Очень вкусные хрустящие палочки. Можно и вместо хлеба, и на закуску, и к чаю. И со вкусами можно экспериментировать.

• Мука – 200 г
• Вода (60-70˚C) – 100 г
• Масло оливковое – 50 г
• Соль – 1 ч.л.
• Прованские травы
#хлеб #выпечка #кчаю #постные

НИКОГДА не выливаю рассол в раковину! Лепешки на рассоле. Можно готовить в духовке, на пару, на сухой сковороде или жарить на масле.

• Рассол (любой) - 120 мл
• Мука - 220-250 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Тмин (можно любые другие специи) - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
*** Из этого количества получается 3 лепешки 15-20 см
#лепешки #насковороде #вдуховке #тесто #хлеб #постные

https://rutube.ru/video/00ad5ae77b80ce0a8375f3c164961be1/

Мгновенное дрожжевое тесто для пирожков, булочек и для пиццы: даже у новичков получается!
Не нужно ничего ждать - замесил, слепил и можно выпекать!

Это самое быстрое дрожжевое тесто, которое я знаю. И вкусное, к тому же))

#тесто #постные #выпечка #хлеб

• Мука ~ 400 г
• Вода теплая – 230 мл
• Дрожжи сухие – 8 г
• Мед – 1 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – щепотка

И вместо хлеба, и для бутербродов, можно есть сразу или заморозить и использовать позже: пита в духовке (все тонкости рецепта)
#хлеб #выпечка
Лепешка с кармашком внутри. Готовлю в духовке.
• Мука - 700-750 г
• Вода (теплая) - 450 мл
• Дрожжи (сухие) - 7 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Почему я не выливаю картофельный отвар? Без специальных форм и приспособлений готовлю очень вкусный хлеб (долго не черствеет) или пирожки. Очень вкусное тесто!
#тесто #изкартофеля #хлеб #выпечка

• Картофельное пюре - 100 г
• Отвар картофельный - 300 г
• Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта
• Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
*** Получается буханочка весом 750 г

Самое быстрое дрожжевое тесто, которое я знаю: не нужно ждать, за 30 минут готовлю пампушки с чесночным соусом к первым блюдам!

Я не шучу! Дрожжевое тесто, да. И через полчаса подаю к борщу пышные пампушки.

Фото к рецепту в предыдущем посте 👆

КАК ГОТОВИТЬ:

Смешиваю муку с дрожжами. Дрожжи беру те, что добавляются сразу в муку. Теперь сюда же - соль, сахар, мед, растительное масло и теплую воду. Замешиваю тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам. Если липнет, муку не добавляю. Просто смазываю руки растительным маслом. Снова вымешиваю немного и собираю тесто в комок. Долго вымешивать не нужно.

Ничего не жду. Отщипываю от теста кусочки и формирую шарики. Выкладываю шарики в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Накрываю форму полотенцем и оставляю на 5 минут. Шарики за это время успевают немного "подрасти".

Ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю 10 минут. В это время смешиваю неполную чайную ложку сахара со столовой ложкой воды, через 10 минут открываю духовку и смазываю сверху булочки этой сладкой водой.

Выпекаю еще 12-15 минут. Смотрите по своей духовке! Когда красиво зарумянятся - булочки готовы.

Для соуса смешиваю чеснок, соль, воду и растительное масло.

Смазываю этим соусом еще горячие булочки.
Или можно не смазывать сразу, а просто подать соус к булочкам отдельно. Мой муж так любит. Отщипывает кусочек и опускает его в соус. И так 3-4 пампушки "улетают" под тарелочку борща.

Для теста:
• Мука ~ 400 г
• Вода теплая – 230 мл
• Дрожжи сухие – 8 г
• Мед – 1 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
Для чесночного соуса:
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль
• Вода – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

#выпечка #хлеб #тесто

Люблю работать с этим тестом: показываю, как я готовлю самые простые постные лепешки, которые очень нравятся моим детям.

Я и чебуреки готовлю из этого теста! Для начинки - грибы с луком или картофелем (если в пост готовлю)

Рецепт:
• Мука 2 стакана (300 г)
• Растительное масло (или топленое масло) – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода теплая – 0,5 стакана (125 мл)

#тесто #постные #хлеб #лепешки

Картофельное тесто. Оно универсальное! Можно готовить и пирожки, и печенье, и лепешки вместо хлеба. Буду ждать ваши фото))

РЕЦЕПТ картофельного теста:
• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль
#постные #тесто #лепешки #изкартофеля #хлеб

Более подробно вот здесь https://www.youtube.com/watch?v=Jq41ycVJQwQ

И вместо хлеба к супам, и к чаю, и просто на закуску: можно хоть каждый день готовить и есть даже на ночь! Вкуснейшие ржаные хлебцы.

#хлеб #печенье #диетические #постные #закуски

Обратите внимание, что бумага, на которую выкладывается тесто, должна быть хорошего качества! У меня силиконизированная - к ней совсем ничего не пристает! Если взять дешевый пергамент - хлебцы сложно будет снять с бумаги! Тогда лучше использовать просто противень, смазанный маслом.

Рецепт:
• Ржаная мука - 1 стакан
• Семена льна - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника и кунжут - 0,5 стакана
• Вода - 300 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Масло растительное - 40 мл (у меня оливковое)

Никогда не выливаю картофельный отвар: без специальных форм и приспособлений готовлю очень вкусный хлеб (долго не черствеет).
#хлеб #изкартофеля #постные #выпечка

Вкусный домашний хлеб на картофельном отваре. Без яиц и молочных продуктов. Без специальной формы и без хлебопечки. Картофельный хлеб получается очень мягкий, очень вкусный и ароматный! Долго не черствеет.
Рецепт:
• Картофельное пюре - 100 г
• Отвар картофельный - 300 г
• Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта
• Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
*** Получается буханочка весом 750 г

https://dzen.ru/video/watch/638e74c54fb8ab7b190f0797

Лаваш больше в магазине не покупаю: всегда готовлю его дома (быстрее, чем сходить в магазин)!
#тесто #хлеб #излаваша #постные

Простой рецепт лаваша.

РЕЦЕПТ:
• Мука - 350 г
• Кипяток - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Растительное масло - 2 ст.л.

Мука, вода, соль и немного масла. Вкуснейшие хрустящие лепешки к первым блюдам, к овощам или к чаю!
• Мука 2 стак. (300 г)
• Растит. масло – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода теплая – 0,5 стак. (125 мл)
#кчаю #лепешки #хлеб

Просеиваю муку. Добавляю соль и растительное масло. Хорошенько перемешиваю, как будто втираю масло в муку.
Добавляю постепенно теплую воду, т.к. мука всегда разная и воды может понадобиться чуть больше или, наоборот, меньше.
Собираю тесто в комок и переношу на доску. Вымешиваю тесто не менее 5 минут. Оно должно получиться однородным, эластичным и мягким. К рукам не должно прилипать.
Оставляю на 30 минут под полотенцем.Затем отщипываю небольшой кусочек, скатываю в шарик, немного придавливаю и раскатываю, чтобы получилась лепешка толщиной примерно 2 мм.
Обжариваю в разогретом масле. Выкладываю лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Из этого количества получается примерно 12-15 лепешек. Их можно подавать к первым блюдам и к чаю. Но вкуснее всего эти лепешки с овощами.

И вместо хлеба, и для бутербродов, можно есть сразу или заморозить и использовать позже: пита в духовке (все тонкости рецепта)
#хлеб #выпечка
Лепешка с кармашком внутри. Готовлю в духовке.
• Мука - 700-750 г
• Вода (теплая) - 450 мл
• Дрожжи (сухие) - 7 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Зачем покупать в магазине? Рецептом уже неоднократно делилась. По просьбам повторяю))

РЕЦЕПТ:
• Мука - 350 г
• Кипяток - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Растительное масло - 2 ст.л.

https://www.youtube.com/watch?v=NBfuL_sm4xY

#лепешки #хлеб #постные #насковороде

Постное тесто и разные блюда из него. Лепешки с луком, вареники, пирожки, блинчики, хворост, лаваш и другое!
Вдруг вчера пропустили. Посмотрите здесь https://youtu.be/CHf2WCM2Fa8

#лепешки #пельменивареники #хлеб #постные #тесто #выпечка

Мне никогда не надоест готовить по этому рецепту! Картофельное тесто. Оно универсальное! Можно готовить и пирожки, и печенье, и лепешки вместо хлеба. Буду ждать ваши фото))

РЕЦЕПТ картофельного теста:
• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль
#постные #тесто #лепешки #изкартофеля #хлеб

Более подробно вот здесь https://www.youtube.com/watch?v=Jq41ycVJQwQ