Суп з пельменями
Інгредієнти:
Вода - 1,7 л.
Картопля - 3 шт.
Готові пельмені - 400 г.
Морква - 0,5 шт.
Ріпчасту цибулю - 0,5 шт.
Рослинна олія - 40 мл
Сіль,перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Кріп - за смаком
Приготування:
1.Очищену картоплю нарізати кубиками й відварити до готовності у воді. Посолити воду під час варіння картоплі.
2.Тим часом нарізати цибулю кубиками та натерти на дрібній тертці моркву. Обсмажити цибулю з морквою на олії до легкої рум'яності.
3.У каструлю з готовою картоплею опустити пельмені. Коли вони спливуть на поверхню супу, додати обсмажені цибулю та моркву. Варити суп до готовності пельменів, приблизно хвилин 7-10 на дуже повільному вогні.
4.Скуштувати суп і за необхідності ще досолити. За пару хвилин до закінчення варіння пельменного супу додати в нього мелений перець, лавровий лист і подрібнений кріп.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Вода - 1,7 л.
Картопля - 3 шт.
Готові пельмені - 400 г.
Морква - 0,5 шт.
Ріпчасту цибулю - 0,5 шт.
Рослинна олія - 40 мл
Сіль,перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Кріп - за смаком
Приготування:
1.Очищену картоплю нарізати кубиками й відварити до готовності у воді. Посолити воду під час варіння картоплі.
2.Тим часом нарізати цибулю кубиками та натерти на дрібній тертці моркву. Обсмажити цибулю з морквою на олії до легкої рум'яності.
3.У каструлю з готовою картоплею опустити пельмені. Коли вони спливуть на поверхню супу, додати обсмажені цибулю та моркву. Варити суп до готовності пельменів, приблизно хвилин 7-10 на дуже повільному вогні.
4.Скуштувати суп і за необхідності ще досолити. За пару хвилин до закінчення варіння пельменного супу додати в нього мелений перець, лавровий лист і подрібнений кріп.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Суп із галушками
Інгредієнти:
Для галушок:
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Сіль - 0,5 ч.л.
Молоко - 2-3 ст.л.
Для супу:
Філе куряче - 1 шт.
Гомілка куряча - 2 шт.
Картопля - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Олія
Сіль, спеції, зелень - за смаком
Вода
Приготування:
1.Варимо бульйон.Додати в бульйон 1 дрібно порізану цибулину.Після того,як м'ясо буде готове, вкинути картоплю й варити до готовності.
2.Дрібно нарізати цибулю, моркву потерти на дрібній тертці.На розігріту сковорідку налити трішки олії та столову ложку вершкового масла. Обсмажити цибулю й моркву.
3.Робимо галушки.Розбиваємо яйце в кілька ложок борошна,додаємо дрібку солі,вливаємо трохи води,замішуємо густе тісто.Робити це треба за 5-10 хв. до закінчення варіння супу.
4.За 5 хв. до готовності супу додати засмажку.Поперчити,посолити,додати спеції та зелень.Вимкнути вогонь, дати страві настоятися 10 хв.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для галушок:
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Сіль - 0,5 ч.л.
Молоко - 2-3 ст.л.
Для супу:
Філе куряче - 1 шт.
Гомілка куряча - 2 шт.
Картопля - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Олія
Сіль, спеції, зелень - за смаком
Вода
Приготування:
1.Варимо бульйон.Додати в бульйон 1 дрібно порізану цибулину.Після того,як м'ясо буде готове, вкинути картоплю й варити до готовності.
2.Дрібно нарізати цибулю, моркву потерти на дрібній тертці.На розігріту сковорідку налити трішки олії та столову ложку вершкового масла. Обсмажити цибулю й моркву.
3.Робимо галушки.Розбиваємо яйце в кілька ложок борошна,додаємо дрібку солі,вливаємо трохи води,замішуємо густе тісто.Робити це треба за 5-10 хв. до закінчення варіння супу.
4.За 5 хв. до готовності супу додати засмажку.Поперчити,посолити,додати спеції та зелень.Вимкнути вогонь, дати страві настоятися 10 хв.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Овочевий суп зі стручковою квасолею, м’ясом та рисом
Інгредієнти:
М’ясо індички - 150 г.
Стручкова квасоля - 200 г.
Картопля - 2 шт.
Овочева суміш - 200 г.
Вода - 1,5–2 л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 1–2 зубчики
Рослинна олія - за потреби
Свіжа петрушка, кріп - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Наливаємо в каструлю 1,5 л води, ставимо на середній вогонь. В окріп укидаємо шматочки індички та варимо м’ясо протягом трьох хвилин. Змінюємо воду й відварюємо індичку до напівготовності.
