درختو با قلب میکارن نه با دست...
روز درختکاری مبارک🌳🌲🌴
رولت به شکل تنه درخت ارسال شده توسط مرضیه
👇👇👇
https://goo.gl/Ehjspi
#سرآشپز_پاپیون
#روز_درختکاری
#من_آشپزم
#رولت
#درخت
🆔 @manashpazam_com
روز درختکاری مبارک🌳🌲🌴
رولت به شکل تنه درخت ارسال شده توسط مرضیه
👇👇👇
https://goo.gl/Ehjspi
#سرآشپز_پاپیون
#روز_درختکاری
#من_آشپزم
#رولت
#درخت
🆔 @manashpazam_com
رولت حلوا ارسال شده توسط نفیسه در سرآشپز پاپیون🐌🐌😋
👇👇👇
https://goo.gl/tMFoz6
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
#رولت_حلوا
#تزیین_غذا
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/tMFoz6
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
#رولت_حلوا
#تزیین_غذا
🆔 @manashpazam_com
رولت حلوا ارسال شده توسط zahra_kiapour در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/u8yaZn
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت_حلوا
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/u8yaZn
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت_حلوا
🆔 @manashpazam_com
رولت حلوا ارسال شده توسط zahra_kiapour درسرآشپزپاپیون😍
مناسب مهمانی های ماه رمضان
👇👇👇
https://goo.gl/Fp9FwU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#تزیین
#حلوا
#رولت_حلوا
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب مهمانی های ماه رمضان
👇👇👇
https://goo.gl/Fp9FwU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#تزیین
#حلوا
#رولت_حلوا
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت رولت حلوا درسرآشپزپاپیون😍
🙏🏻مناسب برای مهمانی های ماه رمضان
👇👇👇
https://goo.gl/sUQVXI
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#تزیین
#حلوا
#رولت_حلوا
#ماه_رمضان
مواد لازم برای6️⃣نفر
👈آرد سفید۲ لیوان
👈روغن مایع۱.۵ لیوان
👈شکر۱.۵ لیوان
👈آب۲ لیوان
👈گلاب۱/۲ لیوان
👈زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
👈پودر هل۱ قاشق چای خوری
👈نان ویفر یا نان میکادو ۱ بسته
⏱زمان تهیه ۲۰دقیقه
⏱زمان پخت ۶۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣قبل از هرچیز آرد را الک کنید و در تابه ای کاملا خشک روی حرارت بگذارید. آرد باید کاملا تفت بخورد و تغییر رنگ جزیی بدهد.
2️⃣در حین اینکه آرد را تفت می دهید باید آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شهد را تهیه کنید.
3️⃣بعد از به جوش آمدن آب باید باز هم روی حرارت بماند تا قوام پیدا کند و مهمتر اینکه باید داغ در حلوا استفاده شود. تفت دادن آرد باید به حدی باشد که بوی خامش گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود.
4️⃣اگر زیاد روی حرارت بماند می سوزد. وقتی به مقدار کافی تفت خورد روغن را اضافه کنید.
5️⃣وقتی که تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم شد روغنش کافی است. اگر از مقدار تفت دادن حلوا ناراضی بودید می توانید با روغن هم کمی تفتش بدهید.
6️⃣در این مرحله محلول زعفران و گلاب و پودر هل را به شهد اضافه کنید. آرد را از روی حرارت بردارید و شهد را در آن بریزید و هم بزنید.
7️⃣آنقدر هم بزنید تا کاملا یک دست شود.شهد را یکباره اضافه نکنید تا حلوای رقیقی به دست نیاد. در سه مرحله اضافه کنید، شلی و یا سفتیش را بسنجید.
8️⃣نکته این است که حلوا بهتر است مقدار خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود.
9️⃣حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده
🔟حدود دو سانتیمتر از انتهای نان را حلوا پهن نکنید تا وقتی که رول می کنید حلوا بیرون نریزد.
1️⃣1️⃣با پالت آن را صاف میکنیم چند ثانیه زمان میدهیم تا نان نرم شده و سپس رول میکنیم
2️⃣1️⃣آن را در کاغذ روغنی پوشیده و ۲ ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم سپس آن را برش میزنیم
🆔 @manashpazam_com
🙏🏻مناسب برای مهمانی های ماه رمضان
👇👇👇
https://goo.gl/sUQVXI
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#تزیین
#حلوا
#رولت_حلوا
#ماه_رمضان
مواد لازم برای6️⃣نفر
👈آرد سفید۲ لیوان
👈روغن مایع۱.۵ لیوان
👈شکر۱.۵ لیوان
👈آب۲ لیوان
👈گلاب۱/۲ لیوان
👈زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
👈پودر هل۱ قاشق چای خوری
👈نان ویفر یا نان میکادو ۱ بسته
⏱زمان تهیه ۲۰دقیقه
⏱زمان پخت ۶۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣قبل از هرچیز آرد را الک کنید و در تابه ای کاملا خشک روی حرارت بگذارید. آرد باید کاملا تفت بخورد و تغییر رنگ جزیی بدهد.
