خورش قیمه آلو بخارا
👇👇👇
https://goo.gl/8bmNrg
#خورش_قیمه_آلو_بخارا
#خورش
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/8bmNrg
#خورش_قیمه_آلو_بخارا
#خورش
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
خورش قیمه آلو بخارا در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/8bmNrg
مواد لازم برای۴ نفر
▫️گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
▫️آلو برای هر نفر ۵-۶ عدد
▫️لپه ۳ قاشق سوپ خوری
▫️خلال بادام ۲ قاشق سوپ خوری
▫️رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
▫️پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری
▫️روغن ۱ قاشق سوپ خوری
▫️نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
▫️آب به مقدار لازم
طرز تهیه👇
✅برای تهیه خورش قیمه آلو بخارا ابتدا گوشت را به قطعاتی تقسیم کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن تیره شود. بعد لپه را شسته همراه پیازداغ به گوشت اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
✅حالا زردچوبه را همراه 3 پیمانه آب به مواد بیفزایید و بگذارید تا جوش بیاید. بعد شعله را کم کنید تا گوشت بپزد.
✅وقتی گوشت پخت با یک ق غ روغن، رب گوجه‌فرنگی را تفت داده، به خورش اضافه کنید. سپس آلوهای شسته را هم افزوده، بگذارید خورش به روغن بیفتد. در آخر هم خلال بادام، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خورش بجوشد و جا بیفتد.
✅حالا خورش قیمه آلو بخارای شما آماده است نوش جان
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/8bmNrg
مواد لازم برای۴ نفر
▫️گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
▫️آلو برای هر نفر ۵-۶ عدد
▫️لپه ۳ قاشق سوپ خوری
▫️خلال بادام ۲ قاشق سوپ خوری
▫️رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
▫️پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری
▫️روغن ۱ قاشق سوپ خوری
▫️نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
▫️آب به مقدار لازم
طرز تهیه👇
✅برای تهیه خورش قیمه آلو بخارا ابتدا گوشت را به قطعاتی تقسیم کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن تیره شود. بعد لپه را شسته همراه پیازداغ به گوشت اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
✅حالا زردچوبه را همراه 3 پیمانه آب به مواد بیفزایید و بگذارید تا جوش بیاید. بعد شعله را کم کنید تا گوشت بپزد.
✅وقتی گوشت پخت با یک ق غ روغن، رب گوجه‌فرنگی را تفت داده، به خورش اضافه کنید. سپس آلوهای شسته را هم افزوده، بگذارید خورش به روغن بیفتد. در آخر هم خلال بادام، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خورش بجوشد و جا بیفتد.
✅حالا خورش قیمه آلو بخارای شما آماده است نوش جان
🆔 @sarashpazpapion_com
همبرگر مکزیکی در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Cf92Ls
🛑مواد لازم برای۴ نفر👱👩
▫️سیب زمینی ۴ عدد
▫️فلفل ۱/۲ قاشق چای خوری
▫️پودر سوخاری خشک ۲ قاشق سوپ خوری
▫️بادام زمینی ۶ عدد
▫️تخم گشنیز به مقدار لازم
▫️برنج پخته شده ۲ پیمانه
▫️رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
▫️برگ کاهو برای تزیین ۲ برگ
▫️آووکادو برای تزیین به مقدار لازم
▫️چیپس تورتیلا برای تزیین به مقدار لازم
▫️نان تست به مقدار لازم
▫️روغن زیتون برای روی همبرگر به مقدار لازم
▫️سس مایونز کم چرب برای روی همبرگر به مقدار لازم
▫️نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه👇
✅ ابتدا سیب‌زمینی‌های شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیب‌زمینی‌ها را با فاصله روی سینی بچینید و به آنهانمک و ادویه بزنید.
✅ فر را روشن کنید، در دمای 200 درجه سانتی‌گراد و قرار دهید و به مدت 30 دقیقه سیب‌زمینی‌ها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیب‌زمینی‌ها نرم و طلایی‌رنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیب‌زمینی‌های آماده شده را با یک گوشت‌کوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
✅ حالا برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه 🍅را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛ مواد آماده شده را با قالب یا با دست به 4 قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
✅ برای مزه‌دار کردن همبرگر گیاهی خود از سس مایونز کم‌چرب استفاده کنید. به همین ترتیب برگ کاهو را روی نان تست قرار داده و روی هر یک از آنها همبرگر آماده شده خود را قرار دهید. روی همبرگرها را سس مایونز بریزید و سپس آووکادوها را به همراه چیپس ترتیلا روی آنها خرد کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Cf92Ls
🛑مواد لازم برای۴ نفر👱👩
▫️سیب زمینی ۴ عدد
▫️فلفل ۱/۲ قاشق چای خوری
▫️پودر سوخاری خشک ۲ قاشق سوپ خوری
▫️بادام زمینی ۶ عدد
▫️تخم گشنیز به مقدار لازم
▫️برنج پخته شده ۲ پیمانه
▫️رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
▫️برگ کاهو برای تزیین ۲ برگ
▫️آووکادو برای تزیین به مقدار لازم
▫️چیپس تورتیلا برای تزیین به مقدار لازم
▫️نان تست به مقدار لازم
▫️روغن زیتون برای روی همبرگر به مقدار لازم
▫️سس مایونز کم چرب برای روی همبرگر به مقدار لازم
▫️نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه👇
✅ ابتدا سیب‌زمینی‌های شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیب‌زمینی‌ها را با فاصله روی سینی بچینید و به آنهانمک و ادویه بزنید.
✅ فر را روشن کنید، در دمای 200 درجه سانتی‌گراد و قرار دهید و به مدت 30 دقیقه سیب‌زمینی‌ها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیب‌زمینی‌ها نرم و طلایی‌رنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیب‌زمینی‌های آماده شده را با یک گوشت‌کوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
✅ حالا برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه 🍅را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛ مواد آماده شده را با قالب یا با دست به 4 قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
✅ برای مزه‌دار کردن همبرگر گیاهی خود از سس مایونز کم‌چرب استفاده کنید. به همین ترتیب برگ کاهو را روی نان تست قرار داده و روی هر یک از آنها همبرگر آماده شده خود را قرار دهید. روی همبرگرها را سس مایونز بریزید و سپس آووکادوها را به همراه چیپس ترتیلا روی آنها خرد کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکوی ماهی سوخاری
👇👇👇
https://goo.gl/Wthv5N
#کوکو
#کوکوی_ماهی_سوخاری
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Wthv5N
#کوکو
#کوکوی_ماهی_سوخاری
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
ترشی مکزیکی
ارسال شده توسط النا در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Hfd6KE
#ترشی_مکزیکی
#ترشی_و_شور
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
ارسال شده توسط النا در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Hfd6KE
#ترشی_مکزیکی
#ترشی_و_شور
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکوی ماهی سوخاری در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Wthv5N
مواد لازم برای8⃣ نفر
🔹فیله ماهی تیلاپیلا ۴ عدد
🔹تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
🔹سس مایونز ۱/۲ پیمانه
🔹جعفری خردشده ۱/۲ پیمانه
🔹آبلیمو ۱/۴ پیمانه
🔹پودر سوخاری ۱/۲ پیمانه
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
1⃣ ابتدا ماهی را آماده کنید. به این صورت که تکه‌های ماهی را آغشته به نمک و فلفل کرده و صبر کنید تا کمی مزه دار شود. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه‌های ماهی را داخل آن سرخ کنید. بعدازآنکه فیله‌های ماهی سرخ شدند، آنها را داخل یک کاسه بریزید و کاملاً خردشان کنید.
2⃣در این مرحله جعفری خردشده، سس مایونز، آبلیمو، تخم‌مرغ‌ها و به میزان لازم نمک و فلفل را به تکه‌های ماهی اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
3⃣ پودر سوخاری را داخل یک ظرف مناسب بریزید. مقداری از مایه را بردارید و با دست کمی آن را گرد کنید، سپس آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. هر تعداد که میشود کوکوها را به همین شکل آماده کنید.
4⃣در یک تابه به میزان لازم روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کوکوها را داخل آن سرخ کنید. بعدازاینکه کوکوها آماده شدند، آنها را داخل ظرف مناسبی بچینید و همراه با سبزی‌های موردعلاقه‌تان سرو کنید.
