کتلت مرغ
ارسال شده توسط Irana.y در سرآشپز پاپیون☺️😍
👇👇👇
https://goo.gl/dbnV4X
#کتلت_مرغ
#کتلت_و_شامی
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
ارسال شده توسط Irana.y در سرآشپز پاپیون☺️😍
👇👇👇
https://goo.gl/dbnV4X
#کتلت_مرغ
#کتلت_و_شامی
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
کتلت مرغ در سرآشپز پاپیون😍
👇👇👇
https://goo.gl/dbnV4X
🔷مواد لازم برای۶ نفر
▫️سینه مرغ خام(متوسط) ۱ عدد
▫️پیاز بزرگ ۲ عدد
▫️سیب زمینی متوسط ۳ عدد
▫️سیر درشت ۴ حبه
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️آرد سوخاری ۱/۲ لیوان
▫️نمک به مقدار لازم
▫️نمک و زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
▫️پودر فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه😋
1⃣ ابتدا سینه ی مرغ رو به صورت خام با حبه های سیر چرخ میکنیم و کنار میذاریم؛
2⃣ سپس سیب زمینی ها و پیازها را چرخ کرده وآب اضافیشان را میگیریم؛
3⃣ مواد چرخ شده رو با هم مخلوط کرده و به آنها تخم مرغ و آرد سوخاری رو اضافه میکنیم و ورز میدیم؛
4⃣ به مایه کتلت نمک؛فلفل سیاه؛فلفل قرمز و زردچوبه و ادویه اضافه کرده و در روغن سرخ میکنیم؛
سایر نکات🤔👇
✅این کتلت خوشمزه رو میتونین با سینه مرغ پخته و سیب زمینی پخته شده هم تهیه کنین؛به این صورت که سینه مرغ و سیب زمینی هارو بپزید و با رنده ریز رنده کنین؛
✅ اگر پودر سوخاری آماده در دسترس نداشتین میتونین به همون میزان نان سوخاری رو در منزل پودر کنین و استفاده کنین؛یا از آرد نخودچی استفاده کنین؛
✅ برای خوش طعم ترشدن کتلت میتونین پودر سیر؛پودر آویشن و هرنوع ادویه دلخواهی که دوست دارید اضافه کنین؛ استفاده از سبزی تازه و معطر خرد شده یا خشک هم در این دستور خالی از لطف نیست.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/dbnV4X
🔷مواد لازم برای۶ نفر
▫️سینه مرغ خام(متوسط) ۱ عدد
▫️پیاز بزرگ ۲ عدد
▫️سیب زمینی متوسط ۳ عدد
▫️سیر درشت ۴ حبه
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️آرد سوخاری ۱/۲ لیوان
▫️نمک به مقدار لازم
▫️نمک و زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
▫️پودر فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه😋
1⃣ ابتدا سینه ی مرغ رو به صورت خام با حبه های سیر چرخ میکنیم و کنار میذاریم؛
2⃣ سپس سیب زمینی ها و پیازها را چرخ کرده وآب اضافیشان را میگیریم؛
3⃣ مواد چرخ شده رو با هم مخلوط کرده و به آنها تخم مرغ و آرد سوخاری رو اضافه میکنیم و ورز میدیم؛
4⃣ به مایه کتلت نمک؛فلفل سیاه؛فلفل قرمز و زردچوبه و ادویه اضافه کرده و در روغن سرخ میکنیم؛
سایر نکات🤔👇
✅این کتلت خوشمزه رو میتونین با سینه مرغ پخته و سیب زمینی پخته شده هم تهیه کنین؛به این صورت که سینه مرغ و سیب زمینی هارو بپزید و با رنده ریز رنده کنین؛
✅ اگر پودر سوخاری آماده در دسترس نداشتین میتونین به همون میزان نان سوخاری رو در منزل پودر کنین و استفاده کنین؛یا از آرد نخودچی استفاده کنین؛
✅ برای خوش طعم ترشدن کتلت میتونین پودر سیر؛پودر آویشن و هرنوع ادویه دلخواهی که دوست دارید اضافه کنین؛ استفاده از سبزی تازه و معطر خرد شده یا خشک هم در این دستور خالی از لطف نیست.
🆔 @sarashpazpapion_com
بریانی ماهی
(هندی)
👇👇👇
https://goo.gl/Hx8Ac3
#بریانی_ماهی
#انواع_پلو
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
(هندی)
👇👇👇
https://goo.gl/Hx8Ac3
#بریانی_ماهی
#انواع_پلو
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
بریانی ماهی در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Hx8Ac3
🔶مواد لازم برای۴ نفر
🔹برنج هندی ۲ پیمانه
🔹ماهی سالمون ۲ تکه بزرگ
🔹ماست پرچرب ۱ پیمانه
🔹ادویه گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹گشنیز تازه خردشده ۱/۲ پیمانه
🔹شوید تازه خردشده ۲ قاشق سوپ خوری
🔹نعنا تازه خردشده ۳ قاشق سوپ خوری
🔹سیر له شده ۱ حبه
🔹پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری
🔹زعفران آب کرده ۲ قاشق سوپ خوری
🔹آبلیمو تازه ۲ قاشق سوپ خوری
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه👇😋
✅ابتدا ماهی را با زردچوبه ، نمک ، آب لیمو ، یک قاشق غذاخوری روغن و ادویه گرام ماسالا مخلوط کرده و در ظرف در بسته در یخچال به مدت 2 ساعت استراحت دهید. برنج را طبق معمول آبکش کنید.
