Практика выращивания чего-то ещё на винограднике, помимо лозы, отпала и в результате механизации работ на нём. таким образом, уже во второй половине 20 столетия почти все серьёзные винодельческие регионы приобрели современные черты.
И вот теперь деревья снова интегрируются в жизнь виноградника.
В Бордо эта практика внедряется в жизнь, в том числе в Château Cheval Blanc.
К юго-востоку от Бордо 160 виноделов ассоциации Les Vignerons de Buzet сейчас занимаются изучением влияния агролесоводства на здоровье почвы.
На Сицилии изучением и популяризацией практики занимается организация Fondazione SOStain Sicilia.
А в США и вовсе наблюдается "маленький бум" - например в Калифорнии,в Сономе около 125 виноделен используют агролесоводство и его популярность стремительно растёт и в других округах Штата (в Мендосино это 6.1% от всех виноделен).
Виноделы объясняют, что используют деревья и кустарники из-за пользы, которую те приносят виноградной лозе и окружающей среде.
Что же это за польза?
Продолжение следует...
И вот теперь деревья снова интегрируются в жизнь виноградника.
В Бордо эта практика внедряется в жизнь, в том числе в Château Cheval Blanc.
К юго-востоку от Бордо 160 виноделов ассоциации Les Vignerons de Buzet сейчас занимаются изучением влияния агролесоводства на здоровье почвы.
На Сицилии изучением и популяризацией практики занимается организация Fondazione SOStain Sicilia.
А в США и вовсе наблюдается "маленький бум" - например в Калифорнии,в Сономе около 125 виноделен используют агролесоводство и его популярность стремительно растёт и в других округах Штата (в Мендосино это 6.1% от всех виноделен).
Виноделы объясняют, что используют деревья и кустарники из-за пользы, которую те приносят виноградной лозе и окружающей среде.
Что же это за польза?
Продолжение следует...
1. Контроль вредителей на виноградниках
За последние 30 лет планета потеряла почти 405 000 000 га. лесов, в основном из-за сельского хозяйства. В континентальной части США 60% земель занято сельскохозяйственными культурами и скотоводством, говорит Джо Энн Баумгартнер, исполнительный директор Wild Farm Alliance (WFA).
Такое сокращение лесов привело и к сокращению популяции птиц. В Северной Америке птиц на 3 млрд. меньше, чем в 1970 году, но птицы играют важную роль в экосистеме виноградника - они поедают огромное количество вредоносных насекомых.
Только одно семейство сипух ежегодно съедает почти 3500 грызунов.
Живые изгороди служат пищей и укрытием для птиц и летучих мышей. В Бордо, в Château Lestrille, винодел Эстель Румаж обнаружила, что посадка кустарников привлекла 11 видов летучих мышей, которые питаются вредоносными насекомыми.
На винодельне Bonterra в Мендосино виноградники обрамлены плодовыми деревьями. Хотя виноградники самоопыляются, фруктовые деревья служат домом для насекомых, которые участвуют в опылении покровных культур, растущих в междурядьях лоз,а они,в свою очередь, являются домом для божьих коровок и другие видов полезных насекомых.
Безусловно, это палка о двух концах: Деревья и кустарники также привлекают и вредных насекомых. «У нас взрыв биоразнообразия, поэтому потенциально больше паразитов на лозе», — говорит Жан-Батист Кордонье из Château Anthonic. «Но они всё равно под контролем, потому что есть хищники».
Леса служат домом для более крупных хищников. Более половины площадей виноградников упомянутой Bonterra в Мендосино покрыто прибрежными зонами с лесами, где волки, койоты и лисы находят себе дом. Но они помогают контролировать популяцию кротов, полёвок и опоссумов.
Ястребы, беркуты и белоголовые орланы у реки также контролируют популяцию грызунов.
Продолжение следует...
За последние 30 лет планета потеряла почти 405 000 000 га. лесов, в основном из-за сельского хозяйства. В континентальной части США 60% земель занято сельскохозяйственными культурами и скотоводством, говорит Джо Энн Баумгартнер, исполнительный директор Wild Farm Alliance (WFA).
Такое сокращение лесов привело и к сокращению популяции птиц. В Северной Америке птиц на 3 млрд. меньше, чем в 1970 году, но птицы играют важную роль в экосистеме виноградника - они поедают огромное количество вредоносных насекомых.
Только одно семейство сипух ежегодно съедает почти 3500 грызунов.
Живые изгороди служат пищей и укрытием для птиц и летучих мышей. В Бордо, в Château Lestrille, винодел Эстель Румаж обнаружила, что посадка кустарников привлекла 11 видов летучих мышей, которые питаются вредоносными насекомыми.
На винодельне Bonterra в Мендосино виноградники обрамлены плодовыми деревьями. Хотя виноградники самоопыляются, фруктовые деревья служат домом для насекомых, которые участвуют в опылении покровных культур, растущих в междурядьях лоз,а они,в свою очередь, являются домом для божьих коровок и другие видов полезных насекомых.
Безусловно, это палка о двух концах: Деревья и кустарники также привлекают и вредных насекомых. «У нас взрыв биоразнообразия, поэтому потенциально больше паразитов на лозе», — говорит Жан-Батист Кордонье из Château Anthonic. «Но они всё равно под контролем, потому что есть хищники».
Леса служат домом для более крупных хищников. Более половины площадей виноградников упомянутой Bonterra в Мендосино покрыто прибрежными зонами с лесами, где волки, койоты и лисы находят себе дом. Но они помогают контролировать популяцию кротов, полёвок и опоссумов.
Ястребы, беркуты и белоголовые орланы у реки также контролируют популяцию грызунов.
Продолжение следует...
2. Смягчение климата
На макроуровне леса поглощают парниковые газы, однако есть и другие выгоды для виноградников: например, живая изгородь из деревьев уменьшает скорость и интенсивность воздействия ветра, что особенно важно если это ветер жаркий и сухой и несет с собой пыль, которая, в свою очередь, является средой для распространения клещей.
Живые изгороди также используются для смягчения экстремальных климатических условий в Château Lestrille. «Температура зимой не опускается так низко, а летом не поднимается так высоко вокруг живой изгороди», — говорит винодел Эстель Румаж.
Кроме того,с изменение климата, в ряде регионов тень от деревьев является весьма полезным фактором при выращивании винограда.
3. Улучшение микробиома почвы
Корни кустарников и деревьев могут быть важной средой для обитания микоризных грибов. Поселяясь на корнях растения, грибы переносят из почвы к лозе воду, минералы, природные "антибиотики" и все те вещества, которые виноградная лоза не может добыть самостоятельно.
Это взаимовыгодный обмен: лозы производят сахар, а грибы не могут этого сделать, поэтому они делятся сахаром с грибами.
Обзор рецензируемых исследований показал положительное влияние деревьев на структуру почвы виноградников и удержание воды. «Деревья еще молоды, но в целом экосистема оказывает влияние на вино», — говорит Жан-Батист Кордонье из бордосского Château Anthonic.
В жаркие и засушливые 2019 и 2020 гг. у соседей Кордонье содержание алкоголя в винах составляло 14,5%, а у него — 13%.
Кроме того, «Деревья берут воду из глубины и испаряют ее в своих ветвях. Они охлаждают виноградник», — объясняет Кордонье. «Сейчас на улице температура +35С, а на винограднике +32С».
Хит Пейн, виноградарь из Орегона так же утверждает, что деревья — это огромный ресурс для сохранения воды. Они помогают удерживать влагу в более высоких слоях почвы.
Продолжение следует...
На макроуровне леса поглощают парниковые газы, однако есть и другие выгоды для виноградников: например, живая изгородь из деревьев уменьшает скорость и интенсивность воздействия ветра, что особенно важно если это ветер жаркий и сухой и несет с собой пыль, которая, в свою очередь, является средой для распространения клещей.
Живые изгороди также используются для смягчения экстремальных климатических условий в Château Lestrille. «Температура зимой не опускается так низко, а летом не поднимается так высоко вокруг живой изгороди», — говорит винодел Эстель Румаж.
Кроме того,с изменение климата, в ряде регионов тень от деревьев является весьма полезным фактором при выращивании винограда.
3. Улучшение микробиома почвы
Корни кустарников и деревьев могут быть важной средой для обитания микоризных грибов. Поселяясь на корнях растения, грибы переносят из почвы к лозе воду, минералы, природные "антибиотики" и все те вещества, которые виноградная лоза не может добыть самостоятельно.
Это взаимовыгодный обмен: лозы производят сахар, а грибы не могут этого сделать, поэтому они делятся сахаром с грибами.
Обзор рецензируемых исследований показал положительное влияние деревьев на структуру почвы виноградников и удержание воды. «Деревья еще молоды, но в целом экосистема оказывает влияние на вино», — говорит Жан-Батист Кордонье из бордосского Château Anthonic.
В жаркие и засушливые 2019 и 2020 гг. у соседей Кордонье содержание алкоголя в винах составляло 14,5%, а у него — 13%.
Кроме того, «Деревья берут воду из глубины и испаряют ее в своих ветвях. Они охлаждают виноградник», — объясняет Кордонье. «Сейчас на улице температура +35С, а на винограднике +32С».
Хит Пейн, виноградарь из Орегона так же утверждает, что деревья — это огромный ресурс для сохранения воды. Они помогают удерживать влагу в более высоких слоях почвы.
Продолжение следует...
4. Качество вина и удовольствие для посетителей
Главный вопрос: приводят ли методы агролесоводства к улучшению качества вина?
В ходе эксперимента, проведенного в Мендосе в 2021 году, Кэтрин Фавор из NCAT обнаружила, что посадка оливковых деревьев внутри виноградников приводит к снижению урожайности, но повышению качества сусла.
«Мы получаем вино с меньшим содержанием алкоголя и более высокой кислотностью», — вторят ей в Chateau Anthonic.
Лес возле винодельни оставляет приятное впечатление в целом. Для шампанского дома Domaine R. Dumont & Fils дубовый лес, окружающий виноградники, является движущей силой экономики. Это место охоты за трюфелями, которое привлекает посетителей в тихий уголок Кот-де-Бар.
В Abadía Retuerta дегустации вин проходят под кронами исторического дерева. Посетителям доступны бинокль и туристическая карта с подробным описанием животных и достопримечательностей леса.
Раньше гости хотели оказаться на винодельне. Теперь они часами сидят в винограднике, разговаривая о птицах.
Если всё так хорошо, почему практика не становится повсеместной?
Причины банальны - это долго, дорого и сложно. Однако, агролесоводство способствует долгосрочному успеху,в том числе органического и биодинамического земледелия. В отличие от покупки полезных насекомых каждые несколько месяцев, лес является самодостаточным. Это более устойчивая система с более высокой долгосрочной доходностью от тех вещей, которые виноделы обычно не включают в свои бюджеты и балансы.
Агролесоводство также может способствовать доходности винодельни. В хозяйстве La Ferme des Sept Lunes в долине Роны Жан Делобр сажает гранатовые, фисташковые и миндальные деревья в качестве ветрозащитных полос, источников тени и удержания влаги в почве, но они также дают урожай на ферме, где виноград делит пространство. с абрикосовыми и грушевыми деревьями на протяжении поколений. Abadia retuerta рационально управляет своими лесами, в том числе за счет сбора сосновых шишек для производства кедровых орехов.
Чтож, остаётся только наблюдать и ждать...
Главный вопрос: приводят ли методы агролесоводства к улучшению качества вина?
В ходе эксперимента, проведенного в Мендосе в 2021 году, Кэтрин Фавор из NCAT обнаружила, что посадка оливковых деревьев внутри виноградников приводит к снижению урожайности, но повышению качества сусла.
«Мы получаем вино с меньшим содержанием алкоголя и более высокой кислотностью», — вторят ей в Chateau Anthonic.
Лес возле винодельни оставляет приятное впечатление в целом. Для шампанского дома Domaine R. Dumont & Fils дубовый лес, окружающий виноградники, является движущей силой экономики. Это место охоты за трюфелями, которое привлекает посетителей в тихий уголок Кот-де-Бар.
В Abadía Retuerta дегустации вин проходят под кронами исторического дерева. Посетителям доступны бинокль и туристическая карта с подробным описанием животных и достопримечательностей леса.
Раньше гости хотели оказаться на винодельне. Теперь они часами сидят в винограднике, разговаривая о птицах.
Если всё так хорошо, почему практика не становится повсеместной?
Причины банальны - это долго, дорого и сложно. Однако, агролесоводство способствует долгосрочному успеху,в том числе органического и биодинамического земледелия. В отличие от покупки полезных насекомых каждые несколько месяцев, лес является самодостаточным. Это более устойчивая система с более высокой долгосрочной доходностью от тех вещей, которые виноделы обычно не включают в свои бюджеты и балансы.
Агролесоводство также может способствовать доходности винодельни. В хозяйстве La Ferme des Sept Lunes в долине Роны Жан Делобр сажает гранатовые, фисташковые и миндальные деревья в качестве ветрозащитных полос, источников тени и удержания влаги в почве, но они также дают урожай на ферме, где виноград делит пространство. с абрикосовыми и грушевыми деревьями на протяжении поколений. Abadia retuerta рационально управляет своими лесами, в том числе за счет сбора сосновых шишек для производства кедровых орехов.
Чтож, остаётся только наблюдать и ждать...
Опубликован шорт-лист премии Errazuriz Wine Photographer of the Year 2024
Напомню, что Чилийская винодельня уже несколько лет является учредителем одноимённой премии в рамках Pink Lady Food Photo Awards.
Традиционно все фото делятся в 3 номинациях: Производство, Люди, Места
Фотографии шорт-листа можно посмотреть вот тут
Фотографии финалистов прошлых лет вот тут
Напомню, что Чилийская винодельня уже несколько лет является учредителем одноимённой премии в рамках Pink Lady Food Photo Awards.
Традиционно все фото делятся в 3 номинациях: Производство, Люди, Места
Фотографии шорт-листа можно посмотреть вот тут
Фотографии финалистов прошлых лет вот тут
Ликуй и торжествуй винный мир - на свет появилась Comptche AVA!))
8 апреля TTB (Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком) США объявило об одобрении создания новой AVA, расположенной в Калифорнии,в округе Мендосино.
Несмотря на то, что AVA в США мало напоминает концепцию апеласьона в Европе (напомню, что AVA - не более чем обозначение географических границ того или иного места), в последнее время их выделяют всё же по более-менее терруарному признаку.
Так, например, Comptche AVA расположена в границах уже существующего AVA North Coast. Однако, было установлено, что климат и почва этого района заметно отличаются от климата окружающей его АВЫ, а значит нужно срочно выделять отдельную самостоятельную зону)
Новый регион расположен примерно в 17 км от побережья Тихого океана, имеет площадь 575 га. из которых виноградниками пока засажено только 12 га. (!!!)
Высота над уровнем моря колеблется от 57 до 122 метров, а мезо-климат можно описать как прохладный, поскольку ночью волны холодного воздуха опускаются сюда с прилегающих возвышенностей.
Прохладный - это сказано слишком просто. На самом деле климат Comptche AVA можно назвать «пограничным» для выращивания технического винограда Vitis vinifera, и только морозоустойчивые и прохладолюбивые сорта окажутся успешными.
Таким образом, Пино Нуар — единственный сорт, который в настоящее время выращивается (в коммерческих целях) в этом районе.
Имеет AVA и свои примечательные почвы: первая, известная как Bearwallow–Wolfey, расположена на склонах, она неплодородна и склонна к эрозии.
Второй тип - Perrygulch Loam - суглинок на дне долины.
А ещё - Comptche AVA выделяется тем, что это один из немногих районов прибрежной части округа Мендосино, где разрешена сельскохозяйственная деятельность, не связанная с деревообработкой.
Вот такая вот интересная информация. Горшочек, не вари уже пожалуйста,а?) спасибо за внимание))
8 апреля TTB (Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком) США объявило об одобрении создания новой AVA, расположенной в Калифорнии,в округе Мендосино.
Несмотря на то, что AVA в США мало напоминает концепцию апеласьона в Европе (напомню, что AVA - не более чем обозначение географических границ того или иного места), в последнее время их выделяют всё же по более-менее терруарному признаку.
Так, например, Comptche AVA расположена в границах уже существующего AVA North Coast. Однако, было установлено, что климат и почва этого района заметно отличаются от климата окружающей его АВЫ, а значит нужно срочно выделять отдельную самостоятельную зону)
Новый регион расположен примерно в 17 км от побережья Тихого океана, имеет площадь 575 га. из которых виноградниками пока засажено только 12 га. (!!!)
Высота над уровнем моря колеблется от 57 до 122 метров, а мезо-климат можно описать как прохладный, поскольку ночью волны холодного воздуха опускаются сюда с прилегающих возвышенностей.
Прохладный - это сказано слишком просто. На самом деле климат Comptche AVA можно назвать «пограничным» для выращивания технического винограда Vitis vinifera, и только морозоустойчивые и прохладолюбивые сорта окажутся успешными.
Таким образом, Пино Нуар — единственный сорт, который в настоящее время выращивается (в коммерческих целях) в этом районе.
Имеет AVA и свои примечательные почвы: первая, известная как Bearwallow–Wolfey, расположена на склонах, она неплодородна и склонна к эрозии.
Второй тип - Perrygulch Loam - суглинок на дне долины.
А ещё - Comptche AVA выделяется тем, что это один из немногих районов прибрежной части округа Мендосино, где разрешена сельскохозяйственная деятельность, не связанная с деревообработкой.
Вот такая вот интересная информация. Горшочек, не вари уже пожалуйста,а?) спасибо за внимание))
Forwarded from Аль Денте
Я на церемонии вручения наград национальной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2024!
Сижу в зале и вещаю для вас итоги в режиме онлайн 💋 Из инсайдов и молний — Loona откроется в Сочи в этом сезоне.
Комментировать хочется как моей учительнице в школе — «Посмотрите на них, одни и те же! Ну, одни и те же!»
Пять лучших ресторанов России:
5. Loona (Москва)
4. Olluco (Москва)
3. Birch (СПб)
2. AVA (Москва)
1. Savva (Москва) и Burgeois Bohemians (Санкт-Петербург)
Лучший завтрак — Александр Богданов (Cafe Claret СПб)
Выбор СМИ — Frantsuza Bistrot (СПб)
Лучший кондитер — Алексей Гребенщиков (Boirgeois Bohemians)
Бар года — More (Казань)
Ресторатор года — Антон Пинский
Сомелье года — Максим Кочнев (Баран-Рапан Сочи)
Шеф-повар года — Гоша Троян
Сижу в зале и вещаю для вас итоги в режиме онлайн 💋 Из инсайдов и молний — Loona откроется в Сочи в этом сезоне.
Комментировать хочется как моей учительнице в школе — «Посмотрите на них, одни и те же! Ну, одни и те же!»
Пять лучших ресторанов России:
5. Loona (Москва)
4. Olluco (Москва)
3. Birch (СПб)
2. AVA (Москва)
1. Savva (Москва) и Burgeois Bohemians (Санкт-Петербург)
Лучший завтрак — Александр Богданов (Cafe Claret СПб)
Выбор СМИ — Frantsuza Bistrot (СПб)
Лучший кондитер — Алексей Гребенщиков (Boirgeois Bohemians)
Бар года — More (Казань)
Ресторатор года — Антон Пинский
Сомелье года — Максим Кочнев (Баран-Рапан Сочи)
Шеф-повар года — Гоша Троян
Новое исследование: изменение климата может уничтожить 70% винодельческих регионов мира в этом столетии
В обзорной статье, опубликованной 26 марта в авторитетном научном журнале Nature, анализируется, как последствия изменения климата, включая изменение температуры, осадков, влажности, радиации и углекислого газа, изменят винодельческие регионы мира.
В исследовании смоделирована потенциальная потеря земель в зависимости от серьезности сценария потепления, и в случае повышения температуры более чем на 2 °C площадь поверхности, подходящей для виноградарства в винодельческих регионах, как ожидается, сократится на 70% в этом столетии.
Сюда входят до 90% наиболее традиционных регионов мира.
Исследование далее разъясняет эти результаты, заявляя, что 29% находящихся под угрозой виноградников могут столкнуться с климатическими условиями, которые слишком экстремальны, чтобы с ними бороться.
Жизнеспособность остальных 41% земель, находящихся под угрозой исчезновения, будет зависеть от осуществимости потенциальных мер по их адаптации.
Хотя некоторые непригодные пока что для качественного виноградарства земли могут стать новыми перспективными винодельческими регионами, одна лишь температура не может на 100% гарантировать их успех — качество почвы и уже существующее землепользование также являются основными важными факторами их потенциала.
Исследование также предупреждает, что создание новых винодельческих регионов может принести экономические возможности, но также может поставить под угрозу дикую среду обитания и стать конкурентом за источники пресной воды.
Помимо температуры, исследование углубляется в влияние доступности воды, вредителей, болезней и углекислого газа на производство вина.
Поскольку эти суровые погодные условия продолжают влиять на виноградарство, винодельческая промышленность будет вынуждена задуматься о том, какие винодельческие регионы останутся жизнеспособными в ближайшем будущем — и действительно ли 70% виноградников мира обречены.
Запасаемся оптимизмом...
В обзорной статье, опубликованной 26 марта в авторитетном научном журнале Nature, анализируется, как последствия изменения климата, включая изменение температуры, осадков, влажности, радиации и углекислого газа, изменят винодельческие регионы мира.
В исследовании смоделирована потенциальная потеря земель в зависимости от серьезности сценария потепления, и в случае повышения температуры более чем на 2 °C площадь поверхности, подходящей для виноградарства в винодельческих регионах, как ожидается, сократится на 70% в этом столетии.
Сюда входят до 90% наиболее традиционных регионов мира.
Исследование далее разъясняет эти результаты, заявляя, что 29% находящихся под угрозой виноградников могут столкнуться с климатическими условиями, которые слишком экстремальны, чтобы с ними бороться.
Жизнеспособность остальных 41% земель, находящихся под угрозой исчезновения, будет зависеть от осуществимости потенциальных мер по их адаптации.
Хотя некоторые непригодные пока что для качественного виноградарства земли могут стать новыми перспективными винодельческими регионами, одна лишь температура не может на 100% гарантировать их успех — качество почвы и уже существующее землепользование также являются основными важными факторами их потенциала.
Исследование также предупреждает, что создание новых винодельческих регионов может принести экономические возможности, но также может поставить под угрозу дикую среду обитания и стать конкурентом за источники пресной воды.
Помимо температуры, исследование углубляется в влияние доступности воды, вредителей, болезней и углекислого газа на производство вина.
Поскольку эти суровые погодные условия продолжают влиять на виноградарство, винодельческая промышленность будет вынуждена задуматься о том, какие винодельческие регионы останутся жизнеспособными в ближайшем будущем — и действительно ли 70% виноградников мира обречены.
Запасаемся оптимизмом...
Если вы любите курьёзы и экзотические регионы, то следующая информация для вас.
Пробовали ли вы вина Бельгии?
Нет, а вместе с тем - это вполне себе винопроизводящая страна, которая поставила в 2023 своеобразный рекорд в своей истории: страна произвела 35 000 гл. вина!
Прирост за 10 лет составил +550%,а площадь виноградников увеличилась с 72 га в 2006 году до 891 га.в 2023-ем.
Основной профиль Бельгии - это игристые вина (16 000 гл.) и белые тихие (12 000 гл.). Красные и розовые производятся в количестве всего 3800 гл.
Бельгия насчитывает на сегодняшний день 5 официальных винодельческих регионов, которые обозначаются французским термином AOC:
4 во Фландрии: Hageland, Haspengouw, Heuvelland, Vlaamse mousserende kwaliteitswijn (специфический AOC Для игристых вин)
1 в Валлонии: Côtes de Sambre et Meuse
Кроме того, существуют и 2 "региональных вина" Vin de Pays: Vlaamse landwijn и Vin de pays des Jardins de Wallonie.
В Бельгии авторизованы следующие сорта:
Белые: Auxerrois, Bacchus, Chardonnay, Müller-Thurgau, Kerner, Optima, Ortega, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, Siegerrebe, Würzer
Красные: Dornfelder, Pinot Meunier, Pinot noir.
Наиболее известный и крупный производитель страны: Wijnkasteel Genoels-Elderen
Собственно, их Пино блан удалось как-то пробовать пару лет назад, было неплохо)
Пробовали ли вы вина Бельгии?
Нет, а вместе с тем - это вполне себе винопроизводящая страна, которая поставила в 2023 своеобразный рекорд в своей истории: страна произвела 35 000 гл. вина!
Прирост за 10 лет составил +550%,а площадь виноградников увеличилась с 72 га в 2006 году до 891 га.в 2023-ем.
Основной профиль Бельгии - это игристые вина (16 000 гл.) и белые тихие (12 000 гл.). Красные и розовые производятся в количестве всего 3800 гл.
Бельгия насчитывает на сегодняшний день 5 официальных винодельческих регионов, которые обозначаются французским термином AOC:
4 во Фландрии: Hageland, Haspengouw, Heuvelland, Vlaamse mousserende kwaliteitswijn (специфический AOC Для игристых вин)
1 в Валлонии: Côtes de Sambre et Meuse
Кроме того, существуют и 2 "региональных вина" Vin de Pays: Vlaamse landwijn и Vin de pays des Jardins de Wallonie.
В Бельгии авторизованы следующие сорта:
Белые: Auxerrois, Bacchus, Chardonnay, Müller-Thurgau, Kerner, Optima, Ortega, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, Siegerrebe, Würzer
Красные: Dornfelder, Pinot Meunier, Pinot noir.
Наиболее известный и крупный производитель страны: Wijnkasteel Genoels-Elderen
Собственно, их Пино блан удалось как-то пробовать пару лет назад, было неплохо)
Казалось бы, новость "от британских учёных", но тем не менее - Опрыскивание водой помогает лозам пережить жару.
Вот так неожиданность) А вместе с тем - это вполне серьёзное исследование, которое было опубликовано на сайте oeno-one.
Согласно ему лозы могут без ущерба пережить периоды жары и засухи, используя 1/20 количества воды при обычном орошении.
В исследовании, организованном Национальным университетом Куйо в Мендосе, лозы орошались водой, распыляясь на листву.
Для этого требовалось всего 0,53 литра на лозу в день, тогда как при традиционных методах орошения потребность оценивается в 10,6 литра на лозу в день.
Импульсное микрораспыление применялось исключительно во время аномальной жары. Волны тепла определялись как дни с минимальной температурой +21С и максимальной температурой +35С.
Обрабатывали лозы сортов Мальбек, Бонарда и Сира. В течение периода выращивания, который характеризовался двумя волнами жары, исследователи, среди прочего, измеряли температуру листьев и ягод, содержание влаг, аспирационные способности лозы, вес ягод, содержание растворимых твердых веществ и pH.
При сборе урожая также регистрировали профиль антоцианов, общий индекс полифенолов, количество гроздей и их средний вес.
Лозы с импульсным орошением показали значительно лучшие показатели, чем у неорошаемой группы лоз.
Масса винограда была значительно выше, а концентрация антоцианов была одинаковой в обеих группах.
Содержание полифенолов и значения pH также не пострадали.Потенциальный риск грибковых заболеваний не увеличился.
По мнению исследователей, результаты показывают, что обработанные таким образом лозы подвергались меньшему физиологическому стрессу и давали более высокий урожай винограда.
Кратковременное опрыскивание листьев может помочь виноградным лозам адаптироваться к экстремальным колебаниям температуры и самим экстремальным температурам. Таким образом, виноградари в теплых и засушливых регионах могут значительно смягчить последствия жары за счет низкого потребления воды.
Вот так неожиданность) А вместе с тем - это вполне серьёзное исследование, которое было опубликовано на сайте oeno-one.
Согласно ему лозы могут без ущерба пережить периоды жары и засухи, используя 1/20 количества воды при обычном орошении.
В исследовании, организованном Национальным университетом Куйо в Мендосе, лозы орошались водой, распыляясь на листву.
Для этого требовалось всего 0,53 литра на лозу в день, тогда как при традиционных методах орошения потребность оценивается в 10,6 литра на лозу в день.
Импульсное микрораспыление применялось исключительно во время аномальной жары. Волны тепла определялись как дни с минимальной температурой +21С и максимальной температурой +35С.
Обрабатывали лозы сортов Мальбек, Бонарда и Сира. В течение периода выращивания, который характеризовался двумя волнами жары, исследователи, среди прочего, измеряли температуру листьев и ягод, содержание влаг, аспирационные способности лозы, вес ягод, содержание растворимых твердых веществ и pH.
При сборе урожая также регистрировали профиль антоцианов, общий индекс полифенолов, количество гроздей и их средний вес.
Лозы с импульсным орошением показали значительно лучшие показатели, чем у неорошаемой группы лоз.
Масса винограда была значительно выше, а концентрация антоцианов была одинаковой в обеих группах.
Содержание полифенолов и значения pH также не пострадали.Потенциальный риск грибковых заболеваний не увеличился.
По мнению исследователей, результаты показывают, что обработанные таким образом лозы подвергались меньшему физиологическому стрессу и давали более высокий урожай винограда.
Кратковременное опрыскивание листьев может помочь виноградным лозам адаптироваться к экстремальным колебаниям температуры и самим экстремальным температурам. Таким образом, виноградари в теплых и засушливых регионах могут значительно смягчить последствия жары за счет низкого потребления воды.
Forwarded from Inside Burgundy ru
Первая тревожная ночь для этого урожая 2024 года. Виноделы используют разнообразные методы для борьбы с морозами.
Пятница 19 апреля. Meursault. Côte de Beaune, France.
Photo: Baptiste Paquot
Пятница 19 апреля. Meursault. Côte de Beaune, France.
Photo: Baptiste Paquot
Из мира апеласьонного ре-нэйминга...
На этой неделе сайт Vitisphere.com сообщил о том, что Бордоский AOC Blaye подал официальную заявку на смену своего название на Blavia - именно так ещё в древнеримские времена назывался этот регион.
В чём причина смены названия? Их 2: первая - неофициальная - дистанцирование от негативного имиджа, связанного с находящейся тут АЭС Centrale Nucléaire du Blayais.
Кстати, подобный прецедент уже есть: так южно-ронский AOC Tricastin в 2010 году поменял своё название на Grignan-lès-Adhemar, чтобы избежать ассоциаций с АЭС Centrale Nucléaire du Tricastin.
Вторая причина - официальная: желание убрать путаницу для красных вин Blaye с белыми или красными винами AOC Blaye Côte de Bordeaux (и ныне не существующего, предназначенного только для белых вин Côtes de Blaye).
Этот шаг был одобрен всеми соответствующими национальными властями и ожидает зеленого света из Брюсселя. Согласно сообщению, виноградари региона не ожидают утверждения нового названия до начала сбора урожая этого года.
Смена названия — не единственное изменение наименования. Новые схемы производства наименования Blaye/Blavia предусматривают принятие Мальбека в качестве «основного» сорта, наряду с Каберне Совиньоном, Каберне Франом и Мерло.
Вина будут представлять собой как минимум ассамбляж 2 сортов с содержанием Мерло не менее 50%. Карменер и Пти Вердо останутся «второстепенными» возможными сортами в ассамбляже (не более 15%).
Другие производственные параметры будут включать запрет на применение гербицидов и полный запрет на шаптализацию.
На этой неделе сайт Vitisphere.com сообщил о том, что Бордоский AOC Blaye подал официальную заявку на смену своего название на Blavia - именно так ещё в древнеримские времена назывался этот регион.
В чём причина смены названия? Их 2: первая - неофициальная - дистанцирование от негативного имиджа, связанного с находящейся тут АЭС Centrale Nucléaire du Blayais.
Кстати, подобный прецедент уже есть: так южно-ронский AOC Tricastin в 2010 году поменял своё название на Grignan-lès-Adhemar, чтобы избежать ассоциаций с АЭС Centrale Nucléaire du Tricastin.
Вторая причина - официальная: желание убрать путаницу для красных вин Blaye с белыми или красными винами AOC Blaye Côte de Bordeaux (и ныне не существующего, предназначенного только для белых вин Côtes de Blaye).
Этот шаг был одобрен всеми соответствующими национальными властями и ожидает зеленого света из Брюсселя. Согласно сообщению, виноградари региона не ожидают утверждения нового названия до начала сбора урожая этого года.
Смена названия — не единственное изменение наименования. Новые схемы производства наименования Blaye/Blavia предусматривают принятие Мальбека в качестве «основного» сорта, наряду с Каберне Совиньоном, Каберне Франом и Мерло.
Вина будут представлять собой как минимум ассамбляж 2 сортов с содержанием Мерло не менее 50%. Карменер и Пти Вердо останутся «второстепенными» возможными сортами в ассамбляже (не более 15%).
Другие производственные параметры будут включать запрет на применение гербицидов и полный запрет на шаптализацию.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Chablis 22.04.2024
Выглядит устрашающе, но на самом деле это не последствие заморозков, а борьба с ними. И самый распространенный метод борьбы с заморозками выглядит самым нелогичным: опрыскивание водой.
Вода замерзает и образует слой льда на почках. Именно скрытое тепло, выделяющееся при замерзании воды, защищает их от повреждения морозом, а не тот факт, что лед сам по себе образует защитный кокон (это широко распространенное заблуждение).
Таким образом, для защиты воду нужно постоянно разбрызгивать в течение ночи, пока температура находится в опасной зоне.
Это работает, но необходим достаточный запас воды, несколько мощных насосов и километры труб. Многие из этих систем берут воду из реки Серейн, но в других специально для этой цели построены плотины (ирригация в Шабли запрещена).
В деревне Бейне, где расположено 605 га. виноградников, в 1978 году было создано искусственное озеро для борьбы с заморозками.
Его площадь составляет 15 гектаров, и в нем содержится 450 000 кубометров воды, которая питает 40 км труб, защищая 100 гектаров.
Выглядит устрашающе, но на самом деле это не последствие заморозков, а борьба с ними. И самый распространенный метод борьбы с заморозками выглядит самым нелогичным: опрыскивание водой.
Вода замерзает и образует слой льда на почках. Именно скрытое тепло, выделяющееся при замерзании воды, защищает их от повреждения морозом, а не тот факт, что лед сам по себе образует защитный кокон (это широко распространенное заблуждение).
Таким образом, для защиты воду нужно постоянно разбрызгивать в течение ночи, пока температура находится в опасной зоне.
Это работает, но необходим достаточный запас воды, несколько мощных насосов и километры труб. Многие из этих систем берут воду из реки Серейн, но в других специально для этой цели построены плотины (ирригация в Шабли запрещена).
В деревне Бейне, где расположено 605 га. виноградников, в 1978 году было создано искусственное озеро для борьбы с заморозками.
Его площадь составляет 15 гектаров, и в нем содержится 450 000 кубометров воды, которая питает 40 км труб, защищая 100 гектаров.