سایر نکات🤔
برای درست کردن کوکوی ماهی موضوع مهم تیغ دار نبودن ماهی است بنابراین شما می توانید به جای ماهی تیلا از ماهی شیر استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Wthv5N
مواد لازم برای8⃣ نفر
🔹فیله ماهی تیلاپیلا ۴ عدد
🔹تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
🔹سس مایونز ۱/۲ پیمانه
🔹جعفری خردشده ۱/۲ پیمانه
🔹آبلیمو ۱/۴ پیمانه
🔹پودر سوخاری ۱/۲ پیمانه
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
1⃣ ابتدا ماهی را آماده کنید. به این صورت که تکه‌های ماهی را آغشته به نمک و فلفل کرده و صبر کنید تا کمی مزه دار شود. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه‌های ماهی را داخل آن سرخ کنید. بعدازآنکه فیله‌های ماهی سرخ شدند، آنها را داخل یک کاسه بریزید و کاملاً خردشان کنید.
2⃣در این مرحله جعفری خردشده، سس مایونز، آبلیمو، تخم‌مرغ‌ها و به میزان لازم نمک و فلفل را به تکه‌های ماهی اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
3⃣ پودر سوخاری را داخل یک ظرف مناسب بریزید. مقداری از مایه را بردارید و با دست کمی آن را گرد کنید، سپس آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. هر تعداد که میشود کوکوها را به همین شکل آماده کنید.
4⃣در یک تابه به میزان لازم روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کوکوها را داخل آن سرخ کنید. بعدازاینکه کوکوها آماده شدند، آنها را داخل ظرف مناسبی بچینید و همراه با سبزی‌های موردعلاقه‌تان سرو کنید.
سایر نکات🤔
برای درست کردن کوکوی ماهی موضوع مهم تیغ دار نبودن ماهی است بنابراین شما می توانید به جای ماهی تیلا از ماهی شیر استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
ترشی مکزیکی در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Hfd6KE
مواد لازم برای۲۰ نفر👱👱♀
🔸گل کلم خرد شده ۵۰۰ گرم
🔸هویج خلال شده ۲۰۰ گرم
🔸موسیر ۱۰۰ گرم
🔸جوانه ماش ۲ پیمانه
🔸زیتون حلقه خردشده ۲ پیمانه
🔸سیر خردشده ۱ بوته
🔸پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
🔸بادمجان خردشده و پخته شده ۴ پیمانه
🔸روغن زیتون ۱ پیمانه
🔸فلفل تند(در صورت تمایل) ۳-۴ عدد
🔸فلفل دلمه ای از هرکدام ۱ عدد
🔸نعنا خشک ۱ قاشق چای خوری
🔸زردچوبه گلپر و سیاهدانه(از هرکدام) ۱ قاشق چای خوری
🔸نمک و سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ ابتدا بادمجان ها را با سرکه و زرد چوبه و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود سپس نعناع را به آن بیفزایید،جوانه ماش راشسته در صافی بریزید سپس روی پارچه ی پهن کنید تا رطوبت آن گرفته شود .
✅ اکنون تمام مواد بالا را به جز بادمجان درون ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و یک قاشق نمک لابه لای آن بپاشید و یکی دو ساعت صبر کنید سپس مخلوط را درون صافی بریزید تا آب اضافه اش گرفته شود
✅ سپس بادمجان و همه ی مواد بالا را در ظرف مخصوص ترشی ریخته گلپر سیاهدانه را جدا گانه بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید تا عطر بوش به مشام برسد و حالا شعله را خاموش کنید تا سرد شود
✅آنگاه گلپر را آسیاب کرده روغن زیتون را در یک لیتر سرکه مخلوط کنید و یک قاشق نمک سیاهدانه گلپر زردچوبه نعناع پودر فلفل قرمز به آن بیفزایید مقدار سرکه باید به قدری باشد که روی ترشی کاملاً کاملاً گرفته باشه
سایر نکات🤔
ظرف حاوی ترشی باید حتما در یخچال نگهداری شود
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Hfd6KE
مواد لازم برای۲۰ نفر👱👱♀
🔸گل کلم خرد شده ۵۰۰ گرم
🔸هویج خلال شده ۲۰۰ گرم
🔸موسیر ۱۰۰ گرم
🔸جوانه ماش ۲ پیمانه
🔸زیتون حلقه خردشده ۲ پیمانه
🔸سیر خردشده ۱ بوته
🔸پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
🔸بادمجان خردشده و پخته شده ۴ پیمانه
🔸روغن زیتون ۱ پیمانه
🔸فلفل تند(در صورت تمایل) ۳-۴ عدد
🔸فلفل دلمه ای از هرکدام ۱ عدد
🔸نعنا خشک ۱ قاشق چای خوری
🔸زردچوبه گلپر و سیاهدانه(از هرکدام) ۱ قاشق چای خوری
🔸نمک و سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ ابتدا بادمجان ها را با سرکه و زرد چوبه و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود سپس نعناع را به آن بیفزایید،جوانه ماش راشسته در صافی بریزید سپس روی پارچه ی پهن کنید تا رطوبت آن گرفته شود .
