Отраслевые мероприятия апреля с участием r_keeper, или как наши дилеры помогут рестораторам разобраться в технологиях сразу в трех крупных регионах страны – Центральный, Уральский и Приморский край:

🔹 HORECA EAST 2024 – выставка-форум индустрии гостеприимства
Владивосток, 8-10 апреля

9 апреля на отраслевой выставке HORECA EAST будет экспонироваться дилер и партнер r_keeper – компания «Мегасофт».

10 апреля Вадим Рябов, владелец и генеральный директор «Мегасофт», выступит с темой «Технологии в помощь ресторану».

Регистрация на мероприятие.

🔹 Бизнес-встреча в рамках #rkeeper_RoadShow «Как автоматизация меняет HoReCa в 2024»
Воронеж, 11 апреля

Здесь вы узнаете о последних тенденциях в индустрии HoReCa, перспективных инновациях, кейсах и инсайтах эффективного построения бизнес-процессов и многом другом.

Организаторы и партнеры встречи дилеры r_keeper в Воронеже: Vimtex, «UCS service» и «ДЕЛАВТО СОФТПАНОРАМА».

Регистрация, участие бесплатное.

🔹 Ресторанный форум Урала «КУХНЯ»
Екатеринбург, 23-24 апреля

23 апреля Елена Кондратова, директор по развитию r_keeper, выступит с темой «Технологии в помощь ресторану: архитектура типового решения».
Алексей Аркадьев, генеральный директор CARBIS – федеральный дилер r_keeper, поделится экспертизой на тему «Решения для самостоятельного заказа гостем для ресторана, фаст-фуда, столовых».

Регистрация, участие бесплатное.

До встречи в вашем городе!

Некоторое время назад мы ввели рубрику #советы_начинающим_рестораторам.

Недавно мы пообщались с Андреем Грязновым – ресторатором, генеральным директором GRYAZNOV RESTOGROUP, владельцем консалтинговой компании и просто хорошим человеком😊
Мы спросили у него, какие особенности отличают опытного предпринимателя от начинающего и как ориентироваться в водовороте информации внутри собственного бизнеса? Вопросов, конечно, у нас было намного больше, поэтому совсем скоро мы выпустим большой материал, который вы сможете прочитать в нашем блоге.

Вот что говорит г-н Грязнов о базовых качествах и навыках начинающего ресторатора:

“Рынок сам по себе крайне стремителен, он гибок и быстро меняется. Поэтому самое главное качество — уметь учиться, проще говоря, развиваться. Есть, конечно, традиции “вековые”, которые работали и 10, и 30, и 50 лет назад. Но надо понимать, что если вы не будете держать руку на пульсе в ресторанном рынке, то вы не сможете предложить гостю то, что он хочет и, то, зачем он пришел! Помимо ментальной гибкости, важно “сколотить” хорошую команду. Вы и ваш управляющий — это тандем, который поведет бизнес вперед. Поэтому максимально важно, чтобы ваш управляющий не боялся сказать вам правду, отслеживал процессы. Когда вы становитесь собственником бизнеса, вы рулите процессами верхнего уровня, а это значит, что у вас не хватит времени погрузиться в операционку на все 100%. Именно поэтому важно, чтобы управляющий мог вам позвонить и обрисовать ситуацию, как есть, а не как вы хотите ее видеть. Тогда и только тогда ваш рабочий тандем можно будет считать успешным”.

А что вам помогает в построении бизнес-процессов? Может быть, команда или автоматизация? А, может, какой-нибудь нетривиальный способ? Расскажите в комментариях👇

Актуальные новости индустрии HoReCa в нашем дайджесте новостей:

1️⃣ Это не навсегда: постное меню в ресторанах Москвы.
Разнообразие постных блюд в «Сыроварне»: от зеленого хумуса и кукурузного крем-супа до яблочного штруделя с сорбетом из малины и торта «Базилик-виноград».

2️⃣ Forbes представил рейтинг 30 самых успешных ресторанов Москвы, первое место в нем занял «Сахалин». В топ заведений со средним чеком также вошли: Savva, White Rabbit, Beluga, Grand Cru. Экспертный совет оценивал рестораны по ряду показателей, в их числе: выручка, заполняемость зала, значимые награды в течение пяти лет, качество кухни и сервиса, интерьер, соотношение цены и качества, барная карта и общая концепция.

3️⃣ В 2023 году обороты столичного общепита выросли на 16%.
Кафе, рестораны и бары в прошлом году заработали 550 млрд рублей, наибольший месячный оборот пришелся на декабрь, он на 18% выше результата декабря 2022 года. Посещаемость заведений за год выросла на 18%.

4️⃣ Летние веранды открылись центральном регионе 1 апреля и продолжат работать до 1 ноября.
Сейчас в схему размещения включено более 3,7 тыс. летних кафе, на 200 больше, чем в прошлом году, около половины из которых находится в Центральном административном округе. Для увеличения скорости и качества обслуживания гостей на летних верандах вам поможет мобильное приложение r_k Waiter. Формируя заказ непосредственно в приложении, официанту не придется тратить время на дорогу от столика на веранде до кассы, чтобы оформить заказ.

5️⃣ Всероссийский открытый кулинарный чемпионат Chef a la Russe определил победителя. В этом году в чемпионате приняли участие 30 команд из разных городов России. Первое место заняла команда «Байкал» из Иркутска. В финальном состязании они готовили сет из трех блюд, ингредиенты для которых участники узнали непосредственно перед финалом.

Как технологии могут помочь ресторану?!
Об этом 23 апреля на ресторанном форуме Урала «КУХНЯ» расскажет
ЕЛЕНА КОНДРАТОВА, директор по развитию компании «r_keeper»
r_keeper — программное обеспечение для автоматизации гостиничного и развлекательного бизнеса. За годы работы r_keeper завоевала доверие многих клиентов и стала одной из самых популярных систем автоматизации.
r_keeper автоматизирует работу склада, офиса, кухни и ресторана, делая бизнес более эффективным и прибыльным. Система состоит из модулей, позволяющих создать решение для любого предприятия HoReCa: от небольшого кафе до крупной сети ресторанов.
Продукты «r_keeper» помогают официантам, поварам, продавцам и бухгалтерам выполнять повседневные задачи, а подробная аналитика и отчетность помогают менеджерам контролировать бизнес-процессы и принимать обоснованные решения.

Регистрируйтесь на форум и узнавайте о новых технологиях в ресторанном бизнесе!