Корейская кухня набирает популярность во всем мире
26.06.2024
Примерно 6 из 10 потребителей во всем мире посетили хотя бы один корейский ресторан в другой стране за последний год, со средней частотой 1,7 визита в месяц, показал опрос, опубликованный вчера.
Согласно данным ежегодного опроса Института продвижения корейских продуктов питания, 64,6% из 9000 респондентов в возрасте от 20 до 59 лет, проживающих в 18 городах мира, посещали корейский ресторан.
Опрос проводился в течение двух месяцев - с августа по октябрь 2023 года - в таких городах, как Нью-Йорк, Париж, Лондон, Шанхай, Токио и Бангкок.
Средняя доля некорейских посетителей корейских ресторанов составила 52,3% в Океании, Латинской Америке и на Ближнем Востоке, что на 2,1% больше, чем в предыдущем году.
На первом месте Юго-Восточная Азия - 84,6%, за ней следуют Северо-Восточная Азия - 74,7%, Северная Америка - 58,6% и Европа - 46,9%, причём во всех этих странах наблюдается небольшое снижение.
Что касается частоты посещения корейских ресторанов в месяц, то Юго-Восточная Азия показала самый высокий средний показатель - 2,2 раза, за ней следует Северо-Восточная Азия - 1,7 раза, а Океания, Латинская Америка и Ближний Восток - по 1,5 раза. Североамериканцы в среднем посещали ресторан 1,4 раза в месяц, а европейцы - 1,2 раза в месяц.
Изменения в целях посещения корейских ресторанов также были заметны. Доля некорейцев, посещающих корейские рестораны с целью "обычного питания", составила 49% в 2023 году, что на 2,8 процентных пункта больше, чем 46,2% в 2022 году.
Подавляющее большинство респондентов заявили, что довольны корейскими ресторанами - 90,4%, что на 0,5 процентного пункта больше, чем в прошлом году, а 83% заявили, что порекомендовали бы корейские рестораны другим.
Доля некорейцев, готовых снова посетить корейские рестораны, составила 86,7%. По регионам первое место занимает Юго-Восточная Азия - 91,9%, за ней следует Северо-Восточная Азия - 85,9%, Европа - 84,6%, Океания, Латинская Америка и Ближний Восток - 84,4% и Северная Америка - 84,3%.
К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее: Вся Корея
К-Информ • К-Новости • ИК • К-18+ • К-СНГ+
Инфо • Досуг • Работа • Жильё
Aviasales • Hotellook • Tripcom • InDrive • Drimsim • Airalo
#Корея #ВсяКорея #новости #культура #кухня #популярность #рейтинг
26.06.2024
Примерно 6 из 10 потребителей во всем мире посетили хотя бы один корейский ресторан в другой стране за последний год, со средней частотой 1,7 визита в месяц, показал опрос, опубликованный вчера.
Согласно данным ежегодного опроса Института продвижения корейских продуктов питания, 64,6% из 9000 респондентов в возрасте от 20 до 59 лет, проживающих в 18 городах мира, посещали корейский ресторан.
Опрос проводился в течение двух месяцев - с августа по октябрь 2023 года - в таких городах, как Нью-Йорк, Париж, Лондон, Шанхай, Токио и Бангкок.
Средняя доля некорейских посетителей корейских ресторанов составила 52,3% в Океании, Латинской Америке и на Ближнем Востоке, что на 2,1% больше, чем в предыдущем году.
На первом месте Юго-Восточная Азия - 84,6%, за ней следуют Северо-Восточная Азия - 74,7%, Северная Америка - 58,6% и Европа - 46,9%, причём во всех этих странах наблюдается небольшое снижение.
Что касается частоты посещения корейских ресторанов в месяц, то Юго-Восточная Азия показала самый высокий средний показатель - 2,2 раза, за ней следует Северо-Восточная Азия - 1,7 раза, а Океания, Латинская Америка и Ближний Восток - по 1,5 раза. Североамериканцы в среднем посещали ресторан 1,4 раза в месяц, а европейцы - 1,2 раза в месяц.
Изменения в целях посещения корейских ресторанов также были заметны. Доля некорейцев, посещающих корейские рестораны с целью "обычного питания", составила 49% в 2023 году, что на 2,8 процентных пункта больше, чем 46,2% в 2022 году.
Подавляющее большинство респондентов заявили, что довольны корейскими ресторанами - 90,4%, что на 0,5 процентного пункта больше, чем в прошлом году, а 83% заявили, что порекомендовали бы корейские рестораны другим.
Доля некорейцев, готовых снова посетить корейские рестораны, составила 86,7%. По регионам первое место занимает Юго-Восточная Азия - 91,9%, за ней следует Северо-Восточная Азия - 85,9%, Европа - 84,6%, Океания, Латинская Америка и Ближний Восток - 84,4% и Северная Америка - 84,3%.
