#مزاج_خوراکی_ها (جلسه ۱)

⁉️ مزاج #گرم_و_تر (بخش اول)

🗂 دسته غذایی :🥛 #لبنیات به همرا مصلحات

شیر محلی : عسل، گلاب، نعناع
خامه پر چرب : عسل، رب سیب
کره : عسل، شکر سرخ، ادویه قابضه

🗂 دسته بندی غذایی : انواع 🥦 #سبزی ها به همراه مصلحات

تربچه : نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه
شبدر : کاسنی
یونجه : کتیرا

📚 مزاج شناسی و نسخه های #حکیم خیراندیش

🆔 @sabadzolal

#مزاج_خوراکی_ها (جلسه ۲)

⁉️ مزاج #گرم_و_تر (بخش دوم)

🗂 دسته غذایی : انواع 🥕 #ریشه ها به همراه مصلحات

📍انواع ترب : نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه
📍زردک : انیسون، ادویه گرم
📍شلغم : فلفل، زیره، گلنگبین، شکر سرخ، خردل، سرکه
📍هویج : انیسون، ادویه گرم

🗂 دسته بندی غذایی : انواع 🍈 #صیفی ها به همراه مصلحات

📍خربزه، طالبی، گرمک : آب انار ترش، سرکه
📍خیار چنبر : مصطکی، انیسون
📍کدو حلوایی : آبغوره، سرکه، سعد کوفی

📚 مزاج شناسی و نسخه های #حکیم خیراندیش

🆔 @sabadzolal

#مزاج_خوراکی_ها (جلسه ۳)

⁉️ مزاج #گرم_و_تر (بخش سوم)

🗂 دسته غذایی : #توت و #بذر های ملین به همراه مصلحات

📍اقسام توت : سرکنگبین ترش
📍خاکشیر : کتیرا ، عسل

🗂 دسته بندی غذایی : #حبوبات به همرا مصلحات

📍گندم : سرکه کهنه، شیرینی های طبیعی
📍اقسام لوبیا : دارچین، زنجبیل، خردل، زیره، نمک، روغن زیتون، آویشن، فلفل، پختن با گوشت حیوان جوان
📍برنج اصفهان، شیراز، خوزستان : اضافه کردن جعفری خشک در برنج به هضم آن کمک می کند.

📚 مزاج شناسی و نسخه های #حکیم خیراندیش

🆔 @sabadzolal

#مزاج_خوراکی_ها (جلسه ۴)

⁉️ مزاج #گرم_و_تر (بخش چهارم)

🗂 دسته غذایی : #میوه ها به همراه مصلحات

📍انجیر تازه : سرکنگبین، شربت ریواس، شربت بالنگ
📍انجیر خشک : گردو، آویشن، انیسون، بادام
📍انگور : تخم کرفس، غذاهای ترش، سرکنگبین
📍انار شیرین : زنجبیل پرورده، انار ترش
📍آناناس : آب انار، آبلیمو، عسل
📍سیب : دارچین، گلنگبین، غذاهای لطیف
📍قیسی : عسل، انیسون، زنیان، مصطکی، زیره
📍گلابی شیرین : عسل، دارچین، هل، رازیانه، مربای زنجبیل، کندر، زیره
📍گیلاس رسیده : مسهل ها و ملین ها
📍موز : نمک، مربای زنجبیل، عسل، سرکنگبین بزوری معتدل
📍مویز : سرکنگبین، خشخاش، عناب، آب میوه های ترش


📚 مزاج شناسی و نسخه های #حکیم خیراندیش

🆔 @sabadzolal

#مزاج_خوراکی_ها (جلسه ۵)

⁉️ مزاج #گرم_و_تر (بخش پنجم)

🗂 دسته غذایی : #گوشت ها به همراه مصلحات

📍بوقلمون : گشنیز ، سماق
📍گوسفند : گشنیز، سماق، مرزه
📍پاچه : گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین
📍جگر سفید : شاه زیره، خیساندن در سرکه و سپس کباب نمودن، دارچین
📍جگر سیاه : ادویه گرم، نمک، دارچین، گشنیز، شاه زیره، سرکه، کباب نمودن
📍زبان : طبخ با سرکه و یا گشنیز خشک، زیره، خولنجان، مرزه
📍مغز : نمک، آویشن، دارچین، زیره، ترشی های طبیعی
📍غاز : آب انار، زیره، دارچین، فلفل، زنجبیل
📍سار : آب انار، آبغور، سرکنگبین ترش مزه، دارچین، هل
📍مرغ محلی : ادویه گرم، سرکنگبین
📍میگو : سرکه، شربت انار، شاه زیره، نعناع


📚 مزاج شناسی و نسخه های #حکیم خیراندیش

🆔 @sabadzolal

#مزاج_خوراکی_ها (جلسه ۶)

⁉️ مزاج #گرم_و_تر (بخش ششم)

🗂 دسته بندی غذایی : #ادویه ها به همراه مصلحات

📍گل گاوزبان : صندل سفید
📍گلاب : سرکنگبین

🗂 دسته بندی غذایی : #مغزهای_گیاهی به همراه مصلحات

📍بادام درختی شیرین : مصطکی، عسل، رب های ترش
📍تخم خربزه : بنفشه، عسل
📍تخم طالبی : بنفشه، عسل
📍کنجد : عسل
📍بادام زمینی : مصطکی، عسل

📚 مزاج شناسی و نسخه های #حکیم خیراندیش

🆔 @sabadzolal

#مزاج_خوراکی_ها (جلسه ۷)

⁉️ مزاج #گرم_و_تر (بخش هفتم)

🗂 دسته غذایی : #غذاهای_فراوری شده به همراه مصلحات

📍ارده : سرکه ، عسل
📍تخم مرغ محلی، تخم کبوتر، تخم گنجشک : فلفل سیاه، دارچین، میخک، زیره
📍زرده تخم مرغ
📍روغن بادام تلخ : عسل
📍روغن کنجد : عسل
📍شیره انگور : تخم ریحان، خشخاش

📚 مزاج شناسی و نسخه های #حکیم خیراندیش

🆔 @sabadzolal

فواید برنج #جنوب (عنبربو)

برنج جنوب دارای #طبع #گرم است. 👌🏼
🔆برنجی با کیفیت، ارگانیک و بدون هر گونه سم و کود شیمیایی که از طعم خوبی دارد 🔆برنج جنوب برای افرادی که دچار سوءتغذیه شدید هستند بسیار مفید است.
همچنین موجب👈🏼 کاهش تری‌گلیسرید خون و فشارخون می‌گردد و نیز باعث افزایش مقاومت نسبت به انسولین می‌گردد و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است

جنوب سرشار از فیبر،ومواد معدنی مغذی است.

⚜مواد غذایی #گرم_و_تر
👈عامل رشد و نمو در گرمی هست
👈گرم و ترها خونسازند

🔆🔆 کره/ ماست چکیده/ شیر محلی تازه ی گاو و گوسفند/ انجیر/خرما/ سیب شیرین

🔆🔆 قیسی/ برگه زردآلو/گلابی/ موز/مویز/ توت/ کشمش/زردک/تربچه/ تره/ برگ چغندر/ گندم و اقسام لوبیا

🔆🔆گوشت گوسفند بره/مرغ محلی/ زبان و چشم گوسفند/ تخم مرغ محلی/

🔆🔆بادام درختی/تخم خربزه/ شیره انگور/ روغن زرد گاوی/دنبه/ ارده /سمنو


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🐂
#روغن_شحم_گاو

🔰امام صادق( ع): هرکسی لقمه ای از شحم بخورد همان مقدار بیماری از بدن او خارج می‌شود. کافی ج 6 ص311

👈روغن شحم #گرم_و_تر
🔮بازگشایی عروق و رگ‌های بسته‌ی بدن
🔮آب کننده‌ی چربی‌های زیرشکم وچربی‌های اضافی بدن
🔮رشد و تقویت عضلات بدن
🔮تقویت کننده‌ی سیستم دفاعی بدن
🔮افزایش رشد و تقویت استخوان
🔮منبع تولید انرژی وتوان بسیار عالی
🔮دفع سموم بدن

موارد مصرف ↪️
🍟سرخ کردنی ها
🍜انواع خورشتها
🍽انواع پلوها

⭕️روغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو گفته می‌شود

#نکته:
می‌توانید برای جلوگیری از ماسیده
شدن روغن در غذا، هنگام طبخ به ازای هر 2 قاشق شحم 1 قاشق روغن زیتون اضافه کنید

و برای متناسب کردن طعم شحم با ذائقه با مقداری روغن زردگاوی مخلوط کنید.


✅ روغن زرد گاوی و روغن شحم موجود است.

WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#روغن_شحم_گاو

🔰امام صادق( ع): هرکسی لقمه ای از شحم بخورد همان مقدار بیماری از بدن او خارج می‌شود. کافی ج 6 ص311

👈روغن شحم #گرم_و_تر
🔸بازگشایی عروق و رگ‌های بسته‌ی بدن
🔹آب کننده‌ی چربی‌های زیرشکم وچربی‌های اضافی بدن
🔸رشد و تقویت عضلات بدن
🔹تقویت کننده‌ی سیستم دفاعی بدن
🔸افزایش رشد و تقویت استخوان
🔹منبع تولید انرژی وتوان بسیار عالی
🔸دفع سموم بدن

موارد مصرف :

🍟سرخ کردنی ها
🍜انواع خورشتها
🍽انواع پلوها

⭕️روغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو گفته می‌شود.

#نکته:
می‌توانید برای جلوگیری از ماسیده
شدن روغن در غذا، هنگام طبخ به ازای هر 2 قاشق شحم 1 قاشق روغن زیتون اضافه کنید.

و برای متناسب کردن طعم شحم با ذائقه با مقداری روغن زردگاوی مخلوط کنید.

✅ روغن شحم موجود است.

WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

⚜مواد غذایی #گرم_و_تر
👈عامل رشد و نمو در گرمی هست
👈گرم و ترها خونسازند

🔆🔆 کره/ ماست چکیده/ شیر محلی تازه ی گاو و گوسفند/ انجیر/خرما/ سیب شیرین

🔆🔆 قیسی/ برگه زردآلو/گلابی/ موز/مویز/ توت/ کشمش/زردک/تربچه/ تره/ برگ چغندر/ گندم و اقسام لوبیا

🔆🔆گوشت گوسفند بره/مرغ محلی/ زبان و چشم گوسفند/ تخم مرغ محلی/

🔆🔆بادام درختی/تخم خربزه/ شیره انگور/ روغن زرد گاوی/دنبه/ ارده /سمنو

⚛️ WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🍃 #فوائد_مصرف_خرما: 👇🏻

✨ اولین غذای مادر بعد از زایمان که هم #شیرافزا و هم کمک کننده به زودتر #قطع_شدن_خون_نفاس و...
✨#تقویت_عضلات
✨#گرم_کننده_کلیه
✨درمان #ریزش_مو ناشی از کمبود املاح بدن
✨#تقویت_بینائی و پیشگیری از پیرچشمی
✨درمان #کمر_درد ناشی از ضعف بدن
✨فیبر موجود در خرما، برای بهبود عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا.
✨پتاسیم موجود در خرما، موجب جلوگیری از زخم معده.
✨به دلیل وجود فسفر، مانع از ایجاد ضعف اعصاب و خستگی زودرس.
✨بدلیل دارا بودن کلسیم، باعث استحکام استخوان‌ها.
✨پیشگیری و درمان نسیان (فراموشی)


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

👌🏼 #مقابله_با_آلودگی_هوا

۱. پاشیدن #سرکه_طبیعی در خانه
سرکه گازها و آلودگی های هوا را از بین میبرد‌.
به جای استفاده از شوینده های شیمیایی برا سطوح، کابینت، سرامیک و کف، از #سرکه_طبیعی استفاده کنید.و نیز در هوا کمی اسپری کنید.

۲. خوردن #سیب، #آب_سیب و #سویق_سیب بهترین ضد سم هست.👌🏼

۳. #سیر به صورت بوییدنی و خوردنی برای مشکلات ریه و قلب عالی هست.

۴.#گلاب🌸 زیاد بود کنید یا درخانه اسپری تا مغز شما #گرم شود.

زیرااستنشاق دود و گازهای سمی باعث سردی مغز می شود.👌🏼

۵. نمک دریا رو بخورید 👈🏼استنشاق کنید 👈🏼غرغره کنید
#سنگ‌_نمک در خانه نگهداری کنید😊

#نکته👈🏼جامعه ای که ب صورت مدام، شب و روز هوای آلوده استشمام می کند، حتما باید نوشیدنی اش آب جوشیده ی ولرم باشد👌🏼

۶.مصرف کدو حلوایی فراموش نشود

٧.مصرف کمتر گوشت ها و مواد غلیظ در زمان آلودگی هوا کمتر مصرف شود بیشتر آش سوپ مصرف کنید

٨.مصرف شیر بادام/حریره بادام/شله زرد/شلغم

٩.آب ولرم +عسل+لیمو ترش

١٠.مصرف شربت سرکنگبین/آب نارنج

١١قلیان نعنا یا گلاب 🌸

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

👌🏼 #مقابله_با_آلودگی_هوا

۱. پاشیدن #سرکه_طبیعی در خانه
سرکه گازها و آلودگی های هوا را از بین میبرد‌.
به جای استفاده از شوینده های شیمیایی برا سطوح، کابینت، سرامیک و کف، از #سرکه_طبیعی استفاده کنید.و نیز در هوا کمی اسپری کنید.

۲. خوردن #سیب، #آب_سیب و #سویق_سیب بهترین ضد سم هست.👌🏼

۳. #سیر به صورت بوییدنی و خوردنی برای مشکلات ریه و قلب عالی هست.

۴.#گلاب🌸 زیاد بود کنید یا درخانه اسپری تا مغز شما #گرم شود.

زیرااستنشاق دود و گازهای سمی باعث سردی مغز می شود.👌🏼

۵. نمک دریا رو بخورید 👈🏼استنشاق کنید 👈🏼غرغره کنید
#سنگ‌_نمک در خانه نگهداری کنید😊

#نکته👈🏼جامعه ای که ب صورت مدام، شب و روز هوای آلوده استشمام می کند، حتما باید نوشیدنی اش آب جوشیده ی ولرم باشد👌🏼

۶.مصرف کدو حلوایی فراموش نشود

٧.مصرف کمتر گوشت ها و مواد غلیظ در زمان آلودگی هوا کمتر مصرف شود بیشتر آش سوپ مصرف کنید

٨.مصرف شیر بادام/حریره بادام/شله زرد/شلغم

٩.آب ولرم +عسل+لیمو ترش

١٠.مصرف شربت سرکنگبین/آب نارنج

١١قلیان نعنا یا گلاب 🌸

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#مزاج دم ( گرم و تر) :
خلط دم که در فارسی به آن #خون گفته می شود دارای رنگ قرمز و مزه ی شیرین است.
و بوی بدی ندارد.
برای ذخیره شدن جایی ندارد و از نظر قوام معتدل ترین خلط به حساب می آید.
مزاج خلط دم، #گرم و #تر است.
درصد موجودی این خلط در خون انسان باید به میزان 49% باشد.
در روایات از خلط دم به عنوان بهترین مزاج یاد شده است.

✍🏻وظایف #دم در بدن:

مهم ترین وظیفه ی خلط خون، تغذیه ی بدن است. به همین خاطر به تمامی نقاط بدن می رود و تقریبا در همه جا حضور دارد.
خلط دم در تشکیل و تولید گوشت و عضلات بدن نقش اصلی را بر عهده دارد.
دم یا خون در حقیقت غذای بدن انسان است و باعث پرورش اندام ها می گردد. 😁
همچنین موجب گرم نگه داشتن بدن می شود.😍



🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🔴 فقط نگین اینو نخورید، یخرده بگین چی بخوریم؟

♻️ پاسخ: مواردی که ذکر شد در تابستان باید پرهیز کرد برای افراد #گرم_مزاج است. ولی افراد #سرد_مزاج می‌توانند از چربی‌ها و شیرینی‌ها استفاده کنند. اگر سردی خیلی زیاد باشد، خصوصا در مغز، می‌توانند از تندی، شوری و تلخی هم به عنوان ادویه در وعده‌های غذایی استفاده کنند.

🔷 پس افراد گرم مزاج (افرادی که گرمی در همه بدن آشکار است) چی بخورند؟ 🤔

🔹 این افراد می‌توانند از غذاهایی مانند 👇🏻

👈🏻 آب دوغ خیار
👈🏻 سوپ‌ها و آش‌هایی مانند آش آبغوره، آش زرشک، آش تمر هندی، آش آلو بخارا، و مانند این‌ها
👈🏻 برنج و ماهی کبابی
👈🏻 آبلیمو یا آبغوره همراه با غذا

✍ استاد صادقیان

🚨 در انتشار این مطالب کوشا باشید، شاید به درد یکی خورد 😊

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🔴 آیا #غذای_سرد_مزاج برای همه مضر است؟

♻️ اتفاقا خوردن غذاهای سرد برای برخی افراد خوب است!! چه افرادی؟

👈 افراد #گرم_مزاج
👈 افرادی که حرارت بدنشان بسیار بالاست

چراکه استفاده بیش از حد از غذای گرم برای این افراد موجب عطش می‌شود و در نتیجه به سراغ آب یخ، هندوانه یخ، و در کل غذاهایی که از نظر دما سردند می‌روند و این موجب امراض دیگری می‌شود مانند کبد چرب.

بنابراین 👇

🔹 در مرحله اول باید مزاج فرد تشخیص داده شود
🔹 و در مرحله بعد باید تغذیه و نوع غذا مشخص شود

♻️ فردی که در حالت #تعادل قرار دارد، باید حتما سردیجات را با مصلحش بخورد:

🔸 برنج را با زعفران یا زیره یا روغن حیوانی و یا روغن زیتون میل کند. این موارد، عوارض برنج را کم می‌کنند.

🔸 زرده عسلی تخم مرغ برای افراد سردمزاج مناسبتر است و خوردن سفیده تخم مرغ بیشتر برای کودکان گرم مزاج توصیه می‌شود.

‼️ افراد سرد مزاج به هیچ وجه نباید غذای سرد حتی با مصلحش بخورند. مگر اینکه غیر از این موارد، غذای دیگری نداشته باشند، که در این صورت حتما باید با آن، داروی غذایی یا غذای دوایی، مانند ارده یا روغن حیوانی یا خرما، بخورند.

✍ استاد صادقیان

🚨 در انتشار این مطالب کوشا باشید 😊

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal