📌غذاهاي محلي استان كرمان

🔰 نام غذا: #آش_بلغور_شير

🔰 مواد لازم:

✔️ بلغور گندم: نيم كيلو

✔️ شير: نيم كيلو

✔️ بلغور شير خشك شده: يك ليوان

✔️ سير: سه حبه

✔️ برگ پيازچه خرد شده: دو قاشق غذاخوري

✔️ سياهدانه: يك قاشق چايخوري

✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم

✔️ آرد گندم سبوس دار: نصف پيمانه

✔️ سيب ترشي: سه عدد

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

🔰 روش طبخ:

🥣 ابتدا براي تهيه بلغور شير، بلغور را پاك كرده و در شير داغ مي ريزيم و به مدت نيم ساعت مي گذاريم دم بكشد.

🥣 سپس بلغور شير را روي پارچه تميز ريخته و خشك مي كنيم.

🥣 براي تهيه آش، يك ليوان بلغور شير را در قابلمه ريخته و مقداري آب به آن افزوده و پس از اينكه جوش آمد، برگ پيازچه و سير خرد شده، زردچوبه، ادويه و سياهدانه را اضافه مي كنيم و مي گذاريم بپزد.

🥣 سپس سيب ترشي خرد شده را افزوده و بعد آرد حل شده در كمي آب را مخلوط كرده و مرتب هم مي زنيم تا بوي خامي آرد گرفته شده و گلوله نشود.

🥣 در انتها نمك را نيز افزوده و در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با پيازچه خرد شده يا نعناع داغ تزيين مي كنيم.

🔰 نظر متخصصين تغذيه:

🟢 سبزي و سير در پيشگيري از يبوست و سرطان مفيد هستند.

🟢 شير منبع خوبي از كلسيم مي باشد كه نقش مهمي در استحكام استخوان ها و دندان ها دارد.

✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
       🌐 ravazadeh.com

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh

📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir

✴️ eitaa.com/ravazadeh

🆔 splus.ir/ravazadeh

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_بلغور_شیر #کلسیم #یبوست