Спагетти Болоньезе

Ингредиенты:

Спагетти
Говяжий фарш 200-250 гр
Лук
Чеснок
Томаты - 2-3 шт или томаты черри, штучек 10
Томатный соус - 2 ст ложки
Тимьян или итальянские травы, щепотка
Сыр
⠀
Готовим:

1. Нарезаем лук и чеснок кубиком, а томаты черри пополам
2. Обжарившем лук с чесноком на оливковом масле (для жарки) и постепенно добавляем фарш небольшими порциями, чтобы он равномерно обжарился
3. К готовому фаршу добавляем томаты, пару ложек томатного соуса и обжариваем вместе на среднем огне. Томаты уварятся и станут мягкие.
4. Ставим варить спагетти до состояния аль-денте (когда они почти готовы), к болоньезе добавляем тимьян, соль и пару половников воды, в которой варилась паста. Слегка увариваем соус и перекладываем готовую пасту. Перемешиваем и подаем.

#обед #ужин

Цезарь ролл в лёгком варианте

КБЖУ 1 ЗАВТРАКА: 504 ккал

Ингредиенты:

Лаваш - 2шт круглых - 160г;
Куриное филе - 250г;
Кукурузные хлопья без сахара - 30г;
Яйцо - 1шт;
Листья салата;
Помидор - 60г;
Сыр 30% - 40г;
Сметана 10% - 50г;
Горчица - 1 ч.л.;
Соль, специи, зелень - по вкусу.

#завтрак #обед #закуска

Оладьи-пиццы

КБЖУ на всю порцию - 532 ккал/40.3/20/51.5.
На 100г - 150 ккал

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт;
творог мягкий 5% - 100г;
мука пшеничная цельнозерновая - 60г;
соль, специи - по вкусу;
разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
ветчина из индейки/готовая курица - 50г;
сыр 30% - 50г;
помидор - 50г;
зелень - по вкусу.

#завтрак

Салат «Хризантема»

Ингредиенты:

Куриное филе (копчённое) - 250 гр
Грибы шампиньоны (маринованные) - 150 гр
Кукуруза консервированная - 150 гр
Яйцо куриное (отварное) - 4 шт
Чипсы
Майонез для заправки

#салат

"Максимка"

Ингредиенты:

Куриное филе 700г
Помидоры 2шт
Лук 1шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Майонез 1ст л

Картофель 1кг
Соль,перец по вкусу
Майонез 1ст л

Яйцо 2шт
Майонез 3ст л
Сыр 150г

#ужин

Конфеты баунти из 3х ингредиентов

Ингредиенты:
⠀
Кокосовая стружка 150г
Сгущёнка 140г
Шоколад 100гр
⠀
Приготовление:
⠀
Кокосовую стружку смешать со сгущёнкой и сформировать мокрыми руками шарики.
Отправить в морозилку на 20-30 мин.
Растопить шоколад на водяной бане или в пакете ( шоколад поместить в пакет, хорошо закрыть, и в горячую воду, подождать 5-10 мин)
Далее каждую конфетку окунуть в шоколад и украсить кокосовой стружкой. Отправить в морозилку на 5 мин.

#десерт

Оригинальная закуска в сырных корзиночках

КБЖУ на 1 корзиночку: 180 ккал/13.8/12.9/2.3

Ингредиенты на 3 корзиночки:

Сыр 30% - 60г;
Слабосоленая рыба (сёмга/форель) - 100г;
Авокадо - 60г;
Масло - 2 ч.л. (1 для смазывания блюдца, 1 для заправки);
Помидоры - 100г;
Листья салата, зелень - по вкусу;
Сок лимона;
Соль, специи (сухой чеснок, паприка).
#закуска

Приготовила своё любимое печенье с абрикосом

В Италии его часто готовят. Любите кофе - попробуйте его с эспрессо.

Ингредиенты:

Мука - 180 гр
Желтки - 2 шт
Масло сливочное - 80 гр
Сахар - 100 гр
Ванильная эссенция/ванильный сахар- пара капель/щепотка (можно без неё)
Лимонная цедра - 1 ч ложка
Соль - 1/2 ч ложки
Абрикосовый джем
Сахарная пудра

Готовим:

1. В миску просеиваем муку, добавляем холодное сливочное масло кубиком, желтки, сахар, лимонную цедру ванильную эссенцию и соль. Замешиваем тесто руками, вот так
2. Делаем из теста шар, прижимаем и отправляем в холодильник на один час
3. Быстро разминаем тесто руками и раскатываем примерно на 0,5 см
4. Вырезаем печенье, в половине из них проделываем дырочку в центре
5. Выпекаем в разогретой до 180' духовке ровно 10 минут
6. Готовое печенье остужаем (сначала оно будет мягкое, но застынет, не переживайте), промазываем джемом собираем печенье
7. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.

#десерт #выпечка

Вкусный домашний кофе с молоком

Ингредиенты:

Растворимый кофе 2 ч.л.
Вода 2 ч.л
Сахар 1-2 ч.л.
Молоко 150 мл.

Приготовление:⠀⠀

В отдельной емкости смешаем кофе, воду и сахар, взбиваем миксером до образования густой пены карамельного цвета.
2. Отдельно разогрейте молоко, налейте его в чашку. Сверху выложите/вылейте пену. Можно добавить тертый шоколад, корицу.

Перед тем как пить лучше перемешать мусс с молоком. Вкус становится однородномолочным.

#завтрак #обед #ужин

«Весенний салат»

Ингредиенты:

капуста - 1/2 кочана
яйца - 4 шт.
огурец - 1 шт.
зелень
соль
черный молотый перец
горчица - 1 ч.л.
сметана - 3 ст.л.

#салат

Курочка в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

Куриная грудка - 2 шт
Шампиньоны - 200 гр
Сливки 10% - 100 мл
Сливочное масло - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло (для жарки)
Соль,черный перец, паприка, сушенные травы - по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезаем пластами, как показано на видео
2. Смешаем муку и специи и обваляем куриную грудку
3. На сковороду плесните немного растительного масла, добавьте сливочное и обжарьте грудки с двух сторон по 5-7 мин, до золотистости. Переложить на тарелку и накройте фольгой
4. Обжариваем грибы и чеснок (примерно 5 мин), добавляем сливки, возвращаем куриную грудку и тушим еще примерно 5 минут
5. Отвариваем яичную лапшу и подаем с курочкой! По желанию можно украсить зелёным луком

#обед #ужин

Оладушки с ветчиной и сыром к завтраку

Ингредиенты:

яйцо - 1шт
мука (рисовая или обычная) - 60г
творог (мягкий) - 100г
помидор - 0,5шт
ветчина - 60г
сыр - 70г
соль, чёрный перец по вкусу
разрыхлитель - 1/3ч.л
зелень
⠀
Смешиваем все ингредиенты как на видео и жарим оладушки на сковородке под крышкой на среднем огне до румяной корочки.
⠀
Подаём со сметаной и посыпаем зелёным луком.

#завтрак

Вафельные трубочки на сковороде

Ингредиенты:

3 яйца
150 г сахара
щепотка соли
100 г сливочного масла
100 мл молока
200 г муки
⠀
Готовим:

Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышной светлой пены. Добавляем растопленное сливочное масло, молоко и перемешиваем. Просеиваем муку и снова перемешиваем. Выкладываем примерно 1 ст.л. теста на сухую хорошо разогретую сковороду и быстро распределяем максимально тонким слоем. Готовим с 2-х сторон до золотистого цвета. Снимаем с огня и сразу же сворачиваем в трубочку. Перед подачей, остывшие трубочки наполняем варёной сгущёнкой.
(если у вас не получилось сделать их достаточно тонкими и они получились не сильно хрустящими - их можно подсушить в духовке!)

#десерт

Глазированные крылышки с соусом цацики

Ингредиенты:

Крылья-500 г
Томатная паста-100 г
Соевый соус -100 мл
Мёд - 1 ст л
Чеснок-3 зуб
Соль по вкусу
⠀
Для соуса:

Йогурт греческий -120 мл
Огурец натёртый
Зуб чеснока
Зелень
Соль
⠀
Смешиваем все для маринада, маринуем час и запекаем в духовке 40 мин.

#ужин

Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:
⠀
творог 500г (лучше пожирнее 9%)
сметана 3ст.л
яйца 2шт
манная крупа 3ст.л
подсластитель или сахар (здесь 2ст.л сахара)
щепотка соли и ванильный сахар по желанию
⠀
Готовим:
⠀
Здесь всё очень просто, нужно смешать все ингредиенты в однородную массу, пробить погружным блендером, но если у вас его нет можно воспользоваться обычной вилкой.
Форма здесь 18см перемещаем туда нашу творожную массу и ставим в разогретую до 180гр духовку на 45-60 минут.

#десерт #запеканка

Банановый десерт

Ингредиенты:

сметана 18% - 360г
сахар - 2 ст. л.
растворимый кофе - 1 ч. л.
вода - 150 мл
бананы - 4 шт
пряники - 5 шт
⠀
Приготовление:

1. Заварить кофе кипятком и оставить его остывать
2. В сметану добавить сахар. Перемешать до растворения сахара. Крем готов
3. Пряники нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см
4. Бананы очистить и нарезать диагонально, как показано в видео рецепте
5. Собрать десерт в стакан. На дно выкладываем кусочки пряника, предварительно обмакнув его в кофе. Сверху крем. Дольки банана расположить горизонтально и установить вертикально прижимая к стенкам стакана.
Далее пряник, крем, бананы и все слои повторяем. Заканчиваем слоем крема
6. Сверху десерт можно украсить пожеланию. У меня шоколадные завитки.

#десерт

Картофельная пицца

Ингредиенты:

Основа:

Картофель 450г
Яйцо 1шт.
Мука 20г/1ст.л.
Соль, специи
Масло для жарки

Начинка:

Майонез 25г 
Кетчуп 25г
Сыр 70г
Шампиньоны 20г
Готовое мясо 70г
Помидоры 35г
Зелень по вкусу

Готовим:

Чистим и натираем картофель на мелкой терке, отжимаем, добавляем к нему яйцо, муку, соль, специи и перемешиваем. Смазываем сковороду маслом, выкладываем основу и распределяем по дну (диаметр моей 26см). Пару минут готовим на сильном огне, далее уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 5-7 минут. Переворачиваем и повторяем как с первой стороной. Перекладываем картофельный блин на противень (застелить пергаментом или силиконовым ковриком), смазываем соусом из майонеза с перепелиным яйцами и кетчупа, посыпаем сыром, выкладываем начинку и отправляем в духовку на 10-15 минут при 200°.

#обед #ужин #пицца

Вкусные гренки

Ингредиенты:

Зелень по вкусу
Сыр 50г
Чеснок 2-3 зуб.
Масло слив. 50г
Соль, специи по вкусу (смесь перцев)
Хлеб 100г.

Готовим:

Смешиваем в ёмкости все для начинки. Нарезаем хлеб (подойдёт любой). Намазываем начинку на хлебные ломтики, готовим в разогретой духовке при 220° в течение 10-15 минут (чем хлеб плотнее, тем больше времени ему надо в духовке)

#завтрак #перекус

Манник на кефире

Диаметр формы 26 см, можно форму поменьше, так манник будет выше

Ингредиенты:

Манная крупа - 200 г
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 2 шт
Сливочное масло - 100 г
Кефир - 500 мл

Выпекать 40-45 минут при 180 градусах

#завтрак

Бананово-шоколадный пирог

Ингредиенты:

банан 2 шт;
овсянка 100 г;
мука - 100 г;
яйцо 1 шт;
молоко 200 мл;
масло (сливочное, гхи или кокосовое) 30 г;
какао 2 ч. ложки;
шоколад, лучше горький 50 г;
разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки;
подсластитель по вкусу.

Готовим:

1. Оставить 1 банан и 25 г шоколада, остальные ингредиенты взбить блендером. Шоколад можно просто раздробить в крошку и смешать с тестом.
2. Залить в форму, оставить на 5 минут. В это время включаем духовку и прогреваем до 190 градусов.
3. Разрезаем банан, укладываем на тесто, посыпаем оставшимся шоколадом и отправляем в духовку на 45 минут. По времени ориентируйтесь на свою духовку и форму.

#десерт