К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее: Вся Корея
К-Информ • К-Новости • ИК • К-18+ • К-СНГ+
Инфо • Досуг • Работа • Жильё
Aviasales • Hotellook • Tripcom • InDrive • Drimsim • Airalo
#Корея #ВсяКорея #новости #культура #кухня #популярность #рейтинг
Бургеры сняли с продажи через две недели после появления на рынке, потому что продавались слишком хорошо
28.06.2024
Кимчиграм - В первый день после выхода в продажу их продали вдвое больше, чем ожидалось, а через 11 дней совокупные продажи превысили 700 000 единиц. Спрос превысил предложение.
Это бургер с кальмаром от Lotteria.
Lotteria возобновила продажу бургера с кальмаром 24 июня. Прошло около месяца с момента официального запуска и около двух недель с момента прекращения продаж. Не имея возможности производить продукт, Lotteria была вынуждена приостановить продажи, что дало ей около двух недель на поиск ингредиентов.
Сейчас бургеры с кальмарами снова поступили в продажу, но ситуация далеко не утешительная, потому что спрос велик.
Предлагается 4 варианта бургеров, в основном с говяжьей котлетой и кальмаром, с котлетами из кальмара с разными соусами.
К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее: Вся Корея
К-Информ • К-Новости • ИК • К-18+ • К-СНГ+
Инфо • Досуг • Работа • Жильё
Aviasales • Hotellook • Tripcom • InDrive • Drimsim • Airalo
#Корея #ВсяКорея #новости #кухня #бургер #Лоттерия #популярность #фастфуд
28.06.2024
Кимчиграм - В первый день после выхода в продажу их продали вдвое больше, чем ожидалось, а через 11 дней совокупные продажи превысили 700 000 единиц. Спрос превысил предложение.
Это бургер с кальмаром от Lotteria.
Lotteria возобновила продажу бургера с кальмаром 24 июня. Прошло около месяца с момента официального запуска и около двух недель с момента прекращения продаж. Не имея возможности производить продукт, Lotteria была вынуждена приостановить продажи, что дало ей около двух недель на поиск ингредиентов.
Сейчас бургеры с кальмарами снова поступили в продажу, но ситуация далеко не утешительная, потому что спрос велик.
Предлагается 4 варианта бургеров, в основном с говяжьей котлетой и кальмаром, с котлетами из кальмара с разными соусами.
К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее: Вся Корея
К-Информ • К-Новости • ИК • К-18+ • К-СНГ+
Инфо • Досуг • Работа • Жильё
Aviasales • Hotellook • Tripcom • InDrive • Drimsim • Airalo
#Корея #ВсяКорея #новости #кухня #бургер #Лоттерия #популярность #фастфуд
Рамён - главный в международном K-Food
12.07.2024
Лапша быстрого приготовления рамён набирает популярность на зарубежных рынках на волне роста популярности корейской кухни (K-Food). Как сообщили сегодня в министерстве продовольствия, сельского и лесного хозяйства РК, в первой половине этого года экспорт лапши рамён составил $590 млн. Это на 32,3% больше, чем за тот же период прошлого года. Таким образом, ежемесячный экспорт рамёна составил почти $100 млн. Поставки южнокорейской сельскохозяйственной продукции за рубеж составили в первой половине этого года в общей сложности $4,77 млрд, что на 6,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Основными направлениями экспорта являются США, Китай и Япония, а главными экспортными товарами, помимо рамёна, являются женьшень, кимчхи и продукты из обработанного риса, причём последние, включая замороженный кимбап, жареный рис, токпокки и макколи, показали самый большой прирост за год - на 41,4%.
К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее: Вся Корея
К-Информ • К-Новости • ИК • К-18+ • К-СНГ+
Инфо • Досуг • Работа • Жильё
Aviasales • Hotellook • Tripcom • InDrive • Drimsim • Airalo
#Корея #ВсяКорея #новости #культура #кухня #рамён #кфуд
12.07.2024
Лапша быстрого приготовления рамён набирает популярность на зарубежных рынках на волне роста популярности корейской кухни (K-Food). Как сообщили сегодня в министерстве продовольствия, сельского и лесного хозяйства РК, в первой половине этого года экспорт лапши рамён составил $590 млн. Это на 32,3% больше, чем за тот же период прошлого года. Таким образом, ежемесячный экспорт рамёна составил почти $100 млн. Поставки южнокорейской сельскохозяйственной продукции за рубеж составили в первой половине этого года в общей сложности $4,77 млрд, что на 6,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Основными направлениями экспорта являются США, Китай и Япония, а главными экспортными товарами, помимо рамёна, являются женьшень, кимчхи и продукты из обработанного риса, причём последние, включая замороженный кимбап, жареный рис, токпокки и макколи, показали самый большой прирост за год - на 41,4%.
К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее: Вся Корея
К-Информ • К-Новости • ИК • К-18+ • К-СНГ+
Инфо • Досуг • Работа • Жильё
Aviasales • Hotellook • Tripcom • InDrive • Drimsim • Airalo
#Корея #ВсяКорея #новости #культура #кухня #рамён #кфуд
Пхеньянский нэнмён в Южной Корее
20.07.2024 Chosun ilbo
Кимчиграм - Вкус памяти для переселенцев, свежий аромат для молодых. Пхеньянская лапша нэнмён начиналась как зимнее блюдо, но теперь она стала синонимом лета. Лапша пропитана прохладой поздней осени, когда собирают урожай гречихи. Если взять в руки миску лапши и сделать глоток холодного бульона, то все тело охладится. Именно поэтому люди выстраиваются в очередь перед знаменитыми ресторанами холодной лапши даже в самый знойный день.
Пхеньянский нэнмён когда-то был основным продуктом питания для перемещенных лиц. Лучшие рестораны были переполнены пожилыми северокорейцами и их потомками, многие из которых говорили на диалекте “квансо» провинций Южная и Северная Пхёнан и Чаган. Южане поначалу называли ее "безвкусной, скучной едой, которая ни на что не похожа" и "лапшой, в бульоне, пр вкусу напоминающем воду, которую выжали с тряпки после мытья посуды».
Пхеньянская лапша пережила неспокойные времена и стала популярной . Число молодых людей, наслаждающихся вкусом, скрытым в безвкусном на первый взгляд бульоне и лапше, постепенно росло. В 2018 году межкорейский саммит подогрел интерес общественности к пхеньянскому нэнмёну. Примерно в это время в индустрии начали появляться новые игроки. Началась тихая война за первенство со старыми ресторанами.
Какие лучшие рестораны пхеньянского наенгмёна на июль 2024 года? Портал «Так или иначе, выходные» опросил 10 экспертов в области кулинарии назвать 10 ресторанов пхеньянского нэнмёна, которые они считают лучшими. Вот 10 лучших пхеньянских ресторанов нэнмён по их версии.
Топ-10 лучших ресторанов холодной лапши в Корее - это ожесточенная борьба между давно известными и новыми заведениями. Есть пять ресторанов холодной лапши "первого поколения", в названии которых есть слово "Ok", и пять новых ресторанов холодной лапши "второго поколения" и "третьего поколения". Рестораны лапши первого поколения были основаны и управлялись перемещенными северокорейцами и их потомками. Вторым поколением называют то, которое училось у первого поколения, воспроизводило и наследовало его вкус, а третьим - то, которое занимается совершенно другими инновациями.
На первом месте оказался "Урэок". Это старейший ресторан пхеньянской лапши в Сеуле. Чан Вон Иль, который управлял рестораном "Мёнвольгван" в Пхеньяне, открыл "Сёбукван" в Сеуле в 1946 году. После начала Корейской войны он бежал в Пхеньян, но в 1953 году вернулся в Сеул и открыл ресторан «Урэок». Эксперты отметили: "Идеальное сочетание говяжьего бульона и темной лапши со вкусом гречки - вершина вкуса пхеньянского нэнмёна", "Насыщенный бульон настолько популярен, что даже тем, кто не знаком с пхеньянским нэнмёном, он легко понравится" и "Другие блюда меню, такие как пулькоги, жареный говяжий язык и кимчи марикуксу, также превосходны, что приносит удовольствия от обеда".
«Пхильдонмёнок», занявший второе место, а также «Ыльчжимёнок» (3 место), и «Пхеньянмёнок» (6 место) принадлежат одной семье . Хон Ён Нам и Ким Кён Пхиль , супруги из уезда Тэдон провинция Пхёнан с ю1969 года готовили и продавали холодную лапшу в "Пхеньянмёнок" в Чонгоке провинция Кёнги, но в 1987 году переехали в Ычжонбу, после того как ресторан стал популярным. Другими ресторанами управляют их дети.
Холодная лапша в этих ресторанах готовится на бульоне из смеси говядины и свинины, который почти безвкусен, но приобретает характерный вкус по мере того, как вы его едите. Отличительной особенностью этого блюда является то, что его посыпают мелко молотым перцем чили. "Суп прозрачный и освежающий, но в нем отлично сбалансированы вкус, насыщенность и соленость. Он не слишком гладкий и имеет правильную текстуру, которая хорошо сочетается с хорошо приготовленной, пухлой лапшой".
Продолжение и фото в комментариях
К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее: Вся Корея
К-Информ • К-Новости • ИК • К-18+ • К-СНГ+
Инфо • Досуг • Работа • Жильё
Aviasales • Hotellook • Tripcom • InDrive • Drimsim • Airalo
#Корея #ВсяКорея #новости #культура #кухня #нэнмён #куксу
20.07.2024 Chosun ilbo
Кимчиграм - Вкус памяти для переселенцев, свежий аромат для молодых. Пхеньянская лапша нэнмён начиналась как зимнее блюдо, но теперь она стала синонимом лета. Лапша пропитана прохладой поздней осени, когда собирают урожай гречихи. Если взять в руки миску лапши и сделать глоток холодного бульона, то все тело охладится. Именно поэтому люди выстраиваются в очередь перед знаменитыми ресторанами холодной лапши даже в самый знойный день.
Пхеньянский нэнмён когда-то был основным продуктом питания для перемещенных лиц. Лучшие рестораны были переполнены пожилыми северокорейцами и их потомками, многие из которых говорили на диалекте “квансо» провинций Южная и Северная Пхёнан и Чаган. Южане поначалу называли ее "безвкусной, скучной едой, которая ни на что не похожа" и "лапшой, в бульоне, пр вкусу напоминающем воду, которую выжали с тряпки после мытья посуды».
Пхеньянская лапша пережила неспокойные времена и стала популярной . Число молодых людей, наслаждающихся вкусом, скрытым в безвкусном на первый взгляд бульоне и лапше, постепенно росло. В 2018 году межкорейский саммит подогрел интерес общественности к пхеньянскому нэнмёну. Примерно в это время в индустрии начали появляться новые игроки. Началась тихая война за первенство со старыми ресторанами.
Какие лучшие рестораны пхеньянского наенгмёна на июль 2024 года? Портал «Так или иначе, выходные» опросил 10 экспертов в области кулинарии назвать 10 ресторанов пхеньянского нэнмёна, которые они считают лучшими. Вот 10 лучших пхеньянских ресторанов нэнмён по их версии.
Топ-10 лучших ресторанов холодной лапши в Корее - это ожесточенная борьба между давно известными и новыми заведениями. Есть пять ресторанов холодной лапши "первого поколения", в названии которых есть слово "Ok", и пять новых ресторанов холодной лапши "второго поколения" и "третьего поколения". Рестораны лапши первого поколения были основаны и управлялись перемещенными северокорейцами и их потомками. Вторым поколением называют то, которое училось у первого поколения, воспроизводило и наследовало его вкус, а третьим - то, которое занимается совершенно другими инновациями.
На первом месте оказался "Урэок". Это старейший ресторан пхеньянской лапши в Сеуле. Чан Вон Иль, который управлял рестораном "Мёнвольгван" в Пхеньяне, открыл "Сёбукван" в Сеуле в 1946 году. После начала Корейской войны он бежал в Пхеньян, но в 1953 году вернулся в Сеул и открыл ресторан «Урэок». Эксперты отметили: "Идеальное сочетание говяжьего бульона и темной лапши со вкусом гречки - вершина вкуса пхеньянского нэнмёна", "Насыщенный бульон настолько популярен, что даже тем, кто не знаком с пхеньянским нэнмёном, он легко понравится" и "Другие блюда меню, такие как пулькоги, жареный говяжий язык и кимчи марикуксу, также превосходны, что приносит удовольствия от обеда".
«Пхильдонмёнок», занявший второе место, а также «Ыльчжимёнок» (3 место), и «Пхеньянмёнок» (6 место) принадлежат одной семье . Хон Ён Нам и Ким Кён Пхиль , супруги из уезда Тэдон провинция Пхёнан с ю1969 года готовили и продавали холодную лапшу в "Пхеньянмёнок" в Чонгоке провинция Кёнги, но в 1987 году переехали в Ычжонбу, после того как ресторан стал популярным. Другими ресторанами управляют их дети.
Холодная лапша в этих ресторанах готовится на бульоне из смеси говядины и свинины, который почти безвкусен, но приобретает характерный вкус по мере того, как вы его едите. Отличительной особенностью этого блюда является то, что его посыпают мелко молотым перцем чили. "Суп прозрачный и освежающий, но в нем отлично сбалансированы вкус, насыщенность и соленость. Он не слишком гладкий и имеет правильную текстуру, которая хорошо сочетается с хорошо приготовленной, пухлой лапшой".
Продолжение и фото в комментариях
К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее: Вся Корея
К-Информ • К-Новости • ИК • К-18+ • К-СНГ+
Инфо • Досуг • Работа • Жильё
Aviasales • Hotellook • Tripcom • InDrive • Drimsim • Airalo
#Корея #ВсяКорея #новости #культура #кухня #нэнмён #куксу