✅ اکنون تمام مواد بالا را به جز بادمجان درون ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و یک قاشق نمک لابه لای آن بپاشید و یکی دو ساعت صبر کنید سپس مخلوط را درون صافی بریزید تا آب اضافه اش گرفته شود
✅ سپس بادمجان و همه ی مواد بالا را در ظرف مخصوص ترشی ریخته گلپر سیاهدانه را جدا گانه بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید تا عطر بوش به مشام برسد و حالا شعله را خاموش کنید تا سرد شود
✅آنگاه گلپر را آسیاب کرده روغن زیتون را در یک لیتر سرکه مخلوط کنید و یک قاشق نمک سیاهدانه گلپر زردچوبه نعناع پودر فلفل قرمز به آن بیفزایید مقدار سرکه باید به قدری باشد که روی ترشی کاملاً کاملاً گرفته باشه
سایر نکات🤔
ظرف حاوی ترشی باید حتما در یخچال نگهداری شود
🆔 @sarashpazpapion_com
لقمه های تخم مرغی
👇👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
#لقمه_های_تخم_مرغی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
#لقمه_های_تخم_مرغی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
لقمه های تخم مرغی در سرآشپز پاپیون😍😋
👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
🔵مواد لازم برای۲ نفر
🔹فلفل دلمه ای قرمز ۱/۲ عدد
🔹فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد
🔹تخم مرغ ۳ عدد
🔹آب ۱ قاشق سوپ خوری
🔹نان تورتیلا ۲ عدد
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ابتدا فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا تکه‌های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند. فلفل‌های سرخ‌شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
✅در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم‌مرغ بپزد، سپس آن را از داخل تابه درآورید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.
✅ تکه‌های تخم‌مرغ را روی نان‌های ترتیلا قرار دهید، سپس تکه‌های فلفل سرخ‌شده را روی آنها بچینید. حالا نانها را به‌آرامی لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان سفت کنید. و به کمک یک چاقوی تیز به تکه‌های کوچک برش دهید.
✅ برش‌ها را در یک ظرف مناسب بچینید و سپس آنها را سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
🔵مواد لازم برای۲ نفر
🔹فلفل دلمه ای قرمز ۱/۲ عدد
🔹فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد
🔹تخم مرغ ۳ عدد
🔹آب ۱ قاشق سوپ خوری
🔹نان تورتیلا ۲ عدد
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ابتدا فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا تکه‌های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند. فلفل‌های سرخ‌شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
✅در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم‌مرغ بپزد، سپس آن را از داخل تابه درآورید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.
✅ تکه‌های تخم‌مرغ را روی نان‌های ترتیلا قرار دهید، سپس تکه‌های فلفل سرخ‌شده را روی آنها بچینید. حالا نانها را به‌آرامی لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان سفت کنید. و به کمک یک چاقوی تیز به تکه‌های کوچک برش دهید.
✅ برش‌ها را در یک ظرف مناسب بچینید و سپس آنها را سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
بسبوسه پنیری در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/9tvD2V
مواد لازم برای6⃣ نفر
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸روغن مایع ۱/۴ لیوان
🔸آرد سمولینا ۱/۲ لیوان
🔸آرد سفید ۱/۲ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸سرشیر ۱ لیوان
🔸پودر نارگیل ۱ لیوان
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸وانیل به مقدار لازم
🔸پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
🔸شیر ۲ قاشق غذا خوری
🔸خامه صبحانه به مقدار لازم
🔶مواد لازم شربت :
🔸آب ۳/۴ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸آب لیمو ۲-۳ قطره
🔸گلاب ،هل زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅طرز تهیه شربت:آب وشکر رو بگذارید باهم بجوشد وقتی غلیظ شد آبلیمو را به آن اضافه کنید،در پایان گلاب هل و زعفران رو اضافه کنید و بعد از ۲-۳قل از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
✅ طرز تهیه کیک:فر را با حرارت ۱۹۰درجه روشن کنید.پنیر خامه ای و شیر را با هم مخلوط کنید.لایه سلفون را روی میز پهن کنید و پنیر خامه ای را روی آن بریزید و به اندازه قالب پهن کنیدو پنیر را به همرا ه سلفون روی سینی داخل یخچال بگذارید تا خودش رو بگیرد.