✅حالاماهی ها را در روغن داغ سرخ کرده و کنار بگذارید. سپس در روغنی که ماهی را سرخ کرده اید سیر له شده را با سبزی ها تفت داده ، ماست،نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید غذایتان تند باشد، پودر فلفل قرمز هم اضافه کنید.
✅حالا در قابلمه ای که می خواهید غذا را در آن درست کنید، کمی روغن ریخته و مقداری برنج در ته قابلمه بریزید. سپس از مواد داخل تابه لابه لای برنج بریزید.
✅در آخر پیاز داغ را روی برنج ریخته و ماهی را روی آن بگذارید. زعفران دم کرده را هم روی برنج بریزید و برنج را به مدت 45 دقیقه دم کنید. سپس غذا را سرو کنید.
سایر نکات👇
برای تهیه ادویه گرام ماسالای خانگی همه مواد زیر را آسیاب کرده و مخلوط کنید:
1 ق چ زیره سیاه ، 1 ق چ زیره سبز، 1 ق چ دانه فلفل سیاه، 2 تا 3 عدد برگ بو، 1 عدد چوب دارچین، 1 ق چ فلفل قرمز، 1 عدد جوز هندی،
1 ق چ زردچوبه، 3 عدد هل سبز درسته.
ولی ادویه گرام ماسالای آماده را از عطاری ها می توانید تهیه کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Hx8Ac3
🔶مواد لازم برای۴ نفر
🔹برنج هندی ۲ پیمانه
🔹ماهی سالمون ۲ تکه بزرگ
🔹ماست پرچرب ۱ پیمانه
🔹ادویه گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹گشنیز تازه خردشده ۱/۲ پیمانه
🔹شوید تازه خردشده ۲ قاشق سوپ خوری
🔹نعنا تازه خردشده ۳ قاشق سوپ خوری
🔹سیر له شده ۱ حبه
🔹پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری
🔹زعفران آب کرده ۲ قاشق سوپ خوری
🔹آبلیمو تازه ۲ قاشق سوپ خوری
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه👇😋
✅ابتدا ماهی را با زردچوبه ، نمک ، آب لیمو ، یک قاشق غذاخوری روغن و ادویه گرام ماسالا مخلوط کرده و در ظرف در بسته در یخچال به مدت 2 ساعت استراحت دهید. برنج را طبق معمول آبکش کنید.
✅حالاماهی ها را در روغن داغ سرخ کرده و کنار بگذارید. سپس در روغنی که ماهی را سرخ کرده اید سیر له شده را با سبزی ها تفت داده ، ماست،نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید غذایتان تند باشد، پودر فلفل قرمز هم اضافه کنید.
✅حالا در قابلمه ای که می خواهید غذا را در آن درست کنید، کمی روغن ریخته و مقداری برنج در ته قابلمه بریزید. سپس از مواد داخل تابه لابه لای برنج بریزید.
✅در آخر پیاز داغ را روی برنج ریخته و ماهی را روی آن بگذارید. زعفران دم کرده را هم روی برنج بریزید و برنج را به مدت 45 دقیقه دم کنید. سپس غذا را سرو کنید.
سایر نکات👇
برای تهیه ادویه گرام ماسالای خانگی همه مواد زیر را آسیاب کرده و مخلوط کنید:
1 ق چ زیره سیاه ، 1 ق چ زیره سبز، 1 ق چ دانه فلفل سیاه، 2 تا 3 عدد برگ بو، 1 عدد چوب دارچین، 1 ق چ فلفل قرمز، 1 عدد جوز هندی،
1 ق چ زردچوبه، 3 عدد هل سبز درسته.
ولی ادویه گرام ماسالای آماده را از عطاری ها می توانید تهیه کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
گلاب جامون در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/ghSGzd
🔴مواد لازم برای۱۵ نفر
🔸ماست ۱ قاشق غذا خوری
🔸بیکینگ پودر ۲ پنس
🔸نمک (اختیاری) ۱ پنس
🔸روغن مایع ۱ قاشق چای خوری
🔸آرد ۱/۴ فنجان
🔸شیر خشک ۱ فنجان
🔸خلال پسته و بادام برای تزیین به مقدار لازم
مواد لازم شربت :
🔸هل ۴ عدد
🔸شکر 1.5 فنجان
🔸آب ۲ فنجان
🔸زعفران (اختیاری) به مقدار لازم
🔸گلاب (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه😋
1⃣ مواد شهد به جز گلاب را در یک قابلمه مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم و به آرامی هم می زنیم تا به جوش آید پسته و بادام را اضافه میکنیم و میزاریم تا به صورت شهد در بیایداز روی حرارت بر میداریم و گلاب رو اضافه میکنیم و شهد رو کنار می گذاریم
2⃣طرز تهیه خمیر گلاب جامون:شیر خشک آرد بکینگ پودر و ماست را در کاسه ای مخلوط می کنیم اگر خمیر زیاد خشک به نظر می رسید کمی ماست اضافه می کنیم (خمیر را زیاد هم نزنید فقط به اندازه ای که مواد مخلوط شوند و از آنها توپ های کوچک درست کرد اگر زیاد هم بزنید گلاب جامون پف نمی کند و شهد را جذب نمی کند)
3⃣از خمیر تهیه شده گلوله های کوچک به اندازه فندق درست کنید(گلوله ها بعد از سرخ شدن و جذب شهد تقریباً دو برابر می شوند پس گلوله ها را زیاد بزرگ نکنید)گلوله ها باید صاف باشند اگر کمی ترک خورد به مواد ماست اضافه کنید
4⃣ در ماهی تابه ای گود روغن ریخته و می زاریم کمی داغ شود (روغن زیادی در ماهی تابه بریزید به طوری که گولوله ها موقعه سرخ کردن در روغن غرق شوند)وقتی روغن کمی داغ شد حرارت را پایین بیارید و گلوله ها را در روغن سرخ کنید.
