Творожная запеканка без муки
Ингредиенты:
⁃ 500 г Творог
⁃ 100 г Крупа манная
⁃ 4 Яйца
⁃ 4 ст.л. Сахар
⁃ 3 ст.л. Сахарная пудра
⁃ 125 мл Сливки молочные (20%)
⁃ Соль — 1 щепотка
⁃ 8 г Ванильный сахар
Приготовление:
Отделить желтки от белков и убрать белки в холодильник на некоторое время.
Желтки взбить с творогом, сахаром и сливками в блендере. Далее к творожной массе добавить манную крупу и тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
Взбить белки с солью, ванилином и сахарной пудрой.
Соединить обе массы: белковую и творожную. Переложить массу в форму и поставить в разогретую до 170 °С духовку. Выпекать около 1 часа. Оставить запеканку в отключенной духовке с закрытой дверцей еще на 30 минут. Запеканка получается нежной и легкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
⁃ 500 г Творог
⁃ 100 г Крупа манная
⁃ 4 Яйца
⁃ 4 ст.л. Сахар
⁃ 3 ст.л. Сахарная пудра
⁃ 125 мл Сливки молочные (20%)
⁃ Соль — 1 щепотка
⁃ 8 г Ванильный сахар
Приготовление:
Отделить желтки от белков и убрать белки в холодильник на некоторое время.
Желтки взбить с творогом, сахаром и сливками в блендере. Далее к творожной массе добавить манную крупу и тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
Взбить белки с солью, ванилином и сахарной пудрой.
Соединить обе массы: белковую и творожную. Переложить массу в форму и поставить в разогретую до 170 °С духовку. Выпекать около 1 часа. Оставить запеканку в отключенной духовке с закрытой дверцей еще на 30 минут. Запеканка получается нежной и легкой.
Приятного аппетита!
Творожные рогалики
Ингредиенты:
⁃ 100 г Мука
⁃ 100 г Творог (сухой)
⁃ 100 г Масло сливочное (холодное)
⁃ 1 Яичный желток
⁃ Соль — 1 щепотка
⁃ 1 ст.л. Сахар
Приготовление:
Муку посыпать щепоткой соли, добавить кубики холодного сливочного масла, творог. Порубить быстро в комбайне или двумя ножами до получения крошки. Добавить желток, быстро замесить тесто и скатать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
На присыпанном мукой столе раскатать тесто, нарезать на треугольники. Присыпать сахаром и скатать в трубочки. Выложить на противень и убрать в морозилку на 20-30 минут. Тесто должно быть хорошо охлажденным, иначе из него будет вытекать масло.
Выпекать в заранее разогретой духовке 20 минут или больше. Подавать к чаю тёплыми или остывшими.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
⁃ 100 г Мука
⁃ 100 г Творог (сухой)
⁃ 100 г Масло сливочное (холодное)
⁃ 1 Яичный желток
⁃ Соль — 1 щепотка
⁃ 1 ст.л. Сахар
Приготовление:
Муку посыпать щепоткой соли, добавить кубики холодного сливочного масла, творог. Порубить быстро в комбайне или двумя ножами до получения крошки. Добавить желток, быстро замесить тесто и скатать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
На присыпанном мукой столе раскатать тесто, нарезать на треугольники. Присыпать сахаром и скатать в трубочки. Выложить на противень и убрать в морозилку на 20-30 минут. Тесто должно быть хорошо охлажденным, иначе из него будет вытекать масло.
Выпекать в заранее разогретой духовке 20 минут или больше. Подавать к чаю тёплыми или остывшими.
Приятного аппетита!
Сэндвич с тунцом, сыром и орегано
Ингредиенты
Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка
Хлеб для тостов — 8 кусочков
Твердый сыр «Голландия» ТМ «Шостка» — 200 г
Майонез легкий — 20 г
Огурец свежий — 1 шт.
Листья салата — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук красный или репчатый — 0,5 шт.
Орегано — по вкусу
Способ приготовления
Тунец (вместе с соком) выложить в миску и размять вилкой, посыпать орегано, перемешать.
Натереть на мелкой терке твердый сыр «Голландия» ТМ «Шостка». Добавить к тунцу, перемешать.
Подсушить хлеб для тостов на сковороде с обеих сторон без масла. Промазать все кусочки легким майонезом, выложить тунцово-сырную смесь, нарезанные кружочками огурец, лук, помидор и листья салата, соединить половинки, снова положить на сковороду и накрыть крышкой. Обжаривать сэндвичи 1-2 минуты, пока не расплавится сыр.
Готовые сэндвичи разрезать по диагонали и подавать теплыми.
Приятного аппетита
Ингредиенты
Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка
Хлеб для тостов — 8 кусочков
Твердый сыр «Голландия» ТМ «Шостка» — 200 г
Майонез легкий — 20 г
Огурец свежий — 1 шт.
Листья салата — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук красный или репчатый — 0,5 шт.
Орегано — по вкусу
Способ приготовления
Тунец (вместе с соком) выложить в миску и размять вилкой, посыпать орегано, перемешать.
Натереть на мелкой терке твердый сыр «Голландия» ТМ «Шостка». Добавить к тунцу, перемешать.
Подсушить хлеб для тостов на сковороде с обеих сторон без масла. Промазать все кусочки легким майонезом, выложить тунцово-сырную смесь, нарезанные кружочками огурец, лук, помидор и листья салата, соединить половинки, снова положить на сковороду и накрыть крышкой. Обжаривать сэндвичи 1-2 минуты, пока не расплавится сыр.
Готовые сэндвичи разрезать по диагонали и подавать теплыми.
Приятного аппетита
Салат из курицы и свежих овощей
Ингредиенты:
⁃ 1 Куриное филе
⁃ 3-4 Помидоры
⁃ 1-2 Огурцы
⁃ Листья салата
⁃ Зеленый лук(стебля)
⁃ 3-4 Петрушка (веточки)
⁃ 2 ст.л. Оливковое масло
⁃ Соль, перец, пряности
Приготовление:
1. Муку посыпать щепоткой соли, добавить кубики холодного сливочного масла, творог. Порубить быстро в комбайне или двумя ножами до получения Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку.
3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи.
4. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
⁃ 1 Куриное филе
⁃ 3-4 Помидоры
⁃ 1-2 Огурцы
⁃ Листья салата
⁃ Зеленый лук(стебля)
⁃ 3-4 Петрушка (веточки)
⁃ 2 ст.л. Оливковое масло
⁃ Соль, перец, пряности
Приготовление:
1. Муку посыпать щепоткой соли, добавить кубики холодного сливочного масла, творог. Порубить быстро в комбайне или двумя ножами до получения Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку.
3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи.
4. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Картофельные клецки по-немецки
Ингредиенты
картофель 1 кг.
сливочное масло 20 гр.
яйца желтки 2 шт.
соль
мускатный орех щепотка
крахмал или мука 200 гр.
подливка
сливочное масло 70-80 гр.
укроп
соль
Способ приготовления
Картофель отварить в подсоленной воде.
Слить воду полностью.
Добавить сливочное масло, соль и по желанию мускатный орех.
Добавить желтки и крахмал и перемешать хорошо.
Дать тесту немного остыть.
Влажными руками сформировать шарики и варить в кипящей воде ,после того как всплывут, 6 минут.
Полить подливкой.
Подливка:
Растопить сливочное масло, добавить соль и укроп.
Начинку можно брать любую.
У меня с фаршем уже приготовленным заранее и обжаренным с луком.
А можно вообще без начинки.
Приятного аппетита
Ингредиенты
картофель 1 кг.
сливочное масло 20 гр.
яйца желтки 2 шт.
соль
мускатный орех щепотка
крахмал или мука 200 гр.
подливка
сливочное масло 70-80 гр.
укроп
соль
Способ приготовления
Картофель отварить в подсоленной воде.
Слить воду полностью.
Добавить сливочное масло, соль и по желанию мускатный орех.
Добавить желтки и крахмал и перемешать хорошо.
Дать тесту немного остыть.
Влажными руками сформировать шарики и варить в кипящей воде ,после того как всплывут, 6 минут.
Полить подливкой.
Подливка:
Растопить сливочное масло, добавить соль и укроп.
Начинку можно брать любую.
У меня с фаршем уже приготовленным заранее и обжаренным с луком.
А можно вообще без начинки.
Приятного аппетита
Теплый салат с курицей, авокадо и грейпфрутом
Ингредиенты
Куриное филе 1 штука
Авокадо 1 штука
Грейпфруты ½ штуки
Салат фризе 100 г
Бальзамический соус 2 столовые ложки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Соевый соус 1 столовая ложка
Цветочный мед 1 чайная ложка
Способ приготовления
Куриное филе нарезать на мелкие кусочки, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.
Грейпфрут очистить от пленочек и разделить на маленькие кусочки — одна долька примерно на 4 кусочка.
Авокадо очистить от кожуры и нарезать на кубики.
Смешать салатные листья, авокадо и грейпфрут и выложить на тарелки.
Для соуса смешать оливковое масло, бальзамический соус, соевый соус и мед.
Выложить теплую курицу на салат и сбрызнуть соусом.
Приятного аппетита
Ингредиенты
Куриное филе 1 штука
Авокадо 1 штука
Грейпфруты ½ штуки
Салат фризе 100 г
Бальзамический соус 2 столовые ложки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Соевый соус 1 столовая ложка
Цветочный мед 1 чайная ложка
Способ приготовления
Куриное филе нарезать на мелкие кусочки, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.
Грейпфрут очистить от пленочек и разделить на маленькие кусочки — одна долька примерно на 4 кусочка.
Авокадо очистить от кожуры и нарезать на кубики.
Смешать салатные листья, авокадо и грейпфрут и выложить на тарелки.
Для соуса смешать оливковое масло, бальзамический соус, соевый соус и мед.
Выложить теплую курицу на салат и сбрызнуть соусом.
Приятного аппетита
Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке
Ингредиенты
куриные крылышки –500 гр.
мед – 2 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
французская горчица в зернах – 1/2 ч.л.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло для смазывания формы
кунжут для подачи
Способ приготовления
Куриные крылышки промываем, просушиваем, разрезаем на 2 части. Отправляем в миску.
Приготовим соус: смешиваем мед, соевый соус, горчицу и измельченный чеснок.
Солим по желанию и по вкусу.
Перемешиваем.
Заливаем крылышки соусом.
Перемешиваем.
Нарываем пакетом и оставляем на 15 минут.
Затем переворачиваем куриные крылышки и оставляем еще на 15 минут.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом, перекладываем куриные крылышки в форму, смазываем соусом, накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Затем убираем фольгу, смазываем куриные крылья выделившимся соком и оставляем в духовке еще на 20-25 минут, смотрите по своей духовке.
Куриные крылья готовы.
Посыпаем кунжутом. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
куриные крылышки –500 гр.
мед – 2 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
французская горчица в зернах – 1/2 ч.л.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло для смазывания формы
кунжут для подачи
Способ приготовления
Куриные крылышки промываем, просушиваем, разрезаем на 2 части. Отправляем в миску.
Приготовим соус: смешиваем мед, соевый соус, горчицу и измельченный чеснок.
Солим по желанию и по вкусу.
Перемешиваем.
Заливаем крылышки соусом.
Перемешиваем.
Нарываем пакетом и оставляем на 15 минут.
Затем переворачиваем куриные крылышки и оставляем еще на 15 минут.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом, перекладываем куриные крылышки в форму, смазываем соусом, накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Затем убираем фольгу, смазываем куриные крылья выделившимся соком и оставляем в духовке еще на 20-25 минут, смотрите по своей духовке.
Куриные крылья готовы.
Посыпаем кунжутом. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Беляши
Ингредиенты
мука - 300 гр.
вода - 250 мл.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 7 гр.
растительное масло - 300 мл.
фарш мясной - 500 гр.
лук репчатый - 100 гр.
смесь трав - 1 ч.л. ( черный молотый перец, красный молотый перец)
Способ приготовления
1. Готовим опару для теста: Смешать дрожжи и сахарный песок, добавить 250 мл. теплой воды, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 10 минут. Через 10 минут на поверхности должна образоваться пена.На поверхности должна образоваться пена,
2. В миску просеять 300 гр. муки, добавить 1 ч. ложку соли, перемешать. В муке сделать углубление и влить готовую опару, перемешать до однородного состояния, добавить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать тесто до однородного состояния. Поставить в теплое место на 1 час.
3. Луковицу среднего размера измельчить.
4. В мясной фарш добавить измельченный лук, 1 ч. ложку соли и смесь трав, хорошо перемешать.
5. Через 1 час тесто должно быть готово, оно поднимется и увеличится в 2 раза.
6.Поверхность, на которой вы будете стряпать беляши, смазать растительным маслом, выложить на нее тесто тесто и нарезать его на небольшие порционные кусочки.
7.Каждый кусочек теста размять руками и в центр положить фарш, аккуратно по кругу защипать, оставив с одной стороны, в центре, небольшую дырочку.
8. В сковороде разогреть масло и выложить беляши дырочкой вниз, жарить 3-4 минуты, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты.с каждой стороны на слабом огне.
9. Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, посыпать зеленым луком и зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита
Ингредиенты
мука - 300 гр.
вода - 250 мл.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 7 гр.
растительное масло - 300 мл.
фарш мясной - 500 гр.
лук репчатый - 100 гр.
смесь трав - 1 ч.л. ( черный молотый перец, красный молотый перец)
Способ приготовления
1. Готовим опару для теста: Смешать дрожжи и сахарный песок, добавить 250 мл. теплой воды, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 10 минут. Через 10 минут на поверхности должна образоваться пена.На поверхности должна образоваться пена,
2. В миску просеять 300 гр. муки, добавить 1 ч. ложку соли, перемешать. В муке сделать углубление и влить готовую опару, перемешать до однородного состояния, добавить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать тесто до однородного состояния. Поставить в теплое место на 1 час.
3. Луковицу среднего размера измельчить.
4. В мясной фарш добавить измельченный лук, 1 ч. ложку соли и смесь трав, хорошо перемешать.
5. Через 1 час тесто должно быть готово, оно поднимется и увеличится в 2 раза.
6.Поверхность, на которой вы будете стряпать беляши, смазать растительным маслом, выложить на нее тесто тесто и нарезать его на небольшие порционные кусочки.
7.Каждый кусочек теста размять руками и в центр положить фарш, аккуратно по кругу защипать, оставив с одной стороны, в центре, небольшую дырочку.
8. В сковороде разогреть масло и выложить беляши дырочкой вниз, жарить 3-4 минуты, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты.с каждой стороны на слабом огне.
9. Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, посыпать зеленым луком и зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита
Сырные шарики с куриным филе
Ингредиенты
Куриные грудки 1 шт.
Яйца 2 шт.
Твёрдый сыр 100 гр
Майонез 3 стол .л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Душистый перец по вкусу
Способ приготовления
Подготовим ингредиенты. Куриную грудку и яйца отвариваем до готовности.
Далее куриную грудку нарезаем на мелкие кусочки.
Яйца натираем на крупной терке.
Сыр натираем на мелкой терке. Часть сыра оставим для украшения.
В чашке смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез,зелень, солим, перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем.
Формируем шарики, обваливаем в сыре. Тарелку украшаем листьями салата, выкладываем шарики и посыпаем сверху зеленью.
Вот и все, закуска готова.
Приятного аппетита
Ингредиенты
Куриные грудки 1 шт.
Яйца 2 шт.
Твёрдый сыр 100 гр
Майонез 3 стол .л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Душистый перец по вкусу
Способ приготовления
Подготовим ингредиенты. Куриную грудку и яйца отвариваем до готовности.
Далее куриную грудку нарезаем на мелкие кусочки.
Яйца натираем на крупной терке.
Сыр натираем на мелкой терке. Часть сыра оставим для украшения.
В чашке смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез,зелень, солим, перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем.
Формируем шарики, обваливаем в сыре. Тарелку украшаем листьями салата, выкладываем шарики и посыпаем сверху зеленью.
Вот и все, закуска готова.
Приятного аппетита
Творожный зефир-лайт
Ингредиенты:
⁃ 500 г творог
⁃ 1 ст.л. желатина
⁃ 200 г нежирного 1,5% молока
⁃ сахарозаменитель по вкусу
Приготовление:
Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (читаем способ приготовления желатина на упаковке). В творог добавить сахарозаменитель, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.
Для украшения обмакнуть в горьком шоколаде.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
⁃ 500 г творог
⁃ 1 ст.л. желатина
⁃ 200 г нежирного 1,5% молока
⁃ сахарозаменитель по вкусу
Приготовление:
Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (читаем способ приготовления желатина на упаковке). В творог добавить сахарозаменитель, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.
Для украшения обмакнуть в горьком шоколаде.
Приятного аппетита!
Рыбные котлетки из хека на ужин
Ингредиенты
капуста ( ¼ вилка);
хек без кости 600 гр;
лук 1 шт;
морковь 1 шт;
картофель 1 шт;
яйцо 2 шт;
панировочные сухари 100 гр.
Способ приготовления
Капусту разрезать на части, сложить в емкость и залить кипятком на 10 минут.
Лук, морковь, картофель и рыбу порезать крупно.
Пропустить все ингредиенты через мясорубку.
Добавить яйца и 1 ст.л сухарей, соль и перец по вкусу.
Слепить небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита
Ингредиенты
капуста ( ¼ вилка);
хек без кости 600 гр;
лук 1 шт;
морковь 1 шт;
картофель 1 шт;
яйцо 2 шт;
панировочные сухари 100 гр.
Способ приготовления
Капусту разрезать на части, сложить в емкость и залить кипятком на 10 минут.
Лук, морковь, картофель и рыбу порезать крупно.
Пропустить все ингредиенты через мясорубку.
Добавить яйца и 1 ст.л сухарей, соль и перец по вкусу.
Слепить небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита
Перекус для любителей сыра
Ингредиенты
1 лепешка со злаками
36 гр рикотты
27 гр ламбера (1 пластик)
48 гр ветчины для завтрака (2 кружочка)
( рецепт на одну порцию )
Способ приготовления
Лепешку смазываем рикоттой.
Посередине кладем пластик ламбера, поверх него - ветчину.
Складываем конвертиком и отправляем на гриль в закрытом виде, чтоб поджарилось сразу с двух сторон на 2-3 минуты. Но можно и на сковороде гриль.
Приятного аппетита
Ингредиенты
1 лепешка со злаками
36 гр рикотты
27 гр ламбера (1 пластик)
48 гр ветчины для завтрака (2 кружочка)
( рецепт на одну порцию )
Способ приготовления
Лепешку смазываем рикоттой.
Посередине кладем пластик ламбера, поверх него - ветчину.
Складываем конвертиком и отправляем на гриль в закрытом виде, чтоб поджарилось сразу с двух сторон на 2-3 минуты. Но можно и на сковороде гриль.
Приятного аппетита
Хворост
Ингредиенты
мука пшеничная 2 стак.
яйца 2 шт.
сахар 1,5 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
уксус 1 ст.л.
масло сливочное 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
растительное масло для жарки
Способ приготовления
Яйца растереть с сахаром. Добавить растительное, сливочное масло, соль и уксус.
Все хорошо перемешать до однородной смеси.
Муку просеять в смесь и замесить тесто.
Оставить его отдыхать, накрыв полотенцем на 30 минут.
Тесто разделить на 4 части.
Убрать 3 части обратно под полотенце, а четвертую раскатать в тонкий пласт.
Разрезать тесто на части как на фото. В каждой полоске прорезать отверстие.
Затем, когда будете жарить хворост, конец полоски вденьте в отверстие и вытяните, чтобы получились завитушки. Так раскатывать каждую часть теста.
На сковородке разогреть масло (у меня ушло где-то 3/4 стакана). Выкладываем готовые завитушки в разогретое масло.
Жарить хворост с двух сторон до золотистого цвета.
Готовый хворост выложить на блюдо и посыпать сахаром.
Приятного аппетита
Ингредиенты
мука пшеничная 2 стак.
яйца 2 шт.
сахар 1,5 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
уксус 1 ст.л.
масло сливочное 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
растительное масло для жарки
Способ приготовления
Яйца растереть с сахаром. Добавить растительное, сливочное масло, соль и уксус.
Все хорошо перемешать до однородной смеси.
Муку просеять в смесь и замесить тесто.
Оставить его отдыхать, накрыв полотенцем на 30 минут.
Тесто разделить на 4 части.
Убрать 3 части обратно под полотенце, а четвертую раскатать в тонкий пласт.
Разрезать тесто на части как на фото. В каждой полоске прорезать отверстие.
Затем, когда будете жарить хворост, конец полоски вденьте в отверстие и вытяните, чтобы получились завитушки. Так раскатывать каждую часть теста.
На сковородке разогреть масло (у меня ушло где-то 3/4 стакана). Выкладываем готовые завитушки в разогретое масло.
Жарить хворост с двух сторон до золотистого цвета.
Готовый хворост выложить на блюдо и посыпать сахаром.
Приятного аппетита
Чизкейк с сыром рикотта и изюмом
Ингредиенты
Рикотта - 700 г
Изюм - 200 г
Лимонная цедра - 1 шт.
Цедра апельсина - 1 шт.
Мука - 1/3 ст.
Сахар - 1 ст.
Соль - 1/2 ч. л.
Яйцо - 6 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Масло - по вкусу
Панировочные сухари - по вкусу
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 170°С.
Смажьте разъемную форму для выпекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями, излишек сухарей стряхните.
Измельчите (перетрите) цедру лимона и апельсина.
Смешайте в миске изюм, муку и цедру.
С помощью миксера взбейте сыр рикотта вместе с сахаром и солью до получения пышной массы.
По одному вбивайте яйца, тщательно вымешивайте миксером смесь после добавления каждого яйца. Затем добавьте ванильный экстракт.
Положите к взбитому сыру смесь изюма, муки и цедры.
Слегка взбейте, чтобы равномерно размешать муку и изюм, но не переусердствуйте.
Выложите полученную массу в форму и отправьте в разогретую духовку на 50–60 минут.
Выпекайте до появления аппетитной корочки. Охладите чизкейк в духовке.
Ингредиенты
Рикотта - 700 г
Изюм - 200 г
Лимонная цедра - 1 шт.
Цедра апельсина - 1 шт.
Мука - 1/3 ст.
Сахар - 1 ст.
Соль - 1/2 ч. л.
Яйцо - 6 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Масло - по вкусу
Панировочные сухари - по вкусу
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 170°С.
Смажьте разъемную форму для выпекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями, излишек сухарей стряхните.
Измельчите (перетрите) цедру лимона и апельсина.
Смешайте в миске изюм, муку и цедру.
С помощью миксера взбейте сыр рикотта вместе с сахаром и солью до получения пышной массы.
По одному вбивайте яйца, тщательно вымешивайте миксером смесь после добавления каждого яйца. Затем добавьте ванильный экстракт.
Положите к взбитому сыру смесь изюма, муки и цедры.
Слегка взбейте, чтобы равномерно размешать муку и изюм, но не переусердствуйте.
Выложите полученную массу в форму и отправьте в разогретую духовку на 50–60 минут.
Выпекайте до появления аппетитной корочки. Охладите чизкейк в духовке.
Пшенный пирог
Ингредиенты
Крупа пшенная - 4 стакана
Молоко - 2 бутылки
Мука - 1,5 стакана
Яйцо - 6 шт.
Масло топленое - 1,5 стакана
Дрожжи жидкие - 2 ч. л.
Фарш - 300 г
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Возьмите 4 чашки самой хорошей пшенной крупы, сварите кашу на молоке.
Протрите ее сквозь частое сито, положите в горшок, туда же дрожжи и растопленное масло, поставьте подняться.
Затем положите желтки, взбитые белки, соль, добавьте немного муки высшего сорта, дайте опять подняться.
Сделайте один большой круглый пирог по величине сковороды или маленькие круглые порционные башенки, заправленные мясным фаршем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Крупа пшенная - 4 стакана
Молоко - 2 бутылки
Мука - 1,5 стакана
Яйцо - 6 шт.
Масло топленое - 1,5 стакана
Дрожжи жидкие - 2 ч. л.
Фарш - 300 г
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Возьмите 4 чашки самой хорошей пшенной крупы, сварите кашу на молоке.
Протрите ее сквозь частое сито, положите в горшок, туда же дрожжи и растопленное масло, поставьте подняться.
Затем положите желтки, взбитые белки, соль, добавьте немного муки высшего сорта, дайте опять подняться.
Сделайте один большой круглый пирог по величине сковороды или маленькие круглые порционные башенки, заправленные мясным фаршем.
Приятного аппетита!
Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе
Ингредиенты
Паста феттучини 250 г
Шампиньоны 100 г
Ветчина 100 г
Сливочное масло 50 г
Сливки 20%-ные 200 г
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Тертый сыр пармезан по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 2 чайные ложки
Зелень по вкусу
Способ приготовления
Для начала отварим макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались, добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны готовим до состояния аль денте и сливаем.
Грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим.
Теперь примемся за соус. На сковородке растопим сливочное масло, и всыпем муку, смешаем с маслом и хорошенько посолим, а потом добавляем сливки. Так как мы посолили муку, она должна хорошо разойтись в сливках, перемешиваем до однородности и вливаем грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем. Ветчину нарезать и добавить в соус.
Все смешать и добавить тертого сыра, лучше твердого.
Украсить зеленью.
Приятного аппетита
Ингредиенты
Паста феттучини 250 г
Шампиньоны 100 г
Ветчина 100 г
Сливочное масло 50 г
Сливки 20%-ные 200 г
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Тертый сыр пармезан по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 2 чайные ложки
Зелень по вкусу
Способ приготовления
Для начала отварим макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались, добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны готовим до состояния аль денте и сливаем.
Грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим.
Теперь примемся за соус. На сковородке растопим сливочное масло, и всыпем муку, смешаем с маслом и хорошенько посолим, а потом добавляем сливки. Так как мы посолили муку, она должна хорошо разойтись в сливках, перемешиваем до однородности и вливаем грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем. Ветчину нарезать и добавить в соус.
Все смешать и добавить тертого сыра, лучше твердого.
Украсить зеленью.
Приятного аппетита
Фаршированные шампиньоны с луком и орешками
Ингредиенты
Шампиньоны - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Чернослив - по желанию
Грецкие орехи - 50 г
Масло растительное
Зелень
Способ приготовления
Шампиньоны помыть, вырезать ножки и мелко их нашинковать.
Лук очень мелко порезать и пассеровать на растительном масле.
Добавить мелко нарезанные ножки грибов и готовить до мягкости.
Грецкие орехи измельчить.
Чернослив замочить, затем мелко порезать.
Смешать шампиньоны с орехами и черносливом.
Заполнить этой смесью шляпки грибов.
Уложить на противень и каждую шляпку полить постным майонезом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита
Ингредиенты
Шампиньоны - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Чернослив - по желанию
Грецкие орехи - 50 г
Масло растительное
Зелень
Способ приготовления
Шампиньоны помыть, вырезать ножки и мелко их нашинковать.
Лук очень мелко порезать и пассеровать на растительном масле.
Добавить мелко нарезанные ножки грибов и готовить до мягкости.
Грецкие орехи измельчить.
Чернослив замочить, затем мелко порезать.
Смешать шампиньоны с орехами и черносливом.
Заполнить этой смесью шляпки грибов.
Уложить на противень и каждую шляпку полить постным майонезом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита
Ароматный домашний банановый хлеб
Ингредиенты
Сахар коричневый - 1/2 ст.
Масло сливочное нарезанное кусочками - 3 ст.л.
Банан - 2 шт.
Орехи рубленые - 1/2 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сахар - 3/4 ст.
Пекарский порошок - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Корица - 1/4 ч.л.
Банан - 1 ст.
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 1/3 ст.
Пахта - 1/3 ст.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар коричневый - 2 ст.л.
Сливки - 2 ст.л.
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Смажьте маслом форму для хлеба.
Посыпьте дно формы коричневым сахаром и сбрызните каплями сливочного масла.
Поставьте в духовку на 8 минут.
Помешайте смесь до растворения cахара и распределите по дну формы.
Выложите слой ломтиков банана поверх сахарной смеси.
В миске смешайте все сухие ингредиенты.
Добавьте влажные ингредиенты и взбивайте, пока не перемешаете.
2. Вылейте тесто на бананы.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течении часа. Проверьте готовность зубочисткой.
Остудите хлеб в форме в течении 20 минут, прежде чем перевернуть на блюдо.
Для глазури в сотейник положите сливочное масло, коричневый сахар и сливки.
Доведите до кипения и варите в течении 2 минут. Снимите с огня и оставьте на минуту.
Приятного аппетита
Ингредиенты
Сахар коричневый - 1/2 ст.
Масло сливочное нарезанное кусочками - 3 ст.л.
Банан - 2 шт.
Орехи рубленые - 1/2 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сахар - 3/4 ст.
Пекарский порошок - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Корица - 1/4 ч.л.
Банан - 1 ст.
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 1/3 ст.
Пахта - 1/3 ст.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар коричневый - 2 ст.л.
Сливки - 2 ст.л.
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Смажьте маслом форму для хлеба.
Посыпьте дно формы коричневым сахаром и сбрызните каплями сливочного масла.
Поставьте в духовку на 8 минут.
Помешайте смесь до растворения cахара и распределите по дну формы.
Выложите слой ломтиков банана поверх сахарной смеси.
В миске смешайте все сухие ингредиенты.
Добавьте влажные ингредиенты и взбивайте, пока не перемешаете.
2. Вылейте тесто на бананы.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течении часа. Проверьте готовность зубочисткой.
Остудите хлеб в форме в течении 20 минут, прежде чем перевернуть на блюдо.
Для глазури в сотейник положите сливочное масло, коричневый сахар и сливки.
Доведите до кипения и варите в течении 2 минут. Снимите с огня и оставьте на минуту.
Приятного аппетита
Зеленая фасоль с курицей и рисом
Ингредиенты:
Филе курицы-150 грамм.
Зелёная стручковая фасоль(можете взять замороженную)-150 гр.
Лук 30 грамм
Оливковое масло 5 гр.
1 зубчик чеснока
Соевый соус 15 г
Кунжутные семечки
Приготовление:
На масле поджарить чеснок и лук, куриное филе кусочками. Добавить соевый соус и фасоль, прогреть 5-7 минут. Посыпать кунжутом и подавать с отварным нешлифованым рисом 30-40 г в сухом виде.
Приятного аппетита
Ингредиенты:
Филе курицы-150 грамм.
Зелёная стручковая фасоль(можете взять замороженную)-150 гр.
Лук 30 грамм
Оливковое масло 5 гр.
1 зубчик чеснока
Соевый соус 15 г
Кунжутные семечки
Приготовление:
На масле поджарить чеснок и лук, куриное филе кусочками. Добавить соевый соус и фасоль, прогреть 5-7 минут. Посыпать кунжутом и подавать с отварным нешлифованым рисом 30-40 г в сухом виде.
Приятного аппетита
Ленивый «Наполеон»
Ингредиенты
Печенье слоеное «Ушки» -- 1 кг
Молоко – 1 л
Яйца – 3 шт.
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 150 г
Мука – 6 ст.л.
Ванилин – по вкусу
Способ приготовления
В кастрюлю наливаем 0,5 л молока и вводим яйца. Взбиваем все миксером. Добавляем сахар, ванилин и снова взбиваем. Понемногу добавляем муку.
В другую кастрюлю наливаем оставшееся молоко, доводим его до кипения и тонкой струйкой вливаем яично-молочную смесь.
Варим крем после закипания на маленьком огне 5-7 минут.
Снимаем крем с огня. Охлаждаем.
Затем по чуть-чуть вводим размягченное сливочное масло и одновременно взбиваем миксером.
Готовый крем должен побелеть.
Берем печенье и выкладываем его на блюдо или в форму. Сверху покрываем кремом, затем снова выкладываем слой печенья. Делаем так до тех пор, пока не закончится печенье. Сверху и бока торта обмазываем кремом и обсыпаем крошкой.
Ставим торт в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Печенье слоеное «Ушки» -- 1 кг
Молоко – 1 л
Яйца – 3 шт.
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 150 г
Мука – 6 ст.л.
Ванилин – по вкусу
Способ приготовления
В кастрюлю наливаем 0,5 л молока и вводим яйца. Взбиваем все миксером. Добавляем сахар, ванилин и снова взбиваем. Понемногу добавляем муку.
В другую кастрюлю наливаем оставшееся молоко, доводим его до кипения и тонкой струйкой вливаем яично-молочную смесь.
Варим крем после закипания на маленьком огне 5-7 минут.
Снимаем крем с огня. Охлаждаем.
Затем по чуть-чуть вводим размягченное сливочное масло и одновременно взбиваем миксером.
Готовый крем должен побелеть.
Берем печенье и выкладываем его на блюдо или в форму. Сверху покрываем кремом, затем снова выкладываем слой печенья. Делаем так до тех пор, пока не закончится печенье. Сверху и бока торта обмазываем кремом и обсыпаем крошкой.
Ставим торт в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Чебуреки с соленым сыром
Ингредиенты
Вода - 120 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 150 г
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л.
Для начинки
Соль - 1 щепотка
Сыр Сулугуни - 250 г
Способ приготовления
1. В миске смешайте муку и соль. Добавьте воду и растительное масло.
Замесите эластичное тесто. Заверните его в пакет и отложите в сторону на 15 минут.
Сулугуни натрите на крупной тёрке и по желанию посолите.
Тесто разделите на небольшие шарики. Каждый шарик, присыпая стол и тесто раскатайте в круг, размер с большое блюдце.
2. Толщина должна быть около 1 мм.
На половину круга выложите натёртый сулугуни.
Накройте второй половинкой теста, и прижимая ладонями тесто к начинке от центра к краям, удалите воздух из чебурека и скрепите прочно края.
Поджарьте чебуреки на растительном масле.
Приятного аппетита
Ингредиенты
Вода - 120 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 150 г
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л.
Для начинки
Соль - 1 щепотка
Сыр Сулугуни - 250 г
Способ приготовления
1. В миске смешайте муку и соль. Добавьте воду и растительное масло.
Замесите эластичное тесто. Заверните его в пакет и отложите в сторону на 15 минут.
Сулугуни натрите на крупной тёрке и по желанию посолите.
Тесто разделите на небольшие шарики. Каждый шарик, присыпая стол и тесто раскатайте в круг, размер с большое блюдце.
2. Толщина должна быть около 1 мм.
На половину круга выложите натёртый сулугуни.
Накройте второй половинкой теста, и прижимая ладонями тесто к начинке от центра к краям, удалите воздух из чебурека и скрепите прочно края.
Поджарьте чебуреки на растительном масле.
Приятного аппетита
