🌟 Горячая брускетта с карамелизированной грушей и сыром бри

🫑 Ингредиенты:
Чиабатта
Груша
Сахар - 1 ч ложка
Сливочное масло - 1 ст ложка
Сыр бри
Орешки, мёд

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем грушу на тонкие слайсы. Растапливаем сливочное масло с сахаром и обжариваем грушу с двух сторон.
🔅Чиабатту поджариваем на гриле, чтобы она стала хрустящей
🔅Нарезаем сыр Бри.
🔅Выкладываем бри на чиабатту, сверху горячая груша, орешки, по желанию немного мёда и подаём.

🌟 Итальянский соус

🫑 Ингредиенты:
Помидор – 1 кг
Базилик
Оливковое масло
Чеснок
Соль
Сахар – 1 ст.л.

♻️ Приготовление:
🔅Помидоры ошпарить кипятком и снять шкурку, разрезать на небольшие кусочки.
🔅Поместить их в блендер, добавить базилик (лучше свежий, но можно и сушеный), перебить до однородности
🔅На сковороде разогреть чуть масло и выложить порезанные дольки чеснока. Обжарить на среднем огне минуту до золотого цвета. Теперь чеснок можно убрать со сковородки – он отдал свой неповторимый аромат маслу.
🔅Влить помидорный соус на сковородку, добавить сахар и соль по вкусу, проварить минут 15-20, чтобы испарилась лишняя жидкость и соус стал густым и соблазнительно-красным.

🌟 Вкусный домашний кофе с молоком

🫑 Ингредиенты:
Растворимый кофе 2 ч.л.
Вода 2 ч.л
Сахар 1-2 ч.л.
Молоко 150 мл.

♻️ Приготовление:
🔅В отдельной емкости смешаем кофе, воду и сахар, взбиваем миксером до образования густой пены карамельного цвета.
🔅Отдельно разогрейте молоко, налейте его в чашку. Сверху выложите/вылейте пену. Можно добавить тертый шоколад, корицу.
🔅Перед тем как пить лучше перемешать мусс с молоком. Вкус становится однородномолочным.

🌟 Вкуснейшие блинчики на кипятке

🫑 Ингредиенты:
Молоко 1 стакан
Кипяток 1 стакан
Яйца 2 шт.
Мука 1 стакан
Сахар 2 ст.л (можно и без сахара)
Соль 0.5 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л. (здесь меня оливковое)
Сода 1 ч.л.

♻️ Приготовление:
🔅Яйца взбить с солью в пену, добавить сахар и ещё немного взбить.
🔅Влить молоко, добавить соду, частями всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков. Влить кипяток, перемешать, добавить растительное масло и снова перемешать.
🔅Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

🌟 Завтрак с крабовыми палочками

🫑 Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Творожный сыр
Крабовые палочки - 4 шт
Сливочное масло - 40 г

♻️ Приготовление:
🔅Взбиваем и обжариваем на сливочном масле 3 яйца.
🔅Крабовые палочки разбираем на волокна, кладём на половину, сверху творожный сыр, сворачиваем яйца. Посыпаем зеленью.

🌟 Творожные пончики

🫑 Ингредиенты:
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 60 г
Соль
Разрыхлитель - 1,5 ч.л
Растительное масло
Мука - 250 г

♻️ Приготовление:
🔅Взбиваем яйца с сахаром.
🔅Протираем творог через сито, добавляем к яйцам.
🔅Взбиваем творог с яйцами.
🔅Просеиваем через сито 250 гр муки. Добавляем к творогу. Добавляем к творогу разрыхлитель, соль, подсолнечное масло. Мнем тесто.
🔅Сильно разогреваем растительное масло. Катаем шарики из творога. Кладе‌м в растительное масло, обжариваем с двух сторон. Пончики кладе‌м на бумажное полотенце.

🌟 Фунчоза с курицей по-тайски

🫑 Ингредиенты:
Куриное филе - 150 г
Томаты черри - 3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Острый перец - по вкусу
Болгарский перец - 1 шт
Огурец - 3 шт
Фунчоза - 1 пачка
Кинза - 1 пучок
Соевый соус - 80 мл
Масло растительное

♻️ Приготовление:
🔅На разогретой сковородке обжариваем куриное филе, острый перец, томаты с чесноком.
🔅Добавляем болгарский перец, огурцы, заливаем соевым соусом и тушим на медленном огне 3-5 минут.
🔅Фунчозу отвариваем в кипящей воде 7 минут.
🔅Добавляем готовую лапшу в сковородку.
🔅Посыпаем зеленью, хорошенько перемешиваем и подае‌м к столу.

🌟 Маринованные шампиньоны

🫑 Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г
Растительное масло - 30 мл
Уксус 9% - 2 ст.л
Черный перец горошком - 10 шт
Сахар - 1 ч.л
Лавровый лист - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Вода - 50 мл
Соль - 1 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Все складываем в кастрюлю и варим 5 минут после закипания. Остужаем, добавляем лучок и можно сразу есть.
🔅Если оставить на ночь, то с утра будет ещё вкуснее.

🌟 Грибное сливочное масло

🫑 Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Укроп, петрушка (или свежий тимьян)
Жареный лук - по желанию
Соль, перец - по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Если хотите съесть быстро, то можно готовое масло убрать в холодильник, но идеально завернуть в пищевую пленку и заморозить, так может храниться пару недель, удобно тем, что можно достать, и отрезать сколько нужно.

Приятного аппетита!

🌟 Вкусные котлеты за копейки

🫑 Ингредиенты:
Рис - 160 г
Тунец - 2 консервы
Зелень
Лук - 1 шт
Яйцо
Панировочные сухари

♻️ Приготовление:
🔅Смешиваем отварной рис, яйцо, зелень, лук, тунец.
🔅Катаем котлетки. Опускаем в панировочные сухари.
🔅Обжариваем под крышкой с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце.

🌟 Даргинское чуду

🫑 Ингредиенты:
3 ст. муки
100 мл. воды (или молока)
1 яйцо
1 ч.л. соли
Сливочное масло
Для начинки:
250 гр. фарша
250 гр. картофеля
1 большая луковица
Соль, перец

♻️ Приготовление:
🔅Для теста смешиваем муку, яйца, соль и воду. Замешиваем тесто и делим его на 10 частей. Раскатываем в круг и каждый круг обильно смазываем сливочным маслом. накрываем пленкой и убираем.
🔅Для начинки смешиваем фарш, лук, мелко нашинкованный картофель. Добавляем любимые специи. Тесто раскатываем и выкладываем в центр начинку, распределяем ее и скрепляем края. Далее переворачиваем и формируем круг.
🔅Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку.

🌟 Пикантный салат

🫑 Ингредиенты:
Картофель 4-5 шт крупных
Куриное филе 2шт.
Чернослив
Орехи
Сметана 3 ст.л.
Майонез 3 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Перец черный молотый

♻️ Приготовление:
🔅Сметану и майонез смешать в равных количествах. Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс и черный молотый перец. Картофель и куриную грудку отварить в подсоленной воде.
🔅Картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем первым слоем, смазываем соусом.
🔅Куриную грудку разбираем на волокна, так салат будет нежнее. Выкладываем следующим слоем. Снова соус. Дальше чернослив, у меня он был мягкий, поэтому я его не вымачивала.
🔅Промываем и нарезаем соломкой. Выкладываем поверх грудки и смазываем соусом. Затем повторяем все слои: картофель - соус, грудка -соус, чернослив- соус. Грецкие орехи измельчить и посыпать ими салат. Дать салату пропитаться.

🌟 Кабачковые оладьи

🫑 Ингредиенты:
0,5 кг кабачков
0,5 ч.л соли
3 яйца
Сухой чеснок, молотый чёрный перец, зелень укропа по вкусу.
5-6 с.л муки, в зависимости от сочности кабачков
150 грамм сыра

♻️ Приготовление:
🔅Кабачки трем на крупной терке. Высыпаем в емкость, солим и оставляем на 15 минут. Затем отжимаем лишнюю жидкость.
🔅К кабачкам добавляем яйца, зелень укропа, специи, черный перец, все хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и еще раз перемешиваем. Сыр трем на крупной терке и отправляем в тесто.
🔅Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

🌟 Тортик без выпечки

🫑 Ингредиенты:
Сметана 20% 250гр.
Вареная сгущенка 1б.
Банан 1шт.
Печенье рыбки 200гр.
Какао

♻️ Приготовление:
🔅Для начала к сметане добавляем вареную сгущенку, нарезанный банан, все тщательно перемешиваем. После добавляем печенье рыбки.
🔅Затем выкладываем в форму, распределяем, посыпаем какао и убираем в холодильник на пару часов или на ночь.

🌟 Абрикосовое варенье

🫑 Ингредиенты:
2 чашки(коса) абрикоса
2 чашки сахарного песка
1 чашка воды

♻️ Приготовление:
🔅В кастрюлю переложить очищенные от косточек абрикосы, сахар воду и хорошо перемешать. Как вскипит и весь сахар растворится выключить огонь и дать остыть.
🔅После полного остывания ещё раз поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут до загустения.
🔅Долго варить не надо, как остынет, варенье станет гуще. Выложить в заранее стерилизованные банки. Закрыть крышками и закатать. Закрывать одеялом не надо и так погода жаркая.

🌟 Хачапури за 15 минут

🫑 Ингредиенты:
300 мл кефира
1 яйцо
1 чл соли
1 чл сахара
3 ст.л раст масла
450 гр муки
10 гр разрыхлителя
Для начинки:
350 гр сыра (сулугуни)
1 яйцо
Соль по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Смешать венчиком все ингредиенты, добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Натереть сыр, добавить яйцо и перемешать.
🔅Тесто и начинку разделить на 4 шарика. Собрать хачапури и обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Смазать горячие хачапури сливочным маслом.
🔅Подавать горячими со сладким чаем.

🌟 Баклажаны с помидорами

🫑 Ингредиенты:
Баклажаны
Твердый сыр
Помидоры
Майонез
Чеснок
Соль и черный перец по вкусу
Для панировки:
Мука
Яйца
Панировочные сухари

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем кружочками баклажаны, солим, перчим, каждый кружок в муку, яйцо и панировочные сухари, обжариваем на растительном масле до огне ниже среднего с двух сторон до золотистого цвета, буквально по 5 минут с каждой стороны.
🔅Убираем на бумажное полотенце.
🔅На остывшие обжаренные баклажаны выкладываем натертый сыр с майонезом и чесноком, далее ломтик помидора.

🌟 Торт без выпечки

🫑 Ингредиенты:
Кукурузные палочки 150гр.
Вареная сгущёнка 250гр.
Сливочное масло 150гр.
Грецкие орехи 100гр.

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем кукурузные палочки пополам и пересыпаем в миску. Грецкие орехи превращаем в мелкую крошку и добавляем к кукурузным палочкам.
🔅Варенку и сливочное масло держим на плите до однородности. Заливаем кукурузные, перемешиваем и в форме ставим в холодильник на пару часов.

🌟 Блюдо на ужин

🫑 Ингредиенты:
Лук 1 шт (небольшая)
Специи по вкусу (соль, перец, приправа для фарша)
Мексиканская смесь
Рис 1 стакан
Вода 2 стакана
Специи по вкусу (соль, перец, приправа для плова, петрушка сушеная)

♻️ Приготовление:
🔅К фаршу добавляем мелко нарезанную луковицу и специи. Тщательно перемешиваем и отбиваем фарш.
🔅Формируем фрикадельки и обжариваем их до румяной корочки на сильном огне.
🔅Добавляем замороженные овощи, промытый рис и специи. Заливаем водой и готовим под крышкой 20-30 минут на медленном огне.

🌟 Мясные рулеты

🫑 Ингредиенты:
Мука 400гр.
Кипяток 200мл.
Соль 1 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст.л
Начинка для рулета:
Фарш 600гр.
Лук 2шт.
Зелень
Соль и перец по вкусу
Для зажарки:
Морковь 2-3шт.
Луковица 2шт.

♻️ Приготовление:
🔅Муку вливаем всыпаем соль, вливаем кипяток и начинаем замешивать тесто. Добавляем подсолнечное масло. Замешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут. Затем Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм.
🔅Распределяем начинку по всей поверхности и сворачиваем в рулет. Края защипываем.
🔅Далее разрезаем на шайбочки толщиной 5 -6 см. Для зажарки обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь и обжариваем 4-5 минут.
🔅Выкладываем мясные рулеты на поджарку и вливаем кипячённую воду так чтобы уровень воды достиг половины рулета. Закрываем крышку и тушим минут 30-40 на среднем огне.