2.До м’яса додаємо заморожену стручкову квасолю та овочеву суміш із бланшованого рису, зеленого горошку, кукурудзи та болгарського перцю. Перемішуємо овочі та варимо сім хвилин.
3.Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, вкидаємо в каструлю разом із подрібненим часником та лавровим листом. Солимо, перчимо за смаком та варимо суп іще 15 хвилин.
4.Тим часом дрібно нарізаємо цибулю, на грубій тертці натираємо моркву та підсмажуємо овочі на сковороді з додаванням рослинної олії. Перекладаємо в каструлю.
5.Дрібно нарізаємо кріп та петрушку, додаємо до супу. Страва готова — знімаємо з плити.
Даємо супу 10–15 хвилин настоятися та подаємо теплим до столу.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
М’ясо індички - 150 г.
Стручкова квасоля - 200 г.
Картопля - 2 шт.
Овочева суміш - 200 г.
Вода - 1,5–2 л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 1–2 зубчики
Рослинна олія - за потреби
Свіжа петрушка, кріп - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Наливаємо в каструлю 1,5 л води, ставимо на середній вогонь. В окріп укидаємо шматочки індички та варимо м’ясо протягом трьох хвилин. Змінюємо воду й відварюємо індичку до напівготовності.
2.До м’яса додаємо заморожену стручкову квасолю та овочеву суміш із бланшованого рису, зеленого горошку, кукурудзи та болгарського перцю. Перемішуємо овочі та варимо сім хвилин.
3.Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, вкидаємо в каструлю разом із подрібненим часником та лавровим листом. Солимо, перчимо за смаком та варимо суп іще 15 хвилин.
4.Тим часом дрібно нарізаємо цибулю, на грубій тертці натираємо моркву та підсмажуємо овочі на сковороді з додаванням рослинної олії. Перекладаємо в каструлю.
5.Дрібно нарізаємо кріп та петрушку, додаємо до супу. Страва готова — знімаємо з плити.
Даємо супу 10–15 хвилин настоятися та подаємо теплим до столу.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Рибний суп із консервів
Інгредієнти:
Сайра (консерви, в олії) - 1 бан.
Картопля - 300 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Рис - 3 ст. л.
Кріп свіжий - 10 г.
Петрушка свіжа - 10 г.
Паприка солодка - 1/2 ч. л.
Лист лавровий - 1 шт.
Вода - 1.5 л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Обсмажте дрібно нарізану цибулю в каструлі, потім додайте до неї натерту моркву на тертці і обсмажуйте все разом до м'якості моркви.
2.Додайте паприку, трохи солі та перцю. Підсолити і доперчити за смаком можна буде вже в кінці, тобто довести суп до смаку.
3.Залийте водою.
4.Відразу ж всипте туди промитий холодною водою рис і картоплю нарізану невеликим кубиком.
5.Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на слабкому вогні 15 хвилин.
6.Потім додати до супу сайру, лопаткою розділіть на шматочки.
7.Кладіть лавровий лист і ще варіть 5 хвилин на слабкому вогні, при цьому кришка повинна бути закрита.
8.Рибний суп з консервів посипте дрібно нарізаною зеленню і блюдо готове до подачі.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Сайра (консерви, в олії) - 1 бан.
Картопля - 300 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Рис - 3 ст. л.
Кріп свіжий - 10 г.
Петрушка свіжа - 10 г.
Паприка солодка - 1/2 ч. л.
Лист лавровий - 1 шт.
Вода - 1.5 л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Обсмажте дрібно нарізану цибулю в каструлі, потім додайте до неї натерту моркву на тертці і обсмажуйте все разом до м'якості моркви.
2.Додайте паприку, трохи солі та перцю. Підсолити і доперчити за смаком можна буде вже в кінці, тобто довести суп до смаку.
3.Залийте водою.
4.Відразу ж всипте туди промитий холодною водою рис і картоплю нарізану невеликим кубиком.
5.Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на слабкому вогні 15 хвилин.
6.Потім додати до супу сайру, лопаткою розділіть на шматочки.
7.Кладіть лавровий лист і ще варіть 5 хвилин на слабкому вогні, при цьому кришка повинна бути закрита.
8.Рибний суп з консервів посипте дрібно нарізаною зеленню і блюдо готове до подачі.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Суп із сочевицею та куркою
Інгредієнти:
Сочевиця - 1 склян.
Крила курячі - 4 шт
Картопля - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Сік томатний - 500 мл
Вода - 750 мл
Зіра мелена - 0.5 ч. л.
Коріандр мелений - 0.5 ч. л.
