🍹 Разработка меню в кофейне
В этом видео Николай расскажет про составление меню в заведении, его соответствие концепции, локации и целевой аудитории, про сочетаемость еды и напитков, а также ценовую политику.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео Николай расскажет про составление меню в заведении, его соответствие концепции, локации и целевой аудитории, про сочетаемость еды и напитков, а также ценовую политику.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Июнь в тренинг-центре Питера:
🎓 Бариста тренер • 35 000₽ • Николай Стрельников
▸ 6-7 июня
🎓 SCA Barista Skills — Professional • 55 000₽ • Николай Стрельников
▸ 12-14 июня
🎓 Базовый бариста • 18 000₽ • Николай Стрельников
▸ 17-18 июня
В тренинг-центре Москвы:
(расписание уточняется)
В нашей онлайн-школе:
👨💻 Базовый курс бариста • 9 900₽
👨💻 Домашний бариста • 4 200₽
и для бизнеса:
🤝 Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
・・・
Записаться можно по смарт-ссылке в названии каждого курса. Ждём вас, чтобы поделиться лучшим, что знаем о кофе сами 📚
🎓 Бариста тренер • 35 000₽ • Николай Стрельников
▸ 6-7 июня
🎓 SCA Barista Skills — Professional • 55 000₽ • Николай Стрельников
▸ 12-14 июня
🎓 Базовый бариста • 18 000₽ • Николай Стрельников
▸ 17-18 июня
В тренинг-центре Москвы:
(расписание уточняется)
В нашей онлайн-школе:
👨💻 Базовый курс бариста • 9 900₽
👨💻 Домашний бариста • 4 200₽
и для бизнеса:
🤝 Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
・・・
Записаться можно по смарт-ссылке в названии каждого курса. Ждём вас, чтобы поделиться лучшим, что знаем о кофе сами 📚
Russian Barista
Первый вебинар уже 23 мая! О какао, который стремительно набирает в цене, а также почему важно иметь спешелти шоколад в меню кофейни. Наш спикер: Евгений Грихонин, бренд-менеджер Amazing Cacao, опытный бариста и тренер 🤑 Какао — новое золото? 🗓 23 мая в…
😕 Вебинар «Какао — новое золото?» не состоялся из-за технических проблем со звуком
Мы приносим извинения всем, кто заинтересовался темой. В ближайшие дни проведем ряд тестов и совсем скоро, устроим вам встречу с Евгением Грихониным.
Спасибо, что остаётесь с нами 🫶
Мы приносим извинения всем, кто заинтересовался темой. В ближайшие дни проведем ряд тестов и совсем скоро, устроим вам встречу с Евгением Грихониным.
Спасибо, что остаётесь с нами 🫶
🌶🥭 Новый рецепт латте «Манго-розовый перец»
В этом видео Николай поделится рецептом вкуснейшего латте на основе эспрессо, пюре манго и розового перца.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео Николай поделится рецептом вкуснейшего латте на основе эспрессо, пюре манго и розового перца.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🔥 Мы возвращаем лекции от экспертов!
Все тесты прошли успешно, а на эфире будет работать наша съёмочная команда.
Евгений Грихонин, бренд-менеджер Amazing Cacao, опытный бариста и тренер прочитает лекцию о какао, который стремительно набирает в цене. Мы поговорим о том, почему важно иметь спешелти шоколад в меню кофейни.
🤑 Какао — новое золото?
🗓 30 мая в 18:00 (МСК)
Все тесты прошли успешно, а на эфире будет работать наша съёмочная команда.
Евгений Грихонин, бренд-менеджер Amazing Cacao, опытный бариста и тренер прочитает лекцию о какао, который стремительно набирает в цене. Мы поговорим о том, почему важно иметь спешелти шоколад в меню кофейни.
🤑 Какао — новое золото?
🗓 30 мая в 18:00 (МСК)
☕️ Эспрессо и двойной эспрессо
В этом видео Николай расскажет про отличие одинарного и двойного эспрессо - по весу, объему, способу приготовления. Так какой напиток вы получите, заказав в кофейне обычный эспрессо?
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео Николай расскажет про отличие одинарного и двойного эспрессо - по весу, объему, способу приготовления. Так какой напиток вы получите, заказав в кофейне обычный эспрессо?
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Russian Barista
🔥 Мы возвращаем лекции от экспертов! Все тесты прошли успешно, а на эфире будет работать наша съёмочная команда. Евгений Грихонин, бренд-менеджер Amazing Cacao, опытный бариста и тренер прочитает лекцию о какао, который стремительно набирает в цене. Мы…
Вебинар уже сегодня в 18:00!
«Какао — новое золото?» — вход свободный. После оформления заказа, вы найдёте доступ к вебинару в личном кабинете на сайте. Смотрите раздел «Учёба»
«Какао — новое золото?» — вход свободный. После оформления заказа, вы найдёте доступ к вебинару в личном кабинете на сайте. Смотрите раздел «Учёба»
👋 Внимание! У нас новый друг — Stream Coffee
Ребята рассказывают о бизнесе в кофейной индустрии. Как привлечь новых клиентов и что сейчас в трендах кофеен. Команда SC даже мониторит рынок чая и кофе в России, а потом делятся полезными мыслями и идеями.
