Сырные шарики

Ингредиенты:

Сыр - 200 г
Панировочные сухари - 50 г
Яйцо - 2 шт
Соль щепотка
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к нему один белок, хорошо перемешать. В другой миске соединить желток, одно яйцо, добавляем муку, соль и перемешиваем.
Берём немного сыра и крутим шарик, окунаем в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях и отправляем в разогретое масло. Жарим 6 сек до золотистой корочки.

#закуска

Пышные ленивые вареники из творога

Ингредиенты:

Творог – 400 г.
Сахар – 2 ст.л
Ванильный сахар – 10 г.
Соль - ¼ ч.л
Яйцо – 1 шт
Мука – 3 ст.л
Сода – ¼ ч.л

#завтрак

Индейка в азиатском стиле

Ингредиенты:

филе курицы или индейки
200 гр стручковой фасоли
один болгарский перец
100 гр соуса терияки
подсолнечное масло
кунжут
рис или лапша на гарнир

Готовим:

Готовится очень просто: первой я обжариваю замороженную стручковую фасоль, как только она стала мягкой, добавляю болгарский перец, можно добавить белый лук, нарезанный полукольцами, но мне больше нравится без него.
Овощи обжариваю минуты 3 на сильном огне, они должны оставаться хрустящими внутри, и убираю их на тарелку. В сковороду добавляю ещё масла и обжариваю филе до готовности.
Возвращаю овощи, заливаю соусом терияки, хорошо перемешиваю, выключаю огонь и накрываю крышкой.

#обед #ужин

Запеканка с баклажанами

Ингредиенты:

Куриный фарш (филе) - 600 гр
Баклажаны - 500 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт.
Молоко 3,2% - 500 мл.
Мука пшеничная - 35 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Протёртые томаты - 100 гр.
Сыр по вкусу - 100 гр.
Специи по вкусу

Приготовление:

Первым делом нарезаем тонко баклажаны на полоски, подсаливаем и промакиваем лишнюю жидкость.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выкладываем на тарелку и оставляем.
На это же сковороде обжариваем фарш с добавлением специй и соли. Далее лук и морковь. Вливаем протёртые томаты и перемешиваем массу.
Готовим соус, растапливаем сливочное масло и всыпаем 1/2 муки, перемешиваем, вливаем 1/4 молока. Далее оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим массу до загустения.
На дно формы для выпекания наливаем соус, выкладываем баклажаны, сверху фарш, снова соус и т.д. Посыпаем сверху сыром.
Выпекаем в духовке при 180 °C 30 минут.

#ужин

Идея для вкусного завтрака

Ингредиенты:

Яйца
Хлеб
Помидор
Авокадо
Сыр
Лист салата
Кунжут

#завтрак #перекус

Соус для хлебной корзины

Ингредиенты:

Маслины - 200гр
Чеснок - 5гр
Оливковое масло - 50гр
Прованские травы, соль - по вкусу

#закуска

Куриные бёдра с картофелем

Ингредиенты:

картофель
морковь
лук
куриные бёдра
протёртые томаты
соль, перец, специи по вкусу

Готовим:

Готовится проще простого: все овощи нарезать и поместить в форму для запекания, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Сверху выложить куриные бёдра, залить соусом, можно дополнительно посолить бёдра или вообще заранее замариновать их в специях.
Запекать в духовке 40-50 минут при температуре 220 градусов. Если ваша духовка греет и сверху, и снизу, запекайте первые 20-30 минут в фольге.

#ужин

Блинчики с сыром

Ингредиенты:

Мука 300 гр
Сыр 200 гр
Молоко 300 мл
Масло 3 ст ложки
Яйца 2 шт
Сода 1 чай ложка
Зелень

#завтрак

Картошка фри в духовке

Ингредиенты:

Картофель-900гр.
чеснок-2зубчика
масло растительное-1ст.л.
соевый соус-1ст.л.
специи:красный, черный перец, паприка, тимьян, кориандр
⠀
Соус:

сметана-150гр.
кефир-100гр.
горчица-1ч.л.
чеснок, соль, перец черный по вкусу
укроп, зеленый лук по вкусу

#обед #ужин #гарнир

Ленивый яблочный штрудель

Ингредиенты:

Яблоки - 600 г
Лимон - 1/2 часть
Сахар - 80 г
Клюква - 100 г
Щепотка мускатного ореха
Слоеное дрожжевое тесто - 400 г
Желток+молоко для смазывания

Выпекать 35-40 минут при 180 градусах

#десерт #выпечка

Воздушная,нежная творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

Творог в брикетах-180 Гр
Яйца-3 шт
Кукурузный крахмал-15 гр
Сахар-2 ч.л или подсластитель по вкусу
Натуральный йогурт-80 гр
Сгущённое молоко,сметана или джем для подачи

Готовим:

Белки отделить от желтков
К желткам добавить творог,йогурт,сахар,крахмал взбить
Белки взбить до устойчивости,добавить к основной массе,аккуратно перемешать силиконовой лопаткой,выложить тесто в форму для запекания(у меня диаметром 14 см),посыпать миндальными лепестками и отправить запекаться в разогретую духовку до 160° на 30-35 минут
Приятного аппетита!

#завтрак #десерт

Рассыпчатый рис

Ингредиенты:

Рис - 200г
Кипяток - 400мл
Сливочное и растительное масло
Соль по вкусу

Готовим:

Промываем рис тёплой водой и оставляем замачиваться мин 10-15.
Разогреваем сковороду, добавляем сливочное и растительное масло.
Сливаем всю воду с риса и отправляем в сковороду и обжариваем мин 5.
Заливаем кипяток , накрываем крышкой и варим на среднем огне мин 20-25.
Выключаем плиту и оставляем ещё на 10 мин, далее можно открыть крышку и перемешать.

#обед #ужин #гарнир

Томатный крем-суп

Ингредиенты:

Оливковое масло
Помидоры - 800 г
Щепотка соли
Чёрный перец по вкусу
Чеснок - 1 головка
Розмарин по желанию
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Овощной бульон или вода - 600 мл
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Базилик - 1 пучок
Сливки 20% - 250 мл

#обед #первоеблюдо #суп

Рецепт «пиццы» из хлеба

Ингредиенты:

Хлеб 160г (4 квадратика)
Кетчуп
Сыр 100г
Мясо готовое 120г
Шампиньоны 25г
Помидор 60г

Готовим:

Выкладываем сыр на 1 ломтик хлеба и накрываем 2, сверху промазываем кетчупом, посыпаем сыром, выкладываем мясо (здесь обжаренная ветчина), грибы, помидоры и снова сыр (можно использовать любую начинку и последовательность). Тоже самое повторяем со второй пиццей. Готовим в разогретой духовке при 180° в течение 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку) Приятного аппетита.

#завтрак #обед #перекус #закуска

Вкусная идея для приготовления пельменей

Ингредиенты:

Пельмешки 350г
Масло 10г
Вода 100-150мл (кипяток)
Соль и специи (смесь перцев, копч. паприка суш. чеснок)
Сметана 15% 160г
Сыр обычный 50г

Готовим:

Разогреваем небольшую сковородку, на слабом среднем огне и обжариваем замороженные пельмешки с кусочком масла до золотистой корочки, далее заливаем кипяток и закидываем специи, готовим пока вода не выкипит (переодически перемешиваем). Очередь сметаны, хорошо перемешиваем и буквально ещё 5минут (сметана слегка загустеет) посыпаем натёртым сыром, даём ему расплавится и готово.

#ужин

Паста со слабосолёным лососем в сливочном соусе

Ингредиенты:

200 гр. слабосоленой форели (копчёной или сырая красная рыба)
250 гр. макарон
1 небольшая луковица
200 мл. сливок 23%
сыр, лучше твёрдый для подачи
чеснок по желанию
⠀
Приготовление:

1. ставим вариться макароны на 2 мин. меньше чем указано на упаковке, солим
2. жарим чеснок и лук 2 мин., пока режем рыбу кубиками (чеснок можно достать)
3. добавляем рыбу, нарезанную кубиками и жарим 2 мин.
4. вливаем сливки, тушим 2 мин.
5. перекладываемся макароны к рыбе, добавляем половник бульона, в котором варились макароны, перемешиваем и выключаем огонь, макароны дойдут, пока натрите сыр
6. подавайте посыпав сыром

#ужин

Вкуснейшие малосольные огурчики

Ингредиенты:

Огурцы 500г
Соль по вкусу (1ст.л без горки )
Сахар 1ч.л
Перец
Уксус 2ст.л
Чеснок 4зубчика
Масло 2ст.л
Укроп , петрушка

#закуска

Сочная Хрустящая Шаурма

Ингредиенты:

Куриное бедро
Лаваш
Помидор
Огурец
Капуста
Лук
Чеснок
Сметана
Майонез
Соевый соус
Оливковое масло
Паприка
Соль, Перец

#обед #ужин #перекус

Наггетсы в духовке

Ингредиенты:

Филе индейки - 300 гр
Мука - 2 ст л
Яйца - 1 шт
Сыр - 100 гр
Соль, паприка (у меня приправа ролтон была) - по вкусу

Приготовление:

1)Филе нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Добавляем соль, специи, перемешиваем.
2)Далее добавляем муку, перемешиваем. Добавляем яйца, перемешиваем. Добавляем сыр, перемешиваем.
3)Противень застилаем пергаментом (у меня Фрекен Бок - лучшая бумага для выпечки)
4)Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин

#завтрак #обед #ужин #закуска

Дрожжевые блины

Ингредиенты на 30 шт:

Теплое молоко - 1 л
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 8-10 г
Яйца - 2 шт
Мука - 400 г
Соль - 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло - 4 ст.л.
Шоколадная паста 
Фрукты (бананы, клубника)

#завтрак