Запеканочка
⠀
Ингредиенты:

• 500 гр творога
• 3 яйца + 1 желток
• 2 ст ложки манки
• 1 ст ложка (с горкой, большая, щедрая ложка) сметаны
• 3-4 ст ложек сахара
• щепотка соли
⠀
Способ приготовления:

1.Отделяем белки от желтков. В творог добавляем желтки, сметану, сахар и манку. Хорошо перемешиваем и оставляем
2.В отдельной емкости взбиваем белки с щепоткой соли до пиков, вот так
3.Добавляем к творогу взбитые белки частями, не все сразу и аккуратно вмешиваем.
4.Застилаем форму бумагой для выпечки, выкладываем тесто, выравниваем, смазываем желтком и в разогретую духовку - 180 градусов- на 30-35 минут. Можно проверить готовность шпажкой (зубочисткой) и при необходимости допечь.
⠀
Готовую запеканку вынимаем из духовки и даем постоять 5-10 минут

#ужин #десерт

Тефтели с моцареллой в томатно-сливочной заливке.

Ингредиенты:

• 850 гр куриного филе
• 1 уп моцареллы (шариками, 115 гр)
• 1 чл сухого чеснока
• 1 чл сладкой паприки
• Соль, специи по вкусу
• 100 гр сыра (сулугуни)

Для заливки:

• 150 гр 10% сметаны
• 40 гр томатной пасты
• 250 мл воды
• 1/2 чл сухого чеснока
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе измельчаем в фарш. Добавляем специи и перемешиваем. Катаем тефтельку, в каждую кладем шарик моцареллы. Укладываем в форму для запекания.
Для заливки смешиваем томатную пасту, сметану, воду. Добавляем соль, перец, специи и заливаем тефтели. Ставим в разогретую духовку при 190 гр на 25-30 мин. достаем, посыпаем натертым сыром и ставим в духовку еще на 10 мин. Готово.

#ужин

Пиде - турецкая пицца

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 600 г
Вода - 150 мл
Молоко - 150 мл
Дрожжи - 7 г
Соль - 1/2 чл
Растительное масло - 50 мл

Начинка:

Фарш - 400 г
Томаты - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Сладкий перец (лучше разных цветов) 2 шт.
Зелень (кинза, петрушка) - по вкусу
Чеснок - 3 зуб.
Томатная паста - 50 мл
Специи (у меня паприка, хмели сунели, кавказские травы, перец, соль, чеснок, перец Чили) - по вкусу
Растительное масло

Способ приготовления:

Сделать опару, соединив теплое молоко и воду (около 40°), дрожжи и соль. Аккуратно перемешать, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 15 мин до образования "шапочки".
Тем временем, обжарить лук, фарш, чеснок, томатную пасту, мелко нарезанный перец, томаты, специи и зелень. Перемешать, тушить около 10 мин.
В тесто всыпать просеянную муку и растительное масло, замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа.
Поднявшееся тесто вымесить, разделить на несколько частей,
раскатать в лодочку, затем в центр поместить начинку.

#ужин #выпечка

Запечённая рулька

Ингредиенты:

• Рулька -1 кг
• Вода -2 литра
• Лук-1 шт
• Морковь-1 шт
• Стебель сельдерея -1 шт
• Чеснок- 4 зуб
• Соль
• Маринад
• Мёд -2 стл
• Соевый соус -3 стл
• Паприка- 1 чл
• Масло растительное -2стл
• Чеснок -4 зуб
• Перец острый по вкусу
• Пиво -70гр

#ужин

Куринные маффины

КБЖУ на 1 шт 106/16/4/1⁣
⠀⁣
Ингредиенты На 8 шт:⁣

• грудка куриная 350гр⁣
• сыр твёрдый 90гр⁣
• яйцо 2 шт⁣
• зелень, соль, специи для курицы по вкусу⁣
• перец болгарский 1/2шт⁣
• молоко 70мл⁣
⠀⁣
Способ приготовления:

Все ингредиенты, кроме молока и яиц, мелко режем, сыр натираем на терке и соединяем.⁣
Яйца и молоко смешиваем в отдельной тарелке, взбиваем до однородности, выливаем к курице, перемешиваем. Выкладываем в силиконовые формочки. Отправляем в хорошо прогретую духовку на 180гр, запекаем 15-25 мин, зависит от вашей техники. Ориентируйтесь по замеченной шапочке. Готово.

#ужин

Цезарь ролл (light версия)

КБЖУ на порцию: 568/45,6/20,7/47,3

Ингредиенты:

• Куриное филе - 120г
• Помидоры - 30г
• Листья салата
• Сыр - 20г
• Масло для жарки - 5г
• Лепешка - 1шт

Для панировки:

• Яйцо - 1шт
• Кукурузные хлопья без сахара - 40г

Для соуса:

• Греческий йогурт - 20г
• Зелень, соль, перец

#обед #ужин #закуска

Сочные котлеты

Ингредиенты:

• куриное филе 600 г
• яйцо 1
• мука рисовая 4 с.л
• зелень
• сметана 2 с.л
• специи

#ужин

Салат с креветками и овощами

КБЖУ: 371 ккал/38.3/21.1/8.2.

Ингредиенты:

• Креветки - 400г;
• Микс салатов - 100г;
• Помидоры Черри
• Сок лимона;
• Авокадо - 70г;
• Масло растительное - 1 ст.л.;
• Миндаль - 20г;
• Соль, перец - по вкусу.

#ужин #салат

Чай «Ташкентский»

Ингредиенты:

• 4 дольки апельсина
• 3 дольки лимона
• 2-3 ветки мяты
• нават (леденцовый сахар) или обычный сахар по вкусу
• 1,5 ч.л. черного чая
• 1,5 ч.л. зеленого чая
• 500-700 мл кипятка

Способ приготовления:

Положить все ингредиенты в чайник, залить кипятком и настоять 5-6 минут. Чай готов

#завтрак #обед #ужин #напитки

Быстрая пицца на армянском хлебе - Матнакаш

Ингредиенты:

• Хлеб Матнакаш - 1 шт
• Филе куриного бедра - 500 гр
• Кабачок - 1/2
• Грибы - 200-300 гр
• Лук - 1 шт
• Сливочное масло - 30 гр
• Соевый соус - 2-3 ст.л
• Сливки 33% - 40 мл
• Яйца - 2 шт
• Соль, черный перец, паприка
• Майонез, кетчуп
• Сыр Сулугуни - 200 гр

Способ приготовления:

1. Ингредиенты нарезать.
2. На сливочном масле обжарить курицу, добавить лук и обжарить до румяной корочки.
3. Добавить соевый соус, грибы и приправы, обжарить 2 минутки.
4. Добавить кабачок, сливки, яйца, потушить еще 2-3 минуты и снять с огня.
5. Матнакаш нарезать как показано на видео и смазать майонезом и кетчупом. Выложить начинку, щедро посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180• духовку на 15-20 минут. Готово!

#обед #ужин #закуска

Простая и вкусная паста с креветками

Ингредиенты:

• Спагетти
• Оливковое масло
• Сливочное масло (не обязательно)
• Чеснок - несколько зубчиков
• Креветки любые крупные
• Петрушка
• Соль/перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок прижимаем ножом, петрушку мелко рубим.
2. Спагетти отвариваем до готовности.
3. На сливочном масле обжариваем креветки, убираем с огня. Закидываем чеснок, через пару минут петрушку (убираем чеснок).
4. Добавляем пасту и немного воды в которой она варилась.
5. Возвращаем креветки и можно подавать.

#ужин

БУРРИТО ПО ДОМАШНЕМУ.                                                                                                                                                          

Готовить легко, получается вкусно, сочно и сытно.

Ингредиенты:

• Оливковое масло для жарки
• Куриная грудка - 300 г
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец, красный перец
• Помидоры - 1 шт
• Фасоль консервированная - 300 г
• Вода - 150 мл
• Тортилья - 6 шт

Начинка:

• Отварной рис
• Греческий йогурт
• Шпинат
• Сыр

Получилось 6 средних, греческий йогурт можно заменить на сметану, чеддер на любой другой сыр.
Можно использовать обычный лаваш, необязательно заворачивать в фольгу, просто так хорошо пропекается сыр и другие ингредиенты внутри.

#ужин