5⃣وقتی گلاب جامون ها آماده شدند آنها را مستقیماً داخل شهد بندازید و بگذارید 2 ساعت در شهد بمونه بعد از این که گلاب جامون ها به خود شهد گرفتند آماده سرو هستند و تا چند روز می توانید در یخچال نگهداری کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/ghSGzd
🔴مواد لازم برای۱۵ نفر
🔸ماست ۱ قاشق غذا خوری
🔸بیکینگ پودر ۲ پنس
🔸نمک (اختیاری) ۱ پنس
🔸روغن مایع ۱ قاشق چای خوری
🔸آرد ۱/۴ فنجان
🔸شیر خشک ۱ فنجان
🔸خلال پسته و بادام برای تزیین به مقدار لازم
مواد لازم شربت :
🔸هل ۴ عدد
🔸شکر 1.5 فنجان
🔸آب ۲ فنجان
🔸زعفران (اختیاری) به مقدار لازم
🔸گلاب (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه😋
1⃣ مواد شهد به جز گلاب را در یک قابلمه مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم و به آرامی هم می زنیم تا به جوش آید پسته و بادام را اضافه میکنیم و میزاریم تا به صورت شهد در بیایداز روی حرارت بر میداریم و گلاب رو اضافه میکنیم و شهد رو کنار می گذاریم
2⃣طرز تهیه خمیر گلاب جامون:شیر خشک آرد بکینگ پودر و ماست را در کاسه ای مخلوط می کنیم اگر خمیر زیاد خشک به نظر می رسید کمی ماست اضافه می کنیم (خمیر را زیاد هم نزنید فقط به اندازه ای که مواد مخلوط شوند و از آنها توپ های کوچک درست کرد اگر زیاد هم بزنید گلاب جامون پف نمی کند و شهد را جذب نمی کند)
3⃣از خمیر تهیه شده گلوله های کوچک به اندازه فندق درست کنید(گلوله ها بعد از سرخ شدن و جذب شهد تقریباً دو برابر می شوند پس گلوله ها را زیاد بزرگ نکنید)گلوله ها باید صاف باشند اگر کمی ترک خورد به مواد ماست اضافه کنید
4⃣ در ماهی تابه ای گود روغن ریخته و می زاریم کمی داغ شود (روغن زیادی در ماهی تابه بریزید به طوری که گولوله ها موقعه سرخ کردن در روغن غرق شوند)وقتی روغن کمی داغ شد حرارت را پایین بیارید و گلوله ها را در روغن سرخ کنید.
5⃣وقتی گلاب جامون ها آماده شدند آنها را مستقیماً داخل شهد بندازید و بگذارید 2 ساعت در شهد بمونه بعد از این که گلاب جامون ها به خود شهد گرفتند آماده سرو هستند و تا چند روز می توانید در یخچال نگهداری کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
پيراشكی گوشت در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/jJQCik
مواد لازم برای 6⃣ نفر
🔷خمیر پیراشکی:
🔹آرد ۴ پیمانه
🔹تخم مرغ ۲ عدد
🔹روغن مایع ۱/۲ پیمانه
🔹ماست ۱/۲ پیمانه
🔹پودر خمیر ترش ۱ قاشق سوپ خوری
🔹نمک کمی
🔹کره آب شده ۱ پیمانه
🔹تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
🔹شیر ۱ قاشق سوپ خوری
❌مواد داخل پیراشکی ❌
🔸گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
🔸پیاز ۱ عدد
🔸جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه
🔸سیب زمینی متوسط ۲ عدد
🔸پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
🔸روغن ۳ قاشق سوپ خوری
❌طرز تهیه❌
✅ آرد را داخل كاسه بريزيد و با نمك مخلوط كنيد، وسط آرد را كمي گود كنيد. درگودي تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد. پودر خمير ترش و ماست را به همراه روغن مايع به تخم‌مرغ اضافه كرده و مواد را با هم خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد.
✅خمير را به مدت پنج دقيقه ورز دهيد و به ده قسمت تقسيم كنيد. هر قسمت را به اندازه يك پيش‌دستي باز كنيد. روي هركدام مقداري كره آب‌شده يا روغن مايع بماليد و آنها را روي هم بگذاريد ، بعد خمير را روي تخته آردپاشي‌شده با كمك وردنه باز كنيد تا به اندازه يك نان تافتون شود.
✅ دوباره خمير را رول كنيد و از خمير به اندازه يك نارنگي (80 گرم) جدا كنيد و كناري بگذاريد. روي هر تكه خمير را با چاقو يك برش ايجاد كنيد و كل خميرها را كناري بگذاريد تا استراحت كنند. در اين فاصله مايه گوشتي را آماده كنيد.
✅ يك عدد پياز را خرد كنيد، به همراه روغن و كمي زردچوبه تفت دهيد تا پيازها طلايي شوند. گوشت چرخ‌كرده را اضافه كنيد و همراه پياز داغ و كمي نمك و فلفل تفت دهيد. در آخر وقتي گوشت خوب سرخ شد، حرارت را خاموش كرده و جعفري‌هاي خردشده را اضافه كرده و با گوشت سرخ‌شده مخلوط كنيد. سيب‌زميني‌ها را هم آب‌پز كرده و بعد رنده كنيد.
✅هر قسمت از خمير را برداريد و كمي باز كنيد. در وسط خمير مقداري از مواد گوشتي بريزيد، بعد روي آنها كمي سيب‌زميني رنده‌شده و مقداري پنير پيتزا بريزيد. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد.
✅ پيراشكي‌هاي آماده‌شده را روي سيني فر بگذاريد و روي آنها زرده رقيق شده با شير بماليد و به مدت 30 دقيقه حرارت دهيد تا آماده سرو كردن شود.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/jJQCik
مواد لازم برای 6⃣ نفر
🔷خمیر پیراشکی:
🔹آرد ۴ پیمانه
🔹تخم مرغ ۲ عدد
🔹روغن مایع ۱/۲ پیمانه
🔹ماست ۱/۲ پیمانه
🔹پودر خمیر ترش ۱ قاشق سوپ خوری
🔹نمک کمی
🔹کره آب شده ۱ پیمانه
🔹تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
🔹شیر ۱ قاشق سوپ خوری
❌مواد داخل پیراشکی ❌
🔸گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
🔸پیاز ۱ عدد
🔸جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه
🔸سیب زمینی متوسط ۲ عدد
🔸پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
🔸روغن ۳ قاشق سوپ خوری
❌طرز تهیه❌
✅ آرد را داخل كاسه بريزيد و با نمك مخلوط كنيد، وسط آرد را كمي گود كنيد. درگودي تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد. پودر خمير ترش و ماست را به همراه روغن مايع به تخم‌مرغ اضافه كرده و مواد را با هم خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد.
✅خمير را به مدت پنج دقيقه ورز دهيد و به ده قسمت تقسيم كنيد. هر قسمت را به اندازه يك پيش‌دستي باز كنيد. روي هركدام مقداري كره آب‌شده يا روغن مايع بماليد و آنها را روي هم بگذاريد ، بعد خمير را روي تخته آردپاشي‌شده با كمك وردنه باز كنيد تا به اندازه يك نان تافتون شود.
✅ دوباره خمير را رول كنيد و از خمير به اندازه يك نارنگي (80 گرم) جدا كنيد و كناري بگذاريد. روي هر تكه خمير را با چاقو يك برش ايجاد كنيد و كل خميرها را كناري بگذاريد تا استراحت كنند. در اين فاصله مايه گوشتي را آماده كنيد.
✅ يك عدد پياز را خرد كنيد، به همراه روغن و كمي زردچوبه تفت دهيد تا پيازها طلايي شوند. گوشت چرخ‌كرده را اضافه كنيد و همراه پياز داغ و كمي نمك و فلفل تفت دهيد. در آخر وقتي گوشت خوب سرخ شد، حرارت را خاموش كرده و جعفري‌هاي خردشده را اضافه كرده و با گوشت سرخ‌شده مخلوط كنيد. سيب‌زميني‌ها را هم آب‌پز كرده و بعد رنده كنيد.
✅هر قسمت از خمير را برداريد و كمي باز كنيد. در وسط خمير مقداري از مواد گوشتي بريزيد، بعد روي آنها كمي سيب‌زميني رنده‌شده و مقداري پنير پيتزا بريزيد. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد.
✅ پيراشكي‌هاي آماده‌شده را روي سيني فر بگذاريد و روي آنها زرده رقيق شده با شير بماليد و به مدت 30 دقيقه حرارت دهيد تا آماده سرو كردن شود.
🆔 @sarashpazpapion_com
خورش قیمه آلو بخارا
👇👇👇
https://goo.gl/8bmNrg
#خورش_قیمه_آلو_بخارا
#خورش
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/8bmNrg
#خورش_قیمه_آلو_بخارا
#خورش
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
خورش قیمه آلو بخارا در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/8bmNrg
مواد لازم برای۴ نفر
▫️گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
▫️آلو برای هر نفر ۵-۶ عدد
▫️لپه ۳ قاشق سوپ خوری
▫️خلال بادام ۲ قاشق سوپ خوری
▫️رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
▫️پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری
▫️روغن ۱ قاشق سوپ خوری
▫️نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
▫️آب به مقدار لازم
طرز تهیه👇
✅برای تهیه خورش قیمه آلو بخارا ابتدا گوشت را به قطعاتی تقسیم کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن تیره شود. بعد لپه را شسته همراه پیازداغ به گوشت اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
✅حالا زردچوبه را همراه 3 پیمانه آب به مواد بیفزایید و بگذارید تا جوش بیاید. بعد شعله را کم کنید تا گوشت بپزد.
