Суп з вермішеллю і грибами
Інгредієнти:
▪️Вода - 1.4 л.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Печериці - 300 г.
▪️Вермішель - 35 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Олія - 3 ст. л.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
Приготування:
1.Гриби помити і викласти на паперовий рушник на 10 хвилин, потім нарізати пластинами.
2.Моркву очистити від шкірки і натерти на тертці.Цибулю нарізати дрібним кубиком.
3.Розігріти сковороду з олією і обсмажувати овочі 7 хвилин. Викласти до овочів гриби, обсмажувати 10 хвилин до золотистого кольору печериць.
4.Картоплю очистити, нарізати кубиком. У каструлю налити воду і довести до кипіння, покласти картоплю і варити до напівготовності (приблизно 15 хвилин). 5.Додати в суп обсмажені овочі і гриби, варити ще 5 хвилин. Всипати в суп вермішель, покласти лавровий лист, посолити і поперчити. Варити 5-7 хвилин до готовності вермішелі, часто помішуючи. Подавати відразу, додати нарізану зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вода - 1.4 л.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Печериці - 300 г.
▪️Вермішель - 35 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Олія - 3 ст. л.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
Приготування:
1.Гриби помити і викласти на паперовий рушник на 10 хвилин, потім нарізати пластинами.
2.Моркву очистити від шкірки і натерти на тертці.Цибулю нарізати дрібним кубиком.
3.Розігріти сковороду з олією і обсмажувати овочі 7 хвилин. Викласти до овочів гриби, обсмажувати 10 хвилин до золотистого кольору печериць.
4.Картоплю очистити, нарізати кубиком. У каструлю налити воду і довести до кипіння, покласти картоплю і варити до напівготовності (приблизно 15 хвилин). 5.Додати в суп обсмажені овочі і гриби, варити ще 5 хвилин. Всипати в суп вермішель, покласти лавровий лист, посолити і поперчити. Варити 5-7 хвилин до готовності вермішелі, часто помішуючи. Подавати відразу, додати нарізану зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Український борщ на яловичині зі свіжими помідорами
Інгредієнти:
▪️Яловичина - 800 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Корінь петрушки - 1 шт.
▪️Петрушка, гілочка - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний перець - за смаком
Для заправки
▪️Буряк - 2 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Перець червоний солодкий - 1 шт.
▪️Капуста білоголова - 200 г.
▪️Томати - 4 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Оцет яблучний - 2 ст. л.
▪️Сало - 100 г.
Приготування:
1.Покладіть м’ясо у велику каструлю, залийте водою, щоб вона покрила м’ясо на 7 сантиметрів. Доведіть до кипіння на середньому вогні, обов’язково знімайте піну, що утворюється. Потім зменште вогонь до мінімуму.
2.Обсмажте на сухій гарячій сковороді до утворення скоринки моркву, корінь петрушки та цибулю.
3.Додайте овочі у бульйон, перець горошком. Візьміть пучок петрушки, відділіть листя та відкладіть, стебла покладіть у каструлю.
4.Бульйон варіть протягом 2,5 годин на повільному вогні, не дозволяючи йому сильно кипіти. За 10 хвилин до закінчення додайте лавровий лист, сіль. перемішайте та скуштуйте. Якщо необхідно додайте ще солі.
Процідіть бульйон.
5.Приготуємо заправку
Для заправки борщу подрібніть овочі. Дрібними кубиками наріжте перець, картоплю — кубиками середнього розміру, буряк та моркву, натріть на тертці. Наріжте капусту соломкою. Помідори очистьте від шкірки і також натріть. Щоб очистити помідори зробіть на них надріз навхрест та залийте окропом на 30 секунд. після шкірку буде легко зняти за допомогою ножа.
6.Поставте на середній вогонь дві сковороди, в кожній розтопіть сало. В одну покладіть цибулю, в іншу — буряк. Обсмажте (5 хвилин).
7.До цибулі додайте моркву і перець, до буряка — оцет. Готуйте ще 5 хвилин.
