Суп-пюре из кабачков. Летом часто готовлю такой супчик))
Готовится на раз-два-три. Ингредиентов минимум. И по времени всего минут 20!
Я редко готовлю супы-пюре, потому что в нашей семье их не очень-то любят. Но этот суп сейчас часто в нашем меню. Он очень понравился моему старшему сыну. И очень нравится мне.
Попробуйте - уверена, что и в вашей семье найдутся любители этого блюда!
Основной ингредиент этого супа - кабачки. Нарезаю их не слишком мелко и отправляю в кастрюлю. Сюда же несколько веточек петрушки. Я использую только листья. Но можно зелень взять вместе с веточками.
Теперь добавляю стакан молока и стакан воды.
Довожу до кипения и варю примерно 15 минут. Когда кабачок станет мягким, измельчаю все с помощью блендера.
В конце добавляю зубчик чеснока (через пресс), специи и соль по вкусу. Я обычно добавляю в этот суп свою грибную приправу (я называю ее "Невидимая"). Оставлю ссылочку в конце статьи на рецепт этой приправы.
Еще раз взбиваю все блендером, даю супу покипеть примерно минутку. И можно подавать. Конечно, лучше горячим. Подаю со свежей зеленью базилика или петрушки. Можно подать к супу домашние сухарики.
Нежный, ароматный, слегка сладковатый и очень аппетитный супчик. Это очень-очень вкусно! Даже если вы раньше не готовили супы-пюре, я очень рекомендую попробовать. Этот суп, я уверена, многие оценят!
РЕЦЕПТ (на 2 порции):
• Кабачки - 300-350 г
• Молоко - 1 стакан
• Вода - 1 стакан
• Петрушка - 2-3 вет.
• Чеснок - 1 зуб.
• Специи (у меня грибная приправа «невидимая») - 0,5 ч.л.
• Соль (по вкусу)
#изкабачков #супы #летние #диетические
Готовится на раз-два-три. Ингредиентов минимум. И по времени всего минут 20!
Я редко готовлю супы-пюре, потому что в нашей семье их не очень-то любят. Но этот суп сейчас часто в нашем меню. Он очень понравился моему старшему сыну. И очень нравится мне.
Попробуйте - уверена, что и в вашей семье найдутся любители этого блюда!
Основной ингредиент этого супа - кабачки. Нарезаю их не слишком мелко и отправляю в кастрюлю. Сюда же несколько веточек петрушки. Я использую только листья. Но можно зелень взять вместе с веточками.
Теперь добавляю стакан молока и стакан воды.
Довожу до кипения и варю примерно 15 минут. Когда кабачок станет мягким, измельчаю все с помощью блендера.
В конце добавляю зубчик чеснока (через пресс), специи и соль по вкусу. Я обычно добавляю в этот суп свою грибную приправу (я называю ее "Невидимая"). Оставлю ссылочку в конце статьи на рецепт этой приправы.
Еще раз взбиваю все блендером, даю супу покипеть примерно минутку. И можно подавать. Конечно, лучше горячим. Подаю со свежей зеленью базилика или петрушки. Можно подать к супу домашние сухарики.
Нежный, ароматный, слегка сладковатый и очень аппетитный супчик. Это очень-очень вкусно! Даже если вы раньше не готовили супы-пюре, я очень рекомендую попробовать. Этот суп, я уверена, многие оценят!
РЕЦЕПТ (на 2 порции):
• Кабачки - 300-350 г
• Молоко - 1 стакан
• Вода - 1 стакан
• Петрушка - 2-3 вет.
• Чеснок - 1 зуб.
• Специи (у меня грибная приправа «невидимая») - 0,5 ч.л.
• Соль (по вкусу)
#изкабачков #супы #летние #диетические
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если любите кабачковую икру, обязательно попробуйте этот рецепт. Готовится все очень-очень просто! И получается ну очень вкусно!
Здесь не нужно ничего долго обжаривать, помешивать и следить, чтобы не пригорело. Здесь нужно лишь помыть и нарезать овощи, а затем взбить всё блендером!
Икра получается очень вкусная и практически диетическая, так как масла в ней совсем немножко!
Нарезаю все овощи. Здесь не важно, как их нарезать. Как удобно - кружочками, брусочками или на кубики.
Выкладываю в миску, добавляю соль, немного черного перца и 2 ст.л. растительного масла. Перемешиваю все хорошенько.
Перекладываю в рукав для запекания, завязываю его с двух сторон и делаю несколько проколов иголкой. Выкладываю на противень. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и готовлю 60-70 минут.
Лишнюю жидкость сливаю, чтобы икра не получилась слишком жидкой. Взбиваю овощи блендером. И готово!
На зиму я использую другой рецепт икры! А такую икру мы едим сразу. Храню в холодильнике 4-5 дней. Попробуйте! Это невероятно вкусно. А времени на приготовление совсем немного нужно))
• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.
• Помидор - 2 шт
• Морковь 1-2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)
• Лук - 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
***Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
#изкабачков #диетические #постные #закуски
Здесь не нужно ничего долго обжаривать, помешивать и следить, чтобы не пригорело. Здесь нужно лишь помыть и нарезать овощи, а затем взбить всё блендером!
Икра получается очень вкусная и практически диетическая, так как масла в ней совсем немножко!
Нарезаю все овощи. Здесь не важно, как их нарезать. Как удобно - кружочками, брусочками или на кубики.
Выкладываю в миску, добавляю соль, немного черного перца и 2 ст.л. растительного масла. Перемешиваю все хорошенько.
Перекладываю в рукав для запекания, завязываю его с двух сторон и делаю несколько проколов иголкой. Выкладываю на противень. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и готовлю 60-70 минут.
Лишнюю жидкость сливаю, чтобы икра не получилась слишком жидкой. Взбиваю овощи блендером. И готово!
На зиму я использую другой рецепт икры! А такую икру мы едим сразу. Храню в холодильнике 4-5 дней. Попробуйте! Это невероятно вкусно. А времени на приготовление совсем немного нужно))
• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.
• Помидор - 2 шт
• Морковь 1-2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)
• Лук - 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
***Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
#изкабачков #диетические #постные #закуски
ПИЦЦА на тесте из кабачков! Вкусно нереально!
Натираю кабачок (небольшой), солю и через минутку отжимаю.
Добавляю 2 яйца, примерно 60 г сыра любого, столовую ложку с горкой амарантовой муки (можно взять кокосовую или овсяную).
Сюда же соль по вкусу и специи. Я сегодня готовила со сванской солью (вкусно!). Можно просто черный перец взять и сушеный лук.
Получается густая масса. Выкладываю ее на противень толщиной примерно 2 см (формирую круглую основу). Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Затем основу достаю из духовки, смазываю соусом томатным, выкладываю начинку. и снова в духовку на несколько минут.
Для начинки можно обжарить куриный фарш - выложить его на основу, сверху - помидоры, пару колечек сладкого перца и моцарелла. Супер!
При подаче можно украсить свежей зеленью. Жаль, фото не сделала. Но я планирую снять на днях этот рецепт - сразу поделюсь))
#пицца #диетические #изкабачков #изптицы
Натираю кабачок (небольшой), солю и через минутку отжимаю.
Добавляю 2 яйца, примерно 60 г сыра любого, столовую ложку с горкой амарантовой муки (можно взять кокосовую или овсяную).
Сюда же соль по вкусу и специи. Я сегодня готовила со сванской солью (вкусно!). Можно просто черный перец взять и сушеный лук.
Получается густая масса. Выкладываю ее на противень толщиной примерно 2 см (формирую круглую основу). Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Затем основу достаю из духовки, смазываю соусом томатным, выкладываю начинку. и снова в духовку на несколько минут.
Для начинки можно обжарить куриный фарш - выложить его на основу, сверху - помидоры, пару колечек сладкого перца и моцарелла. Супер!
При подаче можно украсить свежей зеленью. Жаль, фото не сделала. Но я планирую снять на днях этот рецепт - сразу поделюсь))
#пицца #диетические #изкабачков #изптицы
Forwarded from Кухня наизнанку
Запеканка из кабачков с адыгейским сыром. Можно даже на ужин!
Простейший рецепт! Частенько в сезон кабачков подаю такую запеканку даже на ужин. Запеканка получается легкая, очень вкусная и очень сочная!
Рецепт этой запеканки + еще 4 интересных рецепта из кабачков смотрите в видео ниже. Вам понравится 😉
https://www.youtube.com/watch?v=x9tDUSetgmw
Все очень просто. Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю минут на 15. Затем немного отжимаю и сливаю лишний сок.
Добавляю яйца, измельченный зеленый лук и петрушку, адыгейский сыр и немного черного перца. Перемешиваю.
Выкладываю в смазанную маслом форму. Разравниваю ложкой.
Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Выкладываю из формы и сразу подаю.
Я пробовала готовить такую запеканку с творогом, но он придает кислинку, которая здесь совершенно лишняя. Поэтому рекомендую использовать именно адыгейский сыр, а если творог, то только совсем не кислый! И еще не рекомендую добавлять чеснок - он здесь не нужен.
• Кабачок – 2 шт.
• Адыгейский сыр – 220-250 г
• Яйца – 2 шт. • Зеленый лук
• Петрушка
• Перец черный молотый
• Соль
#изкабачков #наужин #запеканки
Простейший рецепт! Частенько в сезон кабачков подаю такую запеканку даже на ужин. Запеканка получается легкая, очень вкусная и очень сочная!
Рецепт этой запеканки + еще 4 интересных рецепта из кабачков смотрите в видео ниже. Вам понравится 😉
https://www.youtube.com/watch?v=x9tDUSetgmw
Все очень просто. Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю минут на 15. Затем немного отжимаю и сливаю лишний сок.
Добавляю яйца, измельченный зеленый лук и петрушку, адыгейский сыр и немного черного перца. Перемешиваю.
Выкладываю в смазанную маслом форму. Разравниваю ложкой.
Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Выкладываю из формы и сразу подаю.
Я пробовала готовить такую запеканку с творогом, но он придает кислинку, которая здесь совершенно лишняя. Поэтому рекомендую использовать именно адыгейский сыр, а если творог, то только совсем не кислый! И еще не рекомендую добавлять чеснок - он здесь не нужен.
• Кабачок – 2 шт.
• Адыгейский сыр – 220-250 г
• Яйца – 2 шт. • Зеленый лук
• Петрушка
• Перец черный молотый
• Соль
#изкабачков #наужин #запеканки
Неделю не была на даче. Вчера приехала, а там стооолько кабачков!
Теперь и оладьи, и запеканки, и заготовки...
И вафли, конечно. Рецептом вафель и поделюсь. Муку можно взять из зеленой гречки, миндальную, цельнозерновую, ржаную, амарантовую...
У меня сегодня вафли без глютена. Так вкусно получилось!
• 2 кабачка (не взвешивала, взяла средние)
• 2 яйца
• 2 ст.л. греческого йогурта (можно взять сметану)
• 20-30 г брынзы
• 3 ст.л. нутовой муки
• 1-2 ст.л. рисовой цельнозерновой муки
• щепотка соды (или разрыхлителя)
• 1/3 ч.л. приправы для пиццы и пасты (можно взять любые любимые приправы)
• соль
Кабачки натираю на крупной терке, солю и через несколько минут отжимаю от сока.
Добавляю яйца, сметану, натертую на мелкой терке брынзу, муку, соду и приправы.
Перемешиваю все хорошенько. Я написала примерные пропорции. Если слишком жидкое тесто получается - можно еще ложку-две муки добавить. Тут нужно смотреть на консистенцию теста. Я показала, что у меня получилось.
Всё! Дальше выкладываю тесто в вафельницу (тут совершенно любая подойдет!) и готовлю до румяности. Такие вафли готовятся чуть дольше, чем "Венские", например.
От вафельницы зависит - понадобится от 5 до 7 минут.
Это вкусно! И на завтрак можно, и на ужин! А если со сметанным или укропным соусом - ещё вкуснее!
#безглютена #вафли #изкабачков
Теперь и оладьи, и запеканки, и заготовки...
И вафли, конечно. Рецептом вафель и поделюсь. Муку можно взять из зеленой гречки, миндальную, цельнозерновую, ржаную, амарантовую...
У меня сегодня вафли без глютена. Так вкусно получилось!
• 2 кабачка (не взвешивала, взяла средние)
• 2 яйца
• 2 ст.л. греческого йогурта (можно взять сметану)
• 20-30 г брынзы
• 3 ст.л. нутовой муки
• 1-2 ст.л. рисовой цельнозерновой муки
• щепотка соды (или разрыхлителя)
• 1/3 ч.л. приправы для пиццы и пасты (можно взять любые любимые приправы)
• соль
Кабачки натираю на крупной терке, солю и через несколько минут отжимаю от сока.
Добавляю яйца, сметану, натертую на мелкой терке брынзу, муку, соду и приправы.
Перемешиваю все хорошенько. Я написала примерные пропорции. Если слишком жидкое тесто получается - можно еще ложку-две муки добавить. Тут нужно смотреть на консистенцию теста. Я показала, что у меня получилось.
Всё! Дальше выкладываю тесто в вафельницу (тут совершенно любая подойдет!) и готовлю до румяности. Такие вафли готовятся чуть дольше, чем "Венские", например.
От вафельницы зависит - понадобится от 5 до 7 минут.
Это вкусно! И на завтрак можно, и на ужин! А если со сметанным или укропным соусом - ещё вкуснее!
#безглютена #вафли #изкабачков