МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТУШ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И КАЧЕСТВО ГОВЯДИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ УПИТАННОСТИ https://novainfo.ru/article/?nid=14491 #beefquality #morphologicalcomposition #tenderness #flavor #taste #categoriesoftaste #juiciness #fatness #chemicalcomposition #сочность #категориивкуса #вкус #аромат #нежность #качествоговядины #морфологическийсостав #химическийсостав #упитанность
NovaInfo.Ru
МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТУШ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И КАЧЕСТВО ГОВЯДИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ УПИТАННОСТИ
В статье изучен морфологический состав туш и качество говядины в зависимости от их упитанности. Рассмотрены основные факторы, которые влияют на формирование вкусовых качеств мясопродуктов из говядины. Установлено, что качество говядины во многом определяется…
Основные факторы влияющие на вкусовые качества мясопродуктов из говядины https://novainfo.ru/article/11820 #tenderness #beef #aroma #taste #categoriesoftaste #juiciness #fatness #chemicalcomposition #сочность #категориивкуса #вкус #аромат #нежность #говядина #химическийсостав #упитанность
NovaInfo
Долов М.М., Хашегульгов Ш.Б., Шалов М.А., Основные факторы влияющие на вкусовые качества мясопродуктов из говядины, NovaInfo 61…
В статье рассматриваются основные факторы, которые влияют на формирование вкусовых качеств мясопродуктов из говядины. Установлено, что качество говядины во многом определяется соотношением входящих в ее состав тканей - мышечной, жировой, соединительной, костной…
Повышение пищевой и биологической полноценности мяса молодняка крупного рогатого скота https://novainfo.ru/article/11737 #proteins #fatness #completeproteins #meatquality #nutritionalvalue #marbling #полноценныебелки #мраморность #пищеваяценность #качествомяса #белки #упитанность
NovaInfo.Ru
Повышение пищевой и биологической полноценности мяса молодняка крупного рогатого скота
В статье рассматривается оценка качества мяса по показателям пищевой и биологической полноценности, органолептическим свойствам пригодным для приготовления различных продуктов. Установлено, что эти показатели, в первую очередь, зависят от возврата животного…
Морфологический состав туш крупного рогатого скота и качество говядины в зависимости от их упитанности https://novainfo.ru/article/14491 #beefquality #morphologicalcomposition #tenderness #flavor #taste #categoriesoftaste #juiciness #fatness #chemicalcomposition #сочность #категориивкуса #вкус #аромат #нежность #качествоговядины #морфологическийсостав #химическийсостав #упитанность
NovaInfo.Ru
Морфологический состав туш крупного рогатого скота и качество говядины в зависимости от их упитанности
В статье изучен морфологический состав туш и качество говядины в зависимости от их упитанности. Рассмотрены основные факторы, которые влияют на формирование вкусовых качеств мясопродуктов из говядины. Установлено, что качество говядины во многом определяется…