Овощная запеканка
Ингредиенты:
8 средних картофелин
1 средний кабачок
4 крупных помидора
2 яйц
50-70 гр.сыра
2 ст.л. растительного масла
зубчик чеснока
укроп
перец (или любые другие приправы)
Приготовление:
1. Картофель отварить до полу-готовности(~20мин.), кабачок потушить на воде (чтоб стал мягким).
2. Форму смазать растительным маслом. Картофель, кабачок, 3 помидора нарезать дольками.
3. Уложить слоями: картофель, кабачок.
4. Один помидор очистить от кожи и превратить в пюре, добавить чеснок, соль. Получившимся "соусом" полить кабачки. Сверху уложить помидоры, картофель. Посыпать укропом.
5. Яйца взбить с перцем и солью. Залить запеканку, посыпать укропом.
6. Накрыть фольгой, и в духовку на 35мин. при 200 градусах. Посыпать запеканку тертым сыром и снова в духовку на 15мин. при 160 гр.
#горячееблюдо
Ингредиенты:
8 средних картофелин
1 средний кабачок
4 крупных помидора
2 яйц
50-70 гр.сыра
2 ст.л. растительного масла
зубчик чеснока
укроп
перец (или любые другие приправы)
Приготовление:
1. Картофель отварить до полу-готовности(~20мин.), кабачок потушить на воде (чтоб стал мягким).
2. Форму смазать растительным маслом. Картофель, кабачок, 3 помидора нарезать дольками.
3. Уложить слоями: картофель, кабачок.
4. Один помидор очистить от кожи и превратить в пюре, добавить чеснок, соль. Получившимся "соусом" полить кабачки. Сверху уложить помидоры, картофель. Посыпать укропом.
5. Яйца взбить с перцем и солью. Залить запеканку, посыпать укропом.
6. Накрыть фольгой, и в духовку на 35мин. при 200 градусах. Посыпать запеканку тертым сыром и снова в духовку на 15мин. при 160 гр.
#горячееблюдо
Рисовая каша с грушами и ванилью
Вместо груш можно использовать яблоки или абрикосы
Ингредиенты:
- 200 г риса арборио
- 2 средние груши
- 200 мл сливок жирностью 20%
- 50 г коричневого сахара + еще немного
- 10 г сахара с натуральной ванилью
- сливочное масло
- мята для украшения
Приготовление:
1. Сварите рис под крышкой, всыпав его в 500 мл холодной воды, практически до готовности, примерно 30 мин. Время от времени помешивайте.
2. Добавьте ванильный сахар и сливки, прогрейте, 2–3 мин. Закройте крышкой, снимите с огня.
3. Груши очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Нагрейте немного масла в сковороде, выложите груши, присыпьте коричневым сахаром и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, 5 мин.
4. Разложите кашу по тарелкам, в центр выложите груши. Украсьте мятой.
#завтрак #рисоваякаша
Вместо груш можно использовать яблоки или абрикосы
Ингредиенты:
- 200 г риса арборио
- 2 средние груши
- 200 мл сливок жирностью 20%
- 50 г коричневого сахара + еще немного
- 10 г сахара с натуральной ванилью
- сливочное масло
- мята для украшения
Приготовление:
1. Сварите рис под крышкой, всыпав его в 500 мл холодной воды, практически до готовности, примерно 30 мин. Время от времени помешивайте.
2. Добавьте ванильный сахар и сливки, прогрейте, 2–3 мин. Закройте крышкой, снимите с огня.
3. Груши очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Нагрейте немного масла в сковороде, выложите груши, присыпьте коричневым сахаром и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, 5 мин.
4. Разложите кашу по тарелкам, в центр выложите груши. Украсьте мятой.
#завтрак #рисоваякаша
Виноградный джем
Ингредиенты:
виноград мускатный 500 г
сахар 170 г
вода 2-3 ст.л.
Ингредиенты:
1. Помыть и обсушить ягоды (с веточек можно не обрывать). Поместить ягоды в кастрюлю и размять толкушкой.
2. Поставить кастрюлю на огонь, нагревать на небольшом огне до кипения. Проварить минут 10 (ягоды пустят сок)
3. Протереть ягодную массу через сито или дуршлаг с мелкими ячейками.
4. В ягодный сок-пюре всыпать сахар и варить на среднем огне, помешивая, минут 15-20.
5. Горячий джем разлить по стерилизованным баночкам и оставить охладиться.
Джем будет готов через день.
#варенье #джем
Ингредиенты:
виноград мускатный 500 г
сахар 170 г
вода 2-3 ст.л.
Ингредиенты:
1. Помыть и обсушить ягоды (с веточек можно не обрывать). Поместить ягоды в кастрюлю и размять толкушкой.
2. Поставить кастрюлю на огонь, нагревать на небольшом огне до кипения. Проварить минут 10 (ягоды пустят сок)
3. Протереть ягодную массу через сито или дуршлаг с мелкими ячейками.
4. В ягодный сок-пюре всыпать сахар и варить на среднем огне, помешивая, минут 15-20.
5. Горячий джем разлить по стерилизованным баночкам и оставить охладиться.
Джем будет готов через день.
#варенье #джем
Котлета по-киевски
Ингpeдиeнты:
- Филe куpинoe - 4 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Масло cливoчнoe - 100 г.
- Масло пoдcoлнeчнoe - 400 мл.
- Сухари пaниpoвoчныe - 50 г.
- Зелень - пучок
- Соль, перец - по вкусу
Πpигoтoвлeниe:
1. Измeльчить пeтpушку. Β миcкe cмeшaть cливoчнoe мacлo c пeтpушкoй. Зaвepнуть cливoчнoe мacлo в пищeвую плeнку и убpaть в мopoзилку нa 20-30 минут.
2. Κуpинoe филe pacкpыть ocтpым нoжoм, чтoбы пoлучилcя пpямoугoльник и cлeгкa oтбить.Ηa кpaй филe вылoжить куcoчки пoдмopoжeннoгo cливoчнoгo мacлa. Зaвepнуть филe тaким oбpaзoм, чтoбы мacлo былo внутpи. Слeгкa взбить яйцa и дoбaвить coль, oбмaкнуть кoтлeту в яичную cмecь. Зaтeм oбвaлять в пaниpoвoчных cухapях. Двaжды пoвтopить пpoцeдуpу.
3. Β глубoкoй cкoвopoдe хopoшo paзoгpeть pacтитeльнoe мacлo и oбжapить кoтлeты, пepиoдичecки пepeвopaчивaя, дo pумянoй кopoчки co вceх cтopoн. Μacлo дoлжнo пoкpывaть кoтлeты пoлнocтью или хoтя бы нaпoлoвину.
#горячееблюдо
Ингpeдиeнты:
- Филe куpинoe - 4 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Масло cливoчнoe - 100 г.
- Масло пoдcoлнeчнoe - 400 мл.
- Сухари пaниpoвoчныe - 50 г.
- Зелень - пучок
- Соль, перец - по вкусу
Πpигoтoвлeниe:
1. Измeльчить пeтpушку. Β миcкe cмeшaть cливoчнoe мacлo c пeтpушкoй. Зaвepнуть cливoчнoe мacлo в пищeвую плeнку и убpaть в мopoзилку нa 20-30 минут.
2. Κуpинoe филe pacкpыть ocтpым нoжoм, чтoбы пoлучилcя пpямoугoльник и cлeгкa oтбить.Ηa кpaй филe вылoжить куcoчки пoдмopoжeннoгo cливoчнoгo мacлa. Зaвepнуть филe тaким oбpaзoм, чтoбы мacлo былo внутpи. Слeгкa взбить яйцa и дoбaвить coль, oбмaкнуть кoтлeту в яичную cмecь. Зaтeм oбвaлять в пaниpoвoчных cухapях. Двaжды пoвтopить пpoцeдуpу.
3. Β глубoкoй cкoвopoдe хopoшo paзoгpeть pacтитeльнoe мacлo и oбжapить кoтлeты, пepиoдичecки пepeвopaчивaя, дo pумянoй кopoчки co вceх cтopoн. Μacлo дoлжнo пoкpывaть кoтлeты пoлнocтью или хoтя бы нaпoлoвину.
#горячееблюдо
Классические французские тосты с маслом
Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Молоко- 1/4 стакана
- Ваниль - 1 щепотка
- Корица - 1 щепотка
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло (сливочное) - 5 ст. л.
- Хлеб (бриошь, толстые ломтики) - 8 шт.
- Сироп (кленовый) - 4 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте ваниль, корицу, мускатный орех и сахар.
Отдельно смешайте молоко с яйцами, добавьте сахарную смесь и перемешайте до полного растворения сахара.
2. Ложку сливочного масла разогрейте на сковороде.
3. Ломтики хлеба окуните в молочную смесь полностью и затем обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.Подавайте тосты горячими с кусочком сливочного масла, полив кленовым сиропом.
#десерт
Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Молоко- 1/4 стакана
- Ваниль - 1 щепотка
- Корица - 1 щепотка
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло (сливочное) - 5 ст. л.
- Хлеб (бриошь, толстые ломтики) - 8 шт.
- Сироп (кленовый) - 4 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте ваниль, корицу, мускатный орех и сахар.
Отдельно смешайте молоко с яйцами, добавьте сахарную смесь и перемешайте до полного растворения сахара.
2. Ложку сливочного масла разогрейте на сковороде.
3. Ломтики хлеба окуните в молочную смесь полностью и затем обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.Подавайте тосты горячими с кусочком сливочного масла, полив кленовым сиропом.
#десерт
Салат из кабачков
Кабачки можно употреблять не только в жареном или тушеном виде. Свежий кабачок содержит витамин С и минеральные вещества, в нем очень мало сахара, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его тем, кто страдает лишним весом, диабетом и нарушениями желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт
яблоко - 1 шт
огурца - 2 шт
пучок зеленого лука - 1 шт
пучок зелени укропа - 1 шт
заправка - на вкус
Приготовление:
1. Очистить кабачок и нарезать мелкой соломкой. Выложить в миску и немного посолить, дать постоять в течение 10-15 минут.
2. Очистить яблоко от кожуры и нарезать аналогично кабачку.
3. Такой же соломкой нарезать огурцы. Если у огурцов жесткая горькая кожура, ее тоже лучше срезать.
4. Нарезать зеленый лук и укроп.
5. Слить образовавшийся сок с кабачков, добавить лук, укроп, огурцы, яблоко и заправку. Аккуратно перемешать.
#закуска #салат
Кабачки можно употреблять не только в жареном или тушеном виде. Свежий кабачок содержит витамин С и минеральные вещества, в нем очень мало сахара, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его тем, кто страдает лишним весом, диабетом и нарушениями желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт
яблоко - 1 шт
огурца - 2 шт
пучок зеленого лука - 1 шт
пучок зелени укропа - 1 шт
заправка - на вкус
Приготовление:
1. Очистить кабачок и нарезать мелкой соломкой. Выложить в миску и немного посолить, дать постоять в течение 10-15 минут.
2. Очистить яблоко от кожуры и нарезать аналогично кабачку.
3. Такой же соломкой нарезать огурцы. Если у огурцов жесткая горькая кожура, ее тоже лучше срезать.
4. Нарезать зеленый лук и укроп.
5. Слить образовавшийся сок с кабачков, добавить лук, укроп, огурцы, яблоко и заправку. Аккуратно перемешать.
#закуска #салат
Греческий салат
Ингредиенты:
Помидор - 3 шт.
Огурец - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Маслины - 100 г.
Фета - 150 г.
Красный Лук - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль, перец, орегано - по вкусу
Приготовление:
1. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу.
2. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета.
3. Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.
#греческийсалат #салат
Ингредиенты:
Помидор - 3 шт.
Огурец - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Маслины - 100 г.
Фета - 150 г.
Красный Лук - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль, перец, орегано - по вкусу
Приготовление:
1. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу.
2. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета.
3. Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.
#греческийсалат #салат
Фунчоза с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Фунчоза - 100 гр.
- Филе куриное - 300 гр.
- Морковь - 1/2 шт.
- Кабачок - 1/2 шт.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Раст. масло - для жарки
- Соевый соус - 5-6 ст.л.
- Сладкий Чили - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Соломкой нарезаем морковь, лук, кабачок, перец, мелко чеснок и филе на полоски.
2. Фунчоза замачиваем в кипятке на 12 минут.
3. Начинаем с обжарки лука, через пару минут добавляем филе, солим, перчим, затем морковь, через пару минут перец, кабачок (тут обжаривая до нужной вам мягкости овощей).
4. Промываем лапшу (холодной водой). К овощам добавляем чеснок, соединяем с лапшой, наливаем соевый, кунжутное масло (по-желанию) и сладкий Чили. Перемешиваем, держим на маленьком огне пару минут, посыпаем кунжутом.
#горячееблюдо
Ингредиенты:
- Фунчоза - 100 гр.
- Филе куриное - 300 гр.
- Морковь - 1/2 шт.
- Кабачок - 1/2 шт.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Раст. масло - для жарки
- Соевый соус - 5-6 ст.л.
- Сладкий Чили - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Соломкой нарезаем морковь, лук, кабачок, перец, мелко чеснок и филе на полоски.
2. Фунчоза замачиваем в кипятке на 12 минут.
3. Начинаем с обжарки лука, через пару минут добавляем филе, солим, перчим, затем морковь, через пару минут перец, кабачок (тут обжаривая до нужной вам мягкости овощей).
4. Промываем лапшу (холодной водой). К овощам добавляем чеснок, соединяем с лапшой, наливаем соевый, кунжутное масло (по-желанию) и сладкий Чили. Перемешиваем, держим на маленьком огне пару минут, посыпаем кунжутом.
#горячееблюдо
Драники с луком
Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Для подачи:
Лук зеленый - 2-3 перышка
Сметана - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Лук и картофель очистить и помыть.
2. Натереть лук и картофель на мелкой терке поочередно: одну картофелину, чуток лука и снова картошку.
3. Добавить одно яйцо.
Вместо привычно добавляемой муки кладем в тесто крахмал.
4. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Хорошо вымешать все ингредиенты.
6. Разогреть растительное масло на сковороде до легкого дымка, только после этого выложить ложкой немного теста на сковороду, формируя драник продолговатой или круглой формы. Немного их придавить сверху ложкой, чтобы они стали плоскими.
7. Обжарить драники с луком до румяной корочки по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые драники выложить на салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.
На стол драники подавать со сметаной и зеленью.
#горячееблюдо
Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Для подачи:
Лук зеленый - 2-3 перышка
Сметана - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Лук и картофель очистить и помыть.
2. Натереть лук и картофель на мелкой терке поочередно: одну картофелину, чуток лука и снова картошку.
3. Добавить одно яйцо.
Вместо привычно добавляемой муки кладем в тесто крахмал.
4. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Хорошо вымешать все ингредиенты.
6. Разогреть растительное масло на сковороде до легкого дымка, только после этого выложить ложкой немного теста на сковороду, формируя драник продолговатой или круглой формы. Немного их придавить сверху ложкой, чтобы они стали плоскими.
7. Обжарить драники с луком до румяной корочки по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые драники выложить на салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.
На стол драники подавать со сметаной и зеленью.
#горячееблюдо
Гречка с мясом в мультиварке
Ингредиенты (на 4 порции):
Мясо 600 Грамм
Гречка - 4 ст.
Вода - 6 ст.
Растительное масло - 6-8 ст.л.
Лук - 160 гр.
Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
1. На мультиварке выберите режим "Жарка", установите таймер на 15 минут. Налейте растительное масло в чашу мультиварки и немного его прогрейте.
2. Мясо порежьте небольшими кусочками, лук мелко нашинкуйте. Выложите мясо и лук в мультиварку.
3. Когда мясо и лук немного прожарятся, добавьте к ним промытую гречку. Хорошенько все перемешайте.
4. Залейте продукты горячей водой, добавьте соль и специи по вкусу. Выберите режим "Плов"/"Рис/крупа", установите таймер на 30 минут и закройте крышку.
5. После сигнала откройте крышку и тщательно все перемешайте.
Разложите по тарелкам и подавайте со свежими овощами.
#горячееблюдо
Ингредиенты (на 4 порции):
Мясо 600 Грамм
Гречка - 4 ст.
Вода - 6 ст.
Растительное масло - 6-8 ст.л.
Лук - 160 гр.
Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
1. На мультиварке выберите режим "Жарка", установите таймер на 15 минут. Налейте растительное масло в чашу мультиварки и немного его прогрейте.
2. Мясо порежьте небольшими кусочками, лук мелко нашинкуйте. Выложите мясо и лук в мультиварку.
3. Когда мясо и лук немного прожарятся, добавьте к ним промытую гречку. Хорошенько все перемешайте.
4. Залейте продукты горячей водой, добавьте соль и специи по вкусу. Выберите режим "Плов"/"Рис/крупа", установите таймер на 30 минут и закройте крышку.
5. После сигнала откройте крышку и тщательно все перемешайте.
Разложите по тарелкам и подавайте со свежими овощами.
#горячееблюдо
Кускус с курагой и овощами
Ингредиенты:
400 г кускуса
500 г кураги
2 огурца
1 желтый сладкий перец
150 г маслин без косточек
150 г вяленых томатов
1 лимон
2–3 веточки кинзы
оливковое масло «экстра вирджин»
соль
Приготовление:
1. Снимите цедру лимона мелкой теркой. Выжмите из лимона сок. Смешайте цедру с оливковым маслом.
2. Кускус положите в миску и залейте равным по объему количеством кипящей питьевой воды. Накройте миску блюдцем или затяните пищевой пленкой и оставьте на 5 мин., затем разворошите кускус вилкой
3. Сладкий перец разрежьте на 4 части, удалите семена и перегородки. Вместе с курагой, огурцами, маслинами и вялеными томатами нарежьте мелкими кубиками. Кинзу измельчите.
4. Кускус переложите на блюдо, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешайте. Полейте лимонным оливковым маслом и сразу подавайте.
# горячееблюдо
Ингредиенты:
400 г кускуса
500 г кураги
2 огурца
1 желтый сладкий перец
150 г маслин без косточек
150 г вяленых томатов
1 лимон
2–3 веточки кинзы
оливковое масло «экстра вирджин»
соль
Приготовление:
1. Снимите цедру лимона мелкой теркой. Выжмите из лимона сок. Смешайте цедру с оливковым маслом.
2. Кускус положите в миску и залейте равным по объему количеством кипящей питьевой воды. Накройте миску блюдцем или затяните пищевой пленкой и оставьте на 5 мин., затем разворошите кускус вилкой
3. Сладкий перец разрежьте на 4 части, удалите семена и перегородки. Вместе с курагой, огурцами, маслинами и вялеными томатами нарежьте мелкими кубиками. Кинзу измельчите.
4. Кускус переложите на блюдо, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешайте. Полейте лимонным оливковым маслом и сразу подавайте.
# горячееблюдо
Овсяная каша с сухофруктами и орехами
Ингредиенты:
Хлопья овсяные — 125 г
Молоко — 600 мл
Сливки — 80 мл
Соль, сахар по вкусу
Изюм — 50 г
Курага — 50 г
Финики — 50 г
Клюква — 50 г
Мед — 50 г
Корица — 2 г
Лесные орехи — 60 г
Сливочное масло — 60 г
Приготовление:
1. Сухофрукты промойте, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте мед, корицу и варите 10 минут.
2. Отварите овсянку на молоке с добавлением сливок. За несколько минут до готовности добавьте в кашу готовую смесь из сухофруктов.
3. Перед подачей добавьте сливочное масло.
Выложите кашу в тарелку, сверху посыпьте измельченными лесными орехами.
#завтрак #каша
Ингредиенты:
Хлопья овсяные — 125 г
Молоко — 600 мл
Сливки — 80 мл
Соль, сахар по вкусу
Изюм — 50 г
Курага — 50 г
Финики — 50 г
Клюква — 50 г
Мед — 50 г
Корица — 2 г
Лесные орехи — 60 г
Сливочное масло — 60 г
Приготовление:
1. Сухофрукты промойте, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте мед, корицу и варите 10 минут.
2. Отварите овсянку на молоке с добавлением сливок. За несколько минут до готовности добавьте в кашу готовую смесь из сухофруктов.
3. Перед подачей добавьте сливочное масло.
Выложите кашу в тарелку, сверху посыпьте измельченными лесными орехами.
#завтрак #каша
Пирог с вишней
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 340-350 г.
- Сахар - 100 г.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
⠀
Для начинки:
- Вишня (замороженная) - 700 г.
- Сахар - 140 г.
- Сметана 18-20 % - 200 г.
- Кукурузный крахмал - 40 г.
⠀
- Миндаль - 100 г.
⠀
Приготовление:
1. Приготовить тесто. В миске соединить размягченное сливочное масло с сахаром. Перетереть. Добавить соль, яйца.
2. В муку добавить разрыхлитель, перемешать. Частями просеять в общую смесь. Замесить песочное тесто
3. Распределить тесто в форме. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки в миске соединить сметану с сахаром и кукурузный крахмал.
5. В вишню добавить сметанную смесь. Перемешать, поставить на средний огонь. Варить до загустения массы периодически помешивая.
6. Начинку выложить на тесто. Сверху присыпать рубленными миндальными орехами
7. Выпекать в разогретой до 180° духовке 40мин.
#десерт
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 340-350 г.
- Сахар - 100 г.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
⠀
Для начинки:
- Вишня (замороженная) - 700 г.
- Сахар - 140 г.
- Сметана 18-20 % - 200 г.
- Кукурузный крахмал - 40 г.
⠀
- Миндаль - 100 г.
⠀
Приготовление:
1. Приготовить тесто. В миске соединить размягченное сливочное масло с сахаром. Перетереть. Добавить соль, яйца.
2. В муку добавить разрыхлитель, перемешать. Частями просеять в общую смесь. Замесить песочное тесто
3. Распределить тесто в форме. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки в миске соединить сметану с сахаром и кукурузный крахмал.
5. В вишню добавить сметанную смесь. Перемешать, поставить на средний огонь. Варить до загустения массы периодически помешивая.
6. Начинку выложить на тесто. Сверху присыпать рубленными миндальными орехами
7. Выпекать в разогретой до 180° духовке 40мин.
#десерт
Грибной шашлык на мангале
Ингредиенты:
1,2 кг шампиньонов
0,5 кг куриного фарша
1 шт лука
1 ч.л. копченой паприки, сушеного чеснока, соли и смеси перцев
Зелень по вкусу
Приготовление:
1. Всю зелень мелко нарезаем вместе с небольшой луковицей.
2. Высыпаем зелень к фаршу и перемешиваем все вместе.
Туда же добавляем соль, смесь перцев, копченую паприку и сушеный чеснок.
3. Ставим пока фарш в сторону, пусть настаивается.
Отдельно сделаем соус-маринад для грибов: смешиваем 50 мл растительного масла, 3 ч.л. соуса терияки, по 0,5 ч.л. сушеного чеснока и смеси перцев, копченую паприку и соль.
4. Удаляем ножку у гриба и фаршируем шляпку.
Берем шпажки и нанизываем шляпки фаршем друг к другу, чтобы они формировали единый гриб.
5. Обильно смазываем все подготовленным соусом-маринадом.
Перекладываем шпажки на решетку, ставим на мангал и жарим грибы до готовности на «седых» углях.
#закуска
Ингредиенты:
1,2 кг шампиньонов
0,5 кг куриного фарша
1 шт лука
1 ч.л. копченой паприки, сушеного чеснока, соли и смеси перцев
Зелень по вкусу
Приготовление:
1. Всю зелень мелко нарезаем вместе с небольшой луковицей.
2. Высыпаем зелень к фаршу и перемешиваем все вместе.
Туда же добавляем соль, смесь перцев, копченую паприку и сушеный чеснок.
3. Ставим пока фарш в сторону, пусть настаивается.
Отдельно сделаем соус-маринад для грибов: смешиваем 50 мл растительного масла, 3 ч.л. соуса терияки, по 0,5 ч.л. сушеного чеснока и смеси перцев, копченую паприку и соль.
4. Удаляем ножку у гриба и фаршируем шляпку.
Берем шпажки и нанизываем шляпки фаршем друг к другу, чтобы они формировали единый гриб.
5. Обильно смазываем все подготовленным соусом-маринадом.
Перекладываем шпажки на решетку, ставим на мангал и жарим грибы до готовности на «седых» углях.
#закуска
Малиновые блины с рикоттой и мороженым
Для блинов:
молоко -600 мл
соль по вкусу
сахар - 3 ст. л.
разрыхлитель - 3 г
яйцо - 2 шт.
мука - 300 г
растительное масло - 1 ч. л.
малиновый морс или пюре - 50 г
Для начинки (на 1 порцию):
рикотта - 60 г
малина свежая или мороженая - 40 г
малиновый джем - 50 г
Для подачи:
мороженое ванильное
мята
Приготовление:
1. В теплое молоко добавить сахар, соль, разрыхлитель и яйца, размешать венчиком. Затем постепенно всяпать муку, вымешивая венчиком до однородной массы. В конце добавить растительное масло и малиновое пюре или сок (если требуется - пропустить предварительно через сито, чтобы избавить от косточек. Дать тесту постоять минут 20. Выпекать на сковороде.
2. Выпекать блины на смазанной маслом чугунной сковороде или на сковороде с антипригарным покрытием.
3. В готовый теплый блин на край положить риккоту, затем малину, полить малиновым соусом и завернуть конвертом. Подавать с шариком ванильного мороженого, украсить мятой и полить малиновым джемом.
#завтрак
Для блинов:
молоко -600 мл
соль по вкусу
сахар - 3 ст. л.
разрыхлитель - 3 г
яйцо - 2 шт.
мука - 300 г
растительное масло - 1 ч. л.
малиновый морс или пюре - 50 г
Для начинки (на 1 порцию):
рикотта - 60 г
малина свежая или мороженая - 40 г
малиновый джем - 50 г
Для подачи:
мороженое ванильное
мята
Приготовление:
1. В теплое молоко добавить сахар, соль, разрыхлитель и яйца, размешать венчиком. Затем постепенно всяпать муку, вымешивая венчиком до однородной массы. В конце добавить растительное масло и малиновое пюре или сок (если требуется - пропустить предварительно через сито, чтобы избавить от косточек. Дать тесту постоять минут 20. Выпекать на сковороде.
2. Выпекать блины на смазанной маслом чугунной сковороде или на сковороде с антипригарным покрытием.
3. В готовый теплый блин на край положить риккоту, затем малину, полить малиновым соусом и завернуть конвертом. Подавать с шариком ванильного мороженого, украсить мятой и полить малиновым джемом.
#завтрак
Лисички с картофелем
Ингредиенты:
пассерованный лук 90 г
лисички 300 г
сметана 500 г
вода 9 г
соль 3 г
карри 2 г
картофель 150 г
сливочное масло 20 г
укроп 3 г
Приготовление:
1. Лисички помыть, зачистить обжарить с чесноком, тимьяном и перцем на оливковом масле.
2. Слить лишнее масло, лисички положить в сотейник и добавить сливочное масло и прогреть.
3. Добавить сметану, пассированный лук, влить воду и довести до кипения. Посолить, поперчить, положить карри – перемешать. Соус готов.
4. Картофель помыть и запечь, на запеченном картофеле сделать разрезы с боков, надавить, чтобы он раскрылся и в раскрытый картофель налить соус. Украсить укропом.
#горячееблюдо
Ингредиенты:
пассерованный лук 90 г
лисички 300 г
сметана 500 г
вода 9 г
соль 3 г
карри 2 г
картофель 150 г
сливочное масло 20 г
укроп 3 г
Приготовление:
1. Лисички помыть, зачистить обжарить с чесноком, тимьяном и перцем на оливковом масле.
2. Слить лишнее масло, лисички положить в сотейник и добавить сливочное масло и прогреть.
3. Добавить сметану, пассированный лук, влить воду и довести до кипения. Посолить, поперчить, положить карри – перемешать. Соус готов.
4. Картофель помыть и запечь, на запеченном картофеле сделать разрезы с боков, надавить, чтобы он раскрылся и в раскрытый картофель налить соус. Украсить укропом.
#горячееблюдо
Сырный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
фарш говяжий - 500 г.
яйцо-1 шт.
мука-2 ст л.
копчёная паприка-1/2 ч. л.
лук репчатый-1 шт.
морковь-1 шт.
картофель- 3-4 шт.
сыр плавленный -2 ст. л.
соль и перец - по вкусу
масло топлёное-1 ст л.
вермишель или любая крупа - по желанию
Приготовление:
1. На топлёном или сливочном масле обжарить лук и морковь. Добавляем картофель и заливаем водой.
2. Тем временем готовим фрикадельки: к фаршу добавить яйцо,муку и соль, сформировать небольшие шарики. Довести картофель до полуготовности и добавить фрикадельки.
3. По желанию можно добавить любую крупу или вермишель. С фрикадельками варим ещё минут 5 и добавляем плавленый сыр, через 1-2 минутки сыр полностью растворится и суп готов!
4. Перед подачей посыпать по желанию зеленью.
#суп
Ингредиенты:
фарш говяжий - 500 г.
яйцо-1 шт.
мука-2 ст л.
копчёная паприка-1/2 ч. л.
лук репчатый-1 шт.
морковь-1 шт.
картофель- 3-4 шт.
сыр плавленный -2 ст. л.
соль и перец - по вкусу
масло топлёное-1 ст л.
вермишель или любая крупа - по желанию
Приготовление:
1. На топлёном или сливочном масле обжарить лук и морковь. Добавляем картофель и заливаем водой.
2. Тем временем готовим фрикадельки: к фаршу добавить яйцо,муку и соль, сформировать небольшие шарики. Довести картофель до полуготовности и добавить фрикадельки.
3. По желанию можно добавить любую крупу или вермишель. С фрикадельками варим ещё минут 5 и добавляем плавленый сыр, через 1-2 минутки сыр полностью растворится и суп готов!
4. Перед подачей посыпать по желанию зеленью.
#суп
Мороженое из сметаны
Ингредиенты:
сметана 25% жирности — 100 г;
сахар — 2 ст. л. (50 г);
вафельные коржи — 30 г;
черника — по желанию
⠀
Приготовление:
1. Сметану взбейте миксером в течение 2 минут. Добавьте сахар и взбивайте еще 5 минут.
2. Переложите взбитую сметану в контейнер, закройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в морозилку на 1 час.
3. Мороженое хорошо перемешайте, равномерно распределите по вафельному листу, аккуратно накройте вторым листом и уберите в морозильную камеру еще на пару часов.
⠀
Подавайте мороженое из сметаны, украсив его свежими ягодами черники.
#десерт
Ингредиенты:
сметана 25% жирности — 100 г;
сахар — 2 ст. л. (50 г);
вафельные коржи — 30 г;
черника — по желанию
⠀
Приготовление:
1. Сметану взбейте миксером в течение 2 минут. Добавьте сахар и взбивайте еще 5 минут.
2. Переложите взбитую сметану в контейнер, закройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в морозилку на 1 час.
3. Мороженое хорошо перемешайте, равномерно распределите по вафельному листу, аккуратно накройте вторым листом и уберите в морозильную камеру еще на пару часов.
⠀
Подавайте мороженое из сметаны, украсив его свежими ягодами черники.
#десерт
ПП-кабачковые роллы с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
кабачок (маленький) - 280 гр (1 шт)
молоко 2,5% - 30 гр
яйца - 2 шт
ц/з мука - 50 гр
соль, специи - по вкусу
оливковое масло или масло ГХИ - 2 гр (для смазывания сковороды)
Ингредиенты для начинки:
творожный сливочный сыр - 70 гр
ветчина из индейки - 50 гр
зелень - 10 гр
Помидор - 40 гр
Приготовление:
1. Приготовить кабачковые блинчики. Натереть кабачок на мелкой тёрке, посолить, дать пару минут постоять, отжать лишнюю жидкость, добавить молоко, яйца, муку, соль и специи, хорошо перемешать и на разогретой сковороде испечь блинчики. Получилось 4 шт диаметром 24 см.
2. Приготовить начинку. Нарезать помидор, зелень, ветчину, добавить сыр и перемешать.
3. Смазать блин начинкой, можно добавить листики салата, завернуть и готово.
#завтрак
Ингредиенты:
кабачок (маленький) - 280 гр (1 шт)
молоко 2,5% - 30 гр
яйца - 2 шт
ц/з мука - 50 гр
соль, специи - по вкусу
оливковое масло или масло ГХИ - 2 гр (для смазывания сковороды)
Ингредиенты для начинки:
творожный сливочный сыр - 70 гр
ветчина из индейки - 50 гр
зелень - 10 гр
Помидор - 40 гр
Приготовление:
1. Приготовить кабачковые блинчики. Натереть кабачок на мелкой тёрке, посолить, дать пару минут постоять, отжать лишнюю жидкость, добавить молоко, яйца, муку, соль и специи, хорошо перемешать и на разогретой сковороде испечь блинчики. Получилось 4 шт диаметром 24 см.
2. Приготовить начинку. Нарезать помидор, зелень, ветчину, добавить сыр и перемешать.
3. Смазать блин начинкой, можно добавить листики салата, завернуть и готово.
#завтрак
Фиолетовый творожный смузи с черникой
Ингредиенты:
черника 120 гр.
творожная масса (без добавок) 160 гр.
жидкий мед 2 ч. л.
простокваша 200 мл
мята 4 листка
Приготовление:
1. Свежую чернику промыть под проточной водой. Или возьмите замороженную.
2. Творожную массу, простоквашу, мед, ягоды поместить в чашу блендера и взбить до однородности.
3. Регулируйте сладость количеством мёда, 2 ч. ложки – сладость будет очень умеренной.
4. Разлить смузи по бокалам и украсить сверху листиками мяты и целыми ягодами черники.
#напитки #смузи
Ингредиенты:
черника 120 гр.
творожная масса (без добавок) 160 гр.
жидкий мед 2 ч. л.
простокваша 200 мл
мята 4 листка
Приготовление:
1. Свежую чернику промыть под проточной водой. Или возьмите замороженную.
2. Творожную массу, простоквашу, мед, ягоды поместить в чашу блендера и взбить до однородности.
3. Регулируйте сладость количеством мёда, 2 ч. ложки – сладость будет очень умеренной.
4. Разлить смузи по бокалам и украсить сверху листиками мяты и целыми ягодами черники.
#напитки #смузи