8.Буряк зніміть з вогню, в цибулю з морквою покладіть помідори. Готуйте ще 5 хвилин.
9.Закип’ятіть бульйон для борщу, покладіть картоплю, варіть 10 хвилин.
10.Додайте капусту та варіть ще 5 хвилин.
11.Додайте буряк, цибулю з морквою, доведіть до кипіння, варіть ще 10 хвилин.
12.Часник та листя петрушки дрібно наріжте, додайте до борщу разом з м’ясом. Посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яловичина - 800 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Корінь петрушки - 1 шт.
▪️Петрушка, гілочка - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний перець - за смаком
Для заправки
▪️Буряк - 2 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Перець червоний солодкий - 1 шт.
▪️Капуста білоголова - 200 г.
▪️Томати - 4 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Оцет яблучний - 2 ст. л.
▪️Сало - 100 г.
Приготування:
1.Покладіть м’ясо у велику каструлю, залийте водою, щоб вона покрила м’ясо на 7 сантиметрів. Доведіть до кипіння на середньому вогні, обов’язково знімайте піну, що утворюється. Потім зменште вогонь до мінімуму.
2.Обсмажте на сухій гарячій сковороді до утворення скоринки моркву, корінь петрушки та цибулю.
3.Додайте овочі у бульйон, перець горошком. Візьміть пучок петрушки, відділіть листя та відкладіть, стебла покладіть у каструлю.
4.Бульйон варіть протягом 2,5 годин на повільному вогні, не дозволяючи йому сильно кипіти. За 10 хвилин до закінчення додайте лавровий лист, сіль. перемішайте та скуштуйте. Якщо необхідно додайте ще солі.
Процідіть бульйон.
5.Приготуємо заправку
Для заправки борщу подрібніть овочі. Дрібними кубиками наріжте перець, картоплю — кубиками середнього розміру, буряк та моркву, натріть на тертці. Наріжте капусту соломкою. Помідори очистьте від шкірки і також натріть. Щоб очистити помідори зробіть на них надріз навхрест та залийте окропом на 30 секунд. після шкірку буде легко зняти за допомогою ножа.
6.Поставте на середній вогонь дві сковороди, в кожній розтопіть сало. В одну покладіть цибулю, в іншу — буряк. Обсмажте (5 хвилин).
7.До цибулі додайте моркву і перець, до буряка — оцет. Готуйте ще 5 хвилин.
8.Буряк зніміть з вогню, в цибулю з морквою покладіть помідори. Готуйте ще 5 хвилин.
9.Закип’ятіть бульйон для борщу, покладіть картоплю, варіть 10 хвилин.
10.Додайте капусту та варіть ще 5 хвилин.
11.Додайте буряк, цибулю з морквою, доведіть до кипіння, варіть ще 10 хвилин.
12.Часник та листя петрушки дрібно наріжте, додайте до борщу разом з м’ясом. Посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Квасолевий суп із фаршем і перцем чилі
Інгредієнти:
▪️Квасоля - 200 г.
▪️М’ясний фарш - 400 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Томати - 500 г.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Курячий бульйон - 200 мл.
▪️Оливкова олія - 30 мл.
▪️Паприка - 5 г.
▪️Коріандр мелений - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Квасолю замочіть на ніч. Потім промийте, залийте 1 л чистої води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
2.Цибулю і часник очистіть, подрібніть і обсмажте на сковороді в розігрітій олії до м’якості. Перець чилі помийте, дрібно наріжте і додайте в сковороду, просмажте кілька хвилин, помішуючи.
3.Покладіть до пасерованих овочів фарш, сіль і спеції, готуйте 15 хвилин, ретельно перемішуючи.
4.Помийте помідори і болгарський перець, видаліть із нього серцевину. Наріжте підготовлені овочі невеликими кубиками.
5.У керамічну каструлю або горщик покладіть кубики овочів, квасолю з відваром, фарш, влийте бульйон, посоліть і перемішайте. Помістіть у духовку, розігріту до 200 градусів, а коли суп закипить, знизьте температуру до 160 градусів і готуйте 1 годину. Подавайте готовий суп гарячим зі сметаною.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Квасоля - 200 г.
▪️М’ясний фарш - 400 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Томати - 500 г.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Курячий бульйон - 200 мл.
▪️Оливкова олія - 30 мл.
▪️Паприка - 5 г.
▪️Коріандр мелений - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Квасолю замочіть на ніч. Потім промийте, залийте 1 л чистої води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
2.Цибулю і часник очистіть, подрібніть і обсмажте на сковороді в розігрітій олії до м’якості. Перець чилі помийте, дрібно наріжте і додайте в сковороду, просмажте кілька хвилин, помішуючи.
3.Покладіть до пасерованих овочів фарш, сіль і спеції, готуйте 15 хвилин, ретельно перемішуючи.
4.Помийте помідори і болгарський перець, видаліть із нього серцевину. Наріжте підготовлені овочі невеликими кубиками.
5.У керамічну каструлю або горщик покладіть кубики овочів, квасолю з відваром, фарш, влийте бульйон, посоліть і перемішайте. Помістіть у духовку, розігріту до 200 градусів, а коли суп закипить, знизьте температуру до 160 градусів і готуйте 1 годину. Подавайте готовий суп гарячим зі сметаною.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Італійський рибний суп
Інгредієнти:
▪️Риба - 1 кг.
▪️Корінь селери - 600 г.
▪️Вино біле сухе - 175 мл.
▪️Оливкова олія - 72 мл.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Томати - 3 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Петрушка, гілочка - 75 г.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Вода - 1.5 л.
Приготування:
1.Приготування супу потрібно починати з ретельного очищення риби від луски та нутрощів. Не варто залишати для супу голови та хвости. Вам знадобляться лише добре очищені тушки.Після очищення наріжте тушки великими шматками та відкладіть рибу в миску.
2.Візьміть велику каструлю і нагрійте в ній олію, найкраще — оливкову. Покришіть в каструлю цибулю і тушкуйте її на середньому вогні до напівготовності.
3.Потім відправте в каструлю добре помиті та очищені селеру і моркву. Попередньо їх потрібно нарізати кружальцями або кубиками. Тушкуйте суміш протягом 5 хвилин.
4.Промийте, обсушіть і дрібно накришіть петрушку. Відправте її в каструлю, туди ж налийте всю необхідну порцію вина. Тушкуйте суміш із вином на вогні трохи більше середнього до того моменту, як обсяг вина стане вдвічі меншим, ніж був.
5.Зменшення рідини в каструлі — сигнал додавати помідори та часник. Наріжте кубиками вимиті помідори, часник подрібніть зручним для вас способом. Додайте часник із помідорами до решти суміші та тушкуйте хвилини 3, а потім додайте окріп, в обсязі 1,5 літра, доведіть до кипіння.
6.Після того як рідина закипить, зменште вогонь і варіть овочі 10-15 хвилин. Прийшов час додати рибу.
7.Додайте рибу в овочеву суміш і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин. Приправте суп перцем і сіллю до свого смаку.
8.Після того, як процес варіння завершиться, дайте супу добре настоятися.
9.Італійці обов’язково готують для цієї рибної страви грінки. Для цього слід обсмажити збризнутий оливковою олією хліб у духовці і покласти скибочку на дно кожної тарілки перед тим, як налити в неї рибний суп.
10.При подачі можна притрусити страву дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Риба - 1 кг.
▪️Корінь селери - 600 г.
▪️Вино біле сухе - 175 мл.
▪️Оливкова олія - 72 мл.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Томати - 3 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Петрушка, гілочка - 75 г.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Вода - 1.5 л.
Приготування:
1.Приготування супу потрібно починати з ретельного очищення риби від луски та нутрощів. Не варто залишати для супу голови та хвости. Вам знадобляться лише добре очищені тушки.Після очищення наріжте тушки великими шматками та відкладіть рибу в миску.
