🌟 Глазированные сырки с кокосовой стружкой

🫑 Ингредиенты:
Творог - 400 г
Кокосовая стружка - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Сахарная пудра - 40 г
Сахар с натуральной ванилью - 1 ч.л
Шоколад молочный - 200 г
Растительное масло - 40 г
Грецкие орехи - 50 г

♻️ Приготовление:
🔅Творог соединяем с кокосовой стружкой, мягким сливочным маслом, сахарной пудрой, ванилином и все объединяем в однородную массу.
🔅Затем формируем сырки и отправляем в морозилку на 30 минут.
🔅Молочный шоколад растапливаем на водяной бане и хорошенько смешиваем с растительным маслом. По желанию можно добавить рубленных орешков.
🔅Выливаем шоколад в узкий стакан и глазируем сырки (я сырок насаживал на маленький нож), глазурь застывает очень быстро (около минуты).

🌟 Паста с запеченными овощами за 20 минут

🫑 Ингредиенты:
Паста
Мясо - любое
Красный сладкий перец - 80 г
Цукини - 120 г
Шампиньоны - 80 г
Творожный сыр сливочный - 140 г
Чеснок - 1 зубчик
Сухой базилик - щепотка
Соль, перец - по вкусу
Немного оливкового или подсолнечного масла

♻️ Приготовление:
🔅Отправляем противень в заранее разогретую до 200С духовку на 20 минут (режим конвекции. Если его нет, то просто верхний и нижний нагрев).
🔅Следите за режимом конвекции, овощи могут начать гореть. Если так случилось, то выключите его и включите обычный режим.

🌟 Цыплёнок Табака

🫑 Ингредиенты:
Цыпленок - 1 шт (400-500 г)
Хмели-сунели
Специи для курицы
Базилик сушеный
Аджика - 1 ч.л
Салат:
Листовой салат
Томаты Черри - 60 г
Лук фиолетовый - 20 г
Соль, перец - по вкусу
Чеснок
Оливковое масло

♻️ Приготовление:
🔅Маринуем цыпленка, специи для курицы, хмели-сунели, базилик сухой, соль, аджика, хорошенько втираем специи в цыпленка, оставляем на 1,5 часа.
🔅Цыпленка выкладываем на раскаленную сковороду смазанную маслом, кожей вниз.
🔅Сверху ставим груз и готовим на малом огне около 15 минут с одной стороны, потом с другой.
🔅Готового цыпленка выкладываем на тарелку рядом салат из листового салата с томатами черри, фиолетовым луком и заправленным оливковым маслом.

🌟 Паста из авокадо

🫑 Ингредиенты:
Авокадо - 140 г
Творожный сыр - 120 г
Укроп - 4 г
Сливки 20% - 50 г
Соус «Шрирача» - 5 г (либо перец Чили или соус "Табаско")
Соль - 1 г
Смесь перцев - 1 г
Кунжутное масло - 2 ст.л
Сок лимона - 1 ст.л
Семена кунжута - 1 г

♻️ Приготовление:
🔅Повторяем весь процесс в точности, как на видео!

🌟 Фунчоза за 10 минут

🫑 Ингредиенты:
Фунчоза 150гр.
Морковь 1шт.
Огурец 1шт.
Болгарский перец 1шт.
Кинза/петрушка
Для заправки:
Паприка 1 ст.л
Чеснок 3 зубчика
Острый перчик, зелёный лук
Уксус рисовый 2 ст. л
Соль 0,5 ч.л
Сахар 1 ст.л
Кунжут 1 ст.л
Соевый соус 50мл.
Растительное масло 80мл.

♻️ Приготовление:
🔅Фунзочу заливаем кипятком на 7 мин (или по инструкции на упаковке) Нарезаем морковь, огурец и болгарский перец соломкой. Нарезаем кинзу.
🔅Для заправки нагреваем растительное масло. В миску добавляем паприку, рубленый чеснок, зелёный лук, чили перец и кунжут. Заливаем маслом, добавляем соль, сахар, соевый соус и уксус.
🔅Смешиваем фунчозу, овощи и заправку и даем настояться пару минут.

🌟 Хрустящие чипсы

🫑 Ингредиенты:
Картофель
Уксус 9%: 1 ст.л.
Соль
Кукурузный крахмал
Масло фритюрное
Специи

♻️ Приготовление:
🔅Картошку очищаем и натираем на терке. Затем промываем и варим 3 минуты с добавляем соли и уксуса.
🔅Далее отправляем в холодную воду, просушиваем, обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем на сильном огне (Температура масла при обжарке должна быть 180 градусов) до золотистого цвета. В конце приправляем специями.

🌟 Кабачки с курицей

🫑 Ингредиенты:
Кабачок 2шт.
Куриные бёдра (филе без кости) 500гр.
Лук 3шт.
Помидор 1шт.
Шампиньоны 300гр.
Острый перец 1/2шт.
Мёд 1/2 ст.л
Соевый соус 3 ст.л
Зернистая горчица 2 ч.л
Вода 200мл.
Сладкая паприка 1 ч.л (молотая)
Соль и перец по вкусу (можно добавить чеснок по желанию)

♻️ Приготовление:
🔅Курицу солим и перчим, панируем в муке и обжариваем до золотистого цвета. Сюда же добавляем лук и обжариваем на сильном огне в течении 5 минут.
🔅Добавляем все остальные ингредиенты, готовим на максимальном огне постоянно помешивая в течении 5 минут.
🔅Заливаем воду, добавляем паприку и уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и томим 10 минут.

🌟 Дачный салат

🫑 Ингредиенты:
5-6 средних картофелин;
1 отварная куриная грудка;
4-5 малосольных хрустящих огурчиков;
1/2 луковицы;
1 ст.л. уксуса;
Соль, перец;
3 ст.л. сметаны;
1 ч.л. горчицы;
Пучок укропа.

♻️ Приготовление:
🔅Картофель отвариваем, очищаем и крупно нарезаем. Лук нарезаем полукольцами, солим, добавляем уксус, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Отварную грудку нарезаем крупно и отправляем к картофелю.
🔅Малосольные или маринованные огурчики нарезаем колечками и добавляем к остальным ингредиентам, так же добавляем измельченный укроп. В салат добавляем замариновавшийся лук, перемешиваем и даем немного постоять.
🔅Для заправки смешиваем сметану, горчицу, соль и перец. Заправляем салат и перемешиваем.

🌟 Пирожки с картошкой

🫑 Ингредиенты:
Картофель 1кг.
Сыр 150гр.
Яйца 2шт.
Сметана 100гр.
Мука 4 ст/л
Зелень
Черный перец

♻️ Приготовление:
🔅Отвариваем картофель, проминаем, добавляем черный перец, мелко рубленный пучок зелени, тертый сыр и все перемешиваем. Руками формируем котлеты, как показано на видео.
🔅В отдельное миске смешиваем яйца, соль, сметану, перемешиваем, добавляем муку и перемешиваем до жидкого состояния.
🔅Затем картошку обваливаем в этой смеси со всех сторон и обжариваем в сковородке, на подсолнечном масле до золотисто-румяной корочки с двух сторон, примерно по 2 минуты.

🌟 Картофель фри

🫑 Ингредиенты:
Картофель 4-5шт.
Мука 1 ст.л
Паприка 2 ч.л
Сухой чеснок 1 ч.л
Растительное масло 1 ст.л
Соль по вкусу
Для соуса:
Горчица 1 ч.л
Майонез 2 ст.л
Мёд 1 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Очищаем картофель и нарезаем на брусочки. Опускаем картофель в воду и хорошо просушиваем. После добавляем муку, паприку, сухой чеснок, растительное масло и отправляем в духовку на 30 минут.
🔅Для соуса смешиваем горчицу, майонез и мёд. Картофель выкладываем на пергаментную бумагу и посыпаем солью.

🌟 Бараньи рёбрышки

🫑 Ингредиенты:
Рисовое масло
Лимонный сок
Перец
Соль (добавляется уже на готовое мясо)

♻️ Приготовление:
🔅Обжаривать на сильном огне около 15 минут с двух сторон.

🌟 Быстрый завтрак в лаваше

🫑 Ингредиенты:
Лист лаваша
Яйца
Сыр
Зелень
Помидоры

♻️ Приготовление:
🔅Лавашный лист кладем на немного разогретую сковороду.
🔅Вбивам три яйца и перемешиваем.
🔅Далее сыр, зелень, помидорки (начинку можно сделать на свой вкус).
🔅Заворачиваем и готовим под крышкой минут 5 на небольшой мощности.
🔅Переворачиваем и держим еще минут 5.

🌟 Помидоры к шашлыку

🫑 Ингредиенты:
Томат 6шт.
Укроп
Зеленый лук
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 4 зубчика
Черный молотый перец
Прованские травы 1 ч.л.
Растит. масло 5 ст.л.
Яблочный уксус 1 ст.л

♻️ Приготовление:
🔅Измельчаем укроп, нарезаем лук и отправляем в миску. Добавляем чеснок, соль, сахар, черный молотый перец, прованские травы, растительное масло и яблочный уксус. Помидорки хорошо моем, делаем надрезы, как показано на видео и заполняем начинкой.
🔅Далее все помидоры перекладываем в удобный для вас контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник на пару часов.

🌟 Капуста по-корейски

🫑 Ингредиенты:
Капуста 1шт.
Морковь 1шт.
Чеснок 7 зуб
Соль 1 ст.л
Сахар 3 ст.л
Кориандр 1 ст.л (без горки)
Паприка 1 ст.л
Перец острый 1/2 ч.л
Уксус 9% 7 ст.л
Растительное масло 100мл.
Куркума 1 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем качан капусты на несколько частей, после чего на квадраты средних размеров. Морковь натираем на терке для корейской морковки и вместе с капустой перекладываем в глубокую емкость. Всыпаем приправы, добавляем раздавленный чеснок и заливаем уксусом.
🔅В сотейник наливаем растительное масло и разогреваем его, после вливаем в капусту и все тщательно перемешиваем, что бы хорошо распределились все приправы. Убираем в холодильник на 5-6 часов мариноваться. Через 6 часов капуста готова.

Нежный, вкусный бисквитный рулет 😉

Ингредиенты:
🎈Яйцо С1 - 5 шт.
🎈Сахар - 120 г.
🎈Ванилин - на кончике ножа
🎈Мука - 90 г.
🎈Разрыхлитель - 1 ч.л.
🎈Соль - щепотка
🎈Молоко - 50 мл.
🎈Растительное масло - 50 мл.

Для крема:
🎈Сливки 33% - 100 мл.
🎈Творожный сыр - 250 г.
🎈Сахарная пудра - 70 г., если не любите сильно сладкий крем- кладите сахарной пудры меньше.

🎈Выпекаем при 170⁰ 20 минут

🌟 Салат с говядиной

🫑 Ингредиенты:
1 огурец
1 болгарский перец
1 помидор
150 г варёной говядины
4 зубчика чеснока
Пол пучка кинзы
Соль по вкусу
2 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. кориандра
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем соломкой огурец, болгарский перец, помидор, вареную говядину.
🔅Мелко рубим кинзу, чеснок, добавляем соль, паприку, кориандр, раскаленное масло, соевый соус, яблочный уксус и все хорошо перемешиваем и салат готов.

🌟 Кабачки в сметанном соусе

🫑 Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт
Яйца - 2 шт
Сметана - 150 г
Укроп
Чеснок - 2 зубчика
Соль, специи - по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем кабачки кубиками, солим и перчим.
🔅Отдельно смешиваем два желтка, сметану, укроп и измельченный чеснок.
🔅Сковородку очень хорошо разогреваем и обжариваем кабачки. Через несколько минут добавляем соус и тушим несколько минут. Кабачки готовы.

🌟 Судак со спаржей

🫑 Ингредиенты:
Судак филе - 200 г
Спаржа - 5-6 шт
Сливочное масло - 80 г
Чёрный молотый перец
Соль
Чеснок - 3 зубчика
Острый перец - 1/2 шт
Сок лайма - 1 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Судака обжариваем на стороне коже 2/3 от времени приготовления (пока часть 2/3 рыбы не побелеет), затем переворачиваем на сторону филе.
🔅Спаржу готовим 6-10 минут, зависит от размера, также с судаком можно подать бланшированную спаржу.
🔅Сок лайма добавляем когда видим, что чеснок немного подзолотился.

🌟 Тушёные рёбра

🫑 Ингредиенты:
Говяжьи рёбра
Картофель
Лук
Морковь
Соль, перец - по вкусу
Кориандр

♻️ Приготовление:
🔅Рёбра обжариваем до золотистой корочки, добавляем лук, морковь и обжариваем минут 7. Добавляем специи, перемешиваем, заливаем водой и тушим на медленном огне 2 часа.
🔅Затем выкладываем картофель и тушим до готовности картофеля минут 20.

🌟 Малосольные помидоры

🫑 Ингредиенты:
2 стол лож соли
4 стол лож сахара
На дно - классический комплект зелени для засолки.
Чеснок 10-15 зубчиков и слегка придавить чеснокодавкой
Перец горошком - 1 ч лож. По желанию можно стрючковый, острый. Горчичный порошок, чтобы не было плесени и не бродило 2 ст. ложки.

♻️ Приготовление:
🔅Разводим соль, сахар в воде. Можно не кипятить, если доверяете своей воде.
🔅Уложить зелень, чеснок, перец, помидоры. Помидоры лучше выбирать недозрелые. В рассоле, в помещение оставляем на 7 дней.
🔅Помидоры уже готовы, но кто хочет поядрёнее - выдерживаем более длительное время в холодильнике, в погребе, в кладовой. Солить можно в бочках, в стеклянной таре, в вёдрах.