#نکته_تست 3
#بیوشیمی
#کربوهیدرات
مبحث : فرم آنومری

#نکات

✳️ وقتی قند #حلقوی می شود، کربن شماره 1 که قرینه بود بصورت ناقرینه در می آید و به آن کربن آنومری می گویند. حال اگر عامل هیدروکسیل متصل به این کربن آنومری هم جهت با شاخه جانبی باشد ایزومر بتا و اگر خلاف جهت باشد ایزومر آلفا نامیده می شود. پس اولاً این نوع ایزومری در ساختمان حلقوی قند ها وجود دارد نه ساختار خطی. ثانیاً شکل آلفا و بتای یک قند، با هم آنومر هستند.

✳️ کلمات #پیرانوز و #فورانوز را برای ساختارهای حلقوی به خاطر بسپارید! یعنی هرجا این کلمات را بعنوان پسوند درجلوی نام یک قند دیدید، مطمئن باشید آن قند حلقوی است.پس می تواند فرم آنومری داشته باشد.

✳️ فرم آنومری در مونو ساکارید های بالای 4 کربن(چون می توانند حلقوی شوند) و نیز دی ساکارید های احیا کننده (مثل مالتوز، لاکتوز و سلوبیوز) دیده می شود.

✳️ بارز ترین موردی که فرم آنومری ندارد، #ساکاروز است. چرا که دی ساکاریدی غیراحیا کننده است. پس اگر بصورت گذری هم در سؤالات کربن آنومری به ساکاروز برخوردید، درواقع پاسخ سؤال را یافته اید!👌

#تست

❓همه قند های زیر دارای آنومر هستند بجز :
(💬دندانپزشکی ـ اسفند 91)

1⃣ گالاکتوپیرانوز
2⃣ لاکتوز
3⃣ ساکاروز
4⃣ فروکتوفورانوز
😋
😀
😁
💪
#پاسخ

اظهر من الشمس است که با مشاهده ساکاروز، محال است کسی این سؤال را اشتباه پاسخ دهد! پس گزینه 3⃣ صحیح است.😊