✅وقتی گوشت پخت با یک ق غ روغن، رب گوجه‌فرنگی را تفت داده، به خورش اضافه کنید. سپس آلوهای شسته را هم افزوده، بگذارید خورش به روغن بیفتد. در آخر هم خلال بادام، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خورش بجوشد و جا بیفتد.
✅حالا خورش قیمه آلو بخارای شما آماده است نوش جان
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/8bmNrg
مواد لازم برای۴ نفر
▫️گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
▫️آلو برای هر نفر ۵-۶ عدد
▫️لپه ۳ قاشق سوپ خوری
▫️خلال بادام ۲ قاشق سوپ خوری
▫️رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
▫️پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری
▫️روغن ۱ قاشق سوپ خوری
▫️نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
▫️آب به مقدار لازم
طرز تهیه👇
✅برای تهیه خورش قیمه آلو بخارا ابتدا گوشت را به قطعاتی تقسیم کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن تیره شود. بعد لپه را شسته همراه پیازداغ به گوشت اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
✅حالا زردچوبه را همراه 3 پیمانه آب به مواد بیفزایید و بگذارید تا جوش بیاید. بعد شعله را کم کنید تا گوشت بپزد.
✅وقتی گوشت پخت با یک ق غ روغن، رب گوجه‌فرنگی را تفت داده، به خورش اضافه کنید. سپس آلوهای شسته را هم افزوده، بگذارید خورش به روغن بیفتد. در آخر هم خلال بادام، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خورش بجوشد و جا بیفتد.
✅حالا خورش قیمه آلو بخارای شما آماده است نوش جان
🆔 @sarashpazpapion_com
همبرگر مکزیکی در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Cf92Ls
🛑مواد لازم برای۴ نفر👱👩
▫️سیب زمینی ۴ عدد
▫️فلفل ۱/۲ قاشق چای خوری
▫️پودر سوخاری خشک ۲ قاشق سوپ خوری
▫️بادام زمینی ۶ عدد
▫️تخم گشنیز به مقدار لازم
▫️برنج پخته شده ۲ پیمانه
▫️رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
▫️برگ کاهو برای تزیین ۲ برگ
▫️آووکادو برای تزیین به مقدار لازم
▫️چیپس تورتیلا برای تزیین به مقدار لازم
▫️نان تست به مقدار لازم
▫️روغن زیتون برای روی همبرگر به مقدار لازم
▫️سس مایونز کم چرب برای روی همبرگر به مقدار لازم
▫️نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه👇
✅ ابتدا سیب‌زمینی‌های شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیب‌زمینی‌ها را با فاصله روی سینی بچینید و به آنهانمک و ادویه بزنید.
✅ فر را روشن کنید، در دمای 200 درجه سانتی‌گراد و قرار دهید و به مدت 30 دقیقه سیب‌زمینی‌ها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیب‌زمینی‌ها نرم و طلایی‌رنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیب‌زمینی‌های آماده شده را با یک گوشت‌کوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
✅ حالا برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه 🍅را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛ مواد آماده شده را با قالب یا با دست به 4 قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
✅ برای مزه‌دار کردن همبرگر گیاهی خود از سس مایونز کم‌چرب استفاده کنید. به همین ترتیب برگ کاهو را روی نان تست قرار داده و روی هر یک از آنها همبرگر آماده شده خود را قرار دهید. روی همبرگرها را سس مایونز بریزید و سپس آووکادوها را به همراه چیپس ترتیلا روی آنها خرد کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Cf92Ls
🛑مواد لازم برای۴ نفر👱👩
▫️سیب زمینی ۴ عدد
▫️فلفل ۱/۲ قاشق چای خوری
▫️پودر سوخاری خشک ۲ قاشق سوپ خوری
▫️بادام زمینی ۶ عدد
▫️تخم گشنیز به مقدار لازم
▫️برنج پخته شده ۲ پیمانه
▫️رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
▫️برگ کاهو برای تزیین ۲ برگ
▫️آووکادو برای تزیین به مقدار لازم
▫️چیپس تورتیلا برای تزیین به مقدار لازم
▫️نان تست به مقدار لازم
▫️روغن زیتون برای روی همبرگر به مقدار لازم
▫️سس مایونز کم چرب برای روی همبرگر به مقدار لازم
▫️نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه👇
✅ ابتدا سیب‌زمینی‌های شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیب‌زمینی‌ها را با فاصله روی سینی بچینید و به آنهانمک و ادویه بزنید.
✅ فر را روشن کنید، در دمای 200 درجه سانتی‌گراد و قرار دهید و به مدت 30 دقیقه سیب‌زمینی‌ها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیب‌زمینی‌ها نرم و طلایی‌رنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیب‌زمینی‌های آماده شده را با یک گوشت‌کوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
✅ حالا برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه 🍅را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛ مواد آماده شده را با قالب یا با دست به 4 قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
✅ برای مزه‌دار کردن همبرگر گیاهی خود از سس مایونز کم‌چرب استفاده کنید. به همین ترتیب برگ کاهو را روی نان تست قرار داده و روی هر یک از آنها همبرگر آماده شده خود را قرار دهید. روی همبرگرها را سس مایونز بریزید و سپس آووکادوها را به همراه چیپس ترتیلا روی آنها خرد کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکوی ماهی سوخاری
👇👇👇
https://goo.gl/Wthv5N
#کوکو
#کوکوی_ماهی_سوخاری
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Wthv5N
#کوکو
#کوکوی_ماهی_سوخاری
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
ترشی مکزیکی
ارسال شده توسط النا در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Hfd6KE
#ترشی_مکزیکی
#ترشی_و_شور
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
ارسال شده توسط النا در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Hfd6KE
#ترشی_مکزیکی
#ترشی_و_شور
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکوی ماهی سوخاری در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Wthv5N
مواد لازم برای8⃣ نفر
🔹فیله ماهی تیلاپیلا ۴ عدد
🔹تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
🔹سس مایونز ۱/۲ پیمانه
🔹جعفری خردشده ۱/۲ پیمانه
🔹آبلیمو ۱/۴ پیمانه
🔹پودر سوخاری ۱/۲ پیمانه
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
1⃣ ابتدا ماهی را آماده کنید. به این صورت که تکه‌های ماهی را آغشته به نمک و فلفل کرده و صبر کنید تا کمی مزه دار شود. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه‌های ماهی را داخل آن سرخ کنید. بعدازآنکه فیله‌های ماهی سرخ شدند، آنها را داخل یک کاسه بریزید و کاملاً خردشان کنید.
2⃣در این مرحله جعفری خردشده، سس مایونز، آبلیمو، تخم‌مرغ‌ها و به میزان لازم نمک و فلفل را به تکه‌های ماهی اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
3⃣ پودر سوخاری را داخل یک ظرف مناسب بریزید. مقداری از مایه را بردارید و با دست کمی آن را گرد کنید، سپس آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. هر تعداد که می‌شود کوکوها را به همین شکل آماده کنید.
4⃣در یک تابه به میزان لازم روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کوکوها را داخل آن سرخ کنید. بعدازاینکه کوکوها آماده شدند، آنها را داخل ظرف مناسبی بچینید و همراه با سبزی‌های موردعلاقه‌تان سرو کنید.
سایر نکات🤔
برای درست کردن کوکوی ماهی موضوع مهم تیغ دار نبودن ماهی است بنابراین شما می توانید به جای ماهی تیلا از ماهی شیر استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Wthv5N
مواد لازم برای8⃣ نفر
🔹فیله ماهی تیلاپیلا ۴ عدد
🔹تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
🔹سس مایونز ۱/۲ پیمانه
🔹جعفری خردشده ۱/۲ پیمانه
🔹آبلیمو ۱/۴ پیمانه
🔹پودر سوخاری ۱/۲ پیمانه
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
1⃣ ابتدا ماهی را آماده کنید. به این صورت که تکه‌های ماهی را آغشته به نمک و فلفل کرده و صبر کنید تا کمی مزه دار شود. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه‌های ماهی را داخل آن سرخ کنید. بعدازآنکه فیله‌های ماهی سرخ شدند، آنها را داخل یک کاسه بریزید و کاملاً خردشان کنید.
2⃣در این مرحله جعفری خردشده، سس مایونز، آبلیمو، تخم‌مرغ‌ها و به میزان لازم نمک و فلفل را به تکه‌های ماهی اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
3⃣ پودر سوخاری را داخل یک ظرف مناسب بریزید. مقداری از مایه را بردارید و با دست کمی آن را گرد کنید، سپس آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. هر تعداد که می‌شود کوکوها را به همین شکل آماده کنید.
4⃣در یک تابه به میزان لازم روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کوکوها را داخل آن سرخ کنید. بعدازاینکه کوکوها آماده شدند، آنها را داخل ظرف مناسبی بچینید و همراه با سبزی‌های موردعلاقه‌تان سرو کنید.
سایر نکات🤔
برای درست کردن کوکوی ماهی موضوع مهم تیغ دار نبودن ماهی است بنابراین شما می توانید به جای ماهی تیلا از ماهی شیر استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
ترشی مکزیکی در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/Hfd6KE
مواد لازم برای۲۰ نفر👱👱♀
🔸گل کلم خرد شده ۵۰۰ گرم
🔸هویج خلال شده ۲۰۰ گرم
🔸موسیر ۱۰۰ گرم
🔸جوانه ماش ۲ پیمانه
🔸زیتون حلقه خردشده ۲ پیمانه
🔸سیر خردشده ۱ بوته
🔸پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
🔸بادمجان خردشده و پخته شده ۴ پیمانه
🔸روغن زیتون ۱ پیمانه
🔸فلفل تند(در صورت تمایل) ۳-۴ عدد
🔸فلفل دلمه ای از هرکدام ۱ عدد
🔸نعنا خشک ۱ قاشق چای خوری
🔸زردچوبه گلپر و سیاهدانه(از هرکدام) ۱ قاشق چای خوری
🔸نمک و سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ ابتدا بادمجان ها را با سرکه و زرد چوبه و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود سپس نعناع را به آن بیفزایید،جوانه ماش راشسته در صافی بریزید سپس روی پارچه ی پهن کنید تا رطوبت آن گرفته شود .
✅ اکنون تمام مواد بالا را به جز بادمجان درون ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و یک قاشق نمک لابه لای آن بپاشید و یکی دو ساعت صبر کنید سپس مخلوط را درون صافی بریزید تا آب اضافه اش گرفته شود
✅ سپس بادمجان و همه ی مواد بالا را در ظرف مخصوص ترشی ریخته گلپر سیاهدانه را جدا گانه بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید تا عطر بوش به مشام برسد و حالا شعله را خاموش کنید تا سرد شود
✅آنگاه گلپر را آسیاب کرده روغن زیتون را در یک لیتر سرکه مخلوط کنید و یک قاشق نمک سیاهدانه گلپر زردچوبه نعناع پودر فلفل قرمز به آن بیفزایید مقدار سرکه باید به قدری باشد که روی ترشی کاملاً کاملاً گرفته باشه
سایر نکات🤔
ظرف حاوی ترشی باید حتما در یخچال نگهداری شود
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Hfd6KE
مواد لازم برای۲۰ نفر👱👱♀
🔸گل کلم خرد شده ۵۰۰ گرم
🔸هویج خلال شده ۲۰۰ گرم
🔸موسیر ۱۰۰ گرم
🔸جوانه ماش ۲ پیمانه
🔸زیتون حلقه خردشده ۲ پیمانه
🔸سیر خردشده ۱ بوته
🔸پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
🔸بادمجان خردشده و پخته شده ۴ پیمانه
🔸روغن زیتون ۱ پیمانه
🔸فلفل تند(در صورت تمایل) ۳-۴ عدد
🔸فلفل دلمه ای از هرکدام ۱ عدد
🔸نعنا خشک ۱ قاشق چای خوری
🔸زردچوبه گلپر و سیاهدانه(از هرکدام) ۱ قاشق چای خوری
🔸نمک و سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ ابتدا بادمجان ها را با سرکه و زرد چوبه و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود سپس نعناع را به آن بیفزایید،جوانه ماش راشسته در صافی بریزید سپس روی پارچه ی پهن کنید تا رطوبت آن گرفته شود .
✅ اکنون تمام مواد بالا را به جز بادمجان درون ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و یک قاشق نمک لابه لای آن بپاشید و یکی دو ساعت صبر کنید سپس مخلوط را درون صافی بریزید تا آب اضافه اش گرفته شود
✅ سپس بادمجان و همه ی مواد بالا را در ظرف مخصوص ترشی ریخته گلپر سیاهدانه را جدا گانه بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید تا عطر بوش به مشام برسد و حالا شعله را خاموش کنید تا سرد شود
✅آنگاه گلپر را آسیاب کرده روغن زیتون را در یک لیتر سرکه مخلوط کنید و یک قاشق نمک سیاهدانه گلپر زردچوبه نعناع پودر فلفل قرمز به آن بیفزایید مقدار سرکه باید به قدری باشد که روی ترشی کاملاً کاملاً گرفته باشه
سایر نکات🤔
ظرف حاوی ترشی باید حتما در یخچال نگهداری شود
🆔 @sarashpazpapion_com
لقمه های تخم مرغی
👇👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
#لقمه_های_تخم_مرغی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
#لقمه_های_تخم_مرغی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
لقمه های تخم مرغی در سرآشپز پاپیون😍😋
👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
🔵مواد لازم برای۲ نفر
🔹فلفل دلمه ای قرمز ۱/۲ عدد
🔹فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد
🔹تخم مرغ ۳ عدد
🔹آب ۱ قاشق سوپ خوری
🔹نان تورتیلا ۲ عدد
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ابتدا فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا تکه‌های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند. فلفل‌های سرخ‌شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
✅در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم‌مرغ بپزد، سپس آن را از داخل تابه درآورید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.
✅ تکه‌های تخم‌مرغ را روی نان‌های ترتیلا قرار دهید، سپس تکه‌های فلفل سرخ‌شده را روی آنها بچینید. حالا نان‌ها را به‌آرامی لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان سفت کنید. و به کمک یک چاقوی تیز به تکه‌های کوچک برش دهید.
✅ برش‌ها را در یک ظرف مناسب بچینید و سپس آنها را سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
🔵مواد لازم برای۲ نفر
🔹فلفل دلمه ای قرمز ۱/۲ عدد
🔹فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد
🔹تخم مرغ ۳ عدد
🔹آب ۱ قاشق سوپ خوری
🔹نان تورتیلا ۲ عدد
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ابتدا فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا تکه‌های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند. فلفل‌های سرخ‌شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
✅در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم‌مرغ بپزد، سپس آن را از داخل تابه درآورید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.
✅ تکه‌های تخم‌مرغ را روی نان‌های ترتیلا قرار دهید، سپس تکه‌های فلفل سرخ‌شده را روی آنها بچینید. حالا نان‌ها را به‌آرامی لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان سفت کنید. و به کمک یک چاقوی تیز به تکه‌های کوچک برش دهید.
✅ برش‌ها را در یک ظرف مناسب بچینید و سپس آنها را سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
بسبوسه پنیری در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/9tvD2V
مواد لازم برای6⃣ نفر
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸روغن مایع ۱/۴ لیوان
🔸آرد سمولینا ۱/۲ لیوان
🔸آرد سفید ۱/۲ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸سرشیر ۱ لیوان
🔸پودر نارگیل ۱ لیوان
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸وانیل به مقدار لازم
🔸پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
🔸شیر ۲ قاشق غذا خوری
🔸خامه صبحانه به مقدار لازم
🔶مواد لازم شربت :
🔸آب ۳/۴ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸آب لیمو ۲-۳ قطره
🔸گلاب ،هل زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅طرز تهیه شربت:آب وشکر رو بگذارید باهم بجوشد وقتی غلیظ شد آبلیمو را به آن اضافه کنید،در پایان گلاب هل و زعفران رو اضافه کنید و بعد از ۲-۳قل از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
✅ طرز تهیه کیک:فر را با حرارت ۱۹۰درجه روشن کنید.پنیر خامه ای و شیر را با هم مخلوط کنید.لایه سلفون را روی میز پهن کنید و پنیر خامه ای را روی آن بریزید و به اندازه قالب پهن کنیدو پنیر را به همرا ه سلفون روی سینی داخل یخچال بگذارید تا خودش رو بگیرد.
✅ تخم مرغ، وانیل، بگینک پودر، روغن مایع،سرشیر، شکر وپودر نارگیل رو باهم مخلوط کرده به مدت ۳ دقیقه با هم زن میزنیم؛بعد آرد سفید و سمولینا رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.
✅نصف مایع رو داخل پیرکس میریزیم و روی آن را صاف می کنیم.پنیر رو از داخل یخچال دربیارید و از سمتی که سلفون نداره روی مایع بسبوسه بذاریدو به آرومی سلفون رو از اون جدا کنید. یک لایه خامه روی مخلوط بسبوسه قرار میگیرد.
✅حالا نصف دیگر بسبوسه را روی مایع پنیر بریزید .روی آن را صاف کنید
✅با خامه صبحانه خطوطی به صورت چهار گوش روی بسبوسه بکشید.
✅ قالب را در فر به مدت ۴۵-۵۵ بگذارید.وقتی روی بسبوسه طلایی شد آن را از فر خارج کنید.
✅ بلافاصله شربت سرد رو روی بسبوسه داغ بریزید، ممکن است در همان ابتدا شربت روی بسبوسه بماند اما بعد از ۲-۳دقیقه به خرد کیک می رود.
✅ در نهایت داخل هر چهار گوش رو با پودر پسته و گل تزیین کنید.
سایر نکات👇
اگر پنیر رو بزرگتر از لایه بسبوسه باز کردید می تونید اضافاتش رو بگیرید ولی اگر کوچکتر بود می تونید کمی پنیر به جاهای خالی اضافه کنید.
برای تزیین هم میتونید از پودر پسته و گل استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/9tvD2V
مواد لازم برای6⃣ نفر
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸روغن مایع ۱/۴ لیوان
🔸آرد سمولینا ۱/۲ لیوان
🔸آرد سفید ۱/۲ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸سرشیر ۱ لیوان
🔸پودر نارگیل ۱ لیوان
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸وانیل به مقدار لازم
🔸پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
🔸شیر ۲ قاشق غذا خوری
🔸خامه صبحانه به مقدار لازم
🔶مواد لازم شربت :
🔸آب ۳/۴ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸آب لیمو ۲-۳ قطره
🔸گلاب ،هل زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅طرز تهیه شربت:آب وشکر رو بگذارید باهم بجوشد وقتی غلیظ شد آبلیمو را به آن اضافه کنید،در پایان گلاب هل و زعفران رو اضافه کنید و بعد از ۲-۳قل از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
✅ طرز تهیه کیک:فر را با حرارت ۱۹۰درجه روشن کنید.پنیر خامه ای و شیر را با هم مخلوط کنید.لایه سلفون را روی میز پهن کنید و پنیر خامه ای را روی آن بریزید و به اندازه قالب پهن کنیدو پنیر را به همرا ه سلفون روی سینی داخل یخچال بگذارید تا خودش رو بگیرد.
✅ تخم مرغ، وانیل، بگینک پودر، روغن مایع،سرشیر، شکر وپودر نارگیل رو باهم مخلوط کرده به مدت ۳ دقیقه با هم زن میزنیم؛بعد آرد سفید و سمولینا رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.
✅نصف مایع رو داخل پیرکس میریزیم و روی آن را صاف می کنیم.پنیر رو از داخل یخچال دربیارید و از سمتی که سلفون نداره روی مایع بسبوسه بذاریدو به آرومی سلفون رو از اون جدا کنید. یک لایه خامه روی مخلوط بسبوسه قرار میگیرد.
✅حالا نصف دیگر بسبوسه را روی مایع پنیر بریزید .روی آن را صاف کنید
✅با خامه صبحانه خطوطی به صورت چهار گوش روی بسبوسه بکشید.
✅ قالب را در فر به مدت ۴۵-۵۵ بگذارید.وقتی روی بسبوسه طلایی شد آن را از فر خارج کنید.
✅ بلافاصله شربت سرد رو روی بسبوسه داغ بریزید، ممکن است در همان ابتدا شربت روی بسبوسه بماند اما بعد از ۲-۳دقیقه به خرد کیک می رود.
✅ در نهایت داخل هر چهار گوش رو با پودر پسته و گل تزیین کنید.
سایر نکات👇
اگر پنیر رو بزرگتر از لایه بسبوسه باز کردید می تونید اضافاتش رو بگیرید ولی اگر کوچکتر بود می تونید کمی پنیر به جاهای خالی اضافه کنید.
برای تزیین هم میتونید از پودر پسته و گل استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com