#ГАСТРОНОМИЯ_АРМЕНИИ
Женгялов хац — хлебная лепёшка с начинкой из ароматной зелени, традиционное блюдо в кухне армян 🇦🇲
Рассказываем о приготовлении!
🫓 Пресное тесто раскатывается в тонкую лепёшку, а затем начиняется смесью из 10-20 сортов различной дикой и садовой мелконарезанной зелени с растительным маслом.
Основу начинки должна составлять зелень без резко выраженного вкуса и запаха, например листовой салат, шпинат, лебеда, листья свёклы, мокрица, пастушья сумка, листья фиалки и подобные травы.
🥬 Зелени же со специфическим вкусом, как кервель ажурный, крапива, зелёный лук, кислой, как щавель или пряной как морковник должно быть меньше; совсем немного требуется трав, имеющих горьковатый вкус, таких как одуванчик.
Женгялов хац выпекается около 10 минут на раскаленной жаровне, называемой «садж» или же в тонире в течение пары минут 🔥
#САР_Сочи
#ЖенгяловХац
#БлюдаАрмении
#МолодёжноеОбъединениеСАР
Женгялов хац — хлебная лепёшка с начинкой из ароматной зелени, традиционное блюдо в кухне армян 🇦🇲
Рассказываем о приготовлении!
🫓 Пресное тесто раскатывается в тонкую лепёшку, а затем начиняется смесью из 10-20 сортов различной дикой и садовой мелконарезанной зелени с растительным маслом.
Основу начинки должна составлять зелень без резко выраженного вкуса и запаха, например листовой салат, шпинат, лебеда, листья свёклы, мокрица, пастушья сумка, листья фиалки и подобные травы.
🥬 Зелени же со специфическим вкусом, как кервель ажурный, крапива, зелёный лук, кислой, как щавель или пряной как морковник должно быть меньше; совсем немного требуется трав, имеющих горьковатый вкус, таких как одуванчик.
Женгялов хац выпекается около 10 минут на раскаленной жаровне, называемой «садж» или же в тонире в течение пары минут 🔥
#САР_Сочи
#ЖенгяловХац
#БлюдаАрмении
#МолодёжноеОбъединениеСАР