Безумный повар
25 subscribers
141 photos
74 videos
Лутшые рецепты
Download Telegram
#пп #сладкое #десерт
🍴ПП ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ🍒
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 КУСОЧКОВ

Творог - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Мука овсяная - 40 г
Разрыхлитель
Сахарозаменитель - по вкусу
Ванилин - 1 пакетик
Черешня без косточек - 300 г
Крахмал - 1 ст.л.
Вода - 100 мл

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала готовим тесто: смешиваем творог, яйцо, муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Отправляем тесто в морозилку
Пока тесто охлаждается, готовим начинку: из черешни удаляем косточки, добавляем крахмал, воду, ванилин и подсластитель. Варим в сотейнике до закипания пару мин.
Достаём тесто и выкладываем его в форму для запекания (у меня круглая d=18 см), формируя бортики, чтоб начинка не вытекла
Выкладываем начинку. Запекаем в духовке при 180-200 градусах 30 мин

КБЖУ на 1 кусочек: 75/5/2/9


Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#суп
🍴СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный/овощной/грибной бульон или вода - 700 мл
500 гр шампиньонов
Картофель - 1-2 шт
1 большая луковица
Сливочное масло - 2 ст ложки
Оливковое масло - 2 ст ложки
Белое сухое вино - 1 стакан
Мука - 2 ст ложки
Сливки от 15% - 1 стакан
Белый хлеб для сухариков
Соль/перец
Тимьян


Приятного аппетита!
#пп #сладкое #десерт
🍴БРАУНИ

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука рисовая-50 гр
Банан-2 шт
Какао-15 гр
Сахзам-по вкусу
Мягкий творог-50 гр
Разрыхлитель-1/2 ч.л.
Яйцо-1 шт

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Банан измельчиться блендером. Добавить к нему яйцо, мягкий твороги какао, муку, разрыхлитель и сахзам.
Переложить в форму, у меня силиконовая прямоугольная. Выпеваем при 180 градусов 20-30 минут. Полностью остужаем. По желанию покрываем растопленным горьким шоколадом.

КБЖУ 153.24/7.54/8.36/11.97

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#обед #ужин #мясо
🍴​​БРИЗОЛЬ

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

-Яйцо 2 шт
-Лук
-Фарш
-Соль/перец по вкусу
-Зелень
-Чеснок
-Сметана/майонез

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#паста #мучное #мясо
🍴СОЧНАЯ ПАСТА С СЫРОМ И ФАРШЕМ🍝


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

-Оливковое масло для жарки (можно подсолнечное)
-Лук - 1 шт
-Чеснок - 1 зубчик
-Говяжий фарш - 300 г
-Помидоры - 2 шт
-Щепотка соли
-Паприка - 1 ч.л.
-Соус - 150 г
-Вода - 100 мл
-Макароны - 300 г
-Сыр Чеддер - 150 г

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пп #напиток
🍴ТРИ ЛУЧШИХ СМУЗИ 😍

«ОЧИЩАЮЩИЙ »

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

🍏горсть шпината
🍏2 небольших яблока
🍏1/2 стакан воды (можно добавить больше, смотрите по консистенции)
🍏2 стебля сельдерея
⠀⠀
«ЛЁГКИЙ »

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

🍓горсть замороженной клубники
🍓1 замороженный банан
🍓1 стакан кокосового молока
🍓2 стебля сельдерея
⠀⠀
«СМУЗИ НА ЗАВТРАК/ОБЕД »

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

🍌1 замороженный банан
🍌1 стакан кокосового молока
🍌1 ст ложка арахисовой пасты
🍌3 ст ложки овсяных хлопьев

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#десерт
🍴ДОМАШНИЙ КИНДЕР-ПИНГВИ


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

🔸БИСКВИТ
Яйцо 4шт.
Мука 70г (рисовая)
Какао 10г
Разрыхлитель 1ч.л.
Подсластитель, сахар, ваниль по вкусу.

🔸НАЧИНКА
Творог (брикет) 200г
Молоко 100мл
Желатин 10г
Подсластитель, сахар, ваниль по вкусу.


Приятного аппетита!
КУЛИНАРНАЯ ​​​​ХИТРОСТЬ

Чем заменить яйца в сладкой выпечке.
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов:
• 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды;
•1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре;
•1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки, взбитой венчиком с небольшим количеством воды до образования пены
.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#салат
🍴САЛАТ-БОМБА


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

-салат айсберг (можно другой) -1 шт.
-малосольная красная рыба -200 г.
-консервированная кукуруза -1 б.
-редиска -300 г.
-зелёный лук - 1 пучок.
-майонез - (по вкусу, а также можно заправить оливковым маслом и лимоном )


Приятного аппетита!
#пп #вкусности
🍴ПИРОГ С ТУНЦОМ (МОЖНО ЗАМЕНИТЬ НА КУРИНЫЙ ФАРШ)


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

лаваш тонкий 150 гр
сыр 100 гр
помидор 150 гр
перец болгарский 100 гр
тунец консервированный 180 гр
яйца 3 штуки
молоко 2,5% 100 гр
соль, перец, чеснок молотый, травы сушёные

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лаваш нарезать на кусочки мелкие. Сыр натереть, овощи нарезать. Яйца с молоком взбить. Всё соединить и в духовку.Запекаем при 180 гр минут 40, а там уж смотрите сами по готовности)
Можно даже без формы, просто на пергамент выложить и запекать, смесь не жидкая выходит.

КБЖУ 122.88/11.03/4.35/9.32

Приятного аппетита!
#пп #вкусности
🍴ЧЕБУРЕКИ ИЗ ЛАВАША 🔥


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш куриного филе
Лаваш
Лук
Специи (перец, соль)
Желток


🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фарш обжариваем с луком и специями на ап сковороде.
На Лаваше вырезаем круги, удобно это делать по тарелке 👌
Края нашего круга смазываем желтком и на одну часть выкладываем готовый фарш, соединяем, смазываем получившийся чебурек желтком и отправляем на сковороду 👌
Обжариваем с каждой стороны по несколько минут 🔥

КБЖУ 163.22/13.05/5.98/13.88


Приятного аппетита!
#пп #суп #обед
ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП 🍲 НА ОБЕД- ВКУСНО, БЫСТРО И СЫТНО 😉


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны
половинка луковицы
сливки 10% или молоко
соль, перец по вкусу


🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжариваем на кокосовом масле лук до золотистого цвета, добавляем нарезаные грибочки, обжариваем ещё минут 5-7, солим, перчим, добавляем любимые специи(у меня были прованские травы в мельнице), заливаем кипятком(чтобы вода слегка покрывала грибы), и варим до готовности(около 10 мин).
Готовые грибочки перекладываем в блендер и измельчаем. Затем добавляем сливки или молоко, и доводим до необходимой консистенции.

КБЖУ:52.58/3.79/3.38/1.68


Приятного аппетита
!
КУЛИНАРНАЯ ​ХИТРОСТЬ.
КАК СДЕЛАТЬ ВАФЛИ ХРУСТЯЩИМИ

Чтобы сделать вафли хрустящими, нужно знать основной секрет.
Даже если по рецепту тебе нужно вбить яйцо целиком, все равно раздели его отдельно на белок и желток.
Желтки соедини с основной массой, а белки взбей в густую пену и осторожно добавь в готовое тесто.
Эта маленькая хитрость поможет приготовить тебе легкие и хрустящие вафли.

Приятного аппетита!
#пп #закуска
🍴ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ 🍅


🔅ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 0.5 кг
Уксус 9% 1 ст.ложка
Масло оливковое 1 ст.ложка
Горчица без сахара в составе 1 чайная ложка
Чеснок 3 зубчика
Зелень
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу


🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты для маринада смешать, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс. Помидоры нарезать кольцами, смешать с заправкой. Убрать в холодильник на 30 минут.
Помидоры получаются очень сочными и вкусными. Остроту блюда можно регулировать по Вашему вкусу.

КБЖУ 35.46/1.0/1.86/3.83


Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#вкусности #выпечка #перекус
СЕГОДНЯ НА ПЕРЕКУС У НАС ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ВАРИАНТ - ЛЕНИВЫЙ ХАЧАПУРИ 🧀

Готовить желательнона антипригарной сковороде, если нет, то использовать пергаментную бумагу 🤗
Сыр можете использовать любой, что есть под рукой🧀

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Яйцо - 1 шт
-Соль - 1 ч.л.
-Молоко - 200 мл
-Мука - 160 г
-Разрыхлитель - 1 ч.л.
-Сыр - 300 г


Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#салат #мясо
🍴 САЛАТ "МАЛИБУ"🍅🥒🧀


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

-Белый хлеб - 3-4 ломтика
-Соль
-Паприка
-Оливковое масло
-Огурцы - 2 шт
-Помидоры - 1 шт
-Копчёная куриная грудка - 200 г
-Сыр - 200 г
-Майонез по вкусу

Приятного аппетита!
#пп #завтрак #перекус
🍴​​ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ - ВКУСНЕЙШИЙ ПП-ПЕРЕКУС ИЛИ ПОЛНОЦЕННЫЙ ФИТНЕС-ЗАВТРАК


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

1 яйцо
1 тертое яблоко
3-4 ложки овсяной муки (молотых хлопьев)


🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйцо взбить, добавить муку, добавить тертое яблоко. Все перемешиваем и выпекаем на сковородке/гриле.
Вкус - чудо!


Приятного аппетита!
#пп #обед
🍴БЮДЖЕТНЫЙ ̆ ВАРИАНТ ОБЕДА: ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ.


📋ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

300 гр капусты
2 яйца
1 белок (если яйца большие, то можно и без белка, а просто 2 яйца)
40 гр муки (я добавляла рисовую)
1 ч л соли
1 ч л приправы «томаты и чеснок» (вы можете любую добавить)


🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко порезать капусту.
Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
На разогретую сковородку чуть масла, затем выложить массу ровным слоем и утрамбовать ложкой.
Накрыть крышкой и жарить на среднем огне с двух сторон по 10 мин на каждой.


Приятного аппетита!
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
Чтобы гуляш был мягким.

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов).
Солить блюдо следует за полчаса до готовности.
Это поможет сделать мясо не жестким, а именно таким, как нужно для гуляша.

Приятного аппетита
!
#пп #выпечка #мясо
🍴ПИРОГ «ЖЮЛЬЕН».

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

70г лаваша
100г куриного филе
250г шампиньонов
100г лука
100г сливок 10%
1 яйцо
60г сыра
30г помидор
соль, специи.


🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко режем лук, филе и грибы. Добавляем 100г сливок, солим и тушим на небольшом огне, под крышкой минут 7-10. Филе и грибы должны дать сок.
Лаваш нарезаем по форме. Форма 21x11x5.5 см.
Выкладываем лист лаваша, начинку, тёртый сыр. Чередуем слои.э
Остатки жидкости от начинки смешиваем с яйцом, заливаем пирог, сверху посыпаем остатками сыра и кладём помидоры. Запекаем около 20 минут при 180 градусах.


Вес ~ 610 гр
КБЖУ 131/ 10,9/5,3/10,1.

Приятного аппетита!