Росрыболовство поддержало предложение ВАРПЭ о субсидировании доставки горбуши в регионы России

📍Ситуация в рыбной отрасли и механизмы повышения потребления рыбы в России обсуждались 16 августа на совещании президента России Владимира Путина с членами правительства. «Подумать над созданием системы мер, комплекса мер по стимулированию внутреннего потребления рыбной продукции, конечно, нужно, и нужно это сделать, безусловно», — поручил глава государства в ходе совещания.

🚆🐟 В качестве одной из таких мер глава Росрыболовства Илья Шестаков предложил распространить субсидию на ж/д перевозку минтая и на горбушу. Именно с такой инициативой неоднократно выступала ВАРПЭ.

🗣️ «Своевременная ритмичная отправка рыбы в регионы имеет ключевое значение не только для насыщения рынка востребованной продукцией, но и для эффективности путины. Это позволяет освободить холодильные мощности на Дальнем Востоке для хранения новых партий продукции. Вопрос о регулировании цен на доставку сложный и болезненный для всех участников цепочки, но эффективной мерой урегулирования ситуации могло бы стать субсидирование перевозок горбуши по железной дороге на примере с минтаем. Это позволило бы повысить ее доступность для потребителей», — обращал внимание президент ведущего объединения рыбаков России Герман Зверев.

✅ На фоне удачной лососевой путины отпускные цены на горбушу — самый массовый вид тихоокеанских лососей — в России стали стремительно снижаться. К 16 августа отпускная цена потрошеной горбуши составила 165—170 руб./кг (минус 35% к аналогичной дате 2022 года) — это наименьшая цена с 25 июня 2022 года и наименьший показатель на текущую дату за последние четыре года.

⚠️ Однако фактическое снижение отпускных цен «съедено» удорожанием доставки, стоимость которой в августе закрепилась на уровне 30 руб. за кг — 18% от цены на горбушу. 

Недавний анализ ВАРПЭ показал, что за пять лет стоимость доставки выросла почти вдвое — с 16-17 руб. до 30 руб. За время путины этого года расходы на доставку увеличились в 1,7 раза  — по состоянию на 31.05.2023 тариф был на уровне 17-18 руб./кг. 

🐟 Напомним, на 14 августа на Дальнем Востоке добыто около 528 тыс. тонн тихоокеанских лососей — это почти вдвое больше, чем за всю прошлогоднюю путину. 

#аналитика

Производители тунца и торговые сети выступают против глубоководной добычи полезных ископаемых

✅ Международный альянс участников рынка тунца (Global Tuna Alliance, GTA) присоединился к Коалиции по устойчивым морепродуктам (состоит из 45 британских компаний по производству морепродуктов), осудив поспешную разработку морских глубин.

📂 Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature npj Ocean Sustainability, промысел тунца все больше будет пересекаться с глубоководным освоением природных ресурсов, поскольку потепление океанов меняет ареал обитания этой ценной промысловой рыбы.
Основное внимание уделяется зоне Кларион-Клиппертон (CCZ) — району Тихого океана к юго-востоку от Гавайев, в котором предполагается разведка 1,1 млн кв. км.

🔎 В исследовании изучалось изменение биомассы тропического тунца при двух сценариях климатического кризиса: умеренные и высокие выбросы. Прогнозируется, что общая биомасса большеглазого, полосатого и желтоперого тунцов увеличится на 10–11%, 30–31% и на 23% соответственно к середине XXI века. По мнению исследователей, это может привести к усилению конфликта между интересами рыбной и горнорудной отраслей.

🔴 Среди негативных последствий разработки природных ископаемых в места обитания тунца — образование осадочных шлейфов, которые могут перемещаться на большие расстояния и препятствовать питанию рыбы. Кроме того, существует вероятность, что токсичные металлы могут поглощаться рыбой, а шумовое и световое загрязнение вызывает у нее стресс и делает поведение непредсказуемым, вследствие чего изменяются и маршруты миграции.

❌ GTA призывает приостановить глубоководную добычу полезных ископаемых до тех пор, пока не будет «четкого понимания» потенциальных последствий и «строгих научно обоснованных правил». 

Ранее организации, которые занимаются защитой океанов и их обитателей, заявили, что они «глубоко обеспокоены» потенциальным воздействием глубоководной добычи полезных ископаемых на устойчивое рыболовство, учитывая «значительное совпадение» между районами, лицензированными для разведки полезных ископаемых, и средой обитания ценных промысловых видов.

📌 GTA объединяет предприятия общественного питания, розничной торговли,  переработчиков, отдельные торговые марки и дистрибьюторов, «заинтересованных в повышении устойчивости тунцового сектора». На их долю приходится около 32% мирового вылова тунца суммарной конечной стоимостью $42 млрд. Однако в организацию не входят рыбодобывающие компании. 

#вмире
#наука

Факт недели: кто и зачем выдает креветку за лангустина

🦐 Сегодня в ассортименте магазинов и меню ресторанов России все чаще можно увидеть креветки под привлекательным названием «лангустины». Однако на деле это лишь маркетинговый ход: они не имеют ничего общего с настоящими лангустинами.

📍На этой неделе в рамках рубрики #фактнедели разберемся, кто же такие лангустины и почему в России так называют креветку.

🔎 Научное название лангустина — норвежский омар (лат. Nephrops norvegicus). Это вид омаров, обитающий в Атлантике, Северном и Средиземном морях. Примечательно, что в каждой стране его называют по-своему: в Норвегии — норвежский омар, в Италии — скампи, в Великобритании — дублинская креветка.

🇷🇺 На российских прилавках настоящие лангустины встречаются редко (в 2021 году их импорт составил чуть больше 7,7 тонны) а вот креветка Langostino Austral часто.

Так как многие продавцы переводят названия иностранных морепродуктов по принципу «как слышится, так и пишется», Langostino Austral превратился в австралийского лангустина. Однако, так как этот вид креветки обитает в юго-западной части Атлантического океана, а большая часть популяции находится у побережья аргентинской Патагонии, ее название необходимо переводить с испанского как «южная креветка». Еще ее принято называть «аргентинская креветка».

Российские маркетологи
сочли, что «лангустин» звучит привлекательнее, чем «южная креветка», и понесли в массы именно это название, так оно и закрепилось в российском обиходе.

⚠️ И хотя на прилавках и в меню ресторанов России все чаще можно встретить корректное написание аргентинской креветки, некоторые до сих пор считают, что лангустин — это просто большая креветка.

❗️ Публикуем три главных отличия этих видов:

1️⃣ лангустин имеет клешни, а у креветки их не бывает;
2️⃣ лангустин больше, чем аргентинская креветка;
3️⃣ мясо лангустина на вкус более мягкое и сладкое, у креветки — более волокнистое.

#фактнедели
#маркетинговыеуловки

Аналитики прогнозируют полуторакратный рост мировых продаж мороженой рыбы и морепродуктов к 2029 году

🛒 ❄️ К 2029 году продажи замороженной рыбы и морепродуктов могут достичь $25,6 млрд. Это больше показателя 2022 года на 50%. Среднегодовой темп роста в этот период составит 6,1%. Такие оценки приводит в своем отчете аналитическая компания Maximum Frozen Fish & Seafood Market Research.

🍽️ Потребление морепродуктов увеличилось более чем вдвое за последние 50 лет, ссылаются авторы исследования на отчет Научного центра ЕС. Исследование охватило 52 страны. Потребление морепродуктов на человека оценено в 22,3 кг в год.

📈 Тренд на потребление здоровых продуктов питания и растущая популярность морепродуктов привели к увеличению мирового спроса на замороженную рыбу и морепродукты на 11%, отмечают авторы.

🇻🇳 Согласно данным Организованной ассоциации дистрибьюторов морепродуктов во Вьетнаме, рост потребления рыбы и морепродуктов в развивающихся странах в качестве дешевого и богатого питательными веществами продукта привел к увеличению продаж замороженной продукции на 18%.

🌏 Отмечается, что в 2022 году наибольшую долю рынка занимал Азиатско-Тихоокеанский регион.

🔝 Ключевые игроки на мировом рынке — Premium Seafood Company, Sirena Group, J. Sykes & Sons, M & J Seafood, Beaver Street Fisheries, Mazetta, Castlerock, Tri Marine International, Marine International, Leroy Seafood, Mowi и другие.

🇷🇺 Напомним, что в России мороженая рыба занимает значительную долю в производстве рыбопродукции: из 2,1 млн тонн, произведенных в первом полугодии 2023 года, 1,4 млн тонн пришлось на этот вид продукции. Ее производство выросло на 7,5%.

📌 Maximum Frozen Fish & Seafood Market Research — исследовательская и консалтинговая компания, базирующаяся в Чикаго. Она является партнером большинства компаний из списка Fortune 500.

#аналитика

Российский вылов водных биоресурсов превысил 3,5 млн тонн

С начала года по 14 августа российские рыбаки добыли 3 525,9 тыс. тонн водных биоресурсов (+13,2% к прошлому году). Около 77% вылова пришлось на Дальний Восток.
 
🐟 Добыча по основным видам распределилась так:
🔺минтай — 1 503,5 тыс. тонн (+6,9% к прошлому году);
🔺тихоокеанские лососи — 527,7 тыс. тонн (+186,2%);
🔻сельдь тихоокеанская — 252,6 тыс. тонн (-13,8%);
🔺сардина иваси — 84,4 тыс. тонн (+57,2%);
🔻треска — 278,4 тыс. тонн (-20,2%);
🔺шпрот — 32 тыс. тонн (+8,8%);
🔺килька — 24,8 тыс. тонн (+34,1%);
🔺сельдь балтийская (салака) — 18,4 тыс. тонн (+12,9%);
🔻хамса — 8,5 тыс. тонн (-28%).

📊 На инфографике ВАРПЭ можно посмотреть процент освоения общих допустимых уловов (ОДУ) по основным промысловым объектам. 
 
🚢🐟 Производство рыбопродукции составило 1,946 млн тонн, что на 9% больше аналогичного периода 2022 года. Около 1,09 млн тонн продукции доставлено в российские порты, 405,3 тыс. тонн продукции находится на судах в море.

#аналитика

Музей истории «Океанрыбфлота» претендует на звание лучшего в стране

🏆 Музей истории «Океанрыбфлота» вошел в шорт-лист V Всероссийского конкурса «Корпоративный музей» в номинациях «Лучший корпоративный музей», «Открытие года», «Лучший мультимедийный музейный проект» и «Общественное признание».

1️⃣ Это первый интерактивный промышленный музей Камчатки. Несмотря на то что он открыл свои двери только в прошлом году, его успели посетить почти 10 тыс. человек.

Инновационный музейный проект представляет собой уникальное интерактивное пространство, объединяющее новейшие мультимедийные технологии и подлинные образцы предметов труда и быта рыбаков. Он рассказывает о развитии рыбной промышленности Камчатки на примере более чем полувековой истории «Океанрыбфлота».

📍Конкурс «Корпоративный музей» проходит при поддержке Минкульта России. В этом году в нем участвует более 70 музеев, представлено 160 проектов. Очная защита проектов из шорт-листа конкурса и награждение победителей пройдут 12–14 сентября в Екатеринбурге.

🖥️ До 25 августа на сайте конкурса проходит голосование в номинации «Общественное признание». По его результатам определяют пять музеев, получивших наибольшее количество голосов, а также победителя. Им может стать музей «Океанрыбфлота».

✅ВАРПЭ призывает своих подписчиков проголосовать за это уникальное пространство! Сделать это очень просто:

🔽Нужно зайти на сайт голосования.
🔽 Выбрать из перечня Музей истории АО «Океанрыбфлот».
🔽 Нажать кнопку «Голосовать».
🔽 В появившемся окне ввести номер своего мобильного телефона.
🔽 В течение пары минут вам поступит звонок с неизвестного номера, нужно будет ввести последние четыре цифры этого номера в появившемся окне.

🔝Напомним, «Океанрыбфлот» — одно из крупнейших российских рыбодобывающих предприятий. Оно добывает и перерабатывает минтай, сельдь, треску, палтус, кальмар, скумбрию, сардину иваси, тихоокеанских лососей и др. Имеет современный флот из 14 траулеров, включая супертраулеры и транспортные суда.

#членыВАРПЭ

Данные исследования ВЦИОМа для ВАРПЭ лягут в основу программы по стимулированию потребления рыбопродукции в России

🍽️🐟 Как мы рассказывали ранее, на прошедшем 16 августа совещании президента России Владимира Путина с членами правительства глава государства поручил «подумать над созданием системы мер, комплекса мер по стимулированию внутреннего потребления рыбной продукции».

⚠️ На тревожную ситуацию с потреблением рыбы в стране обратил внимание губернатор Камчатки Владимир Солодов.

🗣️ «На самом деле, к сожалению, в последние годы ситуация ухудшается, и среднедушевое потребление падает… Особенно ярко эта тенденция выражена среди молодежи. Я хочу привести данные ВЦИОМа, что лишь половина молодых людей едят рыбу хотя бы один раз в месяц, и этот показатель за последние пять лет сократился в 2,5 раза», — сказал он, предложив разработать и реализовать комплексную госпрограмму по стимулированию потребления рыбы.

📁 Напомним, исследование ВЦИОМа, на которое указал глава Камчатки, организовала ВАРПЭ. Это третье из серии исследований, которое ВЦИОМ проводил в партнерстве с ведущим объединением рыбаков России, за последние пять лет.

‼️Комментируя в мае его результаты, президент ВАРПЭ Герман Зверев отметил, что ситуация с потреблением рыбы требует все большего внимания со стороны государства: необходимы комплексные меры для популяризации рыбы в стране, как это принято в других странах (Японии, США и др.), и повышения ее доступности для населения. Среди первоочередных мер он назвал льготное кредитование переработки и субсидирование ж/д перевозки не только минтая, но и сельди и горбуши. Сегодня такого же мнения придерживаются и власти.

🔝 С учетом актуальности темы мы сделали подборку самых важных выводов исследования:

🔷 Не едят рыбные блюда 4% россиян, среди молодежи 18–34 лет — 8%.

🔷 93% россиян покупают рыбопродукцию с разной периодичностью (в 2018 году — 95%).

🔷 42% россиян едят ее раз в неделю и чаще — это в 1,6 раза меньше, чем пять лет назад (в 2018 году — 68%). Среди молодежи показатели еженедельного  потребления рыбы не только ниже, но и быстрее снижаются, за пять лет — в 2,5 раза (55% в 2018 году, 31% в 2019 году и 22% в 2023 году).

🔷 Основной мотив употребления — польза для здоровья (49% от числа употребляющих рыбу).

🔷 Среди любимых россиянами блюд первая строка отводится слабосоленой рыбе (44%), потом следует рыба холодного (34%), горячего (33%) копчения и жареная (31%). У каждого из них при этом есть «своя аудитория».

🔷 Рыба — домашнее блюдо, почти 90% тех, кто употребляет ее, предпочитают делать это дома (86%), тогда как в заведениях общепита чаще всего употребляют рыбные блюда 9%.

🔷 Чаще всего россияне готовят жареную рыбу (63%). В топ-5 блюд также вошли рыба запеченная (36%), уха (35%), рыбные котлеты (23%) и тушеная рыба (13%).

🔷 Молодежь 18–24 лет чаще других отдает предпочтение роллам (10% vs 3% среди всех россиян), но реже готовит жареную рыбу (42% vs 63%).

🔷 Самые популярные виды рыбы — скумбрия (46%), сельдь (46%), горбуша (44%), минтай (40%), форель (37%), семга (35%), килька/шпроты (31%). Среди молодежи 18–24 лет больше всего популярна «красная рыба»: форель (46%, +21 п.п. к 2019 году) и горбуша (44%, +8 п.п. к 2019 году). 

🔷 За 5 лет структура типов потребителей рыбы и рыбной продукции изменилась: сократилась доля групп «фанаты» на 8 п.п. (с 21 до 13%) и «эстеты» — на 12 п.п. (с 23 по 11%), при этом значительно выросла доля «равнодушных» — на 17 п.п. (с 39 до 56%).

#аналитика

Омега-3 может помогать при болезнях легких

📰 🔬Американский журнал респираторной и реанимационной медицины опубликовал исследование, в котором говорится о том, как потребление омега-3 жирных кислот может уменьшить воспаление и замедлить снижение функции легких. Эти проблемы могут возникать как при COVID-19, так и в случае возрастных изменений здоровья.

🗣️ Как отметила пульмонолог из клиники Майо в Аризоне Ана Самора-Мартинес, это «первое исследование, которое показывает важность омега-3 жирных кислот в поддержании здоровья легких». Ранее было известно лишь об их пользе для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
В новом исследовании ученые продемонстрировали связь между противовоспалительными свойствами омега-3 жирных кислот и улучшением здоровья легких двумя способами.

🩸 Они проанализировали данные образцов крови более 15 тыс. американцев, чье самочувствие отслеживалось в среднем в течение семи лет (хотя многие участники отслеживались до 20 лет).

🗣️ Измеряя образцы крови всех участников, исследователи смогли определить связь между потреблением омега-3 и снижением функции легких, связанной с возрастом, говорит Бонни Патчен, диетолог, исследователь из Корнельского университета и один из авторов исследования. 

✅ Чтобы подтвердить выводы, команда также проанализировала генетические данные более чем 500 тыс. европейцев. Изучая определенные генетические маркеры в образцах крови, исследователи «обнаружили, что более высокие уровни омега-3 жирных кислот защищают здоровье легких», отметил Джеймс Кили, директор отдела заболеваний легких Национального института сердца, легких и крови.

🇷🇺 Напомним, в России активно развивается производство омега-3. Например, Тымлатский рыбокомбинат в 2020 году запустил на Камчатке предприятие по производству и капсулированию полезной добавки из дикого лосося. Кроме того, в 2022 году компания «Тихрыбком» совместно с южнокорейской KTI (Korea Trading and Industries Co, Ltd) запустила в Магадане уникальное производство рыбьего жира. Сейчас там производят омега-3 с концентрацией более чем 30%, в планах — запуск линии по выпуску продукции из колымских дикоросов, в тестовом режиме уже запускалась линия по производству rTg с концентрацией более 70%.

#наука