😇Классический гуляш

Ингредиенты:
🥩 Говядина - 700 г
🧅 Репчатый лук - 1 шт
🍅 Томатная паста - 3 ст. л. с горкой
💧 Вода - 800 мл
🧈 Сливочное масло
🌻 Растительное масло
🍃 Лавровый лист
🧂 Черный молотый перец

Приготовление:
Начните с нарезки лука мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с смесью сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кусочками говядину и продолжайте обжаривать примерно 20 минут. После этого всыпьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Разведите томатную пасту в воде или бульоне и добавьте в сковороду. Приправьте солью, лавровым листом и черным перцем. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1.5 часа, пока мясо не станет мягким. Подавайте готовый гуляш с картофельным пюре.

#гуляш #ужин /povaryeshka.by

🥩Нежная говядина в сметане

Ингредиенты:
🥩 Говядина - 300 г
🧅 Луковица - 1 шт.
😍 Сметана - 2 ст.л.
💧 Вода - 100 мл
🧂 Соль, паприка, перец - по желанию

Приготовление:
Подрумяньте кусочки говядины на среднем огне до того момента, когда они будут почти готовы. Посыпьте мясо солью и паприкой, добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить на медленном огне, до тех пор, пока лук не станет мягким. После этого влейте в сковороду сметану, добавьте воду и тушите все вместе еще около 10-15 минут. Подавайте блюдо готовым!

#говядина #обед /povaryeshka.by

Морковный суп🥕

Ингредиенты📘

🔹Луковица - 1 шт.
🔹Морковь - 400 гр.
🔹Растительное масло (для обжаривания)
🔹Вода - 800 мл.
🔹Сливки или молоко - 120 мл.
🔹Соль/перец (по вкусу)

Способ приготовления👩🏻🍳

— На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем нарезанную морковь и обжариваем ещё несколько минут. После вливаем воду и варим под закрытой крышкой 10-12 минут.

— Затем снимаем с огня, измельчаем блендером до однородности и снова возвращаем уже на медленный огонь. Вливаем сливки, солим, перчим и провариваем ещё пару минут.

#ппсуп #обед /povaryeshka.by

Треска под шубой 🥕🐟


- филе трески 600г
- лук 1 шт
- морковь 2 шт
- майонез 2 ст/л
- огурцы соленые 3 шт
- сыр 40-50г (у меня чеддер)
- специи доя рыбы
- масло растительное для жарки

* филе трески разморозить, промыть, обсушить, выложить в форму для запекания, посыпать специями
* лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, добавить тертую морковь и все вместе обжарить
* смешать зажарку с майонезом и выложить поверх рыбы, следующим слоем выложить соленые огурцы натертые на крупной терке и завершающий слой - тертый сыр
* ставим в разогретую до 180С духовку на 30 мин (я половину времени запекаю без фольги, затем прикрываю фольгой, чтобы слишком сильно корочка не схватывалась)
* очень хорошо сочетается с рисом, обязательно попробуйте

#ужин #вдуховке /povaryeshka.by

Творожный кулич с цукатами🥮

Ингредиенты:
-творог 200г
-мука 170г
-яйца 2шт
-сливочное масло 90г
-сахар 90г
-разрыхлитель 1ч.л
-цедра апельсина 1ч.л
-цукаты/ изюм по желанию
-щепотка соли

Глазурь:
-сахарная пудра 1 ст
-1 охлаждённый белок
-1ч.л лимонного сока

Приготовление:
- В миске смешайте творог, яйца, растопленное сливочное масло, сахар, цедру апельсина и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, перемешивать, до получения однородного теста.
- Добавьте цукаты или изюм по желанию, тщательно вмешивая их в тесто.
- Выложите тесто в форму для кулича, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Выпекайте кулич в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут, или до готовности.
- Смешайте сахарную пудру, охлажденный белок и лимонный сок в гладкую массу. Глазурь должна быть густой, но текучей консистенции.
- После выпечки и остывания кулича покройте его глазурью, равномерно распределив по поверхности.

#кулич #выпечка /povaryeshka.by

🥘 Картофель с грибами в сливках

🗒 Ингредиенты:
‣ шампиньоны – 250 г
‣ картофель – 4 шт
‣ лук – 1 шт
‣ соль – по вкусу
‣ сухой чеснок – по вкусу
‣ чёрный перец – по вкусу
‣ сливки 20% – 150 мл
‣ растительное масло – для жарки

Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны пластинами, картофель — кубиками, лук — полукольцами.
- На разогретой сковороде добавьте растительное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и жарьте до готовности.
- Добавьте картофель, посолите, поперчите, посыпьте сухим чесноком и обжаривайте на среднем огне до готовности картофеля.
- Влейте сливки в сковороду к овощам и грибам.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.
- При необходимости досолите и поперчите по вкусу.
- Картофель с грибами в сливках готов! Подайте блюдо горячим, посыпав свежеперемолотым перцем и зеленью по желанию.

#ужин #картофель /povaryeshka.by

🥞 Блины с тройной начинкой

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт
‣ молоко – 1,5 стакана
‣ мука – 8 ст.л
‣ сахар – 4 ст.л
‣ какао – 2 ст.л
‣ растительное масло – 3 ст.л
Начинки:
‣ мак – 50 г
‣ сахар – 3 ст.л
‣ молоко – 150 мл
‣ сливочное масло – 1 кубик
‣ творожный сыр и джем – по вкусу

Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и муку.
- Разделите тесто на три части: обычное, с какао и для заморского блина.
- Сварите мак с молоком и сахаром.
- Смешайте творожный сыр с джемом.
- Обжарьте блины из всех трех тестов.
- На каждый блин положите по порции разных начинок и кусочек масла.
- Сложите блин втрое.
- Подайте горячими, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами.

#десерт #блины /povaryeshka.by

Хрустящие конверты🥯

Ингредиенты📘

🔹Слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт
🔹Сливочное масло - 20 гр.
🔹Творожный сыр - 100 гр.
🔹Сливки - 33-35% - 100 мл
🔹Сахарная пудра - 2 ст.л.
🔹Шоколад - 40 гр.
🔹Черешня

Способ приготовления👩🏻🍳

— Тесто раскатываем и режем на 4 квадрата. Затем смазываем маслом, складываем по диагонали и отправляем запекаться на 20-25 минут при 180 градусах.
— Сливки с пудрой взбиваем до мягких пик. Добавляем сыр и снова взбиваем до однородности.
— Шоколад нарезаем, а из черешни достаем косточки. Собираем конвертик и начиняем кремом с шоколадом и ягодами.

#перекус #завтрак /povaryeshka.by

🥖 Слоёная самса

Ингредиенты:
🍚 Мука (+-500гр)
💧 Вода (260 гр)
🧂 Соль (1 ч.л.)
🧈 Слив.масло (120 гр)
🥩 Фарш (600гр)
🧅 Лук (3шт)
🧂 Соль (1 ч.л)
🧂 Сушёный чеснок (1 ч.л.)
🧂 Острый перец (1 ч.л.)

Приготовление:
В воду добавляем соль, вливаем её в просеянную муку и замешиваем тесто. Готовому тесту даём отдохнуть минуток 40 под плёнкой. В фарш добавляем все приправы и лук, вымешиваем и отставляем в сторонку. Отдохнувшее тесто делим на 4 равные части, припыляем мукой и раскатываем в тонкие пласты (чем тоньше раскатано тесто, тем хрустящее будут слои в готовой самсе). Каждый пласт смазываем растопленным, охлаждённым сливочным маслом и скручиваем в тугой рулет. Делим его на 2 части и отправляем в морозилку на минут 40.
Охлажденное тесто делим на части (20шт). Раскатываем шайбочки, добавляем начинку и формируем треугольники. Получившуюся массу смазываем яйцом, украшаем кунжутом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, примерно на 30-35 минут.

#самса #вдуховке /povaryeshka.by

Оригинальный способ покраски яиц 🪺

📝Ингредиенты:
▪️Вареные охлажденные белые яйца (важно чтоб они были сухими!)
▪️Рис
▪️Жидкие пищевые красители и пакеты

Оцените рецепт ❤️

#яйца #покраскаяиц /povaryeshka.by

Чихиртма🥘

Ингредиенты📘

🔹Куриные ножки - 2 шт.
🔹Луковица для бульона
🔹Чеснок - 4 зубчика
🔹Луковица для обжарки
🔹Сливочное масло - 60 гр.
🔹Мука - 3 ст.л.
🔹Яйца - 3 шт.
🔹Уксус 9% - 3 ст.л.
🔹Кинза большой пучок

Способ приготовления👩🏻🍳

— Отвариваем курицу. В бульон добавим целую луковицу и приправы, у меня лавровый лист и перец горошком. Пока отваривается курица, смешаем яйца с уксусом.

— Лук и чеснок мелко нарубим и обжарим до золотистости на сливочном масле, с добавлением муки. Готовую курицу достать из бульона, отделить мясо от костей и мелко нарезать.

— В обжаренный лук добавим бульон, затем яйца. Далее добавляем рубленное мясо и порубленную кинзу. Солим по вкусу. Провариваем пару минут и суп готов.

#обед #ужин /povaryeshka.by

Печень по-албански 👍

Ингредиенты:
⭐️1 кг бараньей или говяжьей печени
⭐️1 стакан молока
⭐️1 стакан муки
⭐️кумин, черный перец, красный молотый перец, соль.

Приготовление:
⭐️3 картофелины, 2 луковицы, петрушка Чтобы удалить кровь из печени, слегка прижмите ее салфеткой. Снимите мембрану. Нарезаем кубиками.

⭐️Положите печень в миску, добавьте стакан молока и дайте настояться 30-40 минут. Печень становится мягкой и теряет немного крови.

⭐️Обваляйте печень в муке с половиной чайной ложки пищевой соды и стряхните лишнюю муку. Обжарить в горячем масле 2-2,5 минуты.

⭐️Картофель нарезаем кубиками и обжариваем.

⭐️Добавьте специи в обжаренную печень и перемешайте. Нарежьте лук и петрушку и подавайте.

#ужин #печень /povaryeshka.by

Паста за 20 минут.🍝

Ингредиенты:
🍝 200 гр. пасты
🍗 600 гр. куриной грудки
🧄 2 зуб. чеснока
🥫 1 ст.л. томатной пасты
🍚 1 ч.л. муки
🥛 200 мл. сливок
🧀 80 гр. сыра, у меня пармезана
🧂 1 ст.л. куркумы
🧂 Соль, перец - по вкусу
🥬 зелень для подачи, у меня петрушка

Приготовление:
Пасту отвариваем.
Куриную грудку режем небольшими кубиками, добавляем паприку, соль и перец и жарим на сковороде 5-7 мин до румяной корочки.
Добавляем к грудке соус: сливки, мука и томатная паста. Тушим пару минут на среднем огне.
Добавляем чеснок, сыр, перемешиваем.
Добавляем пасту, если соус густоват - вливаем пол половника воды в которой варятся макароны, тушим пару минут.
В конце добавляем зелень и сразу подаем.

#ужин #паста /povaryeshka.by

🥩 Печень по-строгановски!

Ингредиенты:
🥩 0,7-1 кг печени (я беру говяжью)
🥛 0,5 л молока
🧅 2-3 средних луковицы
🍚 2 ст ложки муки (без горки)
🥛 200 гр сметаны
💧 100 мл воды
🧂 соль, перец по вкусу, сухой чеснок
🧈 сливочное и растительное масло для обжаривания

Приготовление:
Печень промываем, снимаем плёнки, убираем все лишнее, нарезаем соломкой или небольшими кубиками. Заливаем молоком и оставляем на 30 минут.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на сливочном масле, убираем в миску.
Печень обжариваем на смеси растительного и сливочного масла, на достаточно сильном огне (следите чтобы не горела), постоянно помешивая.
Соединяем печень с луком, перемешиваем, убавляем огонь до среднего, слегка обжариваем вместе, после чего добавляем сметану, соль, перец, сухой чеснок, воду, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на небольшом огне.
Посыпаем зеленью и подаем с любым гарниром или овощами.

#обед #печень /povaryeshka.by

Фаршированные ракушки👍

Ингредиенты:
🍝 Ракушки (макаронные изделия)
🧅 Лук - 1 шт
🧀 Рикотта - 250 г
🍖 Ветчина - 200 г
🧄 Чеснок - 2 зубчика
🌿 Шпинат - горсть
🌻 Растительное масло - для жарки
🍅 Томатный соус (желательно с чесноком или итальянскими травами)
🧀 Сыр моцарелла - 100 г
🧂 Соль/перец - по вкусу

Приготовление:
Поджарьте нарезанный лук и ветчину на сковороде до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, затем сыр рикотта, немного посолите и поперчите. Положите шпинат и через полминуты снимите со сковороды с огня. Отварите ракушки в слегка подсоленной воде на минуту меньше, чем написано на упаковке. На дно формы для запекания налейте томатный соус. Начините ракушки подготовленной смесью и выложите их на слой соуса. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла и запекайте в духовке.

#обед #вдуховке /povaryeshka.by

Рулетики с яйцом и сыром🫔

Ингредиенты:
🥚 Яйца - 3 шт
🧀 Сыр - 100 г
😍 Сметана или майонез
🧂 Соль, перец по вкусу
🫓 Тонкий армянский лаваш
🌻 Растительное масло для жарки

Приготовление:
Сначала варите яйца и мелко их нарежьте. Добавьте к яйцам тертый сыр, немного сметаны или майонеза для сочности, посолите и поперчите. Хорошо все перемешайте до однородной массы. Лаваш разрежьте на квадратные кусочки. Разложите на каждый кусочек немного начинки и заверните их так, чтобы получились небольшие рулетики. Обжаривайте рулетики с каждой стороны на сковороде в растительном масле до появления золотистой корочки на медленном огне.

#завтрак #рулетик /povaryeshka.by

Колдуны по-белорусски

Ингредиенты:
▪️700 гр. картофеля
▪️250 гр. фарша
▪️2 головки лука
▪️1 зуб. чеснока
▪️соль, перец черный
▪️растительное масло
Для соуса:
▪️сметана
▪️чеснок
▪️укроп

Приготовление:
1. Картофель очистите, помойте и натрите на крупной терке.
2. Солите картофель и тщательно выдавите лишнюю жидкость с помощью марли.
3. Добавьте в картофельное тесто соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
4. В миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком, приправьте по вкусу.
5. На разогретой сковороде с растительным маслом распределите немного картофельного теста, создавая небольшое "дно".
6. На тесто выложите порцию фарша.
7. Покройте фарш последним слоем картофельного теста, аккуратно разравнивая поверхность.
8. Обжаривайте колдуны до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
9. Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком и нарезанным укропом.
10. Когда колдуны готовы, подавайте их горячими, поливая соусом из сметаны, чеснока и укропа.

#колдуны #обед /povaryeshka.by

Горячие бутерброды.

Ингредиенты:
🍞 хлеб тостовый
🥒 корнишоны
🍖 ветчина
🧀 сыр
🥬 кинза
🧅 лук
🥫 кетчуп + майонез

Приготовление:
Ветчину режем, сыр трём - соединяем с корнишонами, луком, кинзой и кетчупом с майонезом.
Раскладываем на хлеб (советую ещё добавить тонкие кусочки сливочного масла сначала), посыпаем второй частью сыра и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 10 - готовность проверяйте.

#завтрак #бутерброды /povaryeshka.by

🍲 Куриный крем-суп

🗒 Ингредиенты:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ картофель – 4 шт
‣ куриная грудка – 350 г
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ вода – 2,5-3 л
‣ плавленый сыр – 40 г
или
‣ сливки – 50-100 мл

🍽 Приготовление:
1. Овощи и курицу нарезаем произвольным образом на кусочки среднего размера. Обжариваем всё вместе пару минут на сильном огне.
2. Снижаем огонь до среднего, добавляем чеснок, соль и вливаем воду — так, чтобы жидкость была примерно на 1,5-2 см выше уровня овощей и курицы. Варим до готовности картофеля и курицы, примерно 15-20 минут.
3. Измельчаем суп блендером, добавляем плавленый сыр. Попробуйте на вкус и текстуру — возможно, вам захочется сделать суп более жидким.

#суп #обед /povaryeshka.by

Необычная и красивая идея покраски яиц на Пасху

Вам понадобится:
• белые яйца
• чай каркаде
• поталь, на wb 100 листов стоит 255р
• сырой белок , 1 шт
• уксус, 2 ст.л
• щетка зубная

Приготовление:

1️⃣Предварительно отвариваем яйца;
2️⃣ Одни готовые яйца я ничем не красила, остудила, смазала сыром белком и покрыла поталью как показано на видео! Совет: не смазывайте сразу все яйцо белком, делайте это частями и сразу покрывайте поталью;
3️⃣ А другие готовые яйца я покрасила в серый цвет. Для этого: каркаде 6 пакетиков заливаем кипятком, добавляем 2 ст ложки уксуса и оставляем заварится на 20 минут под закрытой крышкой в кастрюле;
5️⃣ После выкладываем в чай яйца, и даем им настояться в чае 20 минут, получится светлый серый цвет 😍
6️⃣ Даем яйцам полностью высохнуть и украшаем их.

#пасха #яйца /povaryeshka.by

ЗАКУСКА НА МАНГАЛЕ🥓

Ингредиенты:
▪️Лаваш
▪️Фарш
▪️Петрушка
▪️Сыр

🔥Приготовление:

Смешиваем фарш с мелко порезанным луком, добавляем специи, зелень и хорошенько перемешиваем. Выкладываем на лаваш тонким слоем и заворачиваем в рулет. Разрезаем на кусочки толщиной 3-4 см и надеваем на шампур. Жарим около 15 минут периодически переворачивая. Все отлично прожаривается, закуска получается сочная и вкусная. Разлетается первой на праздничном столе.

#закуска #шашлыки /povaryeshka.by