Салат с черносливом и копчёной куриной грудкой

Ингредиенты:

грудка копченая – 200 г
яйца – 5 шт
лук зелёный – небольшой пучок
помидоры – 2-3 шт
чернослив – 150 г
майонез
чеснок – 1 зубчик

Готовим:

Первым слоем выкладывайте чернослив, при желании обдайте его кипятком, если любите, чтобы чернослив был помягче. Сделайте сеточку из майонеза.
Следующим слоем будут помидоры. Но есть хитрость, чтобы прибавить салату пикантность, добавьте в помидоры зубчик чеснока, пропущенного через пресс, перемешайте, а затем выкладывайте следующим слоем.
Снова смазываем майонезом
Теперь идёт слой копчёной куриной грудки. Вареная грудка тут будет совсем не к месту. Так же как и копченое бедро. Снова сделайте сеточку из майонеза
Теперь выкладывайте слой варёных яиц, и хорошо промажьте майонезом. Уберите салат в холодильник хотя бы минут на 30
А перед подачей по краям салата выложите нарезанный зелёный лук. Затем целые маслины, а серединку салата украсьте так же маслинами, но разрезанными на 4 части.

#салат

Омлет с беконом и грецким орехом

КБЖУ на 100 грамм 307/16/25/1

Ингредиенты:

2 яйца
30 грамм сливки 10% 
50 грамм бекона/грудинки или нежирной ветчины 
10 грамм грецких орехов 
щепотка соли 
щепотка копченой паприки и чёрного перца.

Готовим:

1. Грецкие орехи рубим на средние или мелкие кусочки.
2. В чашку разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и вилкой немного взбалтываем.
3. Вливаем сливки и снова немного взболтать вилкой, убрать в сторону.
4. Грудинку/бекон нарезаем на небольшие полочки и обжариваем на сухой сковородке с двух сторон до золотистой корочки.
5. Отдельную сковородку смазываем каплей растительного масла и выливаем туда яично-сливочную смесь.
6. Как только яйца немного схватятся, выкладываем кусочки бекона и порубленные грецкие орехи. Поверх всё посыпаем копченой паприкой и чёрным молотым перцем. Жарим это все 2-3 минуты.
7. Подаём омлет с зеленью и овощам.

#завтрак

Запеченный картофель по-деревенски

Картофель нужно отварить в кипящей воде с содой, тогда картофель получится хрустящий

Оливковое масло можно заменить на подсолнечное или сливочное 

Специи можно не все, если нет под рукой, то берите на свое усмотрение

Ингредиенты:

Вода - 2,5 л
Сода - 1 ч.л.
Картофель - 800 г
Оливковое масло - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Тимьян - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.

#обед #ужин #гарнир

Творожное печенье

Ингредиенты на 30 печенек:

Творог - 370 г
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 3 ст. л.
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Корица 

Готовим:

Смешиваем творог , размягченное сливочное масло и сахар. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Тесто получается очень мягким.
Уберите его в холодильник на 15 минут завернув пакет. 
Далее разделяем на 2 части и раскатываем пласт 2-3 миллиметра толщиной.
Разрезаем на полоски шириной 4-5 см и длиной 12 см.
Посыпаем сахаром и корицей или только сахаром.
Выпекаем 30 мин. при температуре 180.
По готовности можно посыпать сахарной пудрой.

#десерт

Дрожжевые лепёшки пита

Ингредиенты на 10 лепешек:

Теплая вода - 350 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 8 г
Мука - 480 г
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.

#завтрак #обед #ужин #выпечка

Картофельные гнезда

Ингредиенты:

Для картофельных гнезд:

Картофель - 5 шт (большие)
Твёрдый сыр - 2 ст.л
Молоко - 20 мл
Соль, чёрный перец и тимьян.
Для начинки:
Куриное филе - 300 гр
Грибы - 7-8 шт
Красный и зелёный перец - по одному
Лук маленький - 1 шт
Зубчик чеснока
Томатная паста - 1 ст.л
Соль, чёрный перец, паприка и тимьян.

Для соуса:

Томатная паста - 1 ст.л
Горячая вода - пол стакана.

Выпекаем при 200 градусов до золотистого цвета

#обед #ужин

Пирожное "Шу"

Ингредиенты на 22 шт:

Заварное тесто:
Вода - 125 мл
Сливочное масло 82,5% - 60 г
Сахар - 1 ст.л.
Щепотка соли
Мука - 75 г
Яйца - 2 шт

Кракелин:
Сахар - 30 г
Сливочное масло - 30 г
Мука - 30 г

Крем:
Желток - 3 шт
Сахар - 80 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Горячее молоко - 600 мл
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло - 40 г

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах

#десерт

Пицца на сковородке

Ингредиенты:

Для Теста:

Мука-150 гр
Яйцо-2 шт
Сметана-3 ст/л
Майонез-3 ст/л
Соль-0,5 ч/л

Для Начинки:

Томат паста-1 ст/л
Колбаса
Сосиски
Маринованные огурчики
Помидор
Сыр Сулугуни

#завтрак #обед #ужин #закуска

Торт «Молочная девочка» с клубникой

Диаметр формы 16 см.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀
Крем:
⠀
Сливки 33 % - 350 мл
Сахарная пудра - 100 г
Творожный сыр - 200 г
⠀
Для пропитки:
⠀
Молоко - 250 мл
Сахар - 2-3 ст.л.
Клубника - 350 г
⠀
Готовим:

Духовку разогреваем до 170 г
Яйца взбиваем, добавляем сгущенку
Муку и разрыхлитель просеиваем в яичную смесь.
Тесто делим на две части и выпекаем
10-12 минут.
Даём полностью остыть
Молоко и сахар доводим до кипения.
Пропитываем коржи не горячей пропиткой.
Сливки взбиваем, добавляем по 1 ст.л. сахарную пудру, затем творожный сыр.
Собираем торт и украшаем ягодами и мятой.
Приятного чаепития!

#десерт

Лодочки из лаваша

Ингредиенты:

Куриная грудка
Помидоры, перец (можно грибы)
Сметана (йогурт)
Сыр
Желток
Чеснок, специи
⠀
Приготовление:

1. Делаем из лаваша лодочки: 2 листочка сложить друг на друга, края защипать с помощью зубочисток - на один край 2 шт.
2. На грудке делаем надрезы (не до конца), солим, перчим, в надрезы кладём овощи, сверху смазываем смесью натертого сыра и сметаны, края лаваша смазываем взбитым желтком
3. Запекаем в уже разогретой духовке 25 мин. (следите, важно не пересушить)

#обед #ужин

Завтрак за 10 минут

Ингредиенты:

2 яйца
1 круглый лаваш или тортилья
30 г сыра
1 помидор
зелень

#завтрак

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты:

Для начинки:
Зелёный лук - 150 гр
Яйца - 4 шт
Соль
Сметана - 1 ст.л

Для теста:
Яйца - 3 шт
Сметана - 250 гр
Раст.масло - 1 ст.л
Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Мука - 100 гр
Соль

Выпекаем при 180 градусов 40-45 минут.

#обед #ужин

Бургеры «Неряха Джо»

Ингредиенты:

Лук 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Фарш 400 гр
Соль,черный перец
Копченая паприка 1 ч.л
Горчица 1 ч.л
Томаты в собственном соку или перетертые томаты 200 гр 
Сыр 100 гр
Булочки для бургеров (4-6 шт)

#обед #ужин #закуска #перекус

Вкусная и сытная закуска

Ингредиенты:

250 грамм фарша (если хотите более сочные бутерброды, берите свиной фарш или смесь свинина/говядина, я брала куриную грудку и просто перемолола ее в блендере)
100 грамм творожный сыра
1 батон
соль, перец, специи
25 грамм сыра (если фарш свиной, то не нужно)
⠀
Готовим:

1. В чашке смешиваем фарш, творожный сыр, специи, соль, перец.
2. Нарезаем батон, выкладываем кусочки на застеленный противень, сверху выкладываем массу из фарша и творожного сыра. Убираем в разогретую духовку на 180 градусов на 20-25 минут.

#закуска

Творожный домашний чизкейк

Ингредиенты:

Творог 500г
Молоко сгущ 1 банка
Печенье песочное 250г
Масло сливочное 100г
Желатин 10г
Молоко 150 мл

Готовим:

Творог смешать со сгущенкой при помощи блендера. Желатин растворить в молоке, оставить на 10 мин, затем на водяной бане растворить полностью.
Влить в творог со сгущенкой, хорошо взбить.
Крошку от печенья смешать со слив маслом, выложить в форму как на видео.Влить смесь, накрыть пищевой плёнкой и в холодильник на 3 часа.

#десерт

Сливочные бёдрышки

Ингредиенты:

Куриные бёдра - 800 гр
Растительное масло - 5 гр
Сливочное масло - 5 гр
Сливки от 20% - 80 гр
Молоко - 90 гр
Творожный сыр - 100 гр
Щепотка соли
Молотый перец
Чесночный порошок - 0,5 ч. л
Копчёная паприка - 1 ч. л.
Хмели-сунели, приправа для курицы
Горчица - 1 ст.л.

Готовим:

1. С бедер предварительно снимаем кожу. Удаляем лишний жир, промываем, просушиваем салфетками и нарезаем на половинки.
2. В миске смешиваем специи. Соединяем соль, чесночный порошок, сухие специи по вкусу, перец, копченую паприку и горчицу.
3. Натираем куриные бедра смесью приправ со всех сторон.
4. Ставим сковороду на средний огонь, вливаем в нее растительное масло и сразу за ним добавляем сливочное.
5. На хорошо разогретую сковороду выкладываем курицу. Обжариваем кусочки до золотистой корочки с каждой стороны в течение 3-5 минут.
6. Затем уменьшаем огонь, выливаем на сковороду молоко, добавляем сливки и сыр. Действуем именно в таком порядке.
7. Размешиваем соус до однородности.

#ужин

Панкейки с шоколадной пастой

Ингредиенты:

яйца-2шт
сахар-60г
щепотка соли
молоко-200мл
растительное масло-15г
Мука-220г
разрыхлитель-1ч.л.
шоколадная паста

Готовим:

Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить с щепоткой соли в пышную устойчивую пену, желтки взбить с сахаром. В желтки влить молоко и масло, смешать, добавить разрыхлитель и просеянную муку, смешать до растворения комочков. Добавить белки и смешать до однородности. На разогретую сухую сковороду выложить ложку теста, разровнять, в центр-нутеллу и сверху закрыть тестом. Выпекать до золотистого цвета с двух сторон на небольшом огне,пекутся очень быстро.

#завтрак

Вкусный салат с баклажаном

Ингредиенты:

Баклажан 300г(нарезать кубиками обжарить до мягкого состояния)
Помидор 150г (кубиками)
Огурец 100г (на терке)
Курица 200г(обжаренная ,режем кубиками)
Кинза или любая зелень (20г)
Чеснок 3зуб.
Завравка: сок лимона 1ст.л. оливковое масло 2ст.л +травы

#салат

Вкусные и сочные куриные котлеты

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт. ( 160гр)
Морковь - 1шт. (110гр)
Сливочное масло - 30гр.
Фарш из филе бедра - 680гр.
Яйцо - 1шт.
Чеснок - 2зуб.
Соль, перец, приправа- по вкусу
Сыр - 50 гр ( можно без него)
⠀
Для заливки понадобится :
Сметана 20% - 120гр.
Вода - 1ст.
Мука - 1-2 ложки
Соль - по вкусу

Приготовление:

Обжариваем на масле репчатый лук до мягкости , затем добавляем натёртую морковь и ещё немного обжариваем .
Пока овощи жарятся , перекручиваем филе бедра. К фаршу добавляем яйцо, чеснок ,соль, перец, приправу , обжаренные овощи и всё перемешиваем.
Формируем котлеты и выкладываем в форму для запекания.
Сверху по желанию посыпаем сыром, можно не добавлять.
Готовим заливку, для этого смешиваем сметану с водой, солью и мукой, и хорошо перемешиваем .
Далее заливаем котлетки и запекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.

#обед #ужин

Капкейки «красный бархат»

Ингредиенты на 15шт:

Мука - 400 гр
Какао - 1 ст л с горкой 
Сахар - 350 гр
Разрыхлитель - 3 ч л
Сода - 1 ч л
Яйца - 4 шт
Растительное масло - 200 мл
Кефир более 3% - 300 мл
Краситель «красный» - 2 ч л

Для крема:

Сливки более 33% - 500 мл
Творожный сыр - 250 гр
Сахарная пудра - 150 гр

Для начинки:

Джем - любой (здесь клубничный)

Приготовление:
1)Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем яйца, кефир, растительное масло. Взбиваем миксером 10 минут. Далее добавляем красителем и взбиваем ещё минуту.
2)Даём настояться тесту - 20 минут
3)Тесто разливаем по формочкам и отправляем выпекаться в уже разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов
4)КРЕМ: взбиваем очень холодные сливки до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру взбиваем пару минут. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем ещё 2-4 минуты
5)По готовности капкейкам даём остыть, а затем достаём из формочек и вырезаем сердцевину с помощью кондитерской насадки. Наполняем джемом

#десерт