Все желающие послушать про наши решения не поместились на площадке

У r_keeper очень уютный воздушный стенд

А на стенде аико никого

Есть только одна истинная вера

Как правильно использовать систему лояльности? Мы начинающее заведение, у нас нет ни бренда, ни постоянной базы, нам нужно привлечь и удержать клиентов (в этом я вижу суть системы лояльности в первую очередь).
Проведём урок математики.
Возьмём, для простоты расчёта, что у нас фудкост 25%, т.е. на каждые 100 рублей, потраченные гостем, 25 рублей уходит на себестоимость.
Какие у нас есть варианты?
Первый вариант – самый простой, даём скидку. Скидка здесь и сейчас самый понятный механизм для гостя. Допустим, даём скидку 10%. Тогда гость, пришедший к нам и заказавший на 1000 рублей, оплатит нам реально 900, на себестоимость у нас уйдёт 250 рублей, итого мы заработали на госте 900-250=650 рублей.
Второй вариант – даём бонус (он же кэшбек). Допустим, те же 10%. Тогда гость, заказавший на 1000 рублей, оплатит эту 1000, получит 100 бонусов, плюс, когда он вернётся, то потратит 100 бонусов, денег не принесёт. Себестоимость у нас будет 250+25=275 рублей, мы заработали на госте 1000-275=725 рублей.
А теперь следите за руками. Допустим, мы даём 40% бонусов. Гость потратит 1000, получит 400 бонусов, придёт и потратит эти 400 бонусов. Себестоимость будет 250+100=350 рублей, мы заработали 650 рублей. То есть, СОРОК процентов бонусов по затратам для нас – как 10% скидки.
Для самостоятельной работы: сравните в уме возвращаемость клиентов, которым вы дали 10% скидки и которым дали 40% бонусов.
40% это до хрена, скажете вы. ОК. Давайте 20% за посещение в то время, когда у вас и так есть гости, давайте 30-40% за посещение в часы, когда у вас никого нет. Давайте 40% на меню вместо бизнес-ланча. Хотите, чтобы у вас больше брали, например, десерты - давайте 40% на блюда, которые вы хотите продвинуть. Давайте 40% за заказ на доставку напрямую у вас, а не через агрегатора. Вариантов масса.
ОК, но что если у нас фудкост 30%? Считайте. Хотя для меня ответ очевиден: давайте 40% бонусов и повысьте цены. Зарабатывайте больше. Больше клиентов – больше денег на развитие, на сервис, на зарплату, на бренд.
Почему никто не даёт 40% бонусов? Никто не умеет считать. У всех в голове срабатывает «это слишком много» и всё, дальше стоп. Если бы у меня на районе был ресторан с такой бонусной системой и там было бы вкусно – да я бы только туда и ходил. Кто первый такое внедрит – сорвёт банк. Кто протормозит и дождётся, когда так будет у всех – ничего не получит. Не бойтесь использовать большие бонусы, это может быть вашим ключом к успеху!
А если вам нужна нормальная система лояльности по нормальной цене, она у нас есть - https://carbis.pro/probonus

Хорошую картинку подкинули из нашей лояльности у реального клиента. Конечно, в рассуждении я взял крайний случай - когда гости все бонусы потратили. А картина может выглядеть и так - сумма потраченных бонусов в разы меньше начисленных. Напомню историю, что Старбакс в какой-то момент имел 1,6 МИЛЛИАРДА долларов неизрасходованных денег)

Абсолютно да.

Умерший менеджер

Однажды маленькой девочке решили доверить работу руководителя. Ей дали должность, потому что она была лучшим официантом.

Шли дни, а девочка начала болеть страшной болезнью: то заплачет, то со смены пораньше отпроситься, то ночами работает и все за всех делает, то пишет капслоком в чате, то после смены на тусовку с подчиненными едет, то кричит на пятиминутке.

Шли дни, а девочке становилось все хуже и в итоге она умерла. Как менеджер. И как сотрудник сферы гостеприимства.

Ночью её призрак ходит по ресторану и шепчет, что должность руководителя нужно давать человеку с лидерским потенциалом и хозяйственной мотивацией, а не лучшему исполнителю и производителю результата. Что не у всех хороших сотрудников есть потребность развиваться вертикально, но у всех хороших сотрудников есть страх подвести. И что нужно адаптировать сотрудника в новую должность и вовремя отслеживать результаты адаптации. И что делегирование - это не сообщение в чате, а двусторонний процесс, где один корректно передает ответственность, а другой корректно принимает, все это происходит постепенно и/или по готовности.

Призрак шепчет. Но шепот его никому не слышен, потому что ночью ресторан закрыт и там никого нет.

Конец.

P.S. Анастасия Братиславская

Канал Анастасии

В 2010 году мы закрылись. Мы строили всё «правильно» - отдел инженеров, диспетчер, всё «по-взрослому». И не вытащили. Посмотрели на баланс и поняли, что в следующем месяце не сможем выплатить зарплату. Попрощались с диспетчером, попрощались с инженерами. Сели вдвоём с Андреем и сказали друг другу «ну и что дальше?» Ну а что дальше – юрлицо есть, какие-то клиенты есть, будем дальше работать вдвоём, потому что ничего больше мы не умеем, да и не хотим. Решили, что один инженер нам нужен, и попросили остаться Руслана Тыщенко (он сейчас стал руководителем поддержки по выездным инженерам).
Лёха Мамаджанов пришёл к нам в компанию незадолго до этого, причём вначале поработал, потом ушёл, потом вернулся – мне, говорил, у вас тут нравится. Ничего толком не умел, но был чрезвычайно трудолюбив и упорен. Ему я честно сказал – Лёха, ты можешь остаться, но я не знаю, смогу ли я тебе платить зарплату. Лёха пожал плечами и сказал – «Хорошо, я с вами».
Лёха не прогадал, с тех пор мы только росли. На четверых вытащили. И зарплату всегда платили. Лёха дорос до собственного отдела, «отдел контроля качества». Лёху можно было в одного послать разруливать любые проблемы и он всегда справлялся. Настоящий товарищ, с ним было чувство локтя. 14 лет вместе.
Вчера Лёша умер. Две недели назад случился инсульт, 2 недели в реанимации и всё. Чудовищная несправедливость. Ему было всего 46 лет.
Спасибо, Лёха, за всё. Нам очень тебя не хватает. Ты навсегда часть нас.

Реальный случай: как-то звонит клиент и предъявляет: вы к нам две недели назад приезжали r_keeper чинить, а у нас из-за вас вчера холодильник сломался

Не хватает дней в неделе и часов в сутках

Надо написать ТЗ по замедлению вращения планеты вокруг оси и вокруг Солнца

Не записано - значит, проёбано. Не записал, с кем у меня завтра с утра созвон и не могу вспомнить. Надеюсь, сами объявятся.

Вспомнил.

жиза? жиза.

Не понимаю, как я докатился до того, что созвоны занимают 80% рабочего времени

Да, это новая беда. Люди вообще разучились читать. Чуть какое-то сообщение - сразу звонить, не читая. Коллеги из Делавто рассказали: касса буквально пишет "отсканируйте марку повторно" (детали могу переврать, но смысл такой). Звонят в техподдержку. Техподдержка спрашивает: что написано? Ответ: отсканируйте марку. ТП: отсканировали? Ответ: Нет. ТП: Отсканируйте. Ответ: Да, теперь всё хорошо, спасибо.

Что с этим делать - я не знаю. Видимо, вместо сообщений об ошибках надо сразу переходить к видео "Не получается? Подпишись на наш аккаунт в тик-токе и сделай вот то-то".

С 1 января кого-то ждут новые ставки НДС, и, конечно, не всё гладко идёт: приказ выпустили только 17 декабря (какого хрена столько тянули - непонятно) и только после этого Атол выпустил прошивку (19 декабря). Штрих обещает только после Нового года.
Конечно, обновить всем нуждающимся разом и фр, и программное обеспечение до 1 января нереально.
Но панику поднимать пока рано: как мне стало известно, хоть никаких официальных отсрочек не будет, неофициально - обещают не обращать внимания до 1 февраля. Так что есть месяц.
Главное: в бухгалтерских отчетах за январь НДС должен быть выделен вне зависимости от того, какой ФР, готов он или нет и бьется ли НДС в чеке.

Сначала люди открывают ресторан, а потом спрашивают, что такое "Честный знак"