2.Візьміть велику каструлю і нагрійте в ній олію, найкраще — оливкову. Покришіть в каструлю цибулю і тушкуйте її на середньому вогні до напівготовності.
3.Потім відправте в каструлю добре помиті та очищені селеру і моркву. Попередньо їх потрібно нарізати кружальцями або кубиками. Тушкуйте суміш протягом 5 хвилин.
4.Промийте, обсушіть і дрібно накришіть петрушку. Відправте її в каструлю, туди ж налийте всю необхідну порцію вина. Тушкуйте суміш із вином на вогні трохи більше середнього до того моменту, як обсяг вина стане вдвічі меншим, ніж був.
5.Зменшення рідини в каструлі — сигнал додавати помідори та часник. Наріжте кубиками вимиті помідори, часник подрібніть зручним для вас способом. Додайте часник із помідорами до решти суміші та тушкуйте хвилини 3, а потім додайте окріп, в обсязі 1,5 літра, доведіть до кипіння.
6.Після того як рідина закипить, зменште вогонь і варіть овочі 10-15 хвилин. Прийшов час додати рибу.
7.Додайте рибу в овочеву суміш і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин. Приправте суп перцем і сіллю до свого смаку.
8.Після того, як процес варіння завершиться, дайте супу добре настоятися.
9.Італійці обов’язково готують для цієї рибної страви грінки. Для цього слід обсмажити збризнутий оливковою олією хліб у духовці і покласти скибочку на дно кожної тарілки перед тим, як налити в неї рибний суп.
10.При подачі можна притрусити страву дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Рибний суп з хребта лосося
Інгредієнти:
▪️Хребет лосося - 1 шт.
▪️Води - 2 л.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Духмяного перцю - 2-3 горошка
▪️Лавровий листок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Кропу - 5-6 гілочок
Приготування:
1.У каструлю налийте 2 л води, викладіть у воду хребет лосося та варіть його 20 хв (з моменту закипання води) на невеликому вогні. Коли бульйон буде готовий, процідіть його. Хребет відкладіть трішки охолонути, а потім зніміть з кісток м'ясо.
2.Поки бульйон вариться, підготуйте овочі: почистьте та наріжте кубиками 3 картоплини, почистьте цибулю та наріжте її кубиками, а моркву — півкружальцями.
3.Додайте в готовий бульйон нарізану картоплю та варіть її 10-15 хв, тоді додайте до супу також нарізані цибулю, моркву та варіть страву ще 10 хв.
4.Додайте до супу 2-3 горошки перцю, сіль до смаку, нарізаний зубчик часнику, лавровий листок та зняте з кістки м'ясо лосося. Варіть суп ще 5 хв. Перед подачею посипте страву дрібно нарізаним кропом.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Хребет лосося - 1 шт.
▪️Води - 2 л.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Духмяного перцю - 2-3 горошка
▪️Лавровий листок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Кропу - 5-6 гілочок
Приготування:
1.У каструлю налийте 2 л води, викладіть у воду хребет лосося та варіть його 20 хв (з моменту закипання води) на невеликому вогні. Коли бульйон буде готовий, процідіть його. Хребет відкладіть трішки охолонути, а потім зніміть з кісток м'ясо.
2.Поки бульйон вариться, підготуйте овочі: почистьте та наріжте кубиками 3 картоплини, почистьте цибулю та наріжте її кубиками, а моркву — півкружальцями.
3.Додайте в готовий бульйон нарізану картоплю та варіть її 10-15 хв, тоді додайте до супу також нарізані цибулю, моркву та варіть страву ще 10 хв.
4.Додайте до супу 2-3 горошки перцю, сіль до смаку, нарізаний зубчик часнику, лавровий листок та зняте з кістки м'ясо лосося. Варіть суп ще 5 хв. Перед подачею посипте страву дрібно нарізаним кропом.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Грибний суп з лисичками
Інгредієнти:
▪️Лисичок - 250 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Води - 2 л.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Духмяного перцю - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний мелений перець - за смаком
▪️Кропу - 2-3 гілочки
Приготування:
1.Відваріть 250 г лисичок у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Далі злийте воду, промийте гриби та відкиньте їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина та бруд.
2.Наріжте 1 цибулю кубиком та підмажте її на 2 ст. л. олії або масла протягом 2 хвилин.
3.Додайте 1 моркву, порізану кубиком, смажте ще 2 хвилини.
4.Додайте відварені лисички, смажте овочі ще 5 хвилин.
5.Далі налийте у каструлю 2 л води. Почистить та поріжте кубиком 3 картоплі. Додайте їх у воду.
6.Варіть картоплю 20 хвилин, далі додайте овочеву засмажку, 1 лавровий лист, 2 шт. духмяного перцю, сіль та чорний мелений перець за смаком.
7.Варіть суп ще 10 хвилин на повільному вогні. Дайте йому 1-2 години настоятися. Перед подачею прикрасьте суп подрібненим кропом або іншою зеленню за бажанням.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Лисичок - 250 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Води - 2 л.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Духмяного перцю - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний мелений перець - за смаком
▪️Кропу - 2-3 гілочки
Приготування:
1.Відваріть 250 г лисичок у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Далі злийте воду, промийте гриби та відкиньте їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина та бруд.
2.Наріжте 1 цибулю кубиком та підмажте її на 2 ст. л. олії або масла протягом 2 хвилин.
3.Додайте 1 моркву, порізану кубиком, смажте ще 2 хвилини.
4.Додайте відварені лисички, смажте овочі ще 5 хвилин.
5.Далі налийте у каструлю 2 л води. Почистить та поріжте кубиком 3 картоплі. Додайте їх у воду.
6.Варіть картоплю 20 хвилин, далі додайте овочеву засмажку, 1 лавровий лист, 2 шт. духмяного перцю, сіль та чорний мелений перець за смаком.
7.Варіть суп ще 10 хвилин на повільному вогні. Дайте йому 1-2 години настоятися. Перед подачею прикрасьте суп подрібненим кропом або іншою зеленню за бажанням.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Томатний суп з фрикадельками
Інгредієнти:
▪️Бульйон м'ясний - 2 л.
▪️Томатний сік - 1 л.
▪️Часник - 2 зубч.
▪️Лавровий лист - 4 шт.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Куряче яйце - 1 шт.
▪️Рубана петрушка.
▪️Спеції за смаком.
▪️Яловичий фарш - 300 г
▪️Картопля - 2 штуки
▪️Морква - 1 штука
▪️Мелений чорний перець.
Приготування:
1.У сковороду налити оливкову олію, додати томатний сік. Варити 5хв.,додати лавровий лист, подрібнений часник, сіль і перець. Варити ще 2 хв.під кришкою і вимкнути.
2.Для фрикадельок змішати фарш, нарізану цибулину, сире яйце і рубану зелень. Перемішати, посолити і поперчити, сформувати фрикадельки.
3.Бульйон довести до кипіння і покласти фрикадельки, додати перець горошком і лавровий лист.
4.Картоплю нарізати кубиком, покласти в бульйон. Варити 30 хв.
5.Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, посмажити овочі на оливковій олії і покласти в бульйон. В кінці додати в суп томатний сік, вимкнути після закипання. Залишити суп настоятися на 30 хв.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Бульйон м'ясний - 2 л.
▪️Томатний сік - 1 л.
▪️Часник - 2 зубч.
▪️Лавровий лист - 4 шт.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Куряче яйце - 1 шт.
▪️Рубана петрушка.
▪️Спеції за смаком.
▪️Яловичий фарш - 300 г
▪️Картопля - 2 штуки
▪️Морква - 1 штука
▪️Мелений чорний перець.
Приготування:
1.У сковороду налити оливкову олію, додати томатний сік. Варити 5хв.,додати лавровий лист, подрібнений часник, сіль і перець. Варити ще 2 хв.під кришкою і вимкнути.
2.Для фрикадельок змішати фарш, нарізану цибулину, сире яйце і рубану зелень. Перемішати, посолити і поперчити, сформувати фрикадельки.
3.Бульйон довести до кипіння і покласти фрикадельки, додати перець горошком і лавровий лист.
4.Картоплю нарізати кубиком, покласти в бульйон. Варити 30 хв.
5.Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, посмажити овочі на оливковій олії і покласти в бульйон. В кінці додати в суп томатний сік, вимкнути після закипання. Залишити суп настоятися на 30 хв.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Суп-пюре з кабачків
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 600 г.
▪️Картопля - 250 г.
▪️Морква - 150 г.
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г.
▪️Часник - 2-3 зубці
▪️Вершкове масло - 70 г.
▪️Вода - 600 г.
▪️Вершки (10 %) - 100 г.
▪️Карі - 1 ч. л.
▪️Сіль, чорний мелений перець
▪️Батон - кілька скибок (для грінок)
Приготування:
1.Цибулю почистити, порізати кубиками.
2.Часник подрібнити ножем.
3.Моркву почистити, нарізати кільцями, або потерти на крупній терці.
4.500 г кабачків почистити, нарізати невеликими кубиками. 100 г залишити для смаження.
5.Картоплю почистити, нарізати маленькими брусками.
6.В каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю з часником до прозорого стану цибулі.
7.Потім додати моркву, перемішати і разом з цибулею смажити 3-4 хв.
8.Після цього додати кабачки, перемішати і все разом тушкувати 5 хв.
9.Додати картоплю, перемішати.
10.Посолити, поперчити, додати карі, перемішати.
11.Слідом додати вершки і воду. Довести до кипіння, накрити кришкою і на малому вогні варити 15-20 хв. до готовності картоплі.
12.Потім овочі подрібнити блендером до стану пюре.
13.Батон нарізати кубиками 1х1 см і обсмажити на вершковому маслі.
14.100 г відкладених кабачків нарізати тонкими кільцями, змастити їх олією і обсмажити на сковорідці-гриль.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 600 г.
▪️Картопля - 250 г.
▪️Морква - 150 г.
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г.
▪️Часник - 2-3 зубці
▪️Вершкове масло - 70 г.
▪️Вода - 600 г.
▪️Вершки (10 %) - 100 г.
▪️Карі - 1 ч. л.
▪️Сіль, чорний мелений перець
▪️Батон - кілька скибок (для грінок)
Приготування:
1.Цибулю почистити, порізати кубиками.
2.Часник подрібнити ножем.
3.Моркву почистити, нарізати кільцями, або потерти на крупній терці.
4.500 г кабачків почистити, нарізати невеликими кубиками. 100 г залишити для смаження.
5.Картоплю почистити, нарізати маленькими брусками.
6.В каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю з часником до прозорого стану цибулі.
7.Потім додати моркву, перемішати і разом з цибулею смажити 3-4 хв.
8.Після цього додати кабачки, перемішати і все разом тушкувати 5 хв.
9.Додати картоплю, перемішати.
10.Посолити, поперчити, додати карі, перемішати.
11.Слідом додати вершки і воду. Довести до кипіння, накрити кришкою і на малому вогні варити 15-20 хв. до готовності картоплі.
12.Потім овочі подрібнити блендером до стану пюре.
13.Батон нарізати кубиками 1х1 см і обсмажити на вершковому маслі.
14.100 г відкладених кабачків нарізати тонкими кільцями, змастити їх олією і обсмажити на сковорідці-гриль.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Гарбузово-кабачковий суп
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 1 кг.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Зубки часнику - 10 г.
▪️Плавлений сир - 1 шт.
▪️Оливкова олія - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа «Італійські трави» - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Гарбуз і кабачок помийте, почистьте і наріжте кубиками.
Цибулю, часник і моркву почистьте і подрібніть.
Зелень наріжте.
Обсмажте овочі та залийте водою
У каструлю з товстим дном налийте олію, покладіть цибулю, моркву і часник. Пасеруйте: обсмажуйте 5-7 хвилин, помішуючи.
2.Додайте гарбуз і кабачки, налийте 1,5 л води, посоліть і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні 30 хвилин.
Додайте плавлений сирок
Далі покладіть натертий плавлений сирок і подрібніть суп занурювальним блендером. Приправте суп, проваріть ще 10 хвилин.
3.Наприкінці всипте зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 1 кг.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Зубки часнику - 10 г.
▪️Плавлений сир - 1 шт.
▪️Оливкова олія - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа «Італійські трави» - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Гарбуз і кабачок помийте, почистьте і наріжте кубиками.
Цибулю, часник і моркву почистьте і подрібніть.
Зелень наріжте.
Обсмажте овочі та залийте водою
У каструлю з товстим дном налийте олію, покладіть цибулю, моркву і часник. Пасеруйте: обсмажуйте 5-7 хвилин, помішуючи.
2.Додайте гарбуз і кабачки, налийте 1,5 л води, посоліть і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні 30 хвилин.
Додайте плавлений сирок
Далі покладіть натертий плавлений сирок і подрібніть суп занурювальним блендером. Приправте суп, проваріть ще 10 хвилин.
3.Наприкінці всипте зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Суп з лисичками
Інгредієнти:
На 1,5 л води.
▪️Гриби лисички - 500 г.
▪️Курячий бульйон - 1.5 л.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Картопля - 4 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 1 ст. л.
▪️Лавровий лист - 2 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
▪️Сметана 15% - за смаком
Приготування:
1.Відваріть лисички
Лисички добре промийте, почистьте і наріжте шматочками. Залийте холодною водою і варіть 20 хвилин.
2.Підготуйте інші овочі та обсмажте з грибами
Тим часом цибулю і моркву очистьте, цибулю подрібніть, моркву натріть.
У сковороді розтопіть вершкове масло і спасеруйте (швидко обсмажте) цибулю з морквою до м’якості.
Додайте лисички, посоліть, поперчіть і смажте 10 хвилин, періодично помішуючи.
3.Відваріть картоплю і додайте гриби
Тим часом картоплю почистьте і наріжте кубиками.
У каструлі закип’ятіть воду (1,5 л) і покладіть у нього кубики картоплі, смажені лисички з овочами та лавровий лист (1 шт.). Доведіть до кипіння, посоліть і варіть 10 хвилин. Вийміть лавровий лист.
4.Додайте до супу сметану і зелень
Розлийте готовий суп порційно по тарілках, додайте сметану і подрібнену зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
На 1,5 л води.
▪️Гриби лисички - 500 г.
▪️Курячий бульйон - 1.5 л.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Картопля - 4 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 1 ст. л.
▪️Лавровий лист - 2 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
▪️Сметана 15% - за смаком
Приготування:
1.Відваріть лисички
Лисички добре промийте, почистьте і наріжте шматочками. Залийте холодною водою і варіть 20 хвилин.
2.Підготуйте інші овочі та обсмажте з грибами
Тим часом цибулю і моркву очистьте, цибулю подрібніть, моркву натріть.
У сковороді розтопіть вершкове масло і спасеруйте (швидко обсмажте) цибулю з морквою до м’якості.
Додайте лисички, посоліть, поперчіть і смажте 10 хвилин, періодично помішуючи.
3.Відваріть картоплю і додайте гриби
Тим часом картоплю почистьте і наріжте кубиками.
У каструлі закип’ятіть воду (1,5 л) і покладіть у нього кубики картоплі, смажені лисички з овочами та лавровий лист (1 шт.). Доведіть до кипіння, посоліть і варіть 10 хвилин. Вийміть лавровий лист.
4.Додайте до супу сметану і зелень
Розлийте готовий суп порційно по тарілках, додайте сметану і подрібнену зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти