​​ПЕЧЕНЬ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

🕘Приготовление 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Печень говяжья 500 г
⚜️Сметана 120 г
⚜️Молоко 150 мл
⚜️Мука 2 ст.л
⚜️Лук репчатый 2 шт
⚜️Соль
⚜️Зелень
⚜️Лист лавровый 1 шт
⚜️Перец душистый горошек 2 шт

🍳Приготовление

Печень помойте, очистите от пленок. Нарежьте ломтиками. Замочите в молоке на 20 - 30 минут.
Запанируйте печенку в подсоленной муке и быстро обжарьте до румяной корочки.
Сложите в неглубокую кастрюлю.
Лук очистите, нарежьте полукольцами и слегка обжарьте. Добавьте к печенке.
Сделайте сметанный соус: в туже сковороду добавьте оставшуюся на тарелке муку, сметану и 1 ст. бульона или воды, лавровый лист, перец, доведите до кипения, посолите.
Соусом залейте печенку с луком.
Закройте крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут, не более.
При подаче посыпьте зеленью

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #печень #обед #ужин #приготовление30мин

​​Вкусная закуска из лаваша с куриной печенью и сыром

🕘Приготовление 20 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Лаваш тонкий 2 шт.
⚜️Печень куриная 350 г.
⚜️Сыр твердый 100 г.
⚜️Яичный желток 2 шт.
⚜️Укроп
⚜️Лук репчатый 2 шт.
⚜️Соль
⚜️Перец черный молотый
⚜️Хмели-сунели

🍳Приготовление

Печень очистите, помойте, обсушите и обжарьте до свертывания белка, выложите на бумажное полотенце.
Лук очистите, помойте, обсушите, мелко порежьте и обжарьте до прозрачности.
Зелень вымойте, обсушите.
Печень, лук и зелень измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Добавьте желтки, соль, перец, специи и еще раз взбейте до однородности.
Сыр натрите на мелкой терке и подмешайте к массе.
Лаваш нарежьте на кусочки прямоугольной формы шириной 10-12 см.
Выложите на подготовленный лаваш начинку в виде колбаски и закрутите в трубочку. Края можно смазать белком.
Обжарьте каждую трубочку по 1-2 минуты со всех сторон до золотистого цвета.
Подавайте теплыми и хрустящими, украсив свежей зеленью и зеленым луком.

Приятного аппетита)

#закуска #печень #обед #приготовление20мин

​​Куриная печень с грибами

🕘Приготовление 20 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Печень куриная 600 гр.
⚜️Шампиньоны 400 гр.
⚜️Сливки, 10% жирности 100 гр.
⚜️Соль поваренная пищевая 10 гр.
⚜️Перец черный молотый 3 гр.
⚜️Петрушка 20 гр.

🍳Приготовление

Печень нарезать, залить небольшим количеством горячей воды и варить 5 минут.
Воду слить, добавить соль и перец и жарить без масла на а/п сковороде 10 минут, периодически помешивая.
Добавить порезанные свежие грибы, жарить до готовности.
Залить сливками или молоком и довести до кипения.
Подавать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита)

#печень #грибы #обед #приготовление20мин

​​Печёночный тортик

🕘Приготовление 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Печень говяжья 400 г
⚜️Яйцо 2шт.
⚜️Овсяная мука 2 ст.л
⚜️Соль, перец (по вкусу)
Для начинки:
⚜️Морковь 1шт.
Для соуса:
⚜️Йогурт классический 80 г
⚜️Горчица 10 г
⚜️Чеснок 2 зубчика
Для украшения:
⚜️Яйцо 1 шт.

🍳Приготовление

Печень взбить в блендере, добавить яйца, муку и приправы, вымешать. Тесто по консистенции должно получится, как сметана. Выпекать блины на сковороде, на медленном огне, можно смазать дно сковороды салфеткой смоченной в масле. Натереть морковь и потушить на сковороде.
Для соуса смешать йогурт с горчицей и чесноком. Теперь собираем наш тортик: блин, соус, начинка, чуть присолить, и так продолжаем делать со всеми блинами. Сверху протереть отваренное яйцо.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #печень #приготовление30мин

​​Печеночные оладьи

🕘Приготовление 15 минут+обжаривание

🍳Ингредиенты

⚜️Печень куриная 700 г
⚜️Лук репчатый 45 г
⚜️Яйца 2 шт.
⚜️Мука 45 г
⚜️Лук зеленый 35 г
⚜️Соль по вкусу
⚜️Перец черный по вкусу
⚜️Молоко 1 л

🍳Приготовление

Печень зачистить от пленок. Для лучшего вкуса можно вымочить печень в молоке не менее 3-х часов.
Добавить к печени нарезанный репчатый и зеленый лук. Пробить блендером до однородности. Добавить яйца, всыпать муку. Тщательно перемешать венчиком. Добавить немного нарезанного зеленого лука.
Жарить оладьи можно на сковороде, а можно запечь в духовке до готовности.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #печень #оладьи #приготовление20мин