Очень маковый пирог без молока, масла и яиц
Кальциевая БОМБА!!!
👌Кальций на БГБК👌
Где брать кальций на диете без молочки? Конечно, из растительных источников. Но проблема в том, что биодоступность такого кальция оставляет желать лучшего (от источника к источнику разнится, но, всё равно, низкая). Так ещё и фитиновая кислота нам не помощник: не даст усвоиться из пищи, да ещё наши собственные запасы обкрадёт. Поэтому пускаем в ход свои биохакерские навыки.
Надо:
Мак 100 гр
250 гр муки БК
10 мл лимонного сока
Цедра 1 лимона
Апельсиновый сок 220 мл
Разрыхлитель 1 ч л
Масло растительное 30 мл (у меня масло какао)
Сахар 2 ст л + довести сладость эритритом, чтобы сильно не поднимать гликемический индекс блюда (у эритрита ГИ=0, т.е. на языке сладость, а для крови нет скачка глюкозы). Т.к. добавляем лимонный сок, то и подсластителя будет «больше», чем привычно
Какао порошок 2 ч л (можно без него. В прошлый раз делала без и даже лучше было😊)
Готовим:
Мак замочить в воде с 1 ч л сока лимона на 6-8 часов. Далее воду слить. Все ингредиенты просто смешать.
Выпекать при 180 градусах ~40 минут.
Замачиванием мака в кислой среде мы дезактивируем фитиновую кислоту и биодоступность кальция мака повышается. Также мы усиливаем этот эффект добавляя лимонный сок прям в выпечку. Вкус получается кисло-сладкий, маково-шоколадный. Необычный. В следующий раз вместо какао я туда мяту добавлю.
Кальций, магний, железо - самые частые дефициты минералов! Не достаточно просто пить БАДики. Нужно разбираться в питании и усвоении.
#рецепты
Кальциевая БОМБА!!!
👌Кальций на БГБК👌
Где брать кальций на диете без молочки? Конечно, из растительных источников. Но проблема в том, что биодоступность такого кальция оставляет желать лучшего (от источника к источнику разнится, но, всё равно, низкая). Так ещё и фитиновая кислота нам не помощник: не даст усвоиться из пищи, да ещё наши собственные запасы обкрадёт. Поэтому пускаем в ход свои биохакерские навыки.
Надо:
Мак 100 гр
250 гр муки БК
10 мл лимонного сока
Цедра 1 лимона
Апельсиновый сок 220 мл
Разрыхлитель 1 ч л
Масло растительное 30 мл (у меня масло какао)
Сахар 2 ст л + довести сладость эритритом, чтобы сильно не поднимать гликемический индекс блюда (у эритрита ГИ=0, т.е. на языке сладость, а для крови нет скачка глюкозы). Т.к. добавляем лимонный сок, то и подсластителя будет «больше», чем привычно
Какао порошок 2 ч л (можно без него. В прошлый раз делала без и даже лучше было😊)
Готовим:
Мак замочить в воде с 1 ч л сока лимона на 6-8 часов. Далее воду слить. Все ингредиенты просто смешать.
Выпекать при 180 градусах ~40 минут.
Замачиванием мака в кислой среде мы дезактивируем фитиновую кислоту и биодоступность кальция мака повышается. Также мы усиливаем этот эффект добавляя лимонный сок прям в выпечку. Вкус получается кисло-сладкий, маково-шоколадный. Необычный. В следующий раз вместо какао я туда мяту добавлю.
Кальций, магний, железо - самые частые дефициты минералов! Не достаточно просто пить БАДики. Нужно разбираться в питании и усвоении.
#рецепты
Морковное печенье без яиц и глютена
Надо:
⁃ морковь тертая свежая 500 г
⁃ сливочное масло растопленное 200 г
⁃ мука ~400 г
⁃ овсяное молоко ~100 мл
⁃ тростниковый сахар 2 ст л
⁃ корица 1/2 ч л
⁃ смесь специй «куркума латте» 1 ч л
Готовим:
Смешиваем все ингредиенты. Тесто густое и липкое. Формируем печеньки. Я делаю углубления для джема (у меня из крыжовника по рецепту за 20 минут, но можно добавить потом туда мёд, шоколад, арахисовую пасту, кокосовую и т д). Можно и не делать этого, конечно же. Но обычно детки очень радуются, когда происходит что-то необычное. Так, печенье выглядит намного интереснее, ведь правда? А занимает всего 3-5 лишних минут. Углубления делала флакончиком от АЦЦ. Выпекаем ~30 мин при 180’.
#рецепты
Тыквенные оладушки (БГБК)
Ингредиенты:
Тыква отварная 500 г
Молоко миндальное 100 мл
Мука БГ универсальная 150 г
2 яйца
1/2 ч л корицы
1 ст л тростникового сахара
10 г масла
Приготовление:
Тыкву отварить и пюрировать со всеми другими ингредиентами. Выпекать на сковороде без масла на тихом огне. Получаются ОЧЕНЬ нежные
Открою секрет: я не люблю тыкву. Из тыквы мой максимум - это 1 раз оладушки и крем-суп с креветками за весь сезон.
#рецепты
Ингредиенты:
Тыква отварная 500 г
Молоко миндальное 100 мл
Мука БГ универсальная 150 г
2 яйца
1/2 ч л корицы
1 ст л тростникового сахара
10 г масла
Приготовление:
Тыкву отварить и пюрировать со всеми другими ингредиентами. Выпекать на сковороде без масла на тихом огне. Получаются ОЧЕНЬ нежные
#рецепты
Курица с рисом и апельсином
Это ШИКАРНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ БЫСТРОрецепт! Не стыдно даже на НГ стол, вот правда!
Нужна скороварка или пакет для запекания и духовка. У меня скороварка (вакуум, давление, сохранение всех нутриентов, все дела) Land Life. Она у меня уже лет 10.
Что ещё?
-куриное бедро без кости ~1 кг
-рис длиннозерный 2 ст
-морковь 2 шт
-лук 1 шт большой
-чеснок 4 зубчика
-апельсин 1 шт
-приправа для курицы ВкусВилл
-домашние кубики Магги 2 шт
-соль по вкусу
#рецепты
Это ШИКАРНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ БЫСТРОрецепт! Не стыдно даже на НГ стол, вот правда!
Нужна скороварка или пакет для запекания и духовка. У меня скороварка (вакуум, давление, сохранение всех нутриентов, все дела) Land Life. Она у меня уже лет 10.
Что ещё?
-куриное бедро без кости ~1 кг
-рис длиннозерный 2 ст
-морковь 2 шт
-лук 1 шт большой
-чеснок 4 зубчика
-апельсин 1 шт
-приправа для курицы ВкусВилл
-домашние кубики Магги 2 шт
-соль по вкусу
#рецепты
ФАСОЛЕВЫЙ брауни БГБК
Фасоль отварная 615 гр (1 ст сухой)
Шоколад 1 плитка
Масло (гхи) 90 г
Миндальное молоко 200 мл
Какао 3 ст л
Мука БГ 3 ст л
Корица 1/2 ч л
Отвариваем фасоль. Шоколад и масло растапливаем. Все ингредиенты смешиваем и пюрируем в однородную массу. Выпекаем при 180 градусах ~20 минут.
#рецепты
Фасоль отварная 615 гр (1 ст сухой)
Шоколад 1 плитка
Масло (гхи) 90 г
Миндальное молоко 200 мл
Какао 3 ст л
Мука БГ 3 ст л
Корица 1/2 ч л
Отвариваем фасоль. Шоколад и масло растапливаем. Все ингредиенты смешиваем и пюрируем в однородную массу. Выпекаем при 180 градусах ~20 минут.
#рецепты
У многих людей стоит огромная проблема с употреблением яиц. Это может быть аллергия или высокий неконтролируемый холестерин. Поэтому в моём блоге вы часто встретите #рецепты без яиц.
Заменитель яйца
Заменитель яйца
Чем заправить данный салат?
Это ОЧЕНЬ ВАЖНО! Ведь от соуса будет зависеть калорийность салата! Его «диетичность». Смотрите на КБЖУ различных вариантов.
Чем больше Ж (жиры), тем жирнее и калорийнее салат. Он более сытный в малом объёме, поэтому не рекомендуется при похудении и проблемах с желчным. Ведь малой порцией вы не обойдётесь, она по объёму создаст ложную голодность. А съев достаточный объём, вы переберёте калораж (по простому - это переедание) и перегрузите желчный. Отсутствие голода после такого салатика более 4 часов - это ЛОЖНАЯ СЫТОСТЬ, это проблемы с желчным - перегрузили его значит.
Поэтому уделяем большОе внимание заправке! Самый «диетичный» вариант - это греческий йогурт.
#рецепты
Это ОЧЕНЬ ВАЖНО! Ведь от соуса будет зависеть калорийность салата! Его «диетичность». Смотрите на КБЖУ различных вариантов.
Чем больше Ж (жиры), тем жирнее и калорийнее салат. Он более сытный в малом объёме, поэтому не рекомендуется при похудении и проблемах с желчным. Ведь малой порцией вы не обойдётесь, она по объёму создаст ложную голодность. А съев достаточный объём, вы переберёте калораж (по простому - это переедание) и перегрузите желчный. Отсутствие голода после такого салатика более 4 часов - это ЛОЖНАЯ СЫТОСТЬ, это проблемы с желчным - перегрузили его значит.
Поэтому уделяем большОе внимание заправке! Самый «диетичный» вариант - это греческий йогурт.
#рецепты
Рецепт салатика ⬆️
#рецепты
Ингредиенты:
-кальмар,
-кукуруза,
-лук,
-рис,
-яйцо,
-соус (выбирайте соус по подсказке выше⬆️)
Готовим:
Отвариваем кальмар: 1-2 минутки при закипании, сливаем и окунаем в ледяную воду для остывания.
Яйца отвариваем.
Кукурузу свежую обжариваем на гхи или оливковом.
Рис отвариваем.
То, что необходимо режем и всё смешиваем. Заправляем соусом на выбор. У меня это был соус классический майонезный соевый из ВкусВилл.
#рецепты
Ингредиенты:
-кальмар,
-кукуруза,
-лук,
-рис,
-яйцо,
-соус (выбирайте соус по подсказке выше⬆️)
Готовим:
Отвариваем кальмар: 1-2 минутки при закипании, сливаем и окунаем в ледяную воду для остывания.
Яйца отвариваем.
Кукурузу свежую обжариваем на гхи или оливковом.
Рис отвариваем.
То, что необходимо режем и всё смешиваем. Заправляем соусом на выбор. У меня это был соус классический майонезный соевый из ВкусВилл.
Пирог с мясом на сковороде
😊Вы же знаете, что я люблю рецепты и в пир, и в мир.
😊Кто вообще придумал, что праздничные рецепты обязательно должны быть замороченные и трудоёмкие?
Так вот, мама тоже человек, а не посудомойка на НГ⬇️👍
Ингредиенты:
Фарш 400 гр
Лук 1 шт
Кефир 200 мл
Яйца 3 шт
Мука 150 г (у меня 50/50 БГ универсальная+пшеничная)
Разрыхлитель 1 ч л
Масло оливковое для жарки 3 ст л
Сыр тёртый 100 гр или слайсы, как у меня 4 шт
Зелёный лук пучок или другая зелень на ваш вкус
Приготовление:
Смешать яйца и кефир. Ввести туда муку с разрыхлителем. Посолить. В сковороде обжарить мелко порубленный лук, затем добавить фарш и немного воды, тушить под крышкой до готовности. Посолить. Затем открыть крышку и выпарить влагу. Далее залить фарш тестом и закрыть сковороду крышкой примерно на 15 минут. Периодически открывать и сливать конденсат с крышки, чтобы тесто не отсыревало. По готовности теста накрыть пирог пергаментом и тарелкой, перевернуть на тарелку, переложить пергаментом вниз на сковороду. Сверху уложить сыр, закрыть крышкой до расплавления. Готовый пирог украсить свежей зеленью.
💫💫💫Теперь этот крестьянин превращается в дворянина: фарш нужно взять бараний, добавить в него зиру, кинзу и брынзу. А перед слоем сыра выложить помидорки черри.
#рецепты
😊Вы же знаете, что я люблю рецепты и в пир, и в мир.
😊Кто вообще придумал, что праздничные рецепты обязательно должны быть замороченные и трудоёмкие?
Так вот, мама тоже человек, а не посудомойка на НГ⬇️👍
Ингредиенты:
Фарш 400 гр
Лук 1 шт
Кефир 200 мл
Яйца 3 шт
Мука 150 г (у меня 50/50 БГ универсальная+пшеничная)
Разрыхлитель 1 ч л
Масло оливковое для жарки 3 ст л
Сыр тёртый 100 гр или слайсы, как у меня 4 шт
Зелёный лук пучок или другая зелень на ваш вкус
Приготовление:
Смешать яйца и кефир. Ввести туда муку с разрыхлителем. Посолить. В сковороде обжарить мелко порубленный лук, затем добавить фарш и немного воды, тушить под крышкой до готовности. Посолить. Затем открыть крышку и выпарить влагу. Далее залить фарш тестом и закрыть сковороду крышкой примерно на 15 минут. Периодически открывать и сливать конденсат с крышки, чтобы тесто не отсыревало. По готовности теста накрыть пирог пергаментом и тарелкой, перевернуть на тарелку, переложить пергаментом вниз на сковороду. Сверху уложить сыр, закрыть крышкой до расплавления. Готовый пирог украсить свежей зеленью.
💫💫💫Теперь этот крестьянин превращается в дворянина: фарш нужно взять бараний, добавить в него зиру, кинзу и брынзу. А перед слоем сыра выложить помидорки черри.
#рецепты
Цитрусовый новогодний пирог
👏🏆Ну, он лапочка и шедевр. Лауреат на премию 2022 года в номинации «легко, быстро, вкусно». Честно. Без шуток.
🎄Он пряный и такой уютный, как кресло с пледом у камина. В общем, надо пробовать, девушки!
Ингредиенты:
Апельсины 2 шт (у меня были красные)
Мандарины 4- 5 шт
Мука 230 г (у меня 50/50 БГ универсальная+ пшеничная)
Сахар 5 ст л +
Разрыхлитель 1 ч л
Яйца 2 шт
Масло оливковое для жарки 100 мл
Вода 150-200 мл (в зависимости от муки)
Смесь пряных специй 1 ч л
Приготовление:
Апельсины помыть и потереть их цедру. Апельсины очистить от шкурки и нарезать цельными кругами. Мандарины почистить и разобрать на дольки. 1 мандарин взбить в блендере, отжать жмых, нам понадобится только сок. Смешать тесто: сок мандарина, цедра, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло, вода до консистенции нежирной сметаны. Добавить в тесто пряную смесь специй. Присыпать форму 1 ст л сахара, выложить на сахар апельсины. Залить апельсины небольшим слоем теста и выложить начинку из мандарин. Затем использовать оставшееся тесто. Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.
🎄Вас ждёт неповторимый новогодний аромат во всём доме! Когда сеанс ароматерапии окончен, пирог достают из духовки, дают ему остыть.
Перед подачей пирог можно присыпать пряными специями 😍
А ещё можно подавать с шариком мороженого 😍
#рецепты
👏🏆Ну, он лапочка и шедевр. Лауреат на премию 2022 года в номинации «легко, быстро, вкусно». Честно. Без шуток.
🎄Он пряный и такой уютный, как кресло с пледом у камина. В общем, надо пробовать, девушки!
Ингредиенты:
Апельсины 2 шт (у меня были красные)
Мандарины 4- 5 шт
Мука 230 г (у меня 50/50 БГ универсальная+ пшеничная)
Сахар 5 ст л +
Разрыхлитель 1 ч л
Яйца 2 шт
Масло оливковое для жарки 100 мл
Вода 150-200 мл (в зависимости от муки)
Смесь пряных специй 1 ч л
Приготовление:
Апельсины помыть и потереть их цедру. Апельсины очистить от шкурки и нарезать цельными кругами. Мандарины почистить и разобрать на дольки. 1 мандарин взбить в блендере, отжать жмых, нам понадобится только сок. Смешать тесто: сок мандарина, цедра, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло, вода до консистенции нежирной сметаны. Добавить в тесто пряную смесь специй. Присыпать форму 1 ст л сахара, выложить на сахар апельсины. Залить апельсины небольшим слоем теста и выложить начинку из мандарин. Затем использовать оставшееся тесто. Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.
🎄Вас ждёт неповторимый новогодний аромат во всём доме! Когда сеанс ароматерапии окончен, пирог достают из духовки, дают ему остыть.
Перед подачей пирог можно присыпать пряными специями 😍
А ещё можно подавать с шариком мороженого 😍
#рецепты
Овощи стир фрай в медовом соусе
Ингредиенты:
1 кабачок
1 баклажан
2 моркови
2 перца
1 красный лук
1 пучок зелени
2 ст л кунжута
50 мл мёда
50 мл бальзамического соуса
масло для обжаривания
Приготовление:
Нарезаем овощи соломкой. Баклажан вымачиваем в подсоленной воде 15 минут перед приготовлением. По отдельности обжариваем каждый овощ в режиме стир-фрай, что означает быстрое обжаривание на средне-высоком огне. Обжаренные овощи смешиваем, добавляем рубленную зелень, кунжут и заправляем соусом из взбитого бальзамического соуса с мёдом.
Базовый овощной рецепт/гарнир. Что здесь сказать? Вкусно, красиво и, самое важное, полезно! Отлично смотрится как самостоятельное блюдо и как гарнир!
#рецепты
Ингредиенты:
1 кабачок
1 баклажан
2 моркови
2 перца
1 красный лук
1 пучок зелени
2 ст л кунжута
50 мл мёда
50 мл бальзамического соуса
масло для обжаривания
Приготовление:
Нарезаем овощи соломкой. Баклажан вымачиваем в подсоленной воде 15 минут перед приготовлением. По отдельности обжариваем каждый овощ в режиме стир-фрай, что означает быстрое обжаривание на средне-высоком огне. Обжаренные овощи смешиваем, добавляем рубленную зелень, кунжут и заправляем соусом из взбитого бальзамического соуса с мёдом.
Базовый овощной рецепт/гарнир. Что здесь сказать? Вкусно, красиво и, самое важное, полезно! Отлично смотрится как самостоятельное блюдо и как гарнир!
#рецепты