2️⃣در حین اینکه آرد را تفت می دهید باید آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شهد را تهیه کنید.
3️⃣بعد از به جوش آمدن آب باید باز هم روی حرارت بماند تا قوام پیدا کند و مهمتر اینکه باید داغ در حلوا استفاده شود. تفت دادن آرد باید به حدی باشد که بوی خامش گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود.
4️⃣اگر زیاد روی حرارت بماند می سوزد. وقتی به مقدار کافی تفت خورد روغن را اضافه کنید.
5️⃣وقتی که تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم شد روغنش کافی است. اگر از مقدار تفت دادن حلوا ناراضی بودید می توانید با روغن هم کمی تفتش بدهید.
6️⃣در این مرحله محلول زعفران و گلاب و پودر هل را به شهد اضافه کنید. آرد را از روی حرارت بردارید و شهد را در آن بریزید و هم بزنید.
7️⃣آنقدر هم بزنید تا کاملا یک دست شود.شهد را یکباره اضافه نکنید تا حلوای رقیقی به دست نیاد. در سه مرحله اضافه کنید، شلی و یا سفتیش را بسنجید.
8️⃣نکته این است که حلوا بهتر است مقدار خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود.
9️⃣حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده
🔟حدود دو سانتیمتر از انتهای نان را حلوا پهن نکنید تا وقتی که رول می کنید حلوا بیرون نریزد.
1️⃣1️⃣با پالت آن را صاف میکنیم چند ثانیه زمان میدهیم تا نان نرم شده و سپس رول میکنیم
2️⃣1️⃣آن را در کاغذ روغنی پوشیده و ۲ ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم سپس آن را برش میزنیم
🆔 @manashpazam_com
دستورپخت رولت حلوا خرمایی ارسال شده توسط مامان خونه درسرآشپزپاپیون😋
مناسب ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRo3dU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت
#رولت_حلوا_خرمایی
#افطار
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRo3dU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت
#رولت_حلوا_خرمایی
#افطار
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت رولت حلوا خرمایی ارسال شده توسط مامان خونه درسرآشپزپاپیون😋
مناسب مهمانی های ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRo3dU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت_حلوا
#رولت_حلوا_خرمایی
#افطار
#ماه_رمضان
مواد لازم برای ۲۰ نفر
👈خرما۱ کیلوگرم
👈آرد۳ پیمانه
👈دارچین و پودر هل هر کدام۱ قاشق غذا خوری
👈روغن به مقدار لازم
👈مغز گردو یاپودر پسته یا کنجد به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۳۰دقیقه
⏱زمان پخت ۳۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣هسته های #خرما رو در بیارید و حسابی با دست ورز بدید.بعد بزارید تو تابه و رو شعله متوسط با مقدار کمی روغن( ترکیب روغن و کره خیلی بهتره) تفت بدید و به کمک قاشق چوبی باز نرمش کنید.
2️⃣از رو شعله بردارید و دارچین و هل رو اضافه کنید. تا حلوا گرمه، گلوله های کوچیکی بردارید و تو دستتون ورز بدید تا نرم بشه و تا انتها همین کارو بکنید
3️⃣واسه مواد وسطش آرد و روغن رو مخلوط کنید. روغن رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید. فقط در حدی روغن لازمه که آرد مثل یه خمیر غلیظ بشه. پس زیاد روغن اضافه نکنید. اگر هم روغن زیاد شد میتوانید آرد بهش اضافه کنید.
4️⃣حالا بگذاریدش روی حرارت و مرتب هم بزنید تا آرد از خامی دربیاد ولی تغییر رنگ نده.غلظت این مخلوط باید مثل حلوا باشه
5️⃣رو سطح کار یه نایلون باز کنید مقداری از خرما رو با کمک وردنه چرب رو سطح کار باز کنید.(اگر میترسید حلوا به کیسه بچسبه خیییلی کم کیسه رو چرب کنید بعد حلوا خرمایی رو بریزید روش.)
6️⃣وقتی به ضخامت دلخواه رسید ،مخلوط آرد رو روش بریزید و به کمک قاشق کمی چرب شده رو خرما پهنش کنید( از لبه های حلوا خرمایی فاصله داشته باشه)
7️⃣بعد گردو کوبیده شده یا پودر پسته یا کنجد و....روش بریزیدو با دست کمی فشار بدید تا گردو ها به آرد بچسبن. حالا شروع کنید به کمک همون نایلون آروم و فشرده رولش کنید
8️⃣بعد با همون نایلون بپوشونیدش و بزارید سه چهار ساعت تو یخچال بمونه تا سفت بشه. .در آخر با کارد چرب برش بزنید. مرتبا کارد رو چرب کنید تا برش هاتون تمیز دربیاد.
‼️سایر نکات
▪️برای حلوا خرمایی، خرمای شیره دار جنوب بسیار مناسبه. خرمای شیره دار خرماییه که شیره روش مشخصه و براقه. از خرمای مضافتی برای حلوا خرمایی استفاده نکنید.
🆔 @manashpazam_com
مناسب مهمانی های ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRo3dU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت_حلوا
#رولت_حلوا_خرمایی
#افطار
#ماه_رمضان
مواد لازم برای ۲۰ نفر
👈خرما۱ کیلوگرم
👈آرد۳ پیمانه
👈دارچین و پودر هل هر کدام۱ قاشق غذا خوری
👈روغن به مقدار لازم
👈مغز گردو یاپودر پسته یا کنجد به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۳۰دقیقه
⏱زمان پخت ۳۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣هسته های #خرما رو در بیارید و حسابی با دست ورز بدید.بعد بزارید تو تابه و رو شعله متوسط با مقدار کمی روغن( ترکیب روغن و کره خیلی بهتره) تفت بدید و به کمک قاشق چوبی باز نرمش کنید.
2️⃣از رو شعله بردارید و دارچین و هل رو اضافه کنید. تا حلوا گرمه، گلوله های کوچیکی بردارید و تو دستتون ورز بدید تا نرم بشه و تا انتها همین کارو بکنید
3️⃣واسه مواد وسطش آرد و روغن رو مخلوط کنید. روغن رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید. فقط در حدی روغن لازمه که آرد مثل یه خمیر غلیظ بشه. پس زیاد روغن اضافه نکنید. اگر هم روغن زیاد شد میتوانید آرد بهش اضافه کنید.
4️⃣حالا بگذاریدش روی حرارت و مرتب هم بزنید تا آرد از خامی دربیاد ولی تغییر رنگ نده.غلظت این مخلوط باید مثل حلوا باشه
5️⃣رو سطح کار یه نایلون باز کنید مقداری از خرما رو با کمک وردنه چرب رو سطح کار باز کنید.(اگر میترسید حلوا به کیسه بچسبه خیییلی کم کیسه رو چرب کنید بعد حلوا خرمایی رو بریزید روش.)
6️⃣وقتی به ضخامت دلخواه رسید ،مخلوط آرد رو روش بریزید و به کمک قاشق کمی چرب شده رو خرما پهنش کنید( از لبه های حلوا خرمایی فاصله داشته باشه)
7️⃣بعد گردو کوبیده شده یا پودر پسته یا کنجد و....روش بریزیدو با دست کمی فشار بدید تا گردو ها به آرد بچسبن. حالا شروع کنید به کمک همون نایلون آروم و فشرده رولش کنید
8️⃣بعد با همون نایلون بپوشونیدش و بزارید سه چهار ساعت تو یخچال بمونه تا سفت بشه. .در آخر با کارد چرب برش بزنید. مرتبا کارد رو چرب کنید تا برش هاتون تمیز دربیاد.
‼️سایر نکات
▪️برای حلوا خرمایی، خرمای شیره دار جنوب بسیار مناسبه. خرمای شیره دار خرماییه که شیره روش مشخصه و براقه. از خرمای مضافتی برای حلوا خرمایی استفاده نکنید.
🆔 @manashpazam_com
رولت خرما ارسال شده توسط fatemeh در سرآشپز پاپیون(مخصوص رمضان)
👇👇👇
https://goo.gl/ClVmHD
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#افطار
#رولت_خرما
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/ClVmHD
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#افطار
#رولت_خرما
🆔 @manashpazam_com
رولت رنگین کمان ارسال شده توسط touba در سرآشپز پاپیون 😋😍
👇👇👇
https://goo.gl/rbylKh
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/rbylKh
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت
🆔 @manashpazam_com