Использование муки и отрубей, полученных из сортов пшеницы башкирской секции в производстве хлебцев https://novainfo.ru/article/15255 #wheatvariety #wheat #flour #product #bread #изделие #мука #пшеницысорт #пшеница #хлебцы
NovaInfo.Ru
Использование муки и отрубей, полученных из сортов пшеницы башкирской секции в производстве хлебцев
В статье представлены результаты сравнительной оценки муки сортов яровой мягкой пшеницы башкирской селекции. Были определены физико - химические показатели хлебцев из муки яровой мягкой пшеницы сортов: «Тулайковская 108» «Ватан 2017 Дюртюлинский», «Ватан…