Вопрос: как меняется время заваривания кемекса или воронки, если я делаю не одну чашку, а четыре?
Тут не могу не дать ссылку на наше зерно: https://russianbarista.ru/collection/zernovoy-kofe
Отвечу на ещё один, достаточно важный вопрос: топ 3 литературы для развития начинающего бариста
Май в тренинг-центре Питера:
🎓 Базовый курс бариста • 18 000₽ • Николай Стрельников
▸ 9-10 мая
🎓 SCA Sensory Skills — Intermediate • 24 000₽ • Виктория Ровенская
▸ 18-19 мая
🎓 SCA Brewing Skills — Intermediate • 24 000₽ • Виктория Ровенская
▸ 20-21 мая
В тренинг-центре Москвы:
🎓 Базовый курс бариста • 18 000₽ • Вероника Шагова
▸ 15-17 мая
▸ 29-31 мая
В нашей онлайн-школе:
👨💻 Базовый курс бариста • 9 900₽
👨💻 Домашний бариста • 4 200₽
И для бизнеса:
🤝 Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
・・・
Записаться можно по смарт-ссылке в названии каждого курса. Ждём вас, чтобы поделиться лучшим, что знаем о кофе сами 📚
🎓 Базовый курс бариста • 18 000₽ • Николай Стрельников
▸ 9-10 мая
🎓 SCA Sensory Skills — Intermediate • 24 000₽ • Виктория Ровенская
▸ 18-19 мая
🎓 SCA Brewing Skills — Intermediate • 24 000₽ • Виктория Ровенская
▸ 20-21 мая
В тренинг-центре Москвы:
🎓 Базовый курс бариста • 18 000₽ • Вероника Шагова
▸ 15-17 мая
▸ 29-31 мая
В нашей онлайн-школе:
👨💻 Базовый курс бариста • 9 900₽
👨💻 Домашний бариста • 4 200₽
И для бизнеса:
🤝 Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
・・・
Записаться можно по смарт-ссылке в названии каждого курса. Ждём вас, чтобы поделиться лучшим, что знаем о кофе сами 📚
☕️ Новое видео на YT канале: Баланс вкуса кофе | Кислотность, горечь, сладость, соленость, умами
В нем Николай расскажет про составляющие баланса в кофе: кислотность, горечь, сладость, соленость, умами. Он расскажет про шкалу и последоватьельность действий при оценке, а также понятие сбалансированной чашки.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/PtwALkailN4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай расскажет про составляющие баланса в кофе: кислотность, горечь, сладость, соленость, умами. Он расскажет про шкалу и последоватьельность действий при оценке, а также понятие сбалансированной чашки.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/PtwALkailN4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
🗞 Читайте статью «Мифы о кофе, в которые пора перестать верить», но учтите — мы говорим о качественном и правильно приготовленном продукте.
p.s. при написании статьи мы ссылаемся на реальные исследования и делимся ссылками на них
p.s. при написании статьи мы ссылаемся на реальные исследования и делимся ссылками на них
☕️ Новое видео на YT канале: Как выбрать кофемолку
В нем Николай расскажет про разные типы кофемолок и критерии их выбора, качество сборки и точность настройки помола, а также различия в материале, форме и расположении жерновов.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/CI0Lj-Y6cxQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай расскажет про разные типы кофемолок и критерии их выбора, качество сборки и точность настройки помола, а также различия в материале, форме и расположении жерновов.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/CI0Lj-Y6cxQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
Сейчас занимаемся постобработкой фотосета новых фартуков. Получилось много клёвого и даже забавного материала. Поделимся парой-тройкой фоток, но только с вами 🫶
💐 Новое видео на YT канале: Букет в кофе | Как описывать кофе
В этом видео Николай расскажет про букет в кофе, кофейные дескрипторы, колесо вкусов SCA и его использование при описании напитка, а также субъективность оценки.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/mB3Rb-9fiRM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В этом видео Николай расскажет про букет в кофе, кофейные дескрипторы, колесо вкусов SCA и его использование при описании напитка, а также субъективность оценки.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/mB3Rb-9fiRM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
Недавно прошёл курс сенсорики. Это был последний уровень программы SCA Coffee Skills — профессиональный. Студенты поделились крутыми фотками. Сейчас их загрузим для вас