецептов

СЕКРЕТЫ РАБОТЫ С КАЛЬМАРАМИ: выбираем, чистим, готовим

Кальмары - существа капризные и в жизни, и в кастрюле. Но если знать тонкости их обработки и соблюдать технологию приготовления, то никаких проблем не будет.

#секреты_приготовления #кальмары

Подробную инструкцию читайте здесь

НАВИГАЦИЯ ПО КАНАЛУ

Уважаемые подписчики!

Для удобства использования нашего канала мы создали простую и понятную навигацию по хештегам, благодаря которой вы можете найти определённое блюдо, например, исходя из вида используемой рыбы или способа приготовления.

На нашем канале представлены следующие рубрики.

✅ По способу приготовления:

#в_духовке #в_кастрюле #на_сковороде #в_мультиварке #в_микроволновке #на_гриле

✅ По виду используемой рыбы или морепродуктов:

#белая_рыба #красная_рыба #лосось #форель #минтай #хек #тунец #стерлядь #толстолоб #пангасиус #скумбрия #горбуша #креветки #мидии #кальмары #икра

✅ По группам блюда разделены на:

#первые_блюда #вторые_блюда #салаты #закуски #выпечка
#завтрак #обед #ужин #перекус

✅ Также у нас представлены вспомогательные рубрики с полезной информацией по приготовлению, оформлению и подаче рыбных блюд:

#оригинальная_подача #выбираем_напитки #секреты_приготовления
#рыбный_этикет #интересные_факты

По мере появления новых рубрик наш рубрикатор будет дополняться.

АППЕТИТНЫЕ ТРУБОЧКИ С КАЛЬМАРАМИ

🐟 Ингредиенты:
✔️сыр твердый - 50 г
✔️крабовые палочки - 12 шт.
✔️кальмары консервированные - 120 г
✔️яйцо вареное - 1 шт.
✔️майонез - 5 ст. ложек

👩‍🍳Приготовление:
1️⃣ Яичный белок, отделив от желтка, мелко порубите, желток и сыр натрите на мелкой терке.
2️⃣ Кальмаров, отделив от заливки, нашинкуйте соломкой.
3️⃣ Соедините кальмаров с яичным белком, 1/3 нормы тертого сыра и частью майонеза.
4️⃣ Крабовые палочки аккуратно разверните, положите начинку, затем сверните трубочками.
5️⃣ При подаче трубочки полейте оставшимся майонезом, посыпьте сыром и измельченным яичным желтком. Посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

#кальмары #крабовые_палочки #закуски

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
⠀
Это самый вкусный белковый салат!
⠀
🦀Ингредиенты:
✔️кальмары - 5 шт.
✔️яйцо варёное -3 шт.
✔️крабовые палочки - 200 г
✔️зелень
✔️сметана - 1 ст.л.
✔️майонез - 1 ст. л.
✔️горчица - 0,5 ч.л.
⠀
👨🏻‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Кальмары отварить и нарезать полосками.
2️⃣ Нарезать яйца, крабовые палочки и мелко нарубить зелень.
3️⃣ Из сметаны, горчицы и майонеза сделать соус.
4️⃣ Все ингредиенты смешать и заправить соусом.

#салаты #кальмары #крабовые_палочки #закуски

ОРЕХОВЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Этот оригинальный салатик точно станет украшением новогоднего стола и, несомненно, понравится гостям.

🦑Ингредиенты:
✔️500 г кальмаров
✔️300 г свежих шампиньонов
✔️1 луковица
✔️70 г грецких орехов
✔️100 г твердого сыра
✔️зубчик чеснока
✔️майонез
✔️соль
✔️зелень для украшения

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Кальмары чистим от кожицы, закидываем в кипящую, слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2️⃣ Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3️⃣ Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4️⃣ Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
5️⃣ Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6️⃣ Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
7️⃣ Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

#кальмары #салаты #новогоднее_меню

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

🦐Ингредиенты:
✔️Креветки - 100 г
✔️Кальмар - 150 г
✔️Руккола - 200 г
✔️Помидор черри - 150 г
✔️Авокадо - 1 шт.
✔️Кедровый орех - 30 г

🥫Заправка:
✔️Масло - 2 ст.л.
✔️Французская горчица - 1 ч.л.
✔️Мед - 1 ч.л.
✔️Сок - 1/3 лимона
✔️Травы и соль

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Кальмар очищаем от пленки режем пополам и делаем надрезы сеткой. Обжариваем креветки и кальмар 2-3мин. Смешиваем рукколу, томаты, авокадо, морепродукты.
2️⃣ Соединяем все ингредиенты для заправки, заливаем блюдо и перемешиваем. Можно добавить немного пармезана для аромата. И обжаренные орешки для вкуса!

#салаты #креветки #новогоднее_меню #кальмары #на_сковороде