ТАКЖЕ В ЭТОТ ДЕНЬ, 27 МАЯ ...
🔸 1961г - Рост производства в СССР за семилетку животного масла из государственных ресурсов сырья (в тысячах тонн)
🔸 1977Г - Любишь жизнь - дорожи временем. Эстонская пословица
🔸 В 1973, 1984 и 1990 гг. отмечали —ДЕНЬ ХИМИКА
День химика в СССР отмечали ежегодно в последнее воскресенье мая. Эта дата была установлена 1 октября 1980 года Указом Президиума Верховного Совета СССР №3018-Х «О праздничных и памятных днях».
После распада Советского Союза эта традиция сохранилась не только в России, но и в ряде других стран постсоветского пространства.
Ретро кухня. Рецепты СССР
🔸 1961г - Рост производства в СССР за семилетку животного масла из государственных ресурсов сырья (в тысячах тонн)
🔸 1977Г - Любишь жизнь - дорожи временем. Эстонская пословица
🔸 В 1973, 1984 и 1990 гг. отмечали —ДЕНЬ ХИМИКА
День химика в СССР отмечали ежегодно в последнее воскресенье мая. Эта дата была установлена 1 октября 1980 года Указом Президиума Верховного Совета СССР №3018-Х «О праздничных и памятных днях».
После распада Советского Союза эта традиция сохранилась не только в России, но и в ряде других стран постсоветского пространства.
Ретро кухня. Рецепты СССР
28 ма 1977г Отрывной календарь для женщин
ДЕНЬ ПОГРАНИЧНИКА
ПОГРАНИЧНИКИ В БЕЛЫХ ХАЛАТАХ
У инспекторов пограничного пункта по карантину растений сложные и ответственные задачи: «охрана территории СССР от проникновения из других государств карантинных и других опасных вредителей, болезней растений и злостных сорняков, могущих нанести значительный ущерб народному хозяйству страны».
В грузовом отсеке самолета находились саженцы южных роз. Сделали экспертизу в лаборатории пограничного пункта. Определили — щитовка. Щитовка очень плодовита и мало восприимчива к ядам, поэтому бороться с ней сложно. Вот почему инспекторы по карантину растений должны быть всегда предельно бдительны.
Расширяются научные, торговые связи, обмен селекционным, семенным и поса дочным материалом самых различных сельскохозяйственных культур. И все это, прежде чем попасть на опытные поля, на прилавки магазинов, или в амбары, самым тщательным образом контролируется работниками службы по карантину растений — пограничниками в белых халатах.
Ретро кухня. Рецепты СССР
ДЕНЬ ПОГРАНИЧНИКА
ПОГРАНИЧНИКИ В БЕЛЫХ ХАЛАТАХ
У инспекторов пограничного пункта по карантину растений сложные и ответственные задачи: «охрана территории СССР от проникновения из других государств карантинных и других опасных вредителей, болезней растений и злостных сорняков, могущих нанести значительный ущерб народному хозяйству страны».
В грузовом отсеке самолета находились саженцы южных роз. Сделали экспертизу в лаборатории пограничного пункта. Определили — щитовка. Щитовка очень плодовита и мало восприимчива к ядам, поэтому бороться с ней сложно. Вот почему инспекторы по карантину растений должны быть всегда предельно бдительны.
Расширяются научные, торговые связи, обмен селекционным, семенным и поса дочным материалом самых различных сельскохозяйственных культур. И все это, прежде чем попасть на опытные поля, на прилавки магазинов, или в амбары, самым тщательным образом контролируется работниками службы по карантину растений — пограничниками в белых халатах.
Ретро кухня. Рецепты СССР
БЕЛЫЕ ГРИБЫ ПОД СОУСОМ
Взять грибов белых, сварить и нарезать штуками*, положить в оную* кастрюльку луку с маслом, залить сливками и дать вскипеть; потом положить зеленого луку, гвоздики и, уварив хорошенько, подавать в соуснике на стол.
«Новейшая и полная поваренная книга» (изд. 1790 г.)
*Примечание
Значения слов в старинных рецептах:
🔸 Нарезать «штуками», означает нарезать на порционные куски, либо - небольшими кусочками, часто неровной формы.
🔸 Положить в «оную» кастрюльку. Слово «оный» — устаревшее указательное местоимение. Вот некоторые значения этого слова: «тот, тот самый»; «вышеупомянутый»; «такой» (архаичное значение).
Видеообзор странички «Рецепты наших бабушек» 👉ТУТ 👈
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#грибной_день #соусы
Взять грибов белых, сварить и нарезать штуками*, положить в оную* кастрюльку луку с маслом, залить сливками и дать вскипеть; потом положить зеленого луку, гвоздики и, уварив хорошенько, подавать в соуснике на стол.
«Новейшая и полная поваренная книга» (изд. 1790 г.)
*Примечание
Значения слов в старинных рецептах:
🔸 Нарезать «штуками», означает нарезать на порционные куски, либо - небольшими кусочками, часто неровной формы.
🔸 Положить в «оную» кастрюльку. Слово «оный» — устаревшее указательное местоимение. Вот некоторые значения этого слова: «тот, тот самый»; «вышеупомянутый»; «такой» (архаичное значение).
Видеообзор странички «Рецепты наших бабушек» 👉ТУТ 👈
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#грибной_день #соусы
Грибы
Брошюра. Сбор и выращивание грибов. Автор: Мякушко В.П. 1975г.
Изд-во: Лесная промышленность
Ретро кухня. Рецепты СССР
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
В листочках отрывных календарей, часто встречаются полезные советы не относящиеся к кулинарии, но тем не менее очень полезные в быту. Например такие:
🔸 Загрязненный зонтик можно вычистить смесью равных частей столового уксуса и воды.
🔸 Не оставляйте сложенным мокрый зонтик, а то он начнет пропускать воду. Обязательно раскройте его и высушите, но раскрывайте не до конца, лишь наполовину, чтобы не растянуть слишком ткань.
Отрывной календарь для женщин 11.05.1975г
Мне интересно ваше личное мнение, нужна такая рубрика на канале или нет? Жду ваши голоса в опросе
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#полезны_советы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как Вы считаете, нужна такая рубрика на канале?🤔
Anonymous Poll
97%
Кто согласен? 🙂
0%
Кто против? 👎
3%
Кто воздержался?☺️
29 мая 1955г Отрывной календарь Политиздат
🔸 1866 — Родился Акоп Акопян, классик армянской литературы, основоположник армянской пролетарской поэзии. Умер в 1937 г.
🔸 45 лет со дия смерти (1910) М. А. Балакирева, выдающегося русского композитора. Родился в 1837 г. (На картинке)
КАК РОЖДАЮТСЯ КАПРИЗЫ (Советы родителям)
Мать убрала комнату. А Леночке захотелось вырезать звёздочки из бумаги. Она попросила ножницы и старую газету. Мать, боясь, что дочка насорит, отказала ей. Девочка заплакала. Мать не обратила на это внимания. Тогда Лена легла на пол и, не переставая плакать, застучала ногами. Никакие уговори не помогали. Потеряв терпение, мать дала девочке ножницы и газету. Плач вмиг прекратился. Леночка вскочила и, обрадованная, побежала вырезать звёздочки.
Мать допустила две ошибки.
Во-первых, она не должна была отказывать ребёнку, когда он выразил желание заняться интересным делом. Надо было только предупредить девочку, чтобы она не сорила.
Во-вторых, если уж мать отказала в чём-либо дочке, то отменять своё решение не следовало. Зная, что слёзы помогают, ребёнок и впредь будет поступать так же.
Врач Л. Писарева.
Продолжение в следующем посте👇
Ретро кухня. Рецепты СССР
🔸 1866 — Родился Акоп Акопян, классик армянской литературы, основоположник армянской пролетарской поэзии. Умер в 1937 г.
🔸 45 лет со дия смерти (1910) М. А. Балакирева, выдающегося русского композитора. Родился в 1837 г. (На картинке)
КАК РОЖДАЮТСЯ КАПРИЗЫ (Советы родителям)
Мать убрала комнату. А Леночке захотелось вырезать звёздочки из бумаги. Она попросила ножницы и старую газету. Мать, боясь, что дочка насорит, отказала ей. Девочка заплакала. Мать не обратила на это внимания. Тогда Лена легла на пол и, не переставая плакать, застучала ногами. Никакие уговори не помогали. Потеряв терпение, мать дала девочке ножницы и газету. Плач вмиг прекратился. Леночка вскочила и, обрадованная, побежала вырезать звёздочки.
Мать допустила две ошибки.
Во-первых, она не должна была отказывать ребёнку, когда он выразил желание заняться интересным делом. Надо было только предупредить девочку, чтобы она не сорила.
Во-вторых, если уж мать отказала в чём-либо дочке, то отменять своё решение не следовало. Зная, что слёзы помогают, ребёнок и впредь будет поступать так же.
Врач Л. Писарева.
Продолжение в следующем посте
Ретро кухня. Рецепты СССР
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
КАК ГОТОВИТЬ СОКИ
Ребёнку с 3 - 4-месячного возраста надо давать фруктовые, ягодные или овощные соки, богатые витаминами. Отберите спелые, неиспорченные ягоды, фрукты или овощи. Ягоды и фрукты тщательно обмойте кипячёной водой. Овощи промойте щёткой, затем обдайте кипятком.
Перед тем как отжимать сок, - виноград, помидоры и вишни надрежьте, яблоки и морковь натрите на тёрке, капусту мелко нарубите. Сок отжимайте ложкой через марлю в фаянсовой или эмалированной посуде. Следите за тем, чтобы эмаль не была отбита.
Перед приготовлением соков тщательно вымойте руки. Посуду, марлю, ложку, тёрку обдайте кипятком.
Сок надо давать детям тотчас же после приготовления, так как витамины в нём быстро разрушаются.
Профессор Г. Сперанский
Продолжение листка отрывного календаря за 29.05.1955г
Ретро кухня. Рецепты СССР
Ребёнку с 3 - 4-месячного возраста надо давать фруктовые, ягодные или овощные соки, богатые витаминами. Отберите спелые, неиспорченные ягоды, фрукты или овощи. Ягоды и фрукты тщательно обмойте кипячёной водой. Овощи промойте щёткой, затем обдайте кипятком.
Перед тем как отжимать сок, - виноград, помидоры и вишни надрежьте, яблоки и морковь натрите на тёрке, капусту мелко нарубите. Сок отжимайте ложкой через марлю в фаянсовой или эмалированной посуде. Следите за тем, чтобы эмаль не была отбита.
Перед приготовлением соков тщательно вымойте руки. Посуду, марлю, ложку, тёрку обдайте кипятком.
Сок надо давать детям тотчас же после приготовления, так как витамины в нём быстро разрушаются.
Профессор Г. Сперанский
Продолжение листка отрывного календаря за 29.05.1955г
Ретро кухня. Рецепты СССР
Ретро предметы СССР
Помните такие настенные часы, в виде огромных наручных, которые были популярным элементом советского интерьера в 90-е годы прошлого века?
Ретро кухня. Рецепты СССР
Помните такие настенные часы, в виде огромных наручных, которые были популярным элементом советского интерьера в 90-е годы прошлого века?
Ретро кухня. Рецепты СССР
МОРКОВЬ С СУХИМ ХЛЕБОМ
Взять один с четвертью фунт моркови, отварить, очистить и протереть через сито; в оную морковь всыпать четверть фунта сухого тёртого хлеба, желтки от шести яиц, полстакана мелкого сахару и четверть фунта подогретого масла.
Растереть до пышности, прибавить изюм, соль и взбитые белки. перемешать; выложить в смазанную маслом кастрюлю и печь час.
«Новая кондитерская и поваренная книга» (изд. 1817 г.)
Мера веса в старинных рецепах:
🔸Фунт это`- 400 граммов. А фунт с четвертью — это 500 г.
🔸В дореволюционных источниках стакан как мера объёма жидкости соответствовал - 273 мл.
Видеообзор странички «Рецепты наших бабушек» 👉ТУТ 👈
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#блюда_овощные
Взять один с четвертью фунт моркови, отварить, очистить и протереть через сито; в оную морковь всыпать четверть фунта сухого тёртого хлеба, желтки от шести яиц, полстакана мелкого сахару и четверть фунта подогретого масла.
Растереть до пышности, прибавить изюм, соль и взбитые белки. перемешать; выложить в смазанную маслом кастрюлю и печь час.
«Новая кондитерская и поваренная книга» (изд. 1817 г.)
Мера веса в старинных рецепах:
🔸Фунт это`- 400 граммов. А фунт с четвертью — это 500 г.
🔸В дореволюционных источниках стакан как мера объёма жидкости соответствовал - 273 мл.
Видеообзор странички «Рецепты наших бабушек» 👉ТУТ 👈
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#блюда_овощные
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Ретро предметы СССР
Складной стакан: символ советского быта.
Складной стакан является одним из ярких символов советской эпохи. Эти небольшой, удобный предмет пользовались большой популярностью среди населения Советского Союза.
Классический советский складной стакан имел объем около 175 миллилитров. Его конструкция была простой, но эффективной. Стакан состоял из нескольких пластиковых колец различного диаметра, соединенных между собой таким образом, что при складывании кольца накладывались друг на друга, уменьшая общий размер стакана. При разворачивании кольца расходились, образуя прочный и герметичный сосуд.
Принцип работы складного стакана напоминает работу гармошки. Благодаря этому стаканы легко помещались в специальные круглые пластиковые контейнеры, которые защищали их от повреждений и загрязнений.
Использование складных стаканов было широко распространено в повседневной жизни советских граждан. Особенно популярными они стали среди старшего поколения, заботящегося о комфорте детей. Например, бабушки часто брали складные стаканы с собой на прогулки с внуками. А туристы - брали в походы, и использовали сидя у костра с песнями под гитару.
Таким образом, складной стакан стал неотъемлемой частью советского быта, и теперь вызывает теплые воспоминания у многих поколений россиян.
Ретро кухня. Рецепты СССР
Складной стакан: символ советского быта.
Складной стакан является одним из ярких символов советской эпохи. Эти небольшой, удобный предмет пользовались большой популярностью среди населения Советского Союза.
Классический советский складной стакан имел объем около 175 миллилитров. Его конструкция была простой, но эффективной. Стакан состоял из нескольких пластиковых колец различного диаметра, соединенных между собой таким образом, что при складывании кольца накладывались друг на друга, уменьшая общий размер стакана. При разворачивании кольца расходились, образуя прочный и герметичный сосуд.
Принцип работы складного стакана напоминает работу гармошки. Благодаря этому стаканы легко помещались в специальные круглые пластиковые контейнеры, которые защищали их от повреждений и загрязнений.
Использование складных стаканов было широко распространено в повседневной жизни советских граждан. Особенно популярными они стали среди старшего поколения, заботящегося о комфорте детей. Например, бабушки часто брали складные стаканы с собой на прогулки с внуками. А туристы - брали в походы, и использовали сидя у костра с песнями под гитару.
Таким образом, складной стакан стал неотъемлемой частью советского быта, и теперь вызывает теплые воспоминания у многих поколений россиян.
Ретро кухня. Рецепты СССР
30 мая 1975г Отрывной календарь для женщин
Новый сад. Художник В. Озол
КАК ВЫБРАТЬ И ПОВЕСИТЬ ШТОРЫ
🔸 Штора должна рассеивать солнечный свет; затемнять, при необходимости, комнату днем; поглощать уличные шумы; защищать от сквозняков.
🔸 Для гардин лучше всего брать легкие прозрачные ткани светлых тонов. Занавески, которые обычно вешают на створки окон, можно делать из яркого ситца.
🔸 Хорошо иметь два комплекта штор: летние из плотной легкой невыгорающей ткани и зимние из более тяжелой.
🔸 Если расстояние над окном невелико, карниз укрепите вплотную к потолку и закройте его со стороны комнаты деревянным экраном. Экран можно окрасить, а за ним разместить лампы дневного света, которые дадут ровный свет на штору и потолок.
🔸 Длина шторы может быть от потолка до пола. Когда под окном нет батареи отопления или она закрыта красивым экраном, можно делать штору короткой.
В. Резвин, художник - конструктор
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Прежде чем клеить обои, разверните их: иногда куски несколько разнятся по цвету, по рисунку.
Клей можно приготовить самим из муки.
В холодной воде размешайте муку так, чтобы получилась масса, похожая на густую сметану. В кипящую воду тонкой струей вливайте эту массу, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Если они все же будут, процедите клейстер через марлю.
Ретро кухня. Рецепты СССР
Новый сад. Художник В. Озол
КАК ВЫБРАТЬ И ПОВЕСИТЬ ШТОРЫ
🔸 Штора должна рассеивать солнечный свет; затемнять, при необходимости, комнату днем; поглощать уличные шумы; защищать от сквозняков.
🔸 Для гардин лучше всего брать легкие прозрачные ткани светлых тонов. Занавески, которые обычно вешают на створки окон, можно делать из яркого ситца.
🔸 Хорошо иметь два комплекта штор: летние из плотной легкой невыгорающей ткани и зимние из более тяжелой.
🔸 Если расстояние над окном невелико, карниз укрепите вплотную к потолку и закройте его со стороны комнаты деревянным экраном. Экран можно окрасить, а за ним разместить лампы дневного света, которые дадут ровный свет на штору и потолок.
🔸 Длина шторы может быть от потолка до пола. Когда под окном нет батареи отопления или она закрыта красивым экраном, можно делать штору короткой.
В. Резвин, художник - конструктор
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Прежде чем клеить обои, разверните их: иногда куски несколько разнятся по цвету, по рисунку.
Клей можно приготовить самим из муки.
В холодной воде размешайте муку так, чтобы получилась масса, похожая на густую сметану. В кипящую воду тонкой струей вливайте эту массу, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Если они все же будут, процедите клейстер через марлю.
Ретро кухня. Рецепты СССР
КАК СДЕЛАТЬ ЯЗЫК ДЛЯ СТОЛА
Взварить* язык в кастрюле с луком и петрушкою 3 часа на несильном огне, а как уварится, снять с него кожу, обливши перед тем холодной водою.
Нарезать тонко на блюдо, облить З ложками бульону и подогретым маслом, а к тому подавать капусту, потушивши ее, либо взварить картофелю или гороху на пюре.
«Опытный повар, эконом, погребщик и кондитер» (изд. 1829 г)
* В старорусских рецептах слово «взварить» означает «вскипятить», «довести варкой до кипения»
Видеообзор странички «Рецепты наших бабушек» 👉ТУТ 👈
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#блюда_мясные
Взварить* язык в кастрюле с луком и петрушкою 3 часа на несильном огне, а как уварится, снять с него кожу, обливши перед тем холодной водою.
Нарезать тонко на блюдо, облить З ложками бульону и подогретым маслом, а к тому подавать капусту, потушивши ее, либо взварить картофелю или гороху на пюре.
«Опытный повар, эконом, погребщик и кондитер» (изд. 1829 г)
* В старорусских рецептах слово «взварить» означает «вскипятить», «довести варкой до кипения»
Видеообзор странички «Рецепты наших бабушек» 👉ТУТ 👈
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#блюда_мясные
Ретро фото + интерьеры СССР
Супруги в гостиной типовой квартиры во время игры в шахматы.
Фотохроника ТАСС. 1 апреля 1973 года.
Ретро кухня. Рецепты СССР
Супруги в гостиной типовой квартиры во время игры в шахматы.
Фотохроника ТАСС. 1 апреля 1973 года.
Ретро кухня. Рецепты СССР
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Мясо дольше сохранится, если сначала завернуть его в плотную бумагу, а затем в смоченную в крепком рассоле полотняну ткань.
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#хозяйке_на_заметку
Мясо дольше сохранится, если сначала завернуть его в плотную бумагу, а затем в смоченную в крепком рассоле полотняну ткань.
Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#хозяйке_на_заметку