Однозначно, рекомендуем их канал, если вы занимаетесь кофейными бизнесом — «SC: кофе и бизнес»
Ещё у наших друзей есть Club! Более 6 лет Stream Coffee Club занимается обучением предпринимателей. По сути, это закрытое сообщество, где вас обучают, поддерживают 24/7 и решают разного рода бизнес-проблемы (ничего криминального).
Вступить в клуб предпринимателей можно, но об это уже на канале у Stream Coffee 👆
Ребята рассказывают о бизнесе в кофейной индустрии. Как привлечь новых клиентов и что сейчас в трендах кофеен. Команда SC даже мониторит рынок чая и кофе в России, а потом делятся полезными мыслями и идеями.
Однозначно, рекомендуем их канал, если вы занимаетесь кофейными бизнесом — «SC: кофе и бизнес»
Ещё у наших друзей есть Club! Более 6 лет Stream Coffee Club занимается обучением предпринимателей. По сути, это закрытое сообщество, где вас обучают, поддерживают 24/7 и решают разного рода бизнес-проблемы (ничего криминального).
Вступить в клуб предпринимателей можно, но об это уже на канале у Stream Coffee 👆
💨 Углекислый газ в кофе влияет на экстракцию
Как происходит это влияние, а также о процессе дегазации зерна после обжарки, какую роль в этом играет упаковка и может ли кофе быть слишком свежим.
Всё в новом выпуске. Выбирайте площадку для просмотра 👇
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Как происходит это влияние, а также о процессе дегазации зерна после обжарки, какую роль в этом играет упаковка и может ли кофе быть слишком свежим.
Всё в новом выпуске. Выбирайте площадку для просмотра 👇
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🔥 Любимые кофейни Стрельникова Н.
Николай поделился со Stream Coffee любимыми кофейнями Питера и Москвы. Мы давно знакомы, но Николай не перестаёт удивлять своим подходом к выбору кофеен.
Некоторые мысли попали прямо в сердце 🫶
Николай поделился со Stream Coffee любимыми кофейнями Питера и Москвы. Мы давно знакомы, но Николай не перестаёт удивлять своим подходом к выбору кофеен.
Некоторые мысли попали прямо в сердце 🫶
☕️ Куда идти за кофе и не только?
Спросили Николая Стрельникова – опытного бариста и AST тренера, основателя проекта Russian Barista, где он пьет кофе, в какие заведения ходит и почему.
📍Санкт-Петербург
Aster на улице Маяковского
«Больше кофе» на улице Марата
📍Москва
«Аэроплан» на улице Пятницкая
«Эрна» на улице Большая Полянка
Что мне нравится в кофейнях?
«Я давно не хожу в кофейни за вкусным кофе. Он много где есть, и конечно, мои любимые кофейни не исключение. В заведениях меня притягивают люди. Я прихожу за общением, к людям, которые там работают. Мне нравится, как меня обслуживают, но здесь речь не про обхаживание. Классические внимание и вежливость персонала, искренность в общении с гостем и забота о нём — это круто!
Интерьер кофеен, куда я захаживаю — аккуратный и продуманный, со своими особенностями и «фишками». Это пробуждает желание остаться подольше и вернуться снова. Люди и интерьер — важно в кофейни для меня, а вкусного кофе в жизни мне хватает».
Напиток
«Я не могу рекомендовать конкретный напиток всем. Наверное, это из-за моего подхода к потреблению кофе. Напиток может понравится одному, но не понравится другому. У каждого свои вкусы и фавориты в меню. В кофейнях пью фильтр-кофе. Летом люблю эспрессо-тоник, бамбл кофе. Важная мысль: у каждой кофейни есть своя тема, изюминка, свой напиток. Обязательно пробуйте такой!».
#имена
#кофемосква
#кофепитер
Спросили Николая Стрельникова – опытного бариста и AST тренера, основателя проекта Russian Barista, где он пьет кофе, в какие заведения ходит и почему.
📍Санкт-Петербург
Aster на улице Маяковского
«Больше кофе» на улице Марата
📍Москва
«Аэроплан» на улице Пятницкая
«Эрна» на улице Большая Полянка
Что мне нравится в кофейнях?
«Я давно не хожу в кофейни за вкусным кофе. Он много где есть, и конечно, мои любимые кофейни не исключение. В заведениях меня притягивают люди. Я прихожу за общением, к людям, которые там работают. Мне нравится, как меня обслуживают, но здесь речь не про обхаживание. Классические внимание и вежливость персонала, искренность в общении с гостем и забота о нём — это круто!
