Запеченный картофель по-деревенски

Картофель нужно отварить в кипящей воде с содой, тогда картофель получится хрустящий

Оливковое масло можно заменить на подсолнечное или сливочное 

Специи можно не все, если нет под рукой, то берите на свое усмотрение

Ингредиенты:

Вода - 2,5 л
Сода - 1 ч.л.
Картофель - 800 г
Оливковое масло - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Тимьян - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.

#обед #ужин #гарнир

Творожное печенье

Ингредиенты на 30 печенек:

Творог - 370 г
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 3 ст. л.
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Корица 

Готовим:

Смешиваем творог , размягченное сливочное масло и сахар. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Тесто получается очень мягким.
Уберите его в холодильник на 15 минут завернув пакет. 
Далее разделяем на 2 части и раскатываем пласт 2-3 миллиметра толщиной.
Разрезаем на полоски шириной 4-5 см и длиной 12 см.
Посыпаем сахаром и корицей или только сахаром.
Выпекаем 30 мин. при температуре 180.
По готовности можно посыпать сахарной пудрой.

#десерт

Дрожжевые лепёшки пита

Ингредиенты на 10 лепешек:

Теплая вода - 350 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 8 г
Мука - 480 г
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.

#завтрак #обед #ужин #выпечка

Картофельные гнезда

Ингредиенты:

Для картофельных гнезд:

Картофель - 5 шт (большие)
Твёрдый сыр - 2 ст.л
Молоко - 20 мл
Соль, чёрный перец и тимьян.
Для начинки:
Куриное филе - 300 гр
Грибы - 7-8 шт
Красный и зелёный перец - по одному
Лук маленький - 1 шт
Зубчик чеснока
Томатная паста - 1 ст.л
Соль, чёрный перец, паприка и тимьян.

Для соуса:

Томатная паста - 1 ст.л
Горячая вода - пол стакана.

Выпекаем при 200 градусов до золотистого цвета

#обед #ужин

Пирожное "Шу"

Ингредиенты на 22 шт:

Заварное тесто:
Вода - 125 мл
Сливочное масло 82,5% - 60 г
Сахар - 1 ст.л.
Щепотка соли
Мука - 75 г
Яйца - 2 шт

Кракелин:
Сахар - 30 г
Сливочное масло - 30 г
Мука - 30 г

Крем:
Желток - 3 шт
Сахар - 80 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Горячее молоко - 600 мл
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло - 40 г

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах

#десерт

Пицца на сковородке

Ингредиенты:

Для Теста:

Мука-150 гр
Яйцо-2 шт
Сметана-3 ст/л
Майонез-3 ст/л
Соль-0,5 ч/л

Для Начинки:

Томат паста-1 ст/л
Колбаса
Сосиски
Маринованные огурчики
Помидор
Сыр Сулугуни

#завтрак #обед #ужин #закуска

Торт «Молочная девочка» с клубникой

Диаметр формы 16 см.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀
Крем:
⠀
Сливки 33 % - 350 мл
Сахарная пудра - 100 г
Творожный сыр - 200 г
⠀
Для пропитки:
⠀
Молоко - 250 мл
Сахар - 2-3 ст.л.
Клубника - 350 г
⠀
Готовим:

Духовку разогреваем до 170 г
Яйца взбиваем, добавляем сгущенку
Муку и разрыхлитель просеиваем в яичную смесь.
Тесто делим на две части и выпекаем
10-12 минут.
Даём полностью остыть
Молоко и сахар доводим до кипения.
Пропитываем коржи не горячей пропиткой.
Сливки взбиваем, добавляем по 1 ст.л. сахарную пудру, затем творожный сыр.
Собираем торт и украшаем ягодами и мятой.
Приятного чаепития!

#десерт

Лодочки из лаваша

Ингредиенты:

Куриная грудка
Помидоры, перец (можно грибы)
Сметана (йогурт)
Сыр
Желток
Чеснок, специи
⠀
Приготовление:

1. Делаем из лаваша лодочки: 2 листочка сложить друг на друга, края защипать с помощью зубочисток - на один край 2 шт.
2. На грудке делаем надрезы (не до конца), солим, перчим, в надрезы кладём овощи, сверху смазываем смесью натертого сыра и сметаны, края лаваша смазываем взбитым желтком
3. Запекаем в уже разогретой духовке 25 мин. (следите, важно не пересушить)

#обед #ужин

Завтрак за 10 минут

Ингредиенты:

2 яйца
1 круглый лаваш или тортилья
30 г сыра
1 помидор
зелень

#завтрак

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты:

Для начинки:
Зелёный лук - 150 гр
Яйца - 4 шт
Соль
Сметана - 1 ст.л

Для теста:
Яйца - 3 шт
Сметана - 250 гр
Раст.масло - 1 ст.л
Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Мука - 100 гр
Соль

Выпекаем при 180 градусов 40-45 минут.

#обед #ужин

Бургеры «Неряха Джо»

Ингредиенты:

Лук 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Фарш 400 гр
Соль,черный перец
Копченая паприка 1 ч.л
Горчица 1 ч.л
Томаты в собственном соку или перетертые томаты 200 гр 
Сыр 100 гр
Булочки для бургеров (4-6 шт)

#обед #ужин #закуска #перекус

Вкусная и сытная закуска

Ингредиенты:

250 грамм фарша (если хотите более сочные бутерброды, берите свиной фарш или смесь свинина/говядина, я брала куриную грудку и просто перемолола ее в блендере)
100 грамм творожный сыра
1 батон
соль, перец, специи
25 грамм сыра (если фарш свиной, то не нужно)
⠀
Готовим:

1. В чашке смешиваем фарш, творожный сыр, специи, соль, перец.
2. Нарезаем батон, выкладываем кусочки на застеленный противень, сверху выкладываем массу из фарша и творожного сыра. Убираем в разогретую духовку на 180 градусов на 20-25 минут.

#закуска

Творожный домашний чизкейк

Ингредиенты:

Творог 500г
Молоко сгущ 1 банка
Печенье песочное 250г
Масло сливочное 100г
Желатин 10г
Молоко 150 мл

Готовим:

Творог смешать со сгущенкой при помощи блендера. Желатин растворить в молоке, оставить на 10 мин, затем на водяной бане растворить полностью.
Влить в творог со сгущенкой, хорошо взбить.
Крошку от печенья смешать со слив маслом, выложить в форму как на видео.Влить смесь, накрыть пищевой плёнкой и в холодильник на 3 часа.

#десерт

Сливочные бёдрышки

Ингредиенты:

Куриные бёдра - 800 гр
Растительное масло - 5 гр
Сливочное масло - 5 гр
Сливки от 20% - 80 гр
Молоко - 90 гр
Творожный сыр - 100 гр
Щепотка соли
Молотый перец
Чесночный порошок - 0,5 ч. л
Копчёная паприка - 1 ч. л.
Хмели-сунели, приправа для курицы
Горчица - 1 ст.л.

Готовим:

1. С бедер предварительно снимаем кожу. Удаляем лишний жир, промываем, просушиваем салфетками и нарезаем на половинки.
2. В миске смешиваем специи. Соединяем соль, чесночный порошок, сухие специи по вкусу, перец, копченую паприку и горчицу.
3. Натираем куриные бедра смесью приправ со всех сторон.
4. Ставим сковороду на средний огонь, вливаем в нее растительное масло и сразу за ним добавляем сливочное.
5. На хорошо разогретую сковороду выкладываем курицу. Обжариваем кусочки до золотистой корочки с каждой стороны в течение 3-5 минут.
6. Затем уменьшаем огонь, выливаем на сковороду молоко, добавляем сливки и сыр. Действуем именно в таком порядке.
7. Размешиваем соус до однородности.

#ужин

Панкейки с шоколадной пастой

Ингредиенты:

яйца-2шт
сахар-60г
щепотка соли
молоко-200мл
растительное масло-15г
Мука-220г
разрыхлитель-1ч.л.
шоколадная паста

Готовим:

Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить с щепоткой соли в пышную устойчивую пену, желтки взбить с сахаром. В желтки влить молоко и масло, смешать, добавить разрыхлитель и просеянную муку, смешать до растворения комочков. Добавить белки и смешать до однородности. На разогретую сухую сковороду выложить ложку теста, разровнять, в центр-нутеллу и сверху закрыть тестом. Выпекать до золотистого цвета с двух сторон на небольшом огне,пекутся очень быстро.

#завтрак

Вкусный салат с баклажаном

Ингредиенты:

Баклажан 300г(нарезать кубиками обжарить до мягкого состояния)
Помидор 150г (кубиками)
Огурец 100г (на терке)
Курица 200г(обжаренная ,режем кубиками)
Кинза или любая зелень (20г)
Чеснок 3зуб.
Завравка: сок лимона 1ст.л. оливковое масло 2ст.л +травы

#салат

Вкусные и сочные куриные котлеты

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт. ( 160гр)
Морковь - 1шт. (110гр)
Сливочное масло - 30гр.
Фарш из филе бедра - 680гр.
Яйцо - 1шт.
Чеснок - 2зуб.
Соль, перец, приправа- по вкусу
Сыр - 50 гр ( можно без него)
⠀
Для заливки понадобится :
Сметана 20% - 120гр.
Вода - 1ст.
Мука - 1-2 ложки
Соль - по вкусу

Приготовление:

Обжариваем на масле репчатый лук до мягкости , затем добавляем натёртую морковь и ещё немного обжариваем .
Пока овощи жарятся , перекручиваем филе бедра. К фаршу добавляем яйцо, чеснок ,соль, перец, приправу , обжаренные овощи и всё перемешиваем.
Формируем котлеты и выкладываем в форму для запекания.
Сверху по желанию посыпаем сыром, можно не добавлять.
Готовим заливку, для этого смешиваем сметану с водой, солью и мукой, и хорошо перемешиваем .
Далее заливаем котлетки и запекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.

#обед #ужин

Капкейки «красный бархат»

Ингредиенты на 15шт:

Мука - 400 гр
Какао - 1 ст л с горкой 
Сахар - 350 гр
Разрыхлитель - 3 ч л
Сода - 1 ч л
Яйца - 4 шт
Растительное масло - 200 мл
Кефир более 3% - 300 мл
Краситель «красный» - 2 ч л

Для крема:

Сливки более 33% - 500 мл
Творожный сыр - 250 гр
Сахарная пудра - 150 гр

Для начинки:

Джем - любой (здесь клубничный)

Приготовление:
1)Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем яйца, кефир, растительное масло. Взбиваем миксером 10 минут. Далее добавляем красителем и взбиваем ещё минуту.
2)Даём настояться тесту - 20 минут
3)Тесто разливаем по формочкам и отправляем выпекаться в уже разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов
4)КРЕМ: взбиваем очень холодные сливки до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру взбиваем пару минут. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем ещё 2-4 минуты
5)По готовности капкейкам даём остыть, а затем достаём из формочек и вырезаем сердцевину с помощью кондитерской насадки. Наполняем джемом

#десерт

Паста болоньезе, которую сможет приготовить каждый

Ингредиенты:

1/2 луковицы
300 гр фарша (лучше говяжьего)
200 гр томатов в собственном соку
80 гр спагетти
растительное масло
соль, итальянские травы

#ужин

Клубничный мохито

Ингредиенты:

Клубника - 3-5 штук
Свежая мята - 1 пучок
Лайм или лимон - 1 штука
Спрайт - 600 мл
Минеральная вода - 300 мл
Клубничный сироп - 3-4 ст.л.

#напитки