Авторские мысли о ресторанном бизнесе. 20 лет с ним в обнимку, многое видел. Про автоматизацию, финансовый учёт, аудит и прочие скучные вещи, которым рестораторы не уделяют внимания, а потом закрываются. Будет много мата.