Интерьер кофеен, куда я захаживаю — аккуратный и продуманный, со своими особенностями и «фишками». Это пробуждает желание остаться подольше и вернуться снова. Люди и интерьер — важно в кофейни для меня, а вкусного кофе в жизни мне хватает».
Напиток
«Я не могу рекомендовать конкретный напиток всем. Наверное, это из-за моего подхода к потреблению кофе. Напиток может понравится одному, но не понравится другому. У каждого свои вкусы и фавориты в меню. В кофейнях пью фильтр-кофе. Летом люблю эспрессо-тоник, бамбл кофе. Важная мысль: у каждой кофейни есть своя тема, изюминка, свой напиток. Обязательно пробуйте такой!».
#имена
#кофемосква
#кофепитер
🍓 Делимся новым рецептом латте! Назвали его «Клубника Ли Джи»
Это латте на основе чая Ли Джи, сока и цедры грейпфрута, эспрессо, сливок и клубничного суфле. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Это латте на основе чая Ли Джи, сока и цедры грейпфрута, эспрессо, сливок и клубничного суфле. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🏞Говорить о терруаре важно и нужно! Подробно разбирать его влияние на качество и вкус кофе.
Мы перевели большое интервью Perfect Daily Grind. Ребята разобрались в терруаре через разговор с фермером, виноделом, представительницей латиноамериканского кофейного альянса и чилийскими обжарщиками.
Рекомендуем к прочтению. Это интересно — «Что такое “терруар” и почему важно об этом говорить»
Мы перевели большое интервью Perfect Daily Grind. Ребята разобрались в терруаре через разговор с фермером, виноделом, представительницей латиноамериканского кофейного альянса и чилийскими обжарщиками.
Рекомендуем к прочтению. Это интересно — «Что такое “терруар” и почему важно об этом говорить»
🔥 Завтра открывается клёвый кофейный фест — OPEN COFFEE FEST
Пройдёт все выходные!
На фестиваль стянулось более 50 проектов со всей страны, а программа обещает маркет, бесплатные мастер-классы и лекции, дегустации, кофейные чемпионаты среди профессионалов и арт-выставка молодых художников.
Захватите свою кружку для кофе!
🗓️ 8-9 июня с 11:00 до 20:00
📍 Брусницын-холл (Кожевенная линия, 30)
🆓 Вход свободный, 0+
🦮 dog-friendly
*телеграм @opencoffeefest
Пройдёт все выходные!
На фестиваль стянулось более 50 проектов со всей страны, а программа обещает маркет, бесплатные мастер-классы и лекции, дегустации, кофейные чемпионаты среди профессионалов и арт-выставка молодых художников.
Захватите свою кружку для кофе!
🗓️ 8-9 июня с 11:00 до 20:00
📍 Брусницын-холл (Кожевенная линия, 30)
🆓 Вход свободный, 0+
🦮 dog-friendly
*телеграм @opencoffeefest
🥭 Новый рецепт маття-латте «Манго»
Это освежающий напиток на основе чая маття, кокосового молока, пюре манго и ванили!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Это освежающий напиток на основе чая маття, кокосового молока, пюре манго и ванили!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
👋 Привет! Недавно, мы вернулись из Еревана
Николай был в рабочей командировке, но в свободное время посетил клёвые кофейни столицы. Мы поделимся кофейными местами, которые не оставили Николая равнодушным. А если захотите, то и про командировку расскажем.
Первую часть кофеен Еревана, под редакцией Стрельникова Н., опубликуем уже сегодня!
Николай был в рабочей командировке, но в свободное время посетил клёвые кофейни столицы. Мы поделимся кофейными местами, которые не оставили Николая равнодушным. А если захотите, то и про командировку расскажем.
Первую часть кофеен Еревана, под редакцией Стрельникова Н., опубликуем уже сегодня!
Кофейным предпринимателям может быть интересно 👇
Наши друзья из Stream Coffee Club проводят бесплатный образовательный марафон. Заявленная тема: оптимизация бизнес-процессов в кофейне, направленная на развитие специалистов кофейной индустрии.
За три дня марафона, вы послушаете разных спикеров на темы: сервис в кофейне, управленческий учет и маркетинг. Записаться можно по ссылке ниже.
🗓️ 18-20 июня
📝 Запись открыта
Наши друзья из Stream Coffee Club проводят бесплатный образовательный марафон. Заявленная тема: оптимизация бизнес-процессов в кофейне, направленная на развитие специалистов кофейной индустрии.
За три дня марафона, вы послушаете разных спикеров на темы: сервис в кофейне, управленческий учет и маркетинг. Записаться можно по ссылке ниже.
🗓️ 18-20 июня
📝 Запись открыта
☕️ В кофейную культуру Еревана. Часть первая
Недавно мы вернулись из столицы Армении. Делимся подборкой кофеен Еревана. Под редакцией Стрельникова Н. 👇
Недавно мы вернулись из столицы Армении. Делимся подборкой кофеен Еревана. Под редакцией Стрельникова Н. 👇