✅ تخم مرغ، وانیل، بگینک پودر، روغن مایع،سرشیر، شکر وپودر نارگیل رو باهم مخلوط کرده به مدت ۳ دقیقه با هم زن میزنیم؛بعد آرد سفید و سمولینا رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.
✅نصف مایع رو داخل پیرکس میریزیم و روی آن را صاف می کنیم.پنیر رو از داخل یخچال دربیارید و از سمتی که سلفون نداره روی مایع بسبوسه بذاریدو به آرومی سلفون رو از اون جدا کنید. یک لایه خامه روی مخلوط بسبوسه قرار میگیرد.
✅حالا نصف دیگر بسبوسه را روی مایع پنیر بریزید .روی آن را صاف کنید
✅با خامه صبحانه خطوطی به صورت چهار گوش روی بسبوسه بکشید.
✅ قالب را در فر به مدت ۴۵-۵۵ بگذارید.وقتی روی بسبوسه طلایی شد آن را از فر خارج کنید.
✅ بلافاصله شربت سرد رو روی بسبوسه داغ بریزید، ممکن است در همان ابتدا شربت روی بسبوسه بماند اما بعد از ۲-۳دقیقه به خرد کیک می رود.
✅ در نهایت داخل هر چهار گوش رو با پودر پسته و گل تزیین کنید.
سایر نکات👇
اگر پنیر رو بزرگتر از لایه بسبوسه باز کردید می تونید اضافاتش رو بگیرید ولی اگر کوچکتر بود می تونید کمی پنیر به جاهای خالی اضافه کنید.
برای تزیین هم میتونید از پودر پسته و گل استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/9tvD2V
مواد لازم برای6⃣ نفر
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸روغن مایع ۱/۴ لیوان
🔸آرد سمولینا ۱/۲ لیوان
🔸آرد سفید ۱/۲ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸سرشیر ۱ لیوان
🔸پودر نارگیل ۱ لیوان
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸وانیل به مقدار لازم
🔸پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
🔸شیر ۲ قاشق غذا خوری
🔸خامه صبحانه به مقدار لازم
🔶مواد لازم شربت :
🔸آب ۳/۴ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸آب لیمو ۲-۳ قطره
🔸گلاب ،هل زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅طرز تهیه شربت:آب وشکر رو بگذارید باهم بجوشد وقتی غلیظ شد آبلیمو را به آن اضافه کنید،در پایان گلاب هل و زعفران رو اضافه کنید و بعد از ۲-۳قل از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
✅ طرز تهیه کیک:فر را با حرارت ۱۹۰درجه روشن کنید.پنیر خامه ای و شیر را با هم مخلوط کنید.لایه سلفون را روی میز پهن کنید و پنیر خامه ای را روی آن بریزید و به اندازه قالب پهن کنیدو پنیر را به همرا ه سلفون روی سینی داخل یخچال بگذارید تا خودش رو بگیرد.
✅ تخم مرغ، وانیل، بگینک پودر، روغن مایع،سرشیر، شکر وپودر نارگیل رو باهم مخلوط کرده به مدت ۳ دقیقه با هم زن میزنیم؛بعد آرد سفید و سمولینا رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.
✅نصف مایع رو داخل پیرکس میریزیم و روی آن را صاف می کنیم.پنیر رو از داخل یخچال دربیارید و از سمتی که سلفون نداره روی مایع بسبوسه بذاریدو به آرومی سلفون رو از اون جدا کنید. یک لایه خامه روی مخلوط بسبوسه قرار میگیرد.
✅حالا نصف دیگر بسبوسه را روی مایع پنیر بریزید .روی آن را صاف کنید
✅با خامه صبحانه خطوطی به صورت چهار گوش روی بسبوسه بکشید.
✅ قالب را در فر به مدت ۴۵-۵۵ بگذارید.وقتی روی بسبوسه طلایی شد آن را از فر خارج کنید.
✅ بلافاصله شربت سرد رو روی بسبوسه داغ بریزید، ممکن است در همان ابتدا شربت روی بسبوسه بماند اما بعد از ۲-۳دقیقه به خرد کیک می رود.
✅ در نهایت داخل هر چهار گوش رو با پودر پسته و گل تزیین کنید.
سایر نکات👇
اگر پنیر رو بزرگتر از لایه بسبوسه باز کردید می تونید اضافاتش رو بگیرید ولی اگر کوچکتر بود می تونید کمی پنیر به جاهای خالی اضافه کنید.
برای تزیین هم میتونید از پودر پسته و گل استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
کباب مرغ حلزونی در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/n9yN9A
مواد لازم برای3⃣ نفر
▫️فیله مرغ ۶ عدد
▫️پیاز رنده شده ۱ عدد
▫️زعفران دم کرده به مقدار لازم
▫️نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
▫️روغن ۱ قاشق غذا خوری
▫️لیمو ترش ۱ عدد
▫️سیخ چوبی تعدادی
طرز تهیه👇
✅فیله ها به ترجیحا به دو قسمت و یا نوارهای باریک برش بزنید
✅در ظرفی روی نوارهای مرغ پیاز رنده شده،ادویه،نمک،فلفل،زعفران آب کرده را بریزید ،وسپس آب یک عدد لیمو ترش را روی آن بچکانید وبیست دقیقه بگذارید تا چاشنی به خورد مرغمان برود.
✅ مرغ را از مواد خارج کرده و بصورت حلزونی رول میکنیم وسیخ چوبی را از انتهای رول پیچیده شده فرو میکنیم تا فیکس شود در هر سیخ سه تا پنج رول به دلخواه قرار میدهیم.
✅کف ماهیتابه نسوز را چرب کرده و سیخها رو در آن قرار میدهیم تا بپزد
✅ در طول کار سیخها را مرتب برمیگردانیم تا مرغ مغز پخت شود.نوش جان
سایر نکات👇
میتوانید در طول پخته و سرخ شدن کباب روی ان کره و زعفران دم کرده بزنید تا خوشرنگتر شود.
این غذا هم با نان و هم با برنج سرو میشود.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/n9yN9A
مواد لازم برای3⃣ نفر
▫️فیله مرغ ۶ عدد
▫️پیاز رنده شده ۱ عدد
▫️زعفران دم کرده به مقدار لازم
▫️نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
▫️روغن ۱ قاشق غذا خوری
▫️لیمو ترش ۱ عدد
▫️سیخ چوبی تعدادی
طرز تهیه👇
✅فیله ها به ترجیحا به دو قسمت و یا نوارهای باریک برش بزنید
✅در ظرفی روی نوارهای مرغ پیاز رنده شده،ادویه،نمک،فلفل،زعفران آب کرده را بریزید ،وسپس آب یک عدد لیمو ترش را روی آن بچکانید وبیست دقیقه بگذارید تا چاشنی به خورد مرغمان برود.
✅ مرغ را از مواد خارج کرده و بصورت حلزونی رول میکنیم وسیخ چوبی را از انتهای رول پیچیده شده فرو میکنیم تا فیکس شود در هر سیخ سه تا پنج رول به دلخواه قرار میدهیم.
✅کف ماهیتابه نسوز را چرب کرده و سیخها رو در آن قرار میدهیم تا بپزد
✅ در طول کار سیخها را مرتب برمیگردانیم تا مرغ مغز پخت شود.نوش جان
سایر نکات👇
میتوانید در طول پخته و سرخ شدن کباب روی ان کره و زعفران دم کرده بزنید تا خوشرنگتر شود.
این غذا هم با نان و هم با برنج سرو میشود.