М'ята сушена - 0.5 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Сіль - 1 ст. л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Олія рослинна (для смаження) - 2 ст. л.
Приготування:
1.У каструлю з товстим дном вливаємо олію. Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву.
2.Туди ж додамо розрізані курячі крила.
3.Додаємо воду. Накриваємо кришкою та варимо 30 хвилин. Після закипання не забудьте зняти піну.
4.Промиваємо сочевицю, додаємо в каструлю. Знову накриваємо кришкою, варимо ще 20 хвилин.
5.Додамо нарізану тонкими шматочками картоплю.
6.Вливаємо томатний сік.
7.Накриваємо кришкою і варимо до готовності сочевиці та картоплі. Це приблизно 20 хвилин.
8.За пару хвилин до кінця приготування додаємо спеції: зіру, коріандр, м'яту, паприку, сіль та перець. Сіль 1 ст.л. без гірки або за смаком.
Перемішуємо, потримаємо на вогні ще кілька хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо настоятися під кришкою 20 хвилин.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Сочевиця - 1 склян.
Крила курячі - 4 шт
Картопля - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Сік томатний - 500 мл
Вода - 750 мл
Зіра мелена - 0.5 ч. л.
Коріандр мелений - 0.5 ч. л.
М'ята сушена - 0.5 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Сіль - 1 ст. л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Олія рослинна (для смаження) - 2 ст. л.
Приготування:
1.У каструлю з товстим дном вливаємо олію. Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву.
2.Туди ж додамо розрізані курячі крила.
3.Додаємо воду. Накриваємо кришкою та варимо 30 хвилин. Після закипання не забудьте зняти піну.
4.Промиваємо сочевицю, додаємо в каструлю. Знову накриваємо кришкою, варимо ще 20 хвилин.
5.Додамо нарізану тонкими шматочками картоплю.
6.Вливаємо томатний сік.
7.Накриваємо кришкою і варимо до готовності сочевиці та картоплі. Це приблизно 20 хвилин.
8.За пару хвилин до кінця приготування додаємо спеції: зіру, коріандр, м'яту, паприку, сіль та перець. Сіль 1 ст.л. без гірки або за смаком.
Перемішуємо, потримаємо на вогні ще кілька хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо настоятися під кришкою 20 хвилин.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Розсольник на яловичих нирках
Інгредієнти:
Яловичі нирки - 500 г
Картопля - 500 г
Квашені огірки - 300 г і розсіл при потребі
Перлова крупа - 100 г
Морква - 150 г
Цибуля - 150 г
Олія для смаження
Лавровий лист
Сіль, чорний мелений перець
Зелень петрушки
Сметана
Приготування:
1.Нирки очистити від жиру і плівок, нарізати невеликими шматками і добре промити.
2.Залити нирки великою кількістю холодної води, довести до кипіння, зняти піну, злити воду і промити.
Потім нирки знову залити холодною водою (3 л.), довести до кипіння і на малому вогні, накривши кришкою, варити 1 год.
3.Поки варяться нирки, на розжареній сковорідці обсмажити перлову крупу, весь час помішуючи. Смажити потрібно на середньому вогні до коричневого кольору, приблизно 4-5 хв.
4.Обсмажену крупу промити, додати в каструлю з нирками і варити 30 хв.
5.Тим часом почистити і нарізати невеликими шматками картоплю.
6.Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
7.Почищену моркву нарізати тоненькою соломкою.
8.Очищені від шкірки огірки також нарізати тоненькою соломкою, або натерти на крупній терці.
9.Після того, як перлова крупа поварилася 30 хв., в каструлю додати картоплю. Довести до кипіння, трошки посолити і варити 10 хв.
10.Потім в каструлю додати огірки, варити 10-15 хв.
11.Тим часом на олії злегка обсмажити цибулю.Потім додати моркву і обсмажити разом з цибулею.Засмажку додати в каструлю.
12.Слідом додати лавровий лист, поперчити. Якщо, на ваш смак, розсольник не достатньо солений, додати розсіл з огірків і варити ще 5 хв. В кінці додати січену зелень петрушки в каструлю, або безпосередньо в тарілку при подачі. Розсольник з нирками готовий.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Яловичі нирки - 500 г
Картопля - 500 г
Квашені огірки - 300 г і розсіл при потребі
Перлова крупа - 100 г
Морква - 150 г
Цибуля - 150 г
Олія для смаження
Лавровий лист
Сіль, чорний мелений перець
Зелень петрушки
Сметана
Приготування:
1.Нирки очистити від жиру і плівок, нарізати невеликими шматками і добре промити.
2.Залити нирки великою кількістю холодної води, довести до кипіння, зняти піну, злити воду і промити.
Потім нирки знову залити холодною водою (3 л.), довести до кипіння і на малому вогні, накривши кришкою, варити 1 год.
3.Поки варяться нирки, на розжареній сковорідці обсмажити перлову крупу, весь час помішуючи. Смажити потрібно на середньому вогні до коричневого кольору, приблизно 4-5 хв.
4.Обсмажену крупу промити, додати в каструлю з нирками і варити 30 хв.
5.Тим часом почистити і нарізати невеликими шматками картоплю.
6.Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
7.Почищену моркву нарізати тоненькою соломкою.
8.Очищені від шкірки огірки також нарізати тоненькою соломкою, або натерти на крупній терці.
9.Після того, як перлова крупа поварилася 30 хв., в каструлю додати картоплю. Довести до кипіння, трошки посолити і варити 10 хв.
10.Потім в каструлю додати огірки, варити 10-15 хв.
11.Тим часом на олії злегка обсмажити цибулю.Потім додати моркву і обсмажити разом з цибулею.Засмажку додати в каструлю.
12.Слідом додати лавровий лист, поперчити. Якщо, на ваш смак, розсольник не достатньо солений, додати розсіл з огірків і варити ще 5 хв. В кінці додати січену зелень петрушки в каструлю, або безпосередньо в тарілку при подачі. Розсольник з нирками готовий.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Капусняк на копчених реберцях
Інгредієнти:
Квашена капуста - 500 г
Копчені реберця - 300 г
Картопля - 500 г
Морква - 100 г
Цибуля - 150 г
Квасоля темна - 2 склянки
Лавровий лист - 2 шт.
Олія для смаження
Борошно - 2 ст. л.
Перець чорний мелений
Сіль
Часник - 4-5 зубчиків
Зелена цибуля (за смаком)
Приготування:
1.Бажано квасолю замочити на 8-12 годин (можна на ніч) тоді вона звариться швидше. Поміняти воду і варити до готовності.
2.Копчені реберця покласти в каструлю з водою і варити 30 хв. на невеликому вогні.
3.Квашену капусту промити, добре її відтиснути і додати в каструлю з реберцями.
4.Слідом додати порізану кубиками картоплю, довести до кипіння і варити 25-30 хв.
5.А тим часом зварену квасолю невеликими порціями викласти на друшляк і перетерти м'ялкою, щоб відділити м'якоть від шкірки. В перем'яту квасолю потрохи доливайте воду, в якій вона варилася.
Буває квасоля з дуже тонкою шкіркою. Таку квасолю можна просто відцідити, добре розім'яти м'ялкою і разом з водою, в якій вона варилася, додати в каструлю.
6.Квасолеве пюре додати в каструлю і посолити капусняк.
7.Порізану півкружельцями цибулю смажити на олії 7-8 хв.
8.Потім додати потерту на крупній терці моркву і обсмажити
9.Додати в каструлю обсмажені моркву і цибулю, а також лавровий лист.
10.В цій же сковорідці спасерувати на олії 2 ст. л. борошна до світло-коричневого кольору і також додати в каструлю.
11.Слідом в каструлю вичавити часник, проварити ще 2 хв., накрити кришкою і дати настоятись 20-30 хв.
Смачного!
#суп #капусняк
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Квашена капуста - 500 г
Копчені реберця - 300 г
Картопля - 500 г
Морква - 100 г
Цибуля - 150 г
Квасоля темна - 2 склянки
Лавровий лист - 2 шт.
Олія для смаження
Борошно - 2 ст. л.
Перець чорний мелений
Сіль
Часник - 4-5 зубчиків
Зелена цибуля (за смаком)
Приготування:
1.Бажано квасолю замочити на 8-12 годин (можна на ніч) тоді вона звариться швидше. Поміняти воду і варити до готовності.
2.Копчені реберця покласти в каструлю з водою і варити 30 хв. на невеликому вогні.
3.Квашену капусту промити, добре її відтиснути і додати в каструлю з реберцями.
4.Слідом додати порізану кубиками картоплю, довести до кипіння і варити 25-30 хв.
5.А тим часом зварену квасолю невеликими порціями викласти на друшляк і перетерти м'ялкою, щоб відділити м'якоть від шкірки. В перем'яту квасолю потрохи доливайте воду, в якій вона варилася.
Буває квасоля з дуже тонкою шкіркою. Таку квасолю можна просто відцідити, добре розім'яти м'ялкою і разом з водою, в якій вона варилася, додати в каструлю.
6.Квасолеве пюре додати в каструлю і посолити капусняк.
7.Порізану півкружельцями цибулю смажити на олії 7-8 хв.
8.Потім додати потерту на крупній терці моркву і обсмажити
9.Додати в каструлю обсмажені моркву і цибулю, а також лавровий лист.
10.В цій же сковорідці спасерувати на олії 2 ст. л. борошна до світло-коричневого кольору і також додати в каструлю.
11.Слідом в каструлю вичавити часник, проварити ще 2 хв., накрити кришкою і дати настоятись 20-30 хв.
Смачного!
#суп #капусняк
Кулінарні рецепти
Овочевий суп з куркою та вершками
Інгредієнти:
Куряче філе - 400 г
Картопля - 400 г
Цвітна капуста - 400 г
Болгарський перець - 200 г
Ріпчаста цибуля - 200 г
Морква - 200 г
Кукурудза консервована чи свіжа - 1 неповна склянка
Зелений горошок свіжий або заморожений - 1 неповна склянка
Вершки 20% - 200 г
Олія (в мене оливкова) - для смаження
Зелень (в мене петрушка) - півпучка
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Цибулю почистити і порізати маленькими кубиками.
2.Моркву також почистити і порізати кубиками зі стороною приблизно 1 см.
3.Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Якщо використовуєте брюсельську капусту, – залишіть її цілою.
4.Картоплю почистити і порізати кубиками зі стороною приблизно 1,5 см.
5.Куряче філе помити і також порізати невеликими кубиками.
6.Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, порізати маленькими кубиками.
7.В каструлі, де буде варитися суп, розігріти 2-3 ст. л. оливкової олії. Якщо використовується рафінована соняшникова олія, – то до неї ще можна додати 1 ст. л. вершкового масла. В каструлю викласти цибулю з морквою і смажити на середньому вогні, час від часу помішуючи, до ледь золотистого кольору цибулі.
8.Потім додати порізане куряче філе, трошки посолити і тушкувати приблизно 10 хв., періодично помішуючи.
9.Після цього в каструлю викласти болгарський перець, капусту і картоплю.
10.Все залити окропом, довести до кипіння, поперчити і посолити за смаком і варити 10 хв.
11.Потім додати зелений горошок і кукурудзу. Довести до кипіння і варити ще 5-10 хв.
12Далі до супу додати вершки,подрібнену зелень петрушки і, за бажанням, 1 лавровий листок. Суп довести до кипіння і через 1-2 хв. відставити з вогню. Овочевий суп з куркою та вершками готовий.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Куряче філе - 400 г
Картопля - 400 г
Цвітна капуста - 400 г
Болгарський перець - 200 г
Ріпчаста цибуля - 200 г
Морква - 200 г
Кукурудза консервована чи свіжа - 1 неповна склянка
Зелений горошок свіжий або заморожений - 1 неповна склянка
Вершки 20% - 200 г
Олія (в мене оливкова) - для смаження
Зелень (в мене петрушка) - півпучка
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Цибулю почистити і порізати маленькими кубиками.
2.Моркву також почистити і порізати кубиками зі стороною приблизно 1 см.
3.Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Якщо використовуєте брюсельську капусту, – залишіть її цілою.
4.Картоплю почистити і порізати кубиками зі стороною приблизно 1,5 см.
5.Куряче філе помити і також порізати невеликими кубиками.
6.Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, порізати маленькими кубиками.
7.В каструлі, де буде варитися суп, розігріти 2-3 ст. л. оливкової олії. Якщо використовується рафінована соняшникова олія, – то до неї ще можна додати 1 ст. л. вершкового масла. В каструлю викласти цибулю з морквою і смажити на середньому вогні, час від часу помішуючи, до ледь золотистого кольору цибулі.
8.Потім додати порізане куряче філе, трошки посолити і тушкувати приблизно 10 хв., періодично помішуючи.
9.Після цього в каструлю викласти болгарський перець, капусту і картоплю.
10.Все залити окропом, довести до кипіння, поперчити і посолити за смаком і варити 10 хв.
11.Потім додати зелений горошок і кукурудзу. Довести до кипіння і варити ще 5-10 хв.
12Далі до супу додати вершки,подрібнену зелень петрушки і, за бажанням, 1 лавровий листок. Суп довести до кипіння і через 1-2 хв. відставити з вогню. Овочевий суп з куркою та вершками готовий.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Курячий бульйон з домашньою локшиною
Інгредієнти:
Для бульйону:
Курка домашня - 800 г
Вода - 4 л.
Цибуля - 150 г
Морква - 200 г
Сіль
Перець
Корінь петрушки (за бажанням)
Інгредієнти для локшини:
Яйця - 3 шт.
Борошно - 250 г
Приготування:
1.Курку заздалегідь відмочити в холодній воді (3-4 год.). Потім добре її промити, залити холодною водою і на великому вогні довести до кипіння. Як тільки вода почне закипати вогонь зменшити до мінімального, каструлю накрити кришкою і варити до готовності (приблизно 2 год.).Якщо готуєте бульйон із домашньої курки, то, як правило, варити її потрібно значно довше, приблизно 4-5 год. Протягом перших 10 хв., після того, як закипить бульйон, потрібно періодично знімати шумовиння.
2.Моркву почистити, порізати брусками.
3.Цибулю почистити, зробити хрестоподібний надріз.
4.Приблизно за півгодини до готовності курки в каструлю додати порізану моркву і цибулю, посолити. Варити 30 хв., після чого відставити з вогню і вийняти цибулю. Курячий бульйон готовий.
5.Поки вариться бульйон, готуємо локшину.
В посудину висипати борошно, зробити невелике заглиблення і збити туди яйця.
6.Замісити туге тісто. Якщо в процесі замішування тісто видасться вам надто крутим, – додайте трішки води. Потім загорнути тісто в поліетиленовий пакет і залишити на 10-15 хв.
7.Розділити тісто на 2 частини і кожну тоненько розкачати (1 мм.) на присипаній борошном дошці. Дати тісту підсохнути, хвилин 10, присипати борошном скрутити в рулет і тоненько нарізати.
8.Нарізані “рулетики” злегка притрусити борошном, розтрусити і викласти на тканину, дати підсохнути. Добре висушену локшину можна зберігати в щільно закритій посудині.
9.Локшину викласти у підсолену киплячу воду і варити 5-7 хв. Потім процідити в друшляку і промити холодною протічною водою. Домашня локшина готова.
10.Відварену локшину розкласти в порційні тарілки, викласти шматочки м’яса і залити гарячим бульйоном. Поперчити і притрусити зеленню петрушки. Курячий бульйон з домашньою локшиною готовий.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для бульйону:
Курка домашня - 800 г
Вода - 4 л.
Цибуля - 150 г
Морква - 200 г
Сіль
Перець
Корінь петрушки (за бажанням)
Інгредієнти для локшини:
Яйця - 3 шт.
Борошно - 250 г
Приготування:
1.Курку заздалегідь відмочити в холодній воді (3-4 год.). Потім добре її промити, залити холодною водою і на великому вогні довести до кипіння. Як тільки вода почне закипати вогонь зменшити до мінімального, каструлю накрити кришкою і варити до готовності (приблизно 2 год.).Якщо готуєте бульйон із домашньої курки, то, як правило, варити її потрібно значно довше, приблизно 4-5 год. Протягом перших 10 хв., після того, як закипить бульйон, потрібно періодично знімати шумовиння.
2.Моркву почистити, порізати брусками.
3.Цибулю почистити, зробити хрестоподібний надріз.
4.Приблизно за півгодини до готовності курки в каструлю додати порізану моркву і цибулю, посолити. Варити 30 хв., після чого відставити з вогню і вийняти цибулю. Курячий бульйон готовий.
5.Поки вариться бульйон, готуємо локшину.
В посудину висипати борошно, зробити невелике заглиблення і збити туди яйця.
6.Замісити туге тісто. Якщо в процесі замішування тісто видасться вам надто крутим, – додайте трішки води. Потім загорнути тісто в поліетиленовий пакет і залишити на 10-15 хв.
7.Розділити тісто на 2 частини і кожну тоненько розкачати (1 мм.) на присипаній борошном дошці. Дати тісту підсохнути, хвилин 10, присипати борошном скрутити в рулет і тоненько нарізати.
8.Нарізані “рулетики” злегка притрусити борошном, розтрусити і викласти на тканину, дати підсохнути. Добре висушену локшину можна зберігати в щільно закритій посудині.
9.Локшину викласти у підсолену киплячу воду і варити 5-7 хв. Потім процідити в друшляку і промити холодною протічною водою. Домашня локшина готова.
10.Відварену локшину розкласти в порційні тарілки, викласти шматочки м’яса і залити гарячим бульйоном. Поперчити і притрусити зеленню петрушки. Курячий бульйон з домашньою локшиною готовий.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Цибулевий суп
Інгредієнти:
Червона цибуля - 6 штук
Ріпчаста цибуля - 6 штук
Цибуля-шалот - 3 штуки
Цибуля-порей - 200 грамів
Вершкове масло та оливкова олія
Бульйон - 2 літри
Сир твердий - 250 грамів
Сіль, спеції - за смаком
Багет або лаваш - за смаком
Приготування:
1.Цибулю попередньо миємо й чистимо. Дрібно нарізаємо червону цибулю, ріпчасту цибулю, цибулю-порей і цибулю-шалот.
2.Розігріваємо сковороду, бажано з товстим дном, додаємо оливкову олію і вершкове масло. За бажанням можна додати часник.
3.Відправляємо дрібно нарізану всю цибулю. Добре перемішуємо і робимо повільний вогонь. 4.Накриваємо кришкою і протягом 30 хвилин готуємо цибулю на суп. Обов'язково помішуйте, щоб не пригоріла.
5.Лук повинен придбати золотистий колір, тоді цибулевий суп буде смачніше.
6.Як тільки цибуля готова, відправляємо її до м'ясного бульйону. Доведіть його до кипіння, варіть протягом 10-15 хвилин на повільному вогні.
В цей час пропонуємо вам зробити грінки з багета в духовці.
7.Як тільки цибулевий суп буде готовий, розливаємо його по жароміцних тарілках і обов'язково посипаємо тертим сиром. Поруч можна прикрасити гілочкою кропу і покласти наверх смачну грінку.
8,Ставимо цибульний суп на деко і відправляємо в духовку на 5 хвилин до повного розплавлення сиру, приблизно на 5-7 хвилин.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Червона цибуля - 6 штук
Ріпчаста цибуля - 6 штук
Цибуля-шалот - 3 штуки
Цибуля-порей - 200 грамів
Вершкове масло та оливкова олія
Бульйон - 2 літри
Сир твердий - 250 грамів
Сіль, спеції - за смаком
Багет або лаваш - за смаком
Приготування:
1.Цибулю попередньо миємо й чистимо. Дрібно нарізаємо червону цибулю, ріпчасту цибулю, цибулю-порей і цибулю-шалот.
2.Розігріваємо сковороду, бажано з товстим дном, додаємо оливкову олію і вершкове масло. За бажанням можна додати часник.
3.Відправляємо дрібно нарізану всю цибулю. Добре перемішуємо і робимо повільний вогонь. 4.Накриваємо кришкою і протягом 30 хвилин готуємо цибулю на суп. Обов'язково помішуйте, щоб не пригоріла.
5.Лук повинен придбати золотистий колір, тоді цибулевий суп буде смачніше.
6.Як тільки цибуля готова, відправляємо її до м'ясного бульйону. Доведіть його до кипіння, варіть протягом 10-15 хвилин на повільному вогні.
В цей час пропонуємо вам зробити грінки з багета в духовці.
7.Як тільки цибулевий суп буде готовий, розливаємо його по жароміцних тарілках і обов'язково посипаємо тертим сиром. Поруч можна прикрасити гілочкою кропу і покласти наверх смачну грінку.
8,Ставимо цибульний суп на деко і відправляємо в духовку на 5 хвилин до повного розплавлення сиру, приблизно на 5-7 хвилин.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Таратор – холодний огірковий суп
Інгредієнти:
▪️Простокваша - 900 мл
▪️Огірок свіжий - 500 г
▪️Кріп - 10 г
▪️Петрушка - 5 г
▪️Вода з льодом - 400 мл
▪️Часник - 4 зуб.
▪️Горіхи волоські (грецькі) - 3 ст. л.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Огірки очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком.
2.Подрібнюємо зелень.
3.У глибоку миску виливаємо кисле молоко. Додаємо сіль, перець, пропущений через прес часник.
4.Туди ж додайте зелень та подрібнені волоські горіхи. Перемішайте.
5.Долийте воду з льодом, льоду приблизно 5 кубиків. Ще раз все перемішайте.
6.Для подачі на кожну порцію в миску кладемо 4-5 ст.л. огірків і заливаємо заправленою зеленню та спеціями кислого молока.
Таратор – холодний огірковий суп можна прикрасити тонкими кільцями огірка та посипати волоськими горіхами.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Простокваша - 900 мл
▪️Огірок свіжий - 500 г
▪️Кріп - 10 г
▪️Петрушка - 5 г
▪️Вода з льодом - 400 мл
▪️Часник - 4 зуб.
▪️Горіхи волоські (грецькі) - 3 ст. л.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Огірки очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком.
2.Подрібнюємо зелень.
3.У глибоку миску виливаємо кисле молоко. Додаємо сіль, перець, пропущений через прес часник.
4.Туди ж додайте зелень та подрібнені волоські горіхи. Перемішайте.
5.Долийте воду з льодом, льоду приблизно 5 кубиків. Ще раз все перемішайте.
6.Для подачі на кожну порцію в миску кладемо 4-5 ст.л. огірків і заливаємо заправленою зеленню та спеціями кислого молока.
Таратор – холодний огірковий суп можна прикрасити тонкими кільцями огірка та посипати волоськими горіхами.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Курячий бульйон з домашньою локшиною
Інгредієнти
▪️Курка домашня - 800 г
▪️Вода - 4 л.
▪️Цибуля - 150 г
▪️Морква - 200 г
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Корінь петрушки (за бажанням)
Інгредієнти для локшини
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Борошно - 250 г
Приготування:
1.Курку заздалегідь відмочити в холодній воді (3-4 год.). Потім добре її промити, залити холодною водою і на великому вогні довести до кипіння. Як тільки вода почне закипати вогонь зменшити до мінімального, каструлю накрити кришкою і варити до готовності (приблизно 2 год.).Якщо готуєте бульйон із домашньої курки, то, як правило, варити її потрібно значно довше, приблизно 4-5 год. Протягом перших 10 хв., після того, як закипить бульйон, потрібно періодично знімати шумовиння.
2.Моркву почистити, порізати брусками.
3.Цибулю почистити, зробити хрестоподібний надріз.
4.Приблизно за півгодини до готовності курки в каструлю додати порізану моркву і цибулю, посолити. Варити 30 хв., після чого відставити з вогню і вийняти цибулю. Курячий бульйон готовий.
5.Поки вариться бульйон, готуємо локшину.
В посудину висипати борошно, зробити невелике заглиблення і збити туди яйця.
6.Замісити туге тісто. Якщо в процесі замішування тісто видасться вам надто крутим, – додайте трішки води. Потім загорнути тісто в поліетиленовий пакет і залишити на 10-15 хв.
7.Розділити тісто на 2 частини і кожну тоненько розкачати (1 мм.) на присипаній борошном дошці. Дати тісту підсохнути, хвилин 10, присипати борошном скрутити в рулет і тоненько нарізати.
8.Нарізані “рулетики” злегка притрусити борошном, розтрусити і викласти на тканину, дати підсохнути. Добре висушену локшину можна зберігати в щільно закритій посудині.
9.Локшину викласти у підсолену киплячу воду і варити 5-7 хв. Потім процідити в друшляку і промити холодною протічною водою. Домашня локшина готова.
10.Відварену локшину розкласти в порційні тарілки, викласти шматочки м’яса і залити гарячим бульйоном. Поперчити і притрусити зеленню петрушки. Курячий бульйон з домашньою локшиною готовий.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти
▪️Курка домашня - 800 г
▪️Вода - 4 л.
▪️Цибуля - 150 г
▪️Морква - 200 г
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Корінь петрушки (за бажанням)
Інгредієнти для локшини
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Борошно - 250 г
Приготування:
1.Курку заздалегідь відмочити в холодній воді (3-4 год.). Потім добре її промити, залити холодною водою і на великому вогні довести до кипіння. Як тільки вода почне закипати вогонь зменшити до мінімального, каструлю накрити кришкою і варити до готовності (приблизно 2 год.).Якщо готуєте бульйон із домашньої курки, то, як правило, варити її потрібно значно довше, приблизно 4-5 год. Протягом перших 10 хв., після того, як закипить бульйон, потрібно періодично знімати шумовиння.
2.Моркву почистити, порізати брусками.
3.Цибулю почистити, зробити хрестоподібний надріз.
4.Приблизно за півгодини до готовності курки в каструлю додати порізану моркву і цибулю, посолити. Варити 30 хв., після чого відставити з вогню і вийняти цибулю. Курячий бульйон готовий.
5.Поки вариться бульйон, готуємо локшину.
В посудину висипати борошно, зробити невелике заглиблення і збити туди яйця.
6.Замісити туге тісто. Якщо в процесі замішування тісто видасться вам надто крутим, – додайте трішки води. Потім загорнути тісто в поліетиленовий пакет і залишити на 10-15 хв.
7.Розділити тісто на 2 частини і кожну тоненько розкачати (1 мм.) на присипаній борошном дошці. Дати тісту підсохнути, хвилин 10, присипати борошном скрутити в рулет і тоненько нарізати.
8.Нарізані “рулетики” злегка притрусити борошном, розтрусити і викласти на тканину, дати підсохнути. Добре висушену локшину можна зберігати в щільно закритій посудині.
9.Локшину викласти у підсолену киплячу воду і варити 5-7 хв. Потім процідити в друшляку і промити холодною протічною водою. Домашня локшина готова.
10.Відварену локшину розкласти в порційні тарілки, викласти шматочки м’яса і залити гарячим бульйоном. Поперчити і притрусити зеленню петрушки. Курячий бульйон з домашньою локшиною готовий.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти