#آشپزی_ایرانی_اسلامی

‍🍰 #شیرینی_نخودچی_بدون_فر

📝مواد لازم :

هل   ۲ عدد
کره گاوی ذوب شده  ۱/۲ لیوان
شکر   ۱ لیوان
آرد نخودچی   ۱ لیوان

🔰دستور پخت :

🔹آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که رنگ آرد طلایی شده و عطر خوبی از آرد نخودچی بلند شود سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.
شکر و دانه های هل را داخل میکسر بریزید و بزنید تا به شکل پودر شود سپس همراه با کره ذوب شده به آرد نخودچی اضافه نمایید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم درآید.
با دست از خمیر تکه هایی به اندازه یک گردو بردارید و به شکل گرد حالت دهید ( میتوانید روی شیرینی ها را کمی مرطوب کنید سپس مقداری خلال بادام یا پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید ) ، شیرینی ها را داخل ظرف دربسته نگهداری کنید.

❇️سایر نکات :

راز خوشمزه شدن این شیرینی بو دادن آرد نخودچی است یعنی باید به اندازه ای تفت دهید که بوی خوبی از آرد بلند شود ؛ میتوانید به جای کره از روغن جامد هم استفاده کنید اما کره طعم بهتری به شیرینی میدهد.

🆔 @sabadzolal

#آشپزی_ایرانی_اسلامی

🍪#شیرینی_سویق

📝 مواد لازم برای چهارنفر

سویق گندم 1و نیم لیوان
شکر سرخ نیم لیوان
تخم مرغ 1عدد
شیر جوشیده خنک شده نیم لیوان
پود دارچین و پودرهل 1قاشق چایخوری
مخلوط شحم و روغن کنجد به میزان لازم
عسل یا شیره انگور 2لیوان

🔰 طرز تهیه :

ابتدا سویق را الک کرده و با شکر مخلوط میکنیم
سپس در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با همزن میزنیم تاکف کند بعد به سویق و شکر اضافه میکنیم
مواد را کاملا باهم مخلوط کرده و دارچین و هل را به همراه شیر کم کم اضافه میکنیم
خمیر اگر شل بود کمی سویق اضافه کنید و اگر سفت بود کمی شیر
30دقیقه خمیر را در محیط منزل و با روی پوشیده استراحت دهید
سپس خمیر را به یک اندازه و بصورا دلخواه ببرید یا قالب بزنید
اندازه شیرینی نباید از یک گیلاس بزرگتر باشد
سپس شیرینی ها را یکی یکی درون شحم و روغن کنجد را که درون تابه گود داغ کردیم سرخ میکنیم
شیره یا عسل را درون ظرفی گود ریخته و بلافاصله پس از سرخ شدن شیرینیها را که هنوز داغ هستند به مدت 2 دقیقه در آن میغلطانیم
سپس شیرینی را در آبکش گذاشته تا عسل یا شیره اضافه آن جدا شود

❇️ نکات :

میتوان به جای عسل از شهد شکرقهوه ای یا سرخ و یا شیره توت و خرما هم استفاده کرد

برای مادران باردار و کودکان در حال رشد بسیار مفید است

🆔 @sabadzolal

شیرینی امسالت سالم باشه ؟؟ 😍

#محصول_جدید

✴️ شیرینی های ویژه نوروز 1400 😍

✅ شیرینی نخودچی

✅ شیرینی کشمشی

✅ کوکی

✅ گز مغز پسته

👈👈 همگی بدون شکر سفید ❌

✳️ تهیه شده با مواد اولیه سالم ==> شکر قهوه ای ،روغن حیوانی، آرد گندم کامل ،آرد نخودچی بومی اعلا ، عسل و..



✴️ ثبت سفارش از طریق :

پشتیبانی تهران :
@tehranzolal 👈

پشتیبانی اصفهان :
@esfahanzolal 👈

🔶🔶🔶 به دلیل تعداد درخواست بالا نیاز است از چند روز قبل سفارش خود را ثبت کنید.

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal


#ماه_رجب
#سال_نو
#شیرینی_خانگی

#نکته_با_زلال


💢 #کبد_چرب

♻️ کبد چرب در 20 سال اخیر معضل بزرگ سلامت جامعه شده است ، که علت اصلی آن پرخوری و کاهش فعالیت بدنی افراد است .

✅برای بهبود کبد چرب اولین قدم #اصلاح_سبک_زندگی فرد می باشد .

🔻عامل مهم در بهبود بیماران کبد چرب 👇
🔸سر وقت غذا خوردن
🔹تشنه نماندن
🔸پرهیز از پرخوری
🔹پرهیز از درهم خوری
🔸پرهیز از نوشیدن آب ومایعات سرد و یخ
🔹پرهیز از مصرف مایعات تا دوساعت بعداز صرف غذا

❗️عرق کاسنی شاهتره در فرهنگ عامیانه یک درمان توصیه شده است اما دوستان عزیز مصرف بی رویه و بی اندازه هر نوع داروی گیاهی ، ممکن است باعث بروز عوارض ناخوشایند برای فرد شود .

✅بهترین راه ، #ورزش روزانه است ، و اصلاح سبک غذا خوردن خصوصا #آهسته_جویدن و #زیاد_جویدن سردسته ی توصیه های درمانی برای مبتلایان کبد چرب است .

دقت کنید 👇👇👇
🔻یادمان باشد عامل اصلی بروز #کبد_چرب مصرف #شیرینی های صنعتی و بد جویدن غذا و آب سرد و یخ نوشیدن است، نه چربیها .
پس به اندازه و درست غذا بخوریم .

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی
#شیرینی_خرمایی_انگشتی

❇️ یک عصرانه سالم و مقوی یاد بگیریم با هم درست کنیم.

❇️مواد لازم:

آرد سبوسدار 300گرم
پودر شکر سرخ 150گرم

تخم مرغ 1عدد

کره 150 گرم

خرما 400گرم

گردو 200گرم

پودر دارچین.هل به میزان لازم


👈 پودر شکر.تخم مرغ.کره را 5دقیقه با همزن بزنید
سپس کم کم آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری یک دست و نرم و لطیف به دست بیاید

خمیر را 1 ساعت استراحت می‌دهیم.

سپس به اندازه بزرگتر از یک گردو برداشته گرد و کف دست پهن میکنیم و به نازکی 3 میلیمتر کرده
تمام خمیر که به همین روش گرد و پهن شد
درون قالب های کیک پزی که گود هستند میچینیم تا به حالت کاسه های کوچک دربیاید.

به مدت15 دقیقه با دمای 170درجه درون توستر میپزیم
خرما را پوست کنده و با پشت چنگال له می کنیم
با دارچین و پودر هل مخلوط کرده و به اندازه ای که داخل کاسه های شیرینی جا بگیرد گرد میکنیم


پس گردو را نیمکوب کرده و توپک های خرمایی را درونش میغلطانیم
کاسه های کیکی که آماده شد توپک ها را درونش میچینیم.

😍 نوش جان.


🌾سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#شیرینی_کشمشی

🔶🔹مواد لازم:
🔸آرد گندم سبوس دار: 290 گرم
🔸 شکر سرخ: 250 گرم
🔸 کره محلی به دمای محیط رسیده: 150 گرم
🔸 تخم مرغ محلی: 2 عدد
🔸کشمش پلویی: 100 گرم

🔶🔹طرز تهیه:
🔹ابتدا شکر سرخ و کره را خوب هم می زنیم بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه می کنیم و خوب می زنیم سپس آرد رو کم کم اضافه می کنیم، در آخر کشمش ها رو اضافه می کنیم کف سینی را چرب می کنیم و از خمیر به اندازه گردو بزرگ برداشته و با فاصله در سینی می چینیم. و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 15 دقیقه می پزیم.
🔹این شیرینی نباید تغییر رنگ بده فقط زیر شیرینی کمی طلایی میشه.

✅در صورت تمایل می توان به جای شکرسرخ از شیره انگور استفاده کرد.


✅ شکر سرخ, آرد گندم کامل موجود است.

WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🔴 تدابیر حفظ دندان

♻️ آشنایی با توصیه‌هایی که در طـب سنتــے موجب #پیشـگیرۍ از #پوسـیدگۍ_دنــدان‌ها میشود:

1⃣ رعایت بهداشت معده

یکی از موارد ضروری #نخوابیدن بلافاصله بعد از غذاست. اگر بلافاصله بعد از صرف غذا بخوابیم‌، غذای خورده‌ شده در معده #فاسد می‌شود و #بخار متصاعد شده از این فساد غذا با ورود به حفره دهانی، به بافت دندان و مینای آن آسیب می‌رساند.

2⃣ خوردن تکه‌‌ای نان
یکی دیگر از تدابیر برای حفظ سلامت دندان‌ها، “خوردن تکه‌‌ای نان” بعد از صرف #شیرینی است.

3⃣ مسواک زدن
#پاک_کردن جرم دندان بعد از هر بار خوردن به سلامت دهان و دندان کمک بسیاری می‌کند. (مسواک زدن یا شستشوی دهان همراه با مالش و سایش لثه‌ها و دندانها توسط دست).

4⃣ شستن دندان ‌ها با نمک و عسل
مالیدن و شستن دندانها با #نمک_و_عسل به تقویت آنها کمک میکند. (می توانید نمک و عسل را در پارچه‌ای بسته و به دندان بمالید)

5⃣ استفاده از مسواک مناسب
استفاده از مسواک با نرمی مناسب (مسواک نباید #خشن باشد) و استفاده از خلال دندان جهت دفع ریزه‌های غذایی در لا به لای دندان‌ها. استفاده از مسواک‌های چوبی سنتی مفید است مثل چوب #درخت_اراک، چوب درخت زیتون


6⃣ #چرب_کردن دندان‌ها هنگام خواب
روغن گل سرخ در افراد گرم مزاج و روغن بادام شیرین در افراد سرد مزاج

7⃣ جویدن سبزیجات تازه
جویدن سبزیجات تازه، #نعنا و گیاهان معطر، آویشن، #بادرنجبویه، جویدن صمغ‌‌های #کندر و سقز؛ به تقویت لثه و دندان کمک می‌کند!

8⃣ #پرهیز از خوردن غذاها و نوشیدنی‌‌های بسیار خنک یا بسیار گرم
مثل #چای_داغ، آب داخل یخچال، شربت‌های #تگری

9⃣ پرهیز از شکستن مواد سخت با دندان
مثل پوست فندق، بادام و پسته

🔟 پرهیز از جویدن موادی که باعث زبری و کندی دندان می‌شوند
مثل ترشی‌ ها و میوه‌ های خام #ترش مثل گوجه سبز یا آلبالوی ترش


🌾 سبد غذای زلال

🌾 @sabadzolal

#شیرینی_کشمشی

🔶🔹مواد لازم:
🔸آرد گندم سبوس دار: 290 گرم
🔸 شکر سرخ: 250 گرم
🔸 کره محلی به دمای محیط رسیده: 150 گرم
🔸 تخم مرغ محلی: 2 عدد
🔸کشمش پلویی: 100 گرم

🔶🔹طرز تهیه:
🔹ابتدا شکر سرخ و کره را خوب هم می زنیم بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه می کنیم و خوب می زنیم سپس آرد رو کم کم اضافه می کنیم، در آخر کشمش ها رو اضافه می کنیم کف سینی را چرب می کنیم و از خمیر به اندازه گردو بزرگ برداشته و با فاصله در سینی می چینیم. و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 15 دقیقه می پزیم.
🔹این شیرینی نباید تغییر رنگ بده فقط زیر شیرینی کمی طلایی میشه.

✅در صورت تمایل می توان به جای شکرسرخ از شیره انگور استفاده کرد.


✅ شکر سرخ, آرد گندم کامل موجود است.

WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal