🔰 #سفره_خانه ( #آش_چغندر )

🍲 مواد لازم:
چغندر قرمز ۴ عدد متوسط
بادمجان متوسط ۲ عدد
نخود آبگوشتی نصف پیمانه
لوبیا چیتی نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
برنج نیم‌دانه ۱ پیمانه
کشک ساییده ۲ پیمانه
سبزی آش (اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری)نیم کیلو
کمی ترخون،‌ شنبلیله، مرزه و نعناع ۲ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، فلفل به میزان لازم

🍜 طرز تهیه:

1️⃣ حبوبات را از شب قبل خیس کنید.
2️⃣روز بعد، حبوبات خیس خورده را داخل قابلمه ریخته و با کمی نمک بپزید.
3️⃣بعد از حدود یک ساعت از شروع زمان پخت، #عدس‌ را نیز اضافه کنید. تلخی #بادمجان‌ ها را با چند لحظه جوشاندن در آب جوش بگیرید.
4️⃣ #برنج را با کمی #زردچوبه و #نمک در ظرفی جداگانه بپزید تا حسابی نرم شوند.
5️⃣بعد از حدود ۳۰ دقیقه، سبزی‌جات ساطوری‌شده را به همراه بادمجان‌ها و چغندر‌های خردشده به برنج اضافه کنید. در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و همه مواد را حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه با شعله کم بپزید. هر از گاهی مواد را هم بزنید تا دیگ ته نگیرد. اگر مواد کم‌آب شدند، مقداری آب جوش اضافه کنید.
6️⃣حالا حبوبات پخته‌شده را به این قابلمه اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار داده و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید.بعد از این مدت، شعله را خاموش کنید تا مواد از جوش بیفتند.
7️⃣سپس #کشک را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید. آش را داخل ظرف سرو کشیده و در صورت تمایل با #سیرداغ و #نعناع‌ داغی که با اندکی #روغن_زیتون ، مختصری تفت داده‌اید و آماده کرده‌اید تزیین کنید.

💛 نوش جان

🖊دكتر الهام اختري (متخصص طب ايراني )

#انجمن_علمی_طب_سنتی_ایران

👉 @persianmedicine 👈

🔷راه درمان تهوع در دوران #بارداری

❇️مواد قابض و خوشبو مانند “به” برشته شده و همچنین ماساژ دست ها و پاها و نگه داشتن دانه #انار و برگ #نعناع در دهان نیز برای رفع بی اشتهایی، تهوع و قیِ دوره بارداری مفید است.

❇️به زنان باردار توصیه می شود که از مصرف غذاهای بسیارچرب و بسیارشیرین پرهیز کرده و آرام آرام مسافت کوتاهی را #پیاده_روی کنند.

🚶پیاده روی اشتها را باز می کند و از بروز حالت #تهوع و #استفراغ زنان باردار جلوگیری می کند، همچنین ورزش سبک برای زنان باردار مناسب است؛ ولی #ورزش و حرکات شدید و پریدن، ممکن است موجب سقط جنین شود.

❤️تپش قلب در دوران بارداری بیشتر به سبب مشکلات #فم_معده است که جرعه جرعه نوشیدن آب گرم و ورزش سبک برای رفع تپش قلب توصیه می شود.

⬅️لينك مطلب کامل : http://itma.ir/post/258

#سلامت_باشيد

🖊دکتر ناصر رضایی پور ،متخصص طب ایراني

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران

👉 @persianmedicine 👈

استفاده از مواد غذایی مثل #خردل و #ادویه‌جات تند،#نعناع،#پیاز و #سیر در زنان شیرده منع شده زيرا به هر نسبت که خون سالم و مناسبی در بدن زن شیرده تولید شود،شیر او نیز سالم‌تر است

👉 @persianmedicine 👈

بهتر است داروها را با فاصله و به مقدار کم مصرف کنید مثلا یک لیوان دم نوش #نعناع را به دو قسمت تقسیم کنند و هر سه ساعت بخشی از آن را بنوشند تا #معده به آن عادت کند.


👉 @persianmedicine 👈

استفاده از مواد غذایی مثل #خردل و #ادویه‌جات تند،#نعناع،#پیاز و #سیر در زنان شیرده منع شده زيرا به هر نسبت که خون سالم و مناسبی در بدن زن شیرده تولید شود،شیر او نیز سالم‌تر است

👉 @persianmedicine 👈

❌ #لاک_غلط_گیر (بخش دهم)

غلط رایج 👇

⭕️ مضر بودن #ماست برای همه افراد و ترک مصرف آن

✅ ماست برای بعضی افراد به عنوان غذایی کامل و دارویی تاثیر گذاراست.

✅بهتر است افراد مبتلا به مشکلات گوارشی نظیر #ضعف_هضم،نفخ و ترش کردن و همچنین مبتلایان به دردهای مفصلی برای مدتی از مصرف ماست پرهیز نموده ویا ماست را همراه غذا میل نکنند و آن را همراه با مصلحات گرم (نظیر #نعناع،#پونه،#زیره،#گل_سرخ،#آویشن و #کشمش )میل کنند

⚠️از مصرف ماست همراه با غذاهای گوشتی مخصوصا گوشت ماهی به شدت پرهیز کنند.
زیراباهمه خواص خوبی که ماست دارد هضم ماست کمی سخت است و ماده خام در بدن ایجاد نموده ‌و بارسوب این مواد در #مفاصل موجب تشدید درد مفاصل می‌گردد.

❌مصرف ماست همراه با غذاهایی که حاوی #تخم_مرغ هستند نیز توصیه نمی شود و مصرف آن با #پنیر یا #ترشی مضر بوده و مصرف همزمان ماست و #ترب می تواند باعث ایجاد درد معده گردد.


🖊دکتر محمد عسکر فراشاه (متخصص طب ایرانی )

#انجمن_علمي_طب_ایرانی

👉 @persianmedicine 👈

🔰درباره #سکنگبین (#سکنجبین)

🔹سکنگبین از نوشیدنی های مناسب فصول گرم سال است.
🔹این نوشیدنی از ترکیب #سرکه با انگبین (#عسل) یا #شکر، و جوشیدن ملایم آنها در هم بدست می آید، نه از مخلوط سرد آنها.
🔹سکنگبین ساده هم برای پاکسازی مواد از سطح مجاری گوارشی سودمند است و هم برای تعدیل حرارت.
🔹 سکنگبین در مصرف عادی روزانه، باید نه ترش گزنده باشد و نه شیرین زننده، نه بسیار رقیق و نه بسیار غلیظ. دمای آن نیز نباید بسیار سرد باشد.
🔹افزودن #نعناع در ترکیب سکنگبین برای پیشگیری از آسیب #معده توصیه شده است.


🖊دکتر مجید انوشیروانی (متخصص طب ايراني)

#انجمن_علمي_طب_ايراني

👉 @persianmedicine 👈

🔰چند نکته درباره #دوغ

1️⃣ دوغ اگر ترش نباشد کیفیت‌های سردی و تری را در بدن افزایش می‌دهد، ولی دوغ ترش، سردی‌زا و خشکی‌آور است.
2️⃣دوغ #رقیق بیشتر رطوبت ‌بخش است و دوغ #غلیظ بیشتر سردی‌آور است.‌
3️⃣برای اصلاح سردی دوغ، افزودن #کاکوتی و #نعناع و #آویشن سودمند است، ولی کسانی که سوءمزاج‌های سرد و تر معدی دارند بهرحال باید دوغ را تا هنگام بهبود ترک کنند.‌ دو علامت مهم این سوءمزاج‌ها #نفخ و #آبریزش_دهان است.
4️⃣ نوشیدن دوغ معتدل در قوام و مزه (نه بسیار رقیق یا غلیظ، و نه بسیار ترش یا شور) برای #کاهش_خشکی_پوست، #بی‌قراری، #کم‌خوابی، و #عطش سودمند است.

🖊دکتر مجید انوشیروانی (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ايرانی

👉 @persianmedicine 👈

🔰جایگاه بلند #سبزی_خوردن

🌱در یک بشقاب سبزی خوردن،گیاه های مختلف با ویژگی های متفاوت حضور دارند ولی تقریبا همه آنها اشتها آور و مقوی #گوارش هستند.

🌱در این میان،بیشترین توصیه به مصرف #ریحان و #نعناع است که به #هضم بهتر غذا و رفع #یبوست کمک شایانی می کنند.

❌ البته افرادی که ترش می کنند باید از زیاد خوردن نعناع پرهیز کنند چون می تواند موجب #تشدید_ریفلا کس شود.

🌿در رده دوم سبزی ها #جعفری و #گشنیز قرار دارند که موجب ایجاد تعادل در گرمی وسردی سبزی خوردن و تقویت گوارش می شوند.

🌿#مرزه و #ترخون نیز به خاطر مزه تند و تیز و مزاج خیلی گرم و خشک شان دررده سوم قرار می گیرند.

⚠️برخی سبزی ها مانند #تره و #تربچه ،نفاخ اند که باید کمتر استفاده شوند. ترخون و تره نیز در مصرف زیاد مشکل زا هستند.

✅ حجم سبزی خوردن در هر وعده غذا باید معقول باشد وگرنه به عکس گوارش را دچار اختلال می کند‌.


🖊دکتر محمد عسکر فراشاه (متخصص طب ایرانی )

#انجمن_علمي_طب_ایرانی

👉 @persianmedicine 👈

استفاده از مواد غذایی مثل #خردل و #ادویه‌ تند،#نعناع،#پیاز و #سیر در زنان شیرده منع شده چرا که به هر نسبت که خون سالم و مناسبی در بدن زن شیرده تولید شود،شیر او نیز سالم‌تر است.

👉 @persianmedicine 👈

✅ درباره #سکنگبین (#سکنجبین)


🌼سکنگبین از نوشیدنی های مناسب تابستان است.

🌼این نوشیدنی از ترکیب سرکه با انگبین ( #عسل) یا #شکر، و جوشیدن ملایم آنها در هم بدست می آید، نه از مخلوط سرد آنها.

🌼سکنگبین ساده هم برای پاکسازی مواد از سطح مجاری گوارشی سودمند است و هم برای تعدیل حرارت.

🌼سکنگبین در مصرف عادی روزانه، باید نه ترش گزنده باشد و نه شیرین زننده، نه بسیار رقیق و نه بسیار غلیظ. دمای آن نیز نباید بسیار سرد باشد.

🌼افزودن #نعناع در ترکیب سکنگبین برای پیشگیری از آسیب #معده توصیه شده است.

🖊دکتر مجید انوشیروانی (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ايرانی

👉 @persianmedicine 👈

🔰خواص #نعناع از دیدگاه #طب_ایرانی

🌱آشامیدن عصاره نعناع در دفع رطوبت‌های #ریه و #مجاری_تنفسی مفید است.
🌱جوشانده آن همراه با #پرسیاوشان برای #تقویت_معده، ‌از بین بردن باد معده و آروغ، #کولیت و دفع اقسام کرم شکم تاثیر به‌سزایی دارد.
🌱خوردن آب آن با #انار ترش، برطرف‌کننده #سکسکه، #تهوع و #استفراغ است. علاوه بر این، ‌خاصیت اشتهاآور هم دارد.

❌البته نباید فراموش کرد که زیاده‌روی در خوردن نعناع، باعث #خارش_گلو و #نفخ می‌گردد. درواقع، کم خوردن نعناع باعث از بین رفتن نفخ و زیاده‌روی در خوردن آن باعث ایجاد نفخ می‌شود.

🌱مصرف این سبزی بعد از #شیمی‌_درمانی و #رادیوتراپی به کنترل حالت تهوع و استفراغ کمک می‌کند.
🌱نعناع حتی در بهبود بیماری‌های ریوی از جمله #سل هم موثر است.


⬅️لينك مطلب کامل : http://itma.ir/post/618

🖊دکتر غلامرضا کُردافشاری (متخصص طب ايراني)

#انجمن_علمي_طب_ايراني

👉 @persianmedicine 👈

مصرف #ماست همراه با غذا در دراز مدت منجر به اختلال عملکرد #معده و در نتیجه اختلال #هضم می شود.ماست را در وعده های جداگانه یا همراه مصلحات (#نعناع -#آویشن -پونه -زنیان) میل کنید

👉 @persianmedicine 👈