🆔 @sarashpazpapion_com
نان شکلاتی دورنگ
👇👇👇
https://goo.gl/njZNkw
#نان
#نان_شکلاتی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/njZNkw
#نان
#نان_شکلاتی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
نان شکلاتی دورنگ در سرآشپز پاپیون☺️😍
👇👇👇
https://goo.gl/njZNkw
مواد لازم برای۲ 👩👱
🔸شکر 1.5 پیمانه
🔸پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
🔸دارچین ۱ قاشق مربا خوری
🔸روغن مایع ۱/۴ پیمانه
🔸شیر ۱ پیمانه
🔸شکر ۱ قاشق سوپ خوری
🔸پودر خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری
🔸تخم مرغ کوچک ۲ عدد
🔸شکلات ۱۰۰ گرم
🔸نمک نوک قاشق چای خوری
🔸وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه😋👇
✅ ابتدا شکر و پودر خمیر مایه را مخلوط و داخل کمی آب گرم میریزیم و یک رب با در بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاید و پف کند
✅تخم مرغ و شکر را خوب میزنیم
✅ شیر و مایه خمیر عمل آمده بهمراه نمک و روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم
✅ نمک و وانیل را هم اضافه میکنیم
✅در این مرحله مواد را به دوقسمت مساوی تقسیم میکنیم
✅به یکی از مواد دارچین و پودرکاکائو میزنیم
✅ آرد را سه بار الک میکنیم
✅آرد را کم کم به مواد کاکائویی اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید کمی که ورز دادیم رویش را میپوشانیم تا استراحت کند
✅ به اون یکی مواد ساده هم کم کم آرد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید ورز میدهیم و درآخر رویش را با سلفون میپوشانیم
✅دو ظرف خمیر را به مدت 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم تا حجمش دوبرابر شود
✅بعد از دوساعت پف خمیر را گرفته و ورز میدهییم تا هوای درون خمیر خارج شود
✅شکلات داخل خمیر را میتونید هم رنده کنید و هم قطعه قطعه
✅حالا از خمیر ساده اندازه گردو بردارید و باز کنید و داخلش شکلات بریزید و لوله کنید
✅ از خمیر شکلاتی هم اندازه گردو بردارید و لوله کنید و کنار هم بگذارید
✅دو خمیر لوله شده را در کنار هم بگذارید و حالت بافت به آنها شکل دهید و در آخر مثل دایره دوطرف خمیر را به هم وصل کنید
✅ روی نانها را با برس روغن زده و به مدت 30 دقیقه داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بگذارید. نوش جان
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/njZNkw
مواد لازم برای۲ 👩👱
🔸شکر 1.5 پیمانه
🔸پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
🔸دارچین ۱ قاشق مربا خوری
🔸روغن مایع ۱/۴ پیمانه
🔸شیر ۱ پیمانه
🔸شکر ۱ قاشق سوپ خوری
🔸پودر خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری
🔸تخم مرغ کوچک ۲ عدد
🔸شکلات ۱۰۰ گرم
🔸نمک نوک قاشق چای خوری
🔸وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه😋👇
✅ ابتدا شکر و پودر خمیر مایه را مخلوط و داخل کمی آب گرم میریزیم و یک رب با در بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاید و پف کند
✅تخم مرغ و شکر را خوب میزنیم
✅ شیر و مایه خمیر عمل آمده بهمراه نمک و روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم
✅ نمک و وانیل را هم اضافه میکنیم
✅در این مرحله مواد را به دوقسمت مساوی تقسیم میکنیم
✅به یکی از مواد دارچین و پودرکاکائو میزنیم
✅ آرد را سه بار الک میکنیم
✅آرد را کم کم به مواد کاکائویی اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید کمی که ورز دادیم رویش را میپوشانیم تا استراحت کند
✅ به اون یکی مواد ساده هم کم کم آرد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید ورز میدهیم و درآخر رویش را با سلفون میپوشانیم
✅دو ظرف خمیر را به مدت 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم تا حجمش دوبرابر شود
✅بعد از دوساعت پف خمیر را گرفته و ورز میدهییم تا هوای درون خمیر خارج شود
✅شکلات داخل خمیر را میتونید هم رنده کنید و هم قطعه قطعه
✅حالا از خمیر ساده اندازه گردو بردارید و باز کنید و داخلش شکلات بریزید و لوله کنید
✅ از خمیر شکلاتی هم اندازه گردو بردارید و لوله کنید و کنار هم بگذارید
✅دو خمیر لوله شده را در کنار هم بگذارید و حالت بافت به آنها شکل دهید و در آخر مثل دایره دوطرف خمیر را به هم وصل کنید
✅ روی نانها را با برس روغن زده و به مدت 30 دقیقه داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بگذارید. نوش جان
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکوی چند رنگ با سس آب لیمو و خامه 😍
👇👇👇
https://goo.gl/ghRXV6
#کوکوی_چند_رنگ
#کوکو
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/ghRXV6
#کوکوی_چند_رنگ
#کوکو
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکوی چند رنگ با سس آبلیمو و خامه در سرآشپز پاپیون
👇👇
https://goo.gl/ghRXV6
🔹مواد لازم برای۴ نفر👱♀👱
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️شیر ۳/۴ پیمانه
▫️آب لیمو ۲ قاشق سوپ خوری
▫️پوست لیمو ترش رنده شده ۱ قاشق چای خوری
▫️آرد سفید ۱ پیمانه
▫️بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
▫️نمک ۱ قاشق چای خوری
▫️فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
▫️شکر ۱ قاشق چای خوری
▫️گشنیز خردشده ۱/۴ پیمانه
▫️ذرت پخته ۳ پیمانه
▫️فلفل دلمه ای خرد شده ۱/۲ پیمانه
▫️پیازچه خردشده ۴ عدد
▫️پنیر چدار رنده شده ۳/۴ پیمانه
▫️روغن به مقدار لازم
🔹مواد لازم سس :
▫️خامه صبحانه ۱ پیمانه
▫️آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
▫️زیره ۲ قاشق چای خوری
▫️سیر رنده شده ۱ حبه
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه👇😋
✅ در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها، شیر، آبلیمو و پوست رنده شده لیمو را با هم مخلوط کنید، سپس آرد، بیکینگ‌پودر، نمک، فلفل و شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
✅ در این مرحله ذرت پخته، گشنیز خردشده، فلفل دلمه‌ای خردشده، پیازچه خردشده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
✅ در یک تابه به میزان لازم روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مقداری از مایه کوکو را بردارید و آن را روی کف دستتان گرد کنید، سپس داخل تابه سرخ کنید. هر تعداد که میشود کوکوها را به همین شکل آماده کنید. کوکوهای آماده‌شده را روی سینی مشبک قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
✅ در این میان سس را آماده کنید. به این صورت که تمامی مواد برای تهیه سس را داخل ظرف غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا سس نرم و یکدستی حاصل شود.
✅کوکوها را در ظرف موردنظرتان بچینید و همراه با سس گشنیز سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇
https://goo.gl/ghRXV6
🔹مواد لازم برای۴ نفر👱♀👱
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️شیر ۳/۴ پیمانه
▫️آب لیمو ۲ قاشق سوپ خوری
▫️پوست لیمو ترش رنده شده ۱ قاشق چای خوری
▫️آرد سفید ۱ پیمانه
▫️بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
▫️نمک ۱ قاشق چای خوری
▫️فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
▫️شکر ۱ قاشق چای خوری
▫️گشنیز خردشده ۱/۴ پیمانه
▫️ذرت پخته ۳ پیمانه
▫️فلفل دلمه ای خرد شده ۱/۲ پیمانه
▫️پیازچه خردشده ۴ عدد
▫️پنیر چدار رنده شده ۳/۴ پیمانه
▫️روغن به مقدار لازم
🔹مواد لازم سس :
▫️خامه صبحانه ۱ پیمانه
▫️آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
▫️زیره ۲ قاشق چای خوری
▫️سیر رنده شده ۱ حبه
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه👇😋
✅ در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها، شیر، آبلیمو و پوست رنده شده لیمو را با هم مخلوط کنید، سپس آرد، بیکینگ‌پودر، نمک، فلفل و شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
✅ در این مرحله ذرت پخته، گشنیز خردشده، فلفل دلمه‌ای خردشده، پیازچه خردشده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
✅ در یک تابه به میزان لازم روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مقداری از مایه کوکو را بردارید و آن را روی کف دستتان گرد کنید، سپس داخل تابه سرخ کنید. هر تعداد که میشود کوکوها را به همین شکل آماده کنید. کوکوهای آماده‌شده را روی سینی مشبک قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
✅ در این میان سس را آماده کنید. به این صورت که تمامی مواد برای تهیه سس را داخل ظرف غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا سس نرم و یکدستی حاصل شود.
✅کوکوها را در ظرف موردنظرتان بچینید و همراه با سس گشنیز سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکی ردولوت مغزدار😍😍
👇👇👇
https://goo.gl/yee87p
#کلوچه_و_کوکی
#بیسکوئیت
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/yee87p
#کلوچه_و_کوکی